La recette de viande du marchand aux champignons est l'une des plus courantes et des plus appréciées par de nombreux gourmets. Le porc cuit selon cette recette s'avère inhabituellement tendre et juteux, par conséquent, après avoir essayé ce plat une fois, vous ne pourrez plus vous en passer lors de la préparation d'une table de fête. Le plat est servi chaud et est idéal pour un déjeuner de fête et un dîner en toute occasion spéciale, mais il ne vaut pas la peine d'être cuisiné comme un plat de tous les jours, car il est riche en calories.
Cuire de la viande comme un marchand de champignons ne nécessite aucune compétence ni connaissance particulière dans le domaine culinaire, de sorte que même un débutant peut cuisiner ce plat selon les recettes ci-dessous.
Viande marchande aux champignons: une recette pour le four
La viande marchande aux champignons, cuite au four, est un plat très savoureux et satisfaisant, qui ne prendra pas plus d'une demi-heure à cuire. La purée de pommes de terre est idéale comme plat d'accompagnement pour un tel plat, mais vous pouvez également cuisiner des pâtes ordinaires, bien qu'une simple salade de légumes suffira, car le plat s'avère très satisfaisant.
Pour le préparer, vous aurez besoin des produits suivants:
- 0,5 kg de porc frais;
- 100-150 g de champignons, tels que des champignons;
- 150-180 g de fromage à pâte dure au moins 60% de matière grasse;
- 2 grosses tomates mûres;
- mayonnaise au moins 50% de matière grasse;
- sel, herbes, poivre au goût.
Lavez la viande à l'eau courante, séchez-la avec du papier absorbant, coupez-la en côtelettes (en moyenne 5 à 6 morceaux sortent) et battez bien à travers un film alimentaire.
Ensuite, vous devez mettre la viande préparée sur une plaque à pâtisserie, graissée avec de l'huile végétale, assaisonner avec des herbes, des épices et du sel. Mettez les tomates coupées en cercles dessus, de manière à ce qu'elles le recouvrent complètement.
Répartir uniformément un tiers du fromage à pâte dure râpé sur les tomates.
Ensuite, posez les champignons coupés en tranches dessus, puis graissez-les avec de la mayonnaise et recouvrez du fromage restant. Placer dans un four préchauffé pendant 25 minutes.
Viande marchande aux champignons: une recette pas à pas pour le micro-ondes
Vous pouvez également faire cuire de la viande comme un marchand avec des champignons, dont la photo est montrée ci-dessous, dans un four à micro-ondes.
Cela nécessitera les mêmes ingrédients, mais en quantités légèrement différentes:
- 5 côtelettes de porc;
- 8 à 10 gros champignons;
- 1 grosse tomate mûre
- 150 g de fromage à pâte dure;
- mayonnaise, sel et épices au goût.
La séquence d'actions est similaire à la recette décrite ci-dessus, à la seule exception que 50 ml d'eau doivent être ajoutés sur la plaque à pâtisserie avec les composants posés. Le temps de cuisson dépend de la puissance du micro-ondes et du programme sélectionné.
Viande marchande aux champignons: une recette pour un multicuiseur
La recette étape par étape suivante pour la viande du marchand aux champignons dans une mijoteuse vous aidera à préparer un plat très satisfaisant sans trop de tracas et de temps.
Pour ce faire, vous avez besoin des ingrédients suivants:
- 0,5 kg de veau;
- 150 g de champignons frais et de fromage à pâte dure;
- 3 tomates;
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de crème sure 20% et mayonnaise;
- sel et épices à votre goût.
Coupez la viande en portions, battez le film à une épaisseur de 0,5 cm. Coupez les tomates en tranches dont l'épaisseur sera de 1 cm, coupez les champignons en 4 morceaux.
Vous devez disposer tous les composants du plat dans le bol multicuiseur en couches, il y aura plusieurs couches de ce type (2-3 couches de chaque produit). Mais d'abord, vous devez verser un peu d'huile dans le bol multicuiseur, bien graisser ses côtés.
Tout d'abord, étalez la viande et saupoudrez-la d'épices. Ensuite, étalez les champignons, graissez-les avec une petite quantité d'un mélange de crème sure et de mayonnaise, puis mettez les tomates, versez du fromage râpé dessus.Vous devez continuer à disposer les couches dans cette séquence jusqu'à ce que les ingrédients soient épuisés.
Vous devrez cuire le plat pendant environ 45 minutes en mode "multi-cuisson" à une température de 130 degrés, servir chaud en duo avec des pommes de terre et des herbes.
