Un produit tel que la citrouille elle-même nous attire par sa couleur vive et sa masse de qualités utiles que possède cette culture de melon. Mais peu de gens savent qu'elle est capable de décorer et d'enrichir n'importe quel plat, à la fois quotidien et festif, avec son goût sucré original. Il est à noter que la citrouille aux champignons et à la viande est appréciée non seulement des adultes, mais aussi des enfants. Il existe de nombreuses recettes et méthodes pour préparer ce plat. Voici quelques-unes des recettes les plus populaires.
Comment faire cuire la citrouille avec de la viande et des champignons au four
Le plat, dont la recette est donnée ci-dessous, est présent dans les cuisines de nombreuses nations du monde et est servi avec un honneur particulier dans les restaurants. Pour cuire la citrouille avec de la viande et des champignons au four, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- citrouille pesant environ 4 kg;
- viande, de préférence bœuf - 1 kg;
- branche de céleri - 4 pcs. (vous pouvez ajouter un peu de céleri-rave);
- champignons - 200-250 g (champignons);
- oignons rouges - 2 buts;
- poivrons - 2 pcs.;
- 3 tomates;
- ail - 2 gousses;
- carotte;
- jeunes courgettes.
Lavez soigneusement la citrouille, coupez soigneusement le «couvercle» et retirez la pulpe. Il est important que les parois du légume aient au moins 1,5 cm d'épaisseur. Séparez la pulpe retirée des graines et mélangez avec de l'ail haché, du sel, du poivre, ajoutez des épices (basilic, thym, romarin). Envoyez le formulaire préparé au four, préchauffé à 180 degrés pendant 10 minutes. Dans le même temps, vous devez cuire la pulpe, retirée et assaisonnée d'épices, dans un récipient, du poivre et des tomates.
Pour préparer la garniture, vous devez rincer l'oignon et le céleri, les hacher et les envoyer au ragoût. Après 5-7 minutes, ajoutez-y les champignons, lavés et coupés en 4 parties.
En attendant, la viande doit également être lavée, séchée, hachée, frite séparément à feu vif pour former une croûte et envoyée aux légumes. Épluchez les tomates et les poivrons cuits au four, hachez-les et ajoutez-les aux légumes avec la viande.
Laver les carottes et les courgettes, les peler, les couper en petits cubes, les combiner avec la viande, les légumes et la pulpe cuite, bien mélanger.
Placer la garniture dans la citrouille, fermer le "couvercle" et mettre au four encore 20 minutes.
Recette pour faire cuire des pommes de terre avec de la viande et des champignons dans une citrouille
En plus de la viande et des champignons, diverses céréales peuvent être préparées dans ce délicieux légume orange, mais la recette la plus populaire pour la cuisson des pommes de terre. Pour préparer des pommes de terre avec de la viande et des champignons dans une citrouille, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 2 citrouilles jusqu'à 1 kg chacune;
- 500 g de porc et pommes de terre;
- 150-200 g de champignons;
- 100 g d'oignons;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de crème sure faible en gras;
- huile végétale, sel.
Coupez les "bouchons" des citrouilles, choisissez les graines et la pulpe avec une cuillère, qui doit être coupée en cubes. Lavez la viande et coupez-la en cubes. Lavez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en cubes. Lavez les champignons, séchez-les et coupez-les en 4 morceaux.
Faites frire l'oignon coupé en dés dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajoutez-y la citrouille et la viande, laissez mijoter pendant 5-7 minutes. Ajoutez ensuite les champignons et les pommes de terre, faites revenir pendant 5 minutes. Retirer du feu, ajouter la crème sure, les épices et les herbes au goût, mélanger et mettre dans des pots. Versez 1 verre d'eau dans chacun, fermez avec des «couvercles» et faites cuire au four pendant 40 minutes.
Potiron cuit avec de la viande et des champignons dans une mijoteuse
Vous pouvez également faire cuire de la citrouille cuite au four avec de la viande et des champignons dans une mijoteuse. Grâce à un tel traitement des produits, ils conservent un maximum d'éléments utiles. La viande est saturée de goût de légumes et de champignons et s'avère très aromatique. Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de:
- 800 g de citrouille;
- 1 kg de veau;
- 300 g de champignons;
- 4 choses. oignons;
- 50 g de pruneaux dénoyautés;
- 1 poivron;
- huile végétale;
- sauce soja;
- sel et poivre.
Épluchez la citrouille, coupez-la en cubes moyens, arrosez de sauce soya et mettez au réfrigérateur. Lavez la viande, séchez-la, coupez-la en cubes, salez et poivrez, ajoutez l'oignon pelé et coupé en dés et mélangez. Coupez les champignons en fines tranches et ajoutez un peu de sel.
Retirer la citrouille du réfrigérateur, mélanger la moitié de la masse avec des pruneaux hachés et placer dans un multicuiseur graissé avec de l'huile végétale. La couche suivante consiste à mettre de la viande et des oignons, appuyez un peu sur tout pour sceller. Ensuite, mettez les champignons et dans la couche supérieure - la citrouille restante, combinée avec du poivre haché. Il est nécessaire de faire cuire le plat en mode "Ragoût" pendant une heure et demie.
Potiron à la viande et aux champignons, cuit dans des pots
La citrouille mijotée avec de la viande et des champignons sera particulièrement savoureuse si elle est cuite dans de petits pots en argile en portions. Pour préparer un plat, vous devez vous approvisionner en produits suivants:
- 700 g de viande;
- 200 g de champignons;
- 300 g de citrouille;
- 6 pommes de terre de taille moyenne;
- ampoule;
- 3 gousses d'ail;
- 2 tomates;
- épices et sel préférés.
Lavez la viande, séchez-la avec une serviette en papier, coupez-la en gros cubes et disposez-la dans les pots. Sur le dessus, vous devez disposer l'oignon haché en rondelles et assiettes à l'ail. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre. Après cela, vous devez envoyer des champignons coupés en tranches, des pommes de terre pelées et coupées en dés, de la citrouille coupée en dés dans les pots et enfin couvrir tous les ingrédients avec des tomates.
Dans chaque casserole, vous devez verser de l'eau jusqu'à la moitié, ajouter une feuille de laurier et l'envoyer dans un four préchauffé pendant une heure et demie à une température de 180 degrés.
Si vous le souhaitez, vous pouvez modifier la composition des produits ou la compléter avec d'autres légumes et épices. En ce qui concerne la viande, il est recommandé de prendre du porc maigre ou du bœuf pour la préparation de ce plat.
Recette de champignons, viande, potiron et pomme de terre
La recette de champignons, de viande, de citrouille et de pommes de terre ci-dessous plaira à coup sûr à tous les membres de la famille. Ce plat peut revendiquer en toute sécurité le titre de chef-d'œuvre de restaurant, il peut donc être utilisé pour décorer les tables de tous les jours et de fête.
Nous aurons besoin:
- 300 g de citrouille;
- 5 pommes de terre;
- 100 g de champignons;
- Œuf;
- 5 cuillères à soupe cuillères à soupe de fromage à pâte dure;
- 100 ml de crème;
- huile d'olive;
- sel et poivre.
Lavez soigneusement les pommes de terre, enveloppez-les de papier d'aluminium et faites-les cuire au four pendant 40 à 60 minutes. En attendant, vous devez faire cuire le reste des produits.:
- épluchez la citrouille, râpez-la, faites-la frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit tendre;
- laver les champignons, les sécher, les couper en tranches;
- râper le fromage, mélanger avec la crème et l'œuf battu;
- sel et poivre.
Laisser refroidir les pommes de terre finies, les retirer du papier d'aluminium, couper le "couvercle" longitudinal de chaque pomme de terre et sélectionner soigneusement la pulpe avec une cuillère à café. Placez la garniture dans les rainures résultantes, versez la masse d'oeuf-fromage dessus et envoyez-la au four préchauffé pendant 20 minutes.
