Les champignons sont idéalement associés à la mayonnaise dans les salades, les hors-d'œuvre et les plats chauds. Par conséquent, lorsqu'il s'agit d'habiller un plat particulier, vous pouvez choisir en toute sécurité la mayonnaise. Contrairement à la crème sure et à la crème, il donne une acidité particulière aux aliments cuits, les rend plus aromatiques et appétissants. Bien sûr, de tels plats ne peuvent pas être qualifiés de légers et hypocaloriques, mais pour avoir un repas copieux et savoureux, ils conviennent tout à fait. Il n'est pas surprenant que les champignons à la mayonnaise soient l'une des combinaisons préférées en cuisine pour les ménagères pratiques.
Salade de champignons, poulet, fromage, concombre et mayonnaise
Ingrédients
- 400 g de filet de poulet bouilli
- 20 g de champignons séchés
- 50 g de fromage
- 1 concombre en conserve
- 2 œufs durs
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile végétale
- 3 cuillères à soupe cuillères à soupe de mayonnaise
- persil, sel
La salade aux champignons, poulet, fromage, concombre et mayonnaise a un goût épicé brillant, est riche et tendre. Ce plat sera à l'honneur sur la table de fête et deviendra une bouée de sauvetage lorsque vous avez besoin de cuisiner rapidement et savoureusement.
Filet, fromage, champignons bouillis et concombre coupés en lanières.
Hachez les oignons et faites-les revenir dans l'huile.
Hachez les œufs.
Mélangez le tout, salez, assaisonnez de mayonnaise.
Décorez avec du persil.
Champignons avec mayonnaise et sauce moutarde
Ingrédients
- champignons - 300 g
- huile végétale - 3 c. cuillères
- herbes, sel, poivre, jus de citron
- sauce - 6 c. cuillères
Pour la sauce
- mayonnaise - 200 g
- moutarde - 3 c. cuillères
- oignons verts finement hachés
- sucre, sel
Vous pouvez faire cuire des champignons avec une sauce à la mayonnaise et obtenir une délicieuse salade épicée avec une légère acidité.
- Épluchez les champignons frais, rincez-les, coupez-les en tranches et faites-les bouillir dans de l'eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes, puis mettez-les dans une passoire et laissez refroidir.
- Mettez-les dans un saladier, assaisonnez avec du sel et du poivre au goût, ajoutez le jus de citron et l'huile végétale, mélangez le tout, versez avec la sauce et décorez avec des herbes.
Préparation de la sauce: Mélanger la mayonnaise avec la moutarde, ajouter les oignons verts finement hachés, le sucre et le sel au goût.
Porc aux champignons, oignons, ail et mayonnaise
Ingrédients
- 500 g de porc
- 300 g de champignons
- 2 oignons moyens
- 3 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe. cuillères de ketchup chaud
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de mayonnaise
- 2 concombres frais
- 4 tomates
- 2 pommes fraîches
Le porc aux concombres, tomates, champignons, oignons, ail et mayonnaise peut être utilisé comme plat principal de fête, que l'hôtesse présentera fièrement aux invités pour un dîner de gala.
- Dans une poêle profonde, faire revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, hacher finement le porc, l'oignon, l'ail, le ketchup, la mayonnaise.
- Faites frire le tout, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes.
- Ensuite, coupez les tomates, les concombres en minces cercles et placez-les dessus, puis mettez les pommes en fines tranches, sans remuer, fermez le couvercle et faites frire pendant 10 minutes.
- Servir avec du vin blanc sec.
Porc aux choux et champignons à la mayonnaise
Ingrédients
- 1 kg de porc
- 100 g de chou
- 500 g d'oignons
- 200 g de champignons frais
- 1 tomate
- poivron (rouge) 1 pc.
- pruneaux (dénoyautés) 15-20 pcs.
Pour la sauce
- 100 g de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de sauce tomate
- Oeuf
- légumes verts
Coupez les aliments en morceaux de taille moyenne, pliez-les dans une rôtissoire en couches dans l'ordre suivant: porc, chou, tomate, poivron, champignons et oignons et assaisonnez avec de la sauce avec de la mayonnaise, de la sauce tomate, des œufs durs finement hachés et hachés herbes. Mettez les pruneaux dessus. Laisser mijoter 40 minutes au four à feu doux sans remuer!
Salade aux champignons marinés et mayonnaise
Ingrédients
- 400 g d'asperges
- 30 g de jeunes haricots verts
- 20 g de foie d'oie
- 40 g de champignons marinés
- 150 g de tomates fraîches
- 20 g de carottes
- Mayonnaise
- persil, sel
Têtes d'asperges bouillies, gousses hachées de jeunes haricots bouillis, tranches de foie d'oie bouilli, carottes bouillies hachées et champignons marinés, bien mélanger avec de la mayonnaise et du sel. Remplissez les moitiés de tomates avec la salade préparée, dont la pulpe a été retirée. Saupoudrez le tout de persil.
Champignons avec pommes de terre et mayonnaise au four
Ingrédients
- 350 g de champignons frais ou surgelés
- 600 g de pommes de terre
- 150 g d'oignons
- 150 g de fromage
- 3 cuillères à soupe l. Mayonnaise
- 3 cuillères à soupe l. huile végétale, poivre, sel
- Faire bouillir les champignons et les pommes de terre séparément jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles, faites-le revenir dans l'huile végétale.
- Laisser refroidir les pommes de terre, les éplucher, les couper en tranches.
- Râpez le fromage sur une râpe moyenne.
- Mettez la moitié des pommes de terre dans un plat allant au four, assaisonnez de sel, poivre, graissez avec de la crème sure.
- Mettez les champignons avec du fromage et du sel, graissez avec de la mayonnaise, allumez un feu doux au four pour le réchauffer.
- Mettez l'oignon, étalez les pommes de terre restantes sur le dessus, saupoudrez de fromage.
- Cuire au four à 180 ° C pendant 30 à 35 minutes.
Champignons frits avec oignons, lentilles et mayonnaise
Ingrédients
- 1 tasse de lentilles
- 3 champignons séchés
- 1 gros oignon
- 3 concombres marinés
- 100 g de mayonnaise
- 3 cuillères à soupe l. huile végétale
- 1/2 bouquet d'aneth et de persil
- sel, poivre noir moulu, assaisonnements au goût
Versez les lentilles pendant 6 heures avec de l'eau, faites-les bouillir dans la même eau. Faites tremper les champignons séchés pendant 1 heure dans l'eau, faites-les bouillir dans la même eau et jetez-les dans une passoire. Hachez finement l'oignon, faites-le revenir dans l'huile végétale. Ajoutez les champignons et les concombres coupés en lanières, faites frire le tout ensemble, disposez les lentilles.
Champignons, frits avec oignons, lentilles, concombre, assaisonner de mayonnaise, sel et poivre, ajouter l'assaisonnement, laisser mijoter 10 minutes. En fin de cuisson, ajoutez l'aneth haché et le persil.
Champignons frits aux légumes, mayonnaise et crème sure dans une casserole
Ingrédients
- 500 g de champignons frais
- 3 oignons moyens
- 3 carottes
- 3 gousses d'ail
- huile végétale
- 3 cuillères à soupe l. Mayonnaise
- 3 cuillères à soupe l. crème sure, sel
Les champignons frits avec des légumes, de la mayonnaise et de la crème sure sont délicieux, juteux et étonnamment tendres. Et la recette de leur préparation est assez simple.
- Lavez les champignons, épluchez-les, hachez-les finement, salez et faites-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Laver les carottes, les éplucher, les râper sur une râpe fine.
- Hachez finement l'oignon, hachez finement l'ail.
- Ajouter les carottes, les oignons et l'ail aux champignons, mélanger.
- Ajouter un mélange de crème sure et de mayonnaise et mélanger à nouveau.
- Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu d'eau tiède.
- Porter à ébullition les légumes et les champignons avec la mayonnaise et la crème sure dans une poêle, puis laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
- Retirer du feu, couvrir le plat avec un couvercle et laisser infuser 5 minutes.
Sandwichs aux champignons marinés et mayonnaise
Ingrédients
- 10 séchoirs faciles
- 10 tranches de pain français ou régulier (coupées en deux)
- 1/2 tasse de champignons marinés finement hachés
- 1/2 tasse de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de mayonnaise
- beurre, ketchup
Ceux qui veulent cuisiner des plats de champignons recherchent souvent des recettes pour faire des champignons au four avec de la mayonnaise, ce qui n'est pas surprenant, car ces composants sont parfaitement combinés entre eux et avec d'autres produits et donnent beaucoup de plats délicieux à la sortie. Par exemple, avec leur ajout, vous pouvez préparer une telle collation.
Faire tremper le séchage dans l'eau pendant 10 minutes, éponger avec une serviette. Tartiner les tranches de pain de beurre, mettre dessus trempé, graisser le pourtour avec du ketchup, garnir d'un mélange de champignons et de mayonnaise, saupoudrer de fromage râpé. Cuire les sandwichs au four pendant 13-15 minutes à 200 ° C.
Champignons avec pommes de terre, fromage et mayonnaise
Ingrédients
- 500 g de champignons
- 12 pommes de terre moyennes
- 4 oignons
- 1 gousse d'ail
- 1 oeuf
- 6 cuillères à soupe cuillères à soupe d'huile végétale
- 100 g de fromage à pâte dure
- 4 cuillères à soupe cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe. cuillères à crème sure
- sel et poivre au goût, persil et aneth
- Coupez les champignons en lanières et faites-les revenir dans 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Ajouter l'oignon finement haché et faire frire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Battez ensuite l'œuf cru, salez et poivrez au goût et mélangez bien.
- Mélanger les champignons avec le fromage, la mayonnaise, l'ail râpé, bien mélanger et réserver pendant un moment.
- Épluchez les pommes de terre crues, coupez le dessus, coupez le cœur avec une cuillère à café et remplissez de champignons hachés.
- Placer les pommes de terre dans une poêle profonde (ou dans un plat en verre réfractaire) avec le reste de l'huile, enrober d'un mélange de crème sure et de mayonnaise et mettre au four.
- Cuire les pommes de terre au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées. 5 minutes avant la cuisson, saupoudrer le reste du fromage râpé sur le plat.
- Garnir de persil et d'aneth avant de servir.
Poulet aux champignons en mayonnaise à l'ail au four
Ingrédients
- 1 poulet
- 1 tasse de champignons frais, hachés
- ½ boîte de mayonnaise
- ½ citron
- 2 gousses d'ail
- sel, poivre, assaisonnement au goût
- Lavez le poulet et enlevez délicatement la peau. Coupez toute la viande et coupez-la en petits morceaux. Mettez les champignons hachés, salez, assaisonnez avec du jus de citron, pressez l'ail, ajoutez l'assaisonnement au goût, la mayonnaise. Remuer et laisser reposer 30 à 60 minutes.
- La viande hachée obtenue n'est pas très serrée pour farcir la peau du poulet, repliez les endroits des coupes pour que la viande hachée ne soit pas visible (vous pouvez la coudre avec un fil).
- Placez la carcasse sur une plaque à pâtisserie et étalez-la de mayonnaise. Faire frire le poulet aux champignons dans la mayonnaise à l'ail au four sans le retourner jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en versant périodiquement sur le jus qui ressort.
- Le plat peut être servi chaud ou froid. Au lieu d'un poulet entier, vous pouvez prendre des cuisses de poulet.
Recette barbecue aux champignons et mayonnaise sur le gril
Ingrédients
- viande de soja - 1 kg
- champignons - 200 g
- vin blanc sec - 500 m
- mayonnaise - 2 c. cuillères
- ghee - 100 g
- oignons - 100 g ou 2 gousses d'ail
- verts d'aneth et de persil - 0,5 bouquet chacun
- sel, poivre rouge et noir, moulus au goût
La recette suivante de champignons sur le gril avec de la mayonnaise plaira aux amateurs de plats diététiques, car dans ce cas, les brochettes doivent être cuites avec de la viande de soja.
- Les oignons sont pelés et lavés, les champignons sont lavés. Coupez les oignons en rondelles, les champignons en gros morceaux. Les verts sont lavés. Combinez tous les composants et ajoutez-y de la mayonnaise, mélangez bien.
- La viande préparée est coupée en petits morceaux, puis placée dans un récipient préalablement préparé.
- Des morceaux de viande sont versés avec une marinade au vin mélangée à des rondelles d'oignon, du sel, du poivre rouge et noir, et conservés pendant 2 heures.
- De la viande marinée, un mélange d'oignons et de champignons aux herbes sont alternativement enfilés sur des brochettes. Le shish kebab est frit sur des charbons ardents, parfois saupoudré de marinade.
- Le shish kebab prêt à l'emploi est servi sur des brochettes, garni d'herbes hachées et versé avec du beurre fondu chaud.
- Les champignons grillés dans la mayonnaise peuvent également être préparés avec de l'ail, en l'utilisant à la place des oignons, cela donnera au plat un goût épicé et piquant.
Maïs aux champignons bouillis et mayonnaise
Ingrédients
- 200 g de grains de maïs
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 tasse de champignons bouillis
- 1 cuillère à café de sucre
- 10-12 croûtons de pain blanc
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de beurre
- sel de persil
Faites bouillir le maïs, puis transférez-le dans la casserole, ajoutez les oignons finement hachés et légèrement frits, le sel, le sucre, mélangez et faites bouillir pendant 5 minutes, coupez les champignons bouillis en tranches, assaisonnez de mayonnaise. Faites des croûtons de pain blanc.
Au moment de servir, placez le maïs chaud préparé sur un plat dans une diapositive, placez les champignons autour, en alternant avec des croûtons et un bouquet de persil au centre.
Potiron aux abricots et champignons à la mayonnaise
Ingrédients
- 150 g de potiron
- 75 g d'abricots
- 1/2 tasse de champignons en conserve
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de beurre
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 5 g de farine de blé
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de chapelure
Épluchez la citrouille, coupez-la en petits cubes et faites-la revenir dans l'huile.Hacher les abricots, mélanger avec de la citrouille et des tranches de champignons en conserve, mettre dans une lame dans une poêle graissée, assaisonner de mayonnaise, saupoudrer de chapelure écrasée sur le dessus, saupoudrer de beurre et cuire au four.
Champignons entiers cuits au four avec mayonnaise
Ingrédients
- 500 g de champignons
- 1/2 tasse de beurre
- 3-4 gousses d'ail
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 50 g de fromage (au choix)
- poivre, sel
Rincer les champignons, les éplucher si nécessaire, les mettre dans le ghee chauffé, ajouter l'ail écrasé, le sel et le poivre noir moulu, remuer et laisser mijoter à feu doux pendant environ une heure.
Cuire les champignons cuits au four entiers avec de la mayonnaise, saupoudrés de fromage râpé sur le dessus pendant environ 30 minutes.
Champignons cuits au four avec crème sure et fromage
Ingrédients
- 500 g de champignons
- 1/2 tasse de crème sure
- 25 g de fromage (n'importe quel)
- 1 cuillère à café de farine
- 2 cuillères à soupe de beurre
- le reste à goûter
Épluchez les champignons, rincez et échaudez à l'eau chaude. En les jetant sur une passoire, laissez l'eau s'écouler, coupez-la en tranches, salez et faites-la revenir dans l'huile. Avant la fin de la friture, ajoutez une cuillère à café de farine aux champignons et remuez, puis ajoutez la crème sure, faites bouillir, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire au four. Au moment de servir, saupoudrer de persil ou d'aneth.
Champignons dans une poêle avec du fromage et de la mayonnaise: une recette pour un plat copieux
Ingrédients
- 1 kg de champignons
- 100 g de fromage (toutes variétés à pâte dure)
- 3 cuillères à soupe cuillères à soupe de mayonnaise
- 100 g d'huile végétale
Coupez les champignons en grandes tranches et faites-les d'abord frire dans une poêle sèche, puis, lorsque le jus s'évapore, ajoutez de l'huile végétale et de la mayonnaise, mélangez, salez au goût, faites frire jusqu'à tendreté.
Disposer les champignons frits sur des assiettes en portions et saupoudrer de fromage râpé.
Les champignons dans une poêle avec du fromage et de la mayonnaise sont un plat simple, rapide à préparer, mais en même temps copieux qui aidera l'hôtesse à nourrir sa famille avec un délicieux déjeuner.
