Champignons marinés en coréen à la maison: photos et recettes, comment faire des préparatifs pour l'hiver

Tous les amateurs de «chasse tranquille» attendent le moment où vous pourrez vous rendre dans la forêt pour cueillir des champignons. Beaucoup considèrent les champignons de miel comme l'un des organes de fructification les plus souhaitables. Ils sont faciles à collecter, car ils poussent au même endroit dans d'immenses colonies. Par conséquent, après avoir trouvé une souche pourrie avec ces champignons, il vous suffit de les couper et de les mettre dans le panier.

Cependant, la collecte de champignons au miel n'est que la première étape. Chaque femme au foyer veut ravir sa famille avec de délicieuses préparations en hiver. Par conséquent, il essaie toujours de fermer autant de variétés de conserves de champignons que possible. La méthode de traitement la plus populaire pour un tel cas est le marinage de champignons coréens.

Les gourmets et les connaisseurs du goût pourront apprécier les champignons marinés à la coréenne. De nombreuses femmes au foyer utilisent volontiers ces recettes pour mettre des champignons en conserve. Le facteur principal est la préparation préliminaire d'agarics au miel pour le processus de décapage. Pour commencer, ils sont nettoyés, triés, lavés et bouillis pendant 20 minutes.

Les salades coréennes marinées à partir de divers produits sont fermement ancrées dans le menu d'accueil de nombreuses familles russes. Et les champignons au miel de Corée, cuits à la maison, sont si savoureux et aromatiques que vous avez envie de les cuire encore et encore.

Les options de préparation des champignons au miel pour l'hiver selon les recettes coréennes sont très diverses. Cependant, ils se révèlent tous savoureux, aromatiques et piquants.

Champignons au miel cuits avec des carottes en coréen pour l'hiver

Les champignons au miel cuits avec des carottes en coréen diversifieront votre menu du jour et décoreront même un festin festif.

  • champignons au miel - 2 kg;
  • carottes - 600 g;
  • vinaigre 9% - 130 ml;
  • ail - 5 gousses;
  • sel;
  • huile végétale;
  • poivre noir et rouge moulu - 1/3 cuillère à café chacun;
  • sucre - 1 c. l.;
  • oignon - 1 pc.

Les champignons au miel pour l'hiver avec des carottes en coréen sont préparés comme suit:

Les champignons sont lavés, la partie inférieure de la tige est coupée et bouillie pendant 20 minutes.

Jeter dans une passoire, rincer et mettre dans une casserole avec de l'huile végétale chauffée.

Faites frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore, versez un peu d'huile et ajoutez les oignons en dés.

Faire frire 10 minutes à feu moyen et mettre dans un bol.

Les carottes sont coupées en fines tranches, l'ail est pelé et coupé en tranches.

Remuez avec les champignons, salez au goût, ajoutez un mélange de poivrons et remuez.

Répartir toute la masse dans des bocaux stérilisés secs.

Le vinaigre est versé dans le jus qui est resté après la friture des champignons et des oignons, 5 cuillères à soupe. l. beurre, ajoutez le sucre, versez 1 cuillère à soupe. l'eau.

Laisser bouillir la marinade et verser les bocaux jusqu'au cou

Couvrir avec des couvercles et mettre à stériliser pendant 40 minutes.

Enrouler les couvercles, les retourner et les isoler jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

Champignons coréens à l'ail: une recette de champignons marinés pour l'hiver

Les champignons coréens, marinés à l'ail, plairont à toutes les ménagères de par leur simplicité. Le processus de cuisson ne prendra pas longtemps, mais l'apéritif s'avérera très savoureux.

  • champignons au miel - 2 kg;
  • eau - 500 ml;
  • huile végétale -1,5 cuillère à soupe;
  • ail - 15 gousses;
  • oignons - 2 pièces;
  • vinaigre 9% - 8 c. l.;
  • sel - 2 c. à thé;
  • sucre - 2 c. l.;
  • paprika - 1 c. l.;
  • assaisonnement pour légumes en coréen - 1 paquet.

Pour savoir comment mariner correctement les champignons au miel en coréen, vous devez suivre les étapes de cuisson étape par étape.

  1. Nous nettoyons les champignons, coupons la plupart des cuisses et faisons bouillir pendant 20 minutes.
  2. Chauffer l'huile dans une poêle et ajouter l'oignon haché, faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  3. Mélangez le sucre, le sel, le paprika et l'assaisonnement coréen dans une ode.
  4. Porter la marinade à ébullition et ajouter les champignons, le vinaigre, l'oignon et l'ail finement haché.
  5. Remuez, laissez bouillir et éteignez le feu, laissez les champignons refroidir complètement dans la marinade.
  6. Nous distribuons dans les bocaux, couvrons avec des couvercles et mettons dans l'eau pour stérilisation pendant 40 minutes.
  7. Nous le fermons avec des couvercles hermétiques, le laissons refroidir et le transportons au sous-sol.

Comment faire des champignons coréens avec des oignons pour l'hiver à la maison

Comment faire des champignons coréens avec des oignons pour l'hiver?

  • champignons au miel - 3 kg;
  • oignons - 1,5 kg;
  • carottes - 700 g;
  • ail - 10 gousses;
  • Assaisonnement coréen - 2 paquets;
  • huile végétale - 400 ml;
  • vinaigre 9% - 150 ml;
  • sucre - 7 c. l.;
  • sel - 6 cuillères à café

Les champignons au miel cuits à la maison en coréen avec l'ajout d'oignons vous surprendront, vous et votre famille, par leur goût original et unique.

  1. Jetez les champignons pelés et bouillis dans de l'eau salée dans une passoire.
  2. Ajouter les carottes râpées sur une râpe "coréenne" aux champignons.
  3. Ajouter le sel, le sucre, tous les assaisonnements de légumes coréens aux champignons au miel, mélanger et laisser reposer 30 minutes.
  4. Ajouter l'oignon coupé en dés dans l'huile chauffée et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  5. Verser dans la masse de champignons et bien mélanger.
  6. Versez l'ail haché, versez le vinaigre, mélangez et disposez dans des bocaux.
  7. Stérilisez pendant 30 minutes, roulez et enveloppez.
  8. Après refroidissement complet, emmenez-le dans une pièce fraîche.

Champignons coréens aux clous de girofle

La recette des champignons en agaric coréen au miel et aux clous de girofle vous permettra de réaliser un blank aux notes gustatives originales.

  • champignons - 1,5 kg;
  • ail - 3 gousses;
  • oignons - 2 pièces;
  • œillet - 5 inflorescences;
  • sel - 2,5 c. à thé;
  • sucre - 4 c. l.;
  • poivron rouge moulu - 1 c.
  • vinaigre 9% - 70 ml;
  • eau - 200 ml.
  1. Les champignons au miel sont bouillis dans l'eau pendant 20 minutes et jetés dans une passoire.
  2. Le vinaigre, le sel, le sucre, l'ail haché, le poivron rouge et les clous de girofle sont combinés dans de l'eau, laissés bouillir et bouillis pendant 5 minutes.
  3. Mélanger les champignons avec la marinade et laisser mijoter 15 minutes.
  4. Les oignons coupés en demi-anneaux sont disposés dans les bocaux au fond, les champignons avec la marinade sont envoyés à l'étage.
  5. Répartir l'oignon dans la dernière couche et presser avec une cuillère pour que la marinade lève.
  6. Couvrir avec des couvercles, laisser reposer pendant 5 heures et mettre à stériliser pendant 40 minutes.
  7. Ils sont fermés avec des couvercles en plastique, isolés et, après refroidissement, emmenés au sous-sol.

Comment faire cuire des champignons coréens au miel avec du poivron

Il est très facile de cuisiner à la maison des champignons au miel coréens avec du poivron doux. Le résultat est une délicieuse collation non seulement pour tous les jours, mais aussi pour une table de fête. Le goût piquant des champignons au miel coréens trouvera sûrement des fans.

  • champignons - 1 kg;
  • carottes - 3 pcs.;
  • Poivre bulgare de différentes couleurs - 4 pcs.;
  • oignons - 2 pièces;
  • ail - 3 gousses;
  • sucre - 1 c. l.;
  • sel -1/2 c. à thé;
  • poivre noir moulu - une pincée;
  • coriandre - ½ cuillère à café;
  • vinaigre 9% - 120 ml;
  • huile - 250 ml.

Nous aimerions attirer votre attention sur une recette de champignons au miel en coréen, suivie d'une photo qui vous aidera à visualiser l'ensemble du processus de cuisson.

Essayez de préparer une petite portion de cette collation, et si vous l'aimez, vous pourrez augmenter le volume en toute sécurité la prochaine fois.

  1. Cuire les champignons au miel dans de l'eau salée additionnée d'acide citrique pendant 20 minutes.
  2. Jetez dans un tamis ou une passoire, laissez tout le liquide s'égoutter complètement.
  3. Épluchez les carottes, lavez et râpez sur une râpe "coréenne", versez de l'eau bouillante dessus et laissez refroidir complètement.
  4. Presser et ajouter aux champignons bouillis, ajouter le poivron haché dans les nouilles, les demi-rondelles d'oignon et les tranches d'ail, mélanger.
  5. Ajouter le sucre, le sel, le poivre moulu, l'huile, le vinaigre et la coriandre à la masse, bien mélanger et laisser mariner 2 heures.
  6. Mettez les champignons au miel dans des bocaux stérilisés, couvrez avec des couvercles et mettez dans une casserole avec de l'eau froide. Mettez un torchon plié en deux au fond de la casserole pour que les bocaux n'éclatent pas à l'ébullition.
  7. Stérilisez les boîtes de collations à feu doux pendant 60 minutes.
  8. Enroulez les couvercles, retournez-les et enveloppez-les dans une couverture chaude jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement, puis apportez-les au sous-sol.

Comment mariner des champignons au miel en coréen avec des graines de moutarde

Comment mariner des champignons coréens au miel avec des graines de moutarde pour surprendre votre famille avec un nouveau plat? Je tiens à noter que le goût de cette préparation s'avérera délicat, avec des notes épicées de champignons. Préparer un apéritif aux champignons à partir de champignons marinés est assez rapide et simple. Les ingrédients pour cela sont tirés des plus abordables disponibles dans toutes les cuisines.Vos proches pourront apprécier votre travail.

  • champignons - 1,5 kg;
  • graines de moutarde - 2 c.
  • oignons - 3 pièces;
  • eau - 1 cuillère à soupe;
  • vinaigre 9% - 3 c. l.;
  • sucre - 2,5 c. l.;
  • sel - 2 c. à thé;
  • ail - 4 gousses;
  • poivre noir et rouge moulu - ½ cuillère à café chacun;
  • verts de persil - 2 grappes.

La recette des champignons marinés au miel coréen sera au goût des amateurs de plats épicés. De plus, vous pouvez changer et ajouter vous-même des épices au goût.

  1. Faites bouillir les champignons dans l'eau salée pendant 20 minutes (à raison de 1,5 cuillère à soupe de sel pour 1 litre d'eau).
  2. Remettez-le sur un tamis et rincez-le sous le robinet à l'eau froide, laissez-le égoutter.
  3. Dans l'eau, mélanger le vinaigre, le sel, le sucre, les gousses d'ail hachées, un mélange de poivrons moulus, les graines de moutarde, laisser bouillir 5 minutes.
  4. Couper les oignons pelés en demi-anneaux, mélanger avec les champignons et la marinade chaude, éteindre le feu et laisser refroidir la masse.
  5. Nous les mettons dans des bocaux d'une capacité de 0,5 litre et les mettons dans une casserole avec de l'eau tiède pour la stérilisation.
  6. Couvrir avec des couvercles et stériliser pendant 40 minutes à feu doux.
  7. Rouler, retourner et isoler jusqu'à refroidissement complet.

Comment faire mariner des champignons coréens au miel avec du piment

Cette recette de champignons au miel marinés pour l'hiver en coréen se mariera bien avec tout type de viande cuite. Si vous utilisez cet apéritif comme plat indépendant, il plaira à ceux qui aiment les plats très épicés.

  • champignons au miel - 2 kg;
  • carottes - 3 pcs.;
  • ail - 3 gousses;
  • sel - ½ c. l.;
  • sucre - 1 c. l.;
  • piment rouge - 1 pc;
  • huile végétale - 150 ml;
  • vinaigre - 100 ml;
  • Assaisonnement coréen pour légumes - 3 c. l.
  1. Faire bouillir les champignons dans de l'eau salée pendant 20 minutes et les jeter dans une passoire pendant 40 minutes.
  2. Frottez les carottes sur une râpe "coréenne" et mélangez avec les champignons au miel, versez le vinaigre et l'huile.
  3. Introduisez l'ail écrasé à l'aide d'une presse, salez, poivrez, ajoutez le sucre.
  4. Saupoudrer d'assaisonnement aux légumes coréen et de piments finement hachés, remuer et laisser mijoter pendant 2 c.
  5. Répartir dans des bocaux et mettre à stériliser dans l'eau pendant 60 minutes.
  6. Fermer avec des couvercles en plastique, laisser refroidir complètement et mettre au réfrigérateur.

Messages récents

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found