La soupe crémeuse aux champignons est un premier plat délicat, nutritif et satisfaisant. Auparavant, il ne pouvait être dégusté que dans les restaurants. Cependant, toute femme au foyer de sa cuisine pourra désormais cuisiner de la soupe de ses propres mains, ce qui peut être fait très simplement, sans acheter de produits coûteux.
L'ingrédient principal pour préparer tout type de soupe crémeuse est la crème. Vous pouvez ajouter de la viande, des légumes, du fromage et des champignons. Et vous n'avez pas besoin d'être un chef pour créer votre chef-d'œuvre culinaire dans une casserole séparée. La soupe est préparée à partir de corps de fruits frais, congelés, séchés et même marinés, elle est donc complètement ouverte à l'expérimentation.
Nous vous proposons plusieurs recettes simples et intéressantes pour faire une soupe crémeuse au champignon. En choisissant n'importe quelle option étape par étape, vous pouvez préparer un plat incroyablement savoureux et alléchant non seulement pour les membres de la famille, mais aussi pour les invités.
Version classique de la soupe crémeuse aux champignons
La combinaison de crème, de fromage et de champignons dans le premier plat ne se complétera que par des notes de saveur exquises. Ainsi, la recette de la soupe crémeuse aux champignons à base de champignons selon la version classique plaira non seulement aux végétariens.
- Champignons - 700 g;
- 1,5 litre d'eau;
- Carottes - 2 pcs.;
- Oignon - 1 tête;
- Pommes de terre - 5 tubercules;
- Huile végétale;
- Crème - 150 ml;
- Sel au goût et grains de poivre noir.
La soupe au champignon crémeuse aux champignons est préparée comme suit.
Versez de l'eau dans une casserole, laissez bouillir, ajoutez les fruits pelés coupés en lanières et laissez cuire 5 à 7 minutes.
Peler les carottes et les oignons, laver, hacher avec un couteau et faire revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en cubes et, avec la friture, ajoutez-les aux champignons.
Faites cuire 15-20 minutes, salez au goût, mettez quelques grains de poivre noir.
Versez la crème, remuez, portez à ébullition, mais faites bouillir.
Éteignez le feu, laissez la soupe dans une casserole sous un couvercle fermé pendant 10 minutes pour infuser.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des légumes verts hachés au plat au goût.
Recette de soupe crémeuse au champignon avec bouillon de poulet
La prochaine option sera intéressante pour ceux qui aiment la soupe à la texture crémeuse. Vous noterez certainement la recette d'une soupe à la crème crémeuse à base de champignons dans votre cahier de recettes.
- Bouillon de poulet - 500 ml;
- Champignons - 500 g;
- Oignons - 3 têtes;
- Crème - 200 ml;
- Sel au goût;
- Beurre - pour la friture;
- Croûtons au fromage - pour la décoration.
Comment préparer correctement et délicieusement une soupe crémeuse à la crème de champignons, apprenez de la description étape par étape du processus.
- Épluchez les oignons de la couche supérieure, lavez à l'eau froide, hachez-les finement et faites-les revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Après le nettoyage préliminaire, coupez les champignons en lanières, ajoutez-les à l'oignon et faites-les frire ensemble pendant 10 minutes. à feu moyen.
- Laisser refroidir légèrement les aliments frits, mettre dans un mélangeur et broyer à la consistance désirée.
- Versez le bouillon de poulet dans une casserole, laissez bouillir, mettez les champignons et les oignons hachés.
- Faire bouillir pendant 10 minutes, assaisonner de sel au goût, verser la crème, bien mélanger et porter à ébullition, mais ne pas cuire.
- Au moment de servir, ajoutez des croûtons avec n'importe quel goût à chaque assiette pour la décoration.
Comment faire cuire une soupe à la crème de champignons avec un filet de poulet dans une mijoteuse
Comment préparer une soupe crémeuse au champignon avec un filet de poulet? Dans cette option, il est préférable d'utiliser un multicuiseur, qui non seulement fera face au processus presque par lui-même, mais conservera également toutes les substances utiles dans le plat.
- Champignons - 500 g;
- Filet de poulet - 400;
- Pommes de terre - 2 tubercules;
- Crème - 200 ml;
- Ail - 2 gousses;
- Oignons et carottes - 1 pc.;
- Eau - 700 ml;
- Beurre - pour la friture;
- Sel et herbes.
Une recette détaillée pour préparer une soupe crémeuse aux champignons dans un multicuiseur vous aidera à effectuer toutes les étapes correctement.
- Mettez 1 cuillère à soupe dans une mijoteuse. l. beurre et activez le programme "Fry".
- Après avoir fondu, étalez le filet de poulet, coupé en petits cubes.
- Ajoutez un peu de sel et 15 minutes, en remuant constamment, faites frire la viande.
- Hachez finement les gousses d'ail et les légumes verts au goût avec un couteau, ajoutez-les au bol, remuez et faites frire encore 2-3 minutes.
- Peler les pommes de terre et les oignons de la couche supérieure, bien rincer, couper en cubes et ajouter dans le bol.
- Épluchez les carottes et les champignons, rincez, coupez en cubes et ajoutez-les aux oignons, à la viande et aux pommes de terre.
- Salez au goût, versez de l'eau, basculez le programme sur le mode "Cuisson vapeur" et réglez-le sur 30 minutes. temps.
- Après le signal, ouvrez le couvercle, broyez le contenu du bol avec un mixeur.
- Versez la crème, remuez, fermez le couvercle du multicuiseur et laissez reposer le plat en mode "Warm" pendant 10 minutes, servez.
Soupe crémeuse aux champignons et sauce soja
Cette soupe crémeuse aux champignons enchantera tous ceux qui la goûteront. Le goût délicat et l'arôme du persil frais le rendront particulièrement populaire.
- Champignons - 500 g;
- Oignons - 2 pcs.;
- Eau - 500 ml;
- Sauce soja - 3 cuillères à soupe l.;
- Crème - 300 ml;
- Beurre - 2 c. l.;
- Le sel;
- Feuilles de persil - 2 grappes.
En respectant la description détaillée, préparez une délicieuse soupe aux champignons crémeuse aux champignons,
- Coupez les champignons en cubes, en laissant quelques-uns pour la décoration.
- Hachez l'oignon avec un couteau et faites-le revenir avec les champignons hachés dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Versez de l'eau dans une casserole, portez à ébullition, ajoutez la crème et la sauce soja.
- Dès que la soupe bout, ajoutez les champignons frits aux oignons.
- Laisser mijoter 15 minutes à feu minimum en remuant régulièrement.
- Broyez le contenu de la casserole avec un mélangeur à immersion, ajoutez du sel.
- Coupez les champignons restants en tranches, faites-les revenir dans le beurre.
- Mettez plusieurs tranches de champignons et beaucoup de persil haché dans chaque assiette de service.
Soupe crémeuse aux champignons aux champignons avec pommes de terre et fromage
Soupe crémeuse aux champignons à base de champignons avec du fromage, et même dans votre propre cuisine - des vacances. Personne ne peut résister au goût et à l'arôme d'un tel plat. Après avoir essayé de le faire une fois, vous ne refuserez plus jamais de le faire, car la soupe gagnera votre cœur.
- Champignons - 500 g;
- Carottes et oignons - 1 pc;
- Eau - 1,5 l;
- Pommes de terre - 3 tubercules;
- Fromage fondu - 150 g;
- Crème - 150 ml;
- Beurre - 2 c. l.;
- Sel et herbes à l'aneth et / ou au persil.
La recette proposée avec une photo vous aidera à réaliser une soupe crémeuse au champignon sans trop d'effort.
- Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes moyens, ajoutez de l'eau et laissez cuire 15 minutes.
- Hachez les champignons, épluchez et hachez les oignons et les carottes.
- Versez le tout dans une poêle avec du beurre fondu et faites revenir pendant 10 minutes.
- Faire frire les pommes de terre et cuire à feu doux pendant 15 minutes.
- Coupez le fromage fondu en cubes, ajoutez-le à la soupe et versez immédiatement la crème.
- Assaisonner de sel, remuer et porter à ébullition, mais ne pas cuire.
- Verser l'aneth ou le persil finement haché, retirer la casserole du feu et laisser infuser au moins 10 à 15 minutes.
