La bonne recette de tarte aux pommes de terre cuite au four peut varier selon les ingrédients utilisés. Cela doit être pris en compte lors du choix. Toutes les recettes de tarte aux champignons et pommes de terre sur cette page ont été essayées et testées. Essentiellement, toutes les dispositions des aliments et les instructions de cuisson sont correctes. Mais les préférences gustatives de chacun sont différentes et cela doit également être pris en compte. Vous pouvez faire une tarte avec des pommes de terre et des champignons avec l'ajout d'autres ingrédients, selon vos préférences personnelles. Cela peut être de la viande ou du poulet, du fromage ou de la crème, des herbes fraîches ou des oignons en grande quantité. Toutes les recettes de tarte aux pommes de terre aux champignons avec des photos et des instructions détaillées pour la cuisson étape par étape. Regardez la photo de tartes aux pommes de terre et aux champignons: des options pour couper la pâte et décorer sont affichées.
Comment faire une tarte aux pommes de terre aux champignons
Pour le test:
- 500 g de farine de seigle
- 200 ml de lait chaud
- 20 g de levure
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de beurre (fondu),
- sel.
Pour remplissage:
- 300 g de pommes de terre
- 200 g de champignons bouillis (des pleurotes ou des champignons peuvent être utilisés),
- 1 tête d'oignon,
- 20 g de beurre
- 1 oeuf,
- sel.
Avant de faire une tarte aux pommes de terre avec des champignons, vous devez mettre une pâte de farine, du lait chaud et de la levure. Lorsque la pâte lève, ajoutez du beurre fondu, un peu de sel et suffisamment de farine de seigle pour faire une pâte qui peut être étalée. Assommer la pâte avec une spatule et laisser lever à nouveau. Ensuite, étalez 2 tortillas, mettez-en une sur une plaque à pâtisserie, mettez une partie de la purée de pommes de terre mélangée avec des oignons frits et du beurre dessus, mettez à nouveau les champignons frits dans l'huile sur la purée de pommes de terre, la purée de pommes de terre sur les champignons à nouveau. Et recouvrez le gâteau d'un deuxième pain plat sur le dessus. Cuire au four préalablement graissée avec un œuf.
Tarte aux pommes de terre, fromage et champignons
Afin de faire une tarte avec des pommes de terre, du fromage et des champignons, vous devrez prendre:
- 1 1/2 tasse de farine
- 300 g de champignons,
- 1 sachet de levure chimique
- 1 gousse d'ail
- 2 oeufs,
- 10 g de persil,
- 60 ml d'huile végétale,
- 125 ml de lait
- sel, poivre noir,
- 100 g de fromage à pâte dure.
Mélanger la farine avec la levure chimique, incorporer les œufs, battre avec un fouet. En cours de fouettage, ajoutez progressivement le beurre, le lait chaud, le fromage râpé, le sel et le poivre à la pâte.
Épluchez les champignons, lavez-les, coupez-les en grosses tranches et faites-les frire dans une poêle avec un peu d'huile.
Épluchez l'ail et hachez-le finement avec un couteau.
Lavez le persil et hachez-le finement.
Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Coupez les pommes de terre en tranches.
Ajouter les champignons à la pâte et remuer jusqu'à consistance lisse.
Mettre les pommes de terre uniformément dans un bol multicuiseur huilé et verser sur la pâte aux champignons, cuire en mode "Cuisson" pendant 1 heure.
Laisser la tarte finie dans une mijoteuse pendant 10 à 15 minutes. Ensuite, mettez-le sur un plat, coupez et servez. Vous pouvez verser de la crème sure sur le dessus et décorer avec des herbes.
Recette de tarte aux pommes de terre et champignons salés
Pour remplissage:
- 2 oignons,
- 200 g de boeuf bouilli,
- 3 morceaux de pommes de terre (précuites),
- 100 g de champignons salés,
- huile végétale pour la friture,
- beurre pour la cuisson.
Pour le test:
- 2/3 tasse de farine de blé
- 2 cuillères à café levure chimique,
- 250 g de crème sure
- 2 oeufs,
- sel, poivre - au goût.
Cette recette de Tarte aux champignons salés et pommes de terre est maigre et non diététique. Pour préparer une tarte aux champignons salés et aux pommes de terre, vous devez suivre ces étapes:
- Hachez finement l'oignon et faites-le frire en mode "Cuire" jusqu'à ce qu'il soit doré. Éteignez le multicuiseur.
- Placez l'oignon dans un bol. Coupez les pommes de terre, le bœuf et les champignons en petits morceaux, ajoutez la viande et les champignons aux oignons frits, mélangez la garniture.
- Battre les œufs avec du sel, ajouter la crème sure, mélanger, continuer à battre.
- Tamiser la farine avec la levure chimique, ajouter aux œufs avec de la crème sure. Continuez à fouetter jusqu'à ce qu'un mélange homogène épais et fluide se forme. Laisser reposer la pâte pendant 20 minutes.
- Graisser le bol multicuiseur avec du beurre. Versez environ 2/3 de la pâte. Étalez doucement les pommes de terre, par-dessus la garniture à la viande, versez sur le reste de la pâte.
- Réglez la minuterie pour le mode "Cuisson" pendant 60 minutes.
- Après le signal, ouvrez le couvercle du multicuiseur, laissez le gâteau refroidir légèrement.
Délicieuse tarte aux pommes de terre et champignons
Pour remplissage:
- 3 oignons,
- 4 morceaux de pommes de terre crues,
- 100 g de champignons frais (bouillis),
- 4 œufs durs
- huile végétale pour la friture,
- beurre pour la cuisson.
Pour le test:
- 1 verre de farine de blé
- 2 cuillères à café levure chimique,
- 200 g de mayonnaise,
- 2 oeufs,
- sel, poivre - au goût.
Cette délicieuse tarte aux pommes de terre et aux champignons est très facile à préparer:
- Hachez finement l'oignon et faites-le frire en mode "Cuire" jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les champignons hachés à l'oignon et faire revenir. Éteignez le multicuiseur. Coupez les pommes de terre en tranches.
- Placez l'oignon et les champignons dans un bol. Moudre les œufs durs, râper le fromage, les ajouter avec les pommes de terre crues aux champignons et aux oignons frits, mélanger la garniture.
- Battre les œufs avec du sel, ajouter la mayonnaise, mélanger, continuer à battre. Tamiser la farine avec la levure chimique, ajouter aux œufs avec de la mayonnaise. Continuez à fouetter jusqu'à ce qu'un mélange homogène épais et fluide se forme.
- Laisser reposer la pâte pendant 20 minutes.
- Graisser le bol multicuiseur avec du beurre. Versez environ 2/3 de la pâte. Répartissez doucement la garniture, versez sur la pâte restante.
- Réglez la minuterie pour le mode "Cuisson" pendant 60 minutes. Après le signal, ouvrez le couvercle du multicuiseur, laissez le gâteau refroidir légèrement.
Tarte aux pommes de terre et champignons au four
Les ingrédients pour une tarte aux pommes de terre et champignons au four sont les suivants:
- 500 g de pâte feuilletée
- 300 g de champignons,
- 2-3 pommes de terre,
- 2 oignons,
- 2-3 st. l. beurre fondu
- 0,5 cuillère à café Sahara,
- 1 cuillère à café sel,
- 0,5 cuillère à café poivre noir moulu.
Préparation:
Faites bouillir les champignons, hachez-les à votre guise, ajoutez l'oignon coupé en demi-anneaux, saupoudrez de sel, poivre, mélangez bien. Laisser mariner 30 minutes. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en fines tranches semi-circulaires, salez légèrement et poivrez.
Etalez la pâte en deux couches: l'une beaucoup plus grosse que l'autre. Mettez une couche plus grande dans un moule ou sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé huilé, formez de grands côtés.
Répartissez la garniture: mettez d'abord les pommes de terre, dessus - les champignons.
Repliez les côtés de la pâte sur la garniture et humidifiez légèrement avec de l'eau.
Couvrir avec la deuxième couche de pâte, ne pas pincer les bords, mais laisser simplement le gâteau reposer pendant 2-3 minutes pour que les bords collent ensemble. Faites des trous à la surface pour permettre à la vapeur de s'échapper.
Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180-200 ° C pendant 15-20 minutes. Couvrez ensuite le moule de papier d'aluminium et faites cuire encore 15 à 20 minutes. Graisser le gâteau fini avec du beurre fondu.
Tarte aux pommes de terre fouettée aux champignons
Structure:
- 250-300 g de pâte feuilletée prête à l'emploi sans levure,
- 500 g de purée de pommes de terre
- 300 g de cèpes bouillis,
- 200-250 g de fromage
- 6-8 œufs
- sel.
Faire une tarte aux pommes de terre rapide avec des champignons implique les étapes suivantes:
Abaisser la pâte en 2 couches, en mettre une dans un moule ou sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé huilé, former de grands côtés. Saupoudrer la surface de fromage râpé, mettre la purée de pommes de terre, les champignons sur la purée de pommes de terre.
Versez les œufs dessus - cassez-les soigneusement pour ne pas endommager le jaune. Le sel. Garnir avec la deuxième partie de la pâte. Mais ne pincez pas. Cuire au four préchauffé à 200-220 ° C pendant 10 minutes. Ensuite, réduisez la température à 180 ° C et faites cuire encore 30 minutes - jusqu'à ce que la surface de la pâte soit dorée
Tarte aux champignons et purée de pommes de terre
Structure:
- Pâte;
- champignons - 0,5 kg,
- pommes de terre bouillies - 500 g,
- farine - 2 c. cuillères,
- oignons - 5 pièces,
- sel,
- huile végétale.
Nous commençons à préparer une tarte avec de la purée de pommes de terre et des champignons avec une garniture et une pâte. Éplucher les champignons, les faire revenir dans l'huile avec les oignons.Mettez la purée de pommes de terre cuite, les champignons frits et l'oignon coupé en rondelles sur une couche de pâte. Couvrir la garniture d'une couche de pâte roulée sur une épaisseur de 5 à 7 mm, piquer avec une fourchette. La tarte peut être carrée ou en forme de bateau.
Préchauffer le four à 180-200 ° C et placer une plaque à pâtisserie. Cuire au four environ 40 minutes.
Tarte aux champignons et pommes de terre sans levure
Pâte à tarte aux pommes de terre et champignons sans levure:
- 6 tasses de farine 400 g
- margarine,
- 3 oeufs,
- 120 g de crème sure
- 1 cuillère à soupe. cuillère de sel
Pour remplissage:
- 5 kg de champignons au miel frais,
- 4 morceaux de pommes de terre,
- 300 g de filet de poulet,
- 300 g d'huile végétale
- 50 g de crème sure
- sel,
- poivre
Cuisson de la garniture. Hachez grossièrement les champignons lavés et pelés, séchez sur une serviette, salez, poivrez, mettez dans une poêle à frire chaude avec de l'huile végétale bouillante, mettez dans un four chauffé pour que les champignons, bouillant dans une grande quantité d'huile végétale, soient bien frits, séchés et croqués comme des craquelins ... Faites bouillir le filet de poulet et coupez-le en lanières. Coupez les pommes de terre en rondelles. Lorsque de la crème sure salée est versée dans les coupes sur le couvercle du gâteau, les champignons chauds la prendront en eux-mêmes et la garniture se révélera très juteuse, avec un arôme concentré de champignons.
Hachez la margarine et la farine avec un couteau pour faire de petites miettes. Incorporer la crème sure avec les œufs et le sel et verser dans le mélange de farine et de margarine. Pétrir la pâte, la diviser en deux, la mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes, puis la rouler en deux couches, dont l'une posée sur une plaque à pâtisserie graissée avec de l'huile végétale, mettre les pommes de terre sur la pâte, les champignons, la viande dessus et recouvrir d'une deuxième couche, tandis que les bords de la partie supérieure enveloppent la couche sous les bords de la partie inférieure. Graisser la pâte avec un œuf, couper la couche supérieure (couvercle à tarte) en diagonale avec un couteau en lanières de 2 cm de large. Cuire la tarte dans un four bien chauffé, la retirer sur une planche et verser délicatement la crème sure légèrement salée à travers les entailles. le couvercle de la tarte dans la garniture de la tarte chaude. Couvrir le gâteau de cellophane ou de papier sulfurisé, puis avec une serviette et laisser reposer pour que la crème sure s'infiltre dans la garniture. Servez le gâteau chaud.
Tarte farcie aux champignons et pommes de terre
Pour remplissage:
- 3 oignons,
- 250 g de pommes de terre bouillies,
- 100 g de champignons marinés,
- huile végétale pour la friture,
- beurre pour la cuisson.
Pour le test:
- 1 verre de farine de blé
- 2 cuillères à café levure chimique,
- 200 g de mayonnaise,
- 2 oeufs,
- sel,
- Poivre à goûter.
Pour faire une tarte remplie de champignons et de pommes de terre, procédez comme suit:
- Hachez finement l'oignon et faites-le frire en mode "Cuire" jusqu'à ce qu'il soit doré. Éteignez le multicuiseur.
- Placez l'oignon dans un bol. Coupez les pommes de terre et les champignons en petits morceaux, râpez le fromage, ajoutez-les aux oignons frits, mélangez la garniture.
- Battre les œufs avec du sel, ajouter la mayonnaise, mélanger, continuer à battre.
- Tamiser la farine avec la levure chimique, ajouter aux œufs avec de la mayonnaise. Continuez à fouetter jusqu'à ce qu'un mélange homogène épais et fluide se forme.
- Laisser reposer la pâte pendant 20 minutes.
- Graisser le bol multicuiseur avec du beurre. Versez environ 2/3 de la pâte. Répartissez doucement la garniture, versez sur la pâte restante.
- Réglez la minuterie pour le mode "Cuisson" pendant 60 minutes. Après le signal, ouvrez le couvercle du multicuiseur, laissez le gâteau refroidir légèrement.
Recette de tarte aux champignons et aux pommes de terre au four
La recette de tarte aux pommes de terre aux champignons recommande de prendre les ingrédients suivants
- Crème sure - 4 c. l.
- Beurre - 100 g
- Farine de blé (verre = 200 ml) - pile de 1,5.
- Soda - 1/2 c. À thé
- Sel - 1/2 cuillère à soupe l.
- Pommes de terre (moyennes) - 2 pièces
- Champignons (frits avec des oignons - j'ai des pleurotes) - 7-8 c. l.
- Fromage à pâte dure (j'ai de la mozzarella) - 80-100 g
- Noix de muscade - 1/2 cuillère à café
- Pour faire cuire la tarte aux pommes de terre aux champignons au four, râper le beurre, mélanger avec la farine.
- Ajoutez de la crème sure (j'ai ajouté du yogourt épais), du bicarbonate de soude et du sel.
- Pétrir la pâte.
- Si nécessaire, faites frire (ragoût) les champignons avec les oignons hachés à l'avance et laissez refroidir. Je l'avais déjà préparé.
- Épluchez et coupez les pommes de terre très finement - vous pouvez utiliser un éplucheur de légumes.
- Râper le fromage.
Divisez la pâte en 2 parties: 1 partie pour en faire plus.
Mettez la pâte dans le plat de cuisson en formant les côtés, puis la garniture:
- 1 sl. Champignons
- 2 sl. Pommes de terre crues hachées et saupoudrer légèrement de sel et de muscade.
- 3 pp. Fromage
Couvrir la garniture avec une plus petite partie de la pâte, fermer les bords.
Cuire le gâteau à température. environ 180 degrés. C (mais mieux s'adapter à votre four)
Tarte aux pommes de terre aux champignons et poulet
Cette tarte aux pommes de terre au poulet et aux champignons peut être servie chaude ou froide. Son goût est excellent sous toutes ses formes.
Ingrédients:
- 1 paquet de margarine ou 250 grammes de beurre,
- un demi-verre de crème sure,
- une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude,
- la même quantité de sel
- 2 à 2,5 tasses de farine
- 400 grammes de filet de poulet,
- 2 oignons,
- 3-4 pommes de terre moyennes,
- 200 g de pleurotes,
- Poivre à goûter.
Méthode de cuisson.
Écraser la crème sure et le beurre avec une fourchette, ajouter le bicarbonate de soude, le sel et un verre de farine. Pétrir la pâte en y ajoutant progressivement le reste de farine. La pâte finie ne doit pas coller à vos mains. Roulez la pâte en boule, enveloppez-la de film plastique et mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Rincer la viande, les pommes de terre et les oignons et les couper en petits morceaux. Faire bouillir les champignons et les hacher finement.
Retirez la pâte du réfrigérateur, divisez-la en deux parties égales. Rouler la première partie uniformément sur la forme d'une plaque à pâtisserie, hacher à la fourchette à plusieurs endroits et disposer la garniture dans l'ordre suivant: viande, pommes de terre, champignons, oignons, poivre et sel. Saupoudrer généreusement de beurre râpé grossièrement. Enroulez les bords de la tarte vers l'intérieur et mettez dans un four préchauffé à 200 degrés pendant quarante à soixante minutes. Retirer le gâteau fini du four et laisser reposer quinze minutes.
