Chaque femme au foyer veut toujours chouchouter sa famille avec des tartes maison. Le remplissage ne pose jamais de problèmes, mais beaucoup de gens préfèrent acheter la pâte.
Tarte aux champignons salés et pommes de terre à la levure
Nous vous proposons de faire de la pâte à levure pour les tartes aux champignons salés à la maison. Le produit est aéré, tendre et c'est un plaisir de le cuisiner.
- 1 paquet de levure (15 g);
- 1 cuillère à soupe. lait chaud;
- 1 oeuf;
- 2 cuillères à soupe. l. Sahara;
- 1/2 cuillère à café sel;
- 3-4 cuillères à soupe farine;
- 4 cuillères à soupe l. huile d'olive.
Comment faire une tarte avec des champignons salés et des pommes de terre en pâte à la levure?
Ajouter le sucre avec la levure au lait, remuer. Insistez 12 à 15 minutes pour que la levure ait le temps de gonfler.
Ajouter l'œuf, battre un peu et verser le beurre.
Sel, ajoutez 1 cuillère à soupe. farine, remuer et réserver pendant une demi-heure. Envoyez ensuite le reste de farine et pétrissez bien la pâte.
Couvrir d'une serviette et laisser dans un endroit chaud pendant encore une demi-heure. En attendant, la pâte monte, nous vous recommandons de commencer le remplissage.
- 8 pièces pommes de terre;
- 700 g de champignons salés;
- 2 oignons;
- 1 cuillère à café poivre noir (moulu);
- sel;
- 60 g de beurre.
La recette des tartes aux champignons salés et aux pommes de terre est assez simple, car les ingrédients principaux n'ont pas besoin d'être transformés.
Retirer la pelure des pommes de terre, laver et couper en cubes de 5 mm.
Retirer la cosse de l'oignon, laver et hacher finement.
Rincer les champignons salés (au choix) dans l'eau, les égoutter dans une passoire et les couper en morceaux.
Assaisonner de sel, poivre et réserver 10 minutes.
Divisez la pâte levée en deux: abaissez 1 partie sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de farine.
Mettez la garniture préparée, mettez le beurre coupé en tranches sur le dessus et recouvrez d'une feuille roulée de la deuxième partie de la pâte.
Fixez les bords de la tarte, faites quelques trous avec une fourchette et laissez reposer 7 à 10 minutes.
Mettre la tarte avec les champignons salés et les pommes de terre dans le four préchauffé à 180 ° C et cuire au four pendant 40 à 45 minutes.
Nappez la tarte préparée de beurre fondu et laissez au four pendant 7 minutes.
Tarte à la levure aux champignons salés et chou
Nous vous proposons une recette pas à pas avec une photo d'une tarte aux champignons salés et au chou à base de pâte à la levure.
- 700 g de pâte à levure
- 600 g de chou et champignons salés;
- 2 oignons;
- 60 ml d'huile végétale;
- 10 brins d'aneth frais.
Dans une poêle dans l'huile chaude, faites revenir les oignons hachés pendant 5 à 7 minutes.
Hachez finement le chou, mettez l'oignon et faites-le revenir 10 minutes à feu moyen-vif.
Lavez les champignons du sel, égouttez-les bien et coupez-les en cubes. Ajouter au chou et laisser mijoter ensemble pendant 10 à 15 minutes.
Assaisonnez la masse avec de l'aneth finement haché, mélangez et laissez refroidir.
Graisser le fond et les bords du moule avec de l'huile végétale, répartir la moitié de la pâte et presser avec vos mains dans la forme en formant les côtés.
Remplir de la garniture, garnir de la moitié restante de la pâte roulée et pincer les bords de la tarte.
Faites quelques piqûres avec un cure-dent pour laisser passer la vapeur.
Mettre dans un four chaud et cuire au four pendant 30 à 40 minutes, en réglant la marque à 180 ° C.
La tarte au chou et aux champignons salés dans la pâte à la levure aura fière allure même lors d'un événement festif.
Tarte feuilletée aux champignons salés au four
Faisons cette tarte aux champignons salés de pâte feuilletée.
Pâte:
- 220 g de margarine (beurre);
- 2,5 cuillères à soupe farine;
- ½ cuillère à soupe eau bouillie froide;
- 1 cuillère à café Sahara;
- une pincée de sel.
Tamisez la farine, mettez-y des morceaux de margarine hachée et pétrissez.
Mélanger le sucre et le sel dans de l'eau froide et remuer jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous.
Versez le liquide obtenu dans la farine et pétrissez immédiatement la pâte.
Couvrir d'une serviette et réfrigérer 3 heures. Sortir périodiquement la masse du réfrigérateur et l'étaler en pliant la pâte en plusieurs couches à chaque fois.
Ces tartes aux champignons salés au four sont les plus délicieuses et le fromage à la crème ne fait que l'améliorer.
- 800 g de champignons salés;
- 3 oignons;
- 200 g de fromage à la crème;
- sel;
- une pincée de muscade;
- 7 à 10 brins d'aneth et de persil.
Lavez les champignons salés à l'eau et coupez-les en cubes.
Retirer la cosse de l'oignon, laver et hacher, combiner avec des herbes hachées.
Moudre le fromage à la crème avec une râpe, mélanger avec les oignons, les herbes et les champignons. Ajouter la muscade, le sel et mélanger.
Abaisser la pâte dans un plat de cuisson graissé.
Répartissez la garniture sur le dessus, fermez avec une deuxième couche roulée, pincez les bords de la tarte.
Faites quelques trous avec une fourchette ou un couteau et badigeonnez de jaune d'oeuf.
Mettez dans un four chaud pour cuire pendant 25-30 minutes, en choisissant le mode de température suivant - 180 ° C.
Recette de tarte en gelée aux champignons salés et pommes de terre
Nous vous proposons une recette de tarte en gelée aux champignons salés et pommes de terre.
Pâte:
- 500 ml de crème sure;
- 2 oeufs;
- 1 cuillère à café Sahara;
- 0,5 cuillère à café sel;
- 0,5 cuillère à café un soda;
- 2,5 cuillères à soupe farine.
Remplissage:
- 400 g de champignons;
- 5 pièces. pommes de terre bouillies.
La tarte en gelée aux champignons salés et aux pommes de terre peut être préparée même par un cuisinier novice.
Mélanger tous les ingrédients de la liste «pâte» dans un bol jusqu'à consistance lisse.
Épluchez et râpez les pommes de terre, rincez les champignons et coupez-les en morceaux, mélangez et mélangez.
Graisser la forme avec de l'huile maigre, verser la majeure partie de la pâte préparée.
Étalez la garniture sur le dessus et versez le reste de la pâte. Pour cette option, il est préférable d'utiliser une forme haute.
Placer le gâteau dans un four chauffé à 180 ° C et cuire au four pendant 30 à 35 minutes.
Comment faire une tarte au seigle avec des champignons salés
La délicieuse tarte au seigle aux champignons salés plaira à tous vos proches et invités.
Remplissage:
- 700 g de champignons;
- 4 choses. ampoules;
- huile maigre pour la friture;
- 400 ml de crème sure;
- 2 cuillères à soupe. l. farine;
- ½ cuillère à café Noix de muscade;
- ½ cuillère à café poivre noir moulu;
- 100 g de beurre.
La première étape consiste à préparer la garniture pour qu'elle ait le temps de refroidir.
Épluchez l'oignon, coupez-le en cubes et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Coupez les champignons en morceaux, ajoutez-les aux champignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajouter le poivre, la muscade et laisser mijoter 5 minutes.
Ajouter la farine, bien mélanger, verser la crème sure et laisser mijoter jusqu'à épaississement, environ 10-15 minutes, laisser refroidir.
Pâte:
- 1 cuillère à soupe. la farine de seigle;
- 1 cuillère à soupe. farine de blé;
- 5 cuillères à soupe l. huile maigre;
- 2 cuillères à café levure chimique;
- 1 cuillère à soupe. Café fortement infusé
- 0,5 cuillère à café sel.
Mélanger la farine, ajouter la levure chimique, le sel, l'huile et le café froid, pétrir une pâte élastique.
Divisez en 2 morceaux et étalez sur la table.
Graisser un plat de cuisson avec du beurre et étendre une couche de pâte.
Disposez la garniture et lissez, placez la deuxième partie de la pâte roulée sur le dessus et reliez les bords.
Percer avec une fourchette, badigeonner de beurre fondu et mettre au four.
Cuire au four à 180 ° C pendant environ 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement brun.
Recette d'une tarte aux champignons salés, ail et pommes de terre
Dans la recette de la tarte aux champignons salés et aux pommes de terre, vous pouvez apporter des modifications et ajouter des oignons et de l'ail à la garniture, ce qui rendra le plat plus épicé.
Comment faire une tarte aux champignons salés et quelle pâte choisir - levure ou pâte feuilletée? Pour cette option, vous pouvez utiliser la pâte que vous préférez, car cela ne changera pas le goût du gâteau.
- 1 kg de votre pâte préférée;
- 500 g de purée de pommes de terre;
- 600 g de champignons salés;
- 3 pièces. oignons;
- 4 gousses d'ail;
- huile végétale;
- 1 cuillère à café poivre noir moulu.
Épluchez l'oignon, coupez-le en cubes jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez les champignons hachés et continuez à frire pendant 15 minutes.
Épluchez les gousses d'ail, hachez-les finement et ajoutez-les aux champignons, ajoutez du poivre moulu, remuez et faites frire pendant 5 minutes.
Mélanger la purée de pommes de terre et la masse frite, remuer et laisser refroidir.
Divisez la pâte en 2 parties et étalez-la en une fine couche.
Mettez une partie sur une plaque à pâtisserie graissée, étalez la garniture sur le dessus et recouvrez avec l'autre moitié de la pâte.
Fixez sur le pourtour de la tarte, percez le milieu avec une fourchette et placez-la dans un four chaud.
Cuire au four à 190 ° C pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.
Tarte aux champignons salés, carottes et oignons
Dans cette version, la garniture d'une tarte aux champignons salés est très simple: chaque ingrédient est frit séparément dans une casserole puis combiné.
- 700 g de votre pâte préférée;
- 500 g de champignons;
- 5 oignons;
- 3 carottes;
- huile maigre;
- 1 cuillère à café un mélange de poivrons moulus;
- 1 cuillère à café paprika.
Épluchez les carottes et les oignons, rincez et faites frire séparément dans l'huile végétale.
Couper les champignons, faire revenir 15 minutes, ajouter aux légumes, ajouter un mélange de poivrons et de paprika, mélanger.
Divisez la pâte en 4 morceaux et étalez-la.
Mettez la garniture sur le bord de chaque partie et couvrez la crêpe car elle est juteuse.
Presser fermement les bords, percer à la fourchette et cuire 30 minutes à 190 ° C.
