Le multicuiseur est un assistant irremplaçable dans la cuisine. Ceux qui ont eu au moins une fois l'occasion d'utiliser cet appareil électrique ont pu apprécier la grande qualité et la rapidité de réalisation des plats les plus délicieux. Et les soupes aux champignons cuits dans une mijoteuse ne font pas exception: copieuses, aromatiques, riches, elles sont invariablement appréciées par tous ceux qui les ont essayées.
Délicieuses soupes au champignon: recettes pour un multicuiseur
Soupe de filet de boeuf aux champignons.
- Rincez la viande, coupez-la en fines tranches. Épluchez, lavez, écrasez l'ail. Lavez le persil, hachez-le.
- Rincer les champignons, les hacher finement, les mettre dans un bol multicuiseur avec de l'huile végétale.
- Faites frire en mode "Cuisson" jusqu'à ce que la cuisson soit à moitié cuite.
- Ajouter la viande, l'ail, le sucre et les herbes, le sel et le poivre, mélanger, laisser reposer 1 heure en mode "Warm up". Versez 2 litres d'eau, faites cuire en mode "Ragoût" pendant 1 heure.
- Ajouter la farine diluée avec un peu d'eau.
- Faire cuire la soupe au champignon dans une mijoteuse en mode "Cuisson" pendant 10 min.
Soupe de champignon aux courgettes.
- Lavez, épluchez et coupez en dés les pommes de terre, les courgettes et les carottes. Rincer les champignons et les hacher finement. Lavez l'aneth, hachez-le finement.
- Versez 1,5 litre d'eau dans le bol multicuiseur, ajoutez les pommes de terre, les carottes, les courgettes et les champignons, le sel. Faites cuire en mode "Ragoût" pendant 1 heure.
- Au moment de servir, mettez l'aneth dans chaque assiette.
Soupe au champignon avec pommes de terre et fromage
Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en dés. Rincer les champignons, les hacher finement. Lavez le persil et hachez-le finement. Broyez le fromage en cubes.
Versez 1,5 litre d'eau dans le bol multicuiseur, ajoutez les pommes de terre, les carottes et les champignons, salez, faites cuire en mode "Ragoût" pendant 1 heure.
Au moment de servir, mettre le persil et le fromage dans chaque assiette avec la soupe aux champignons cuite dans une mijoteuse.
Soupe de champignon aux petits pois.
- Lavez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en cubes.
- Rincez les champignons, coupez-les en tranches. Versez 1,5 litre d'eau dans le bol multicuiseur, ajoutez les pommes de terre, les champignons et le sel. Faites cuire en mode mijotage pendant 1 h. Ajoutez les petits pois et laissez en mode préchauffage pendant 15 minutes.
Soupe de poulet épicée aux champignons
- 300 g de filet de poulet,
- 1 carotte,
- 100 g de champignons,
- 1 cuillère à café de sauce tomate chaude,
- 3 gousses d'ail,
- 5 grains de poivre noir,
- poivron rouge moulu,
- herbes fraîches,
- sel
Rincez bien la viande de poulet, mettez-la dans une mijoteuse, remplissez-la d'eau tiède et faites cuire en mode "Ragoût" pendant environ 30 minutes. Retirer le poulet, le couper en petits morceaux et le remettre dans le bouillon. Épluchez les carottes et coupez-les en cubes ou en tranches. Rincer les champignons sous l'eau courante, les peler et les couper en morceaux, les mettre dans le bouillon. Ajoutez ensuite les grains de poivre noir, les carottes, la sauce tomate, le sel et le poivre au goût et laissez mijoter pendant environ 1 heure. Avant de servir, ajoutez l'ail et quelques herbes fraîches: aneth, coriandre ou basilic à la soupe au champignon cuite à la mijoteuse selon cette recette.
Soupe aux champignons "Holiday" à la maison.
- 300 g de poitrines de poulet
- 300 g de persil et céleri-rave,
- 300 g de chou blanc
- 1 cosse de poivron vert
- 2 cuillères à soupe. cuillères de riz
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de pois verts en conserve,
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de champignons hachés en conserve,
- 1 cuillère à soupe. cuillère de vermicelle,
- 1 cuillère à café de purée de tomates,
- 1/2 chou-fleur
- 1 gousse d'ail, sel
- Mettez les poitrines de poulet dans une mijoteuse, couvrez d'eau tiède, salez et laissez mijoter pendant 50 minutes.
- Épluchez et hachez les racines de persil et de céleri, ainsi que le chou, rincez le riz, ajoutez au bouillon avec les champignons, les poivrons et les pois hachés et laissez mijoter pendant encore 1,5 heure.
- Faites cuire les vermicelles séparément et rincez.
- Ajouter les vermicelles et l'ail haché à la soupe avant de servir.
- Dans une assiette avec une soupe de champignon aux champignons cuite dans une mijoteuse selon cette recette, mettez la viande de poulet bouillie, coupée en morceaux.
Soupe de filet de boeuf aux champignons.
Ingrédients:
- 300 g de filet de bœuf
- 300 g de champignons frais,
- 2 gousses d'ail
- 60 ml d'huile végétale,
- 20 g de farine
- 5 g de sucre
- 1 bouquet de persil,
- poivre, sel.
Méthode de cuisson:
Rincez la viande, coupez-la en fines tranches. Épluchez, lavez, écrasez l'ail. Lavez le persil, hachez-le.
Rincer les champignons, les hacher finement, les mettre dans un bol avec de l'huile végétale, les faire revenir en mode "Cuisson". Ajouter la viande, l'ail, le sucre et les herbes, sel, poivre, remuer, laisser reposer 1 heure en mode "Chauffage", verser 2 litres d'eau, cuire en mode "Ragoût" pendant 1 heure. Ajouter la farine diluée avec un peu d'eau, cuire en mode "Vapeur" pendant 10 minutes.
Si vous le souhaitez, laissez une délicieuse soupe à base de champignons frais, cuite à la mijoteuse, en mode «Chauffage».
Soupe au fromage aux champignons frais.
Ingrédients:
- 400 g de champignons frais,
- 100 g de fromage fondu
- 3 tubercules de pomme de terre,
- 1 carotte chacun,
- tête d'oignon,
- feuille de laurier,
- un tas de verts
- 30 ml d'huile d'olive
- sel,
- 300 ml d'eau bouillie.
Méthode de cuisson:
- Lavez, épluchez les légumes et les herbes.
- Coupez l'oignon en rondelles, hachez les carottes.
- Coupez les champignons et les pommes de terre en tranches de taille moyenne.
- Faites chauffer l'huile dans le bol multicuiseur en mode «Cuire».
- Placer les carottes et les oignons, faire sauter 5 minutes.
- Ajouter les champignons, faire frire encore 5 minutes, disposer les pommes de terre.
Remuer, cuire encore 10 minutes, puis ajouter le fromage. Saler, remuer. Versez de l'eau, ajoutez le laurier, faites cuire la soupe au champignon avec les pommes de terre dans une mijoteuse en mode "Ragoût" pendant 1 heure.
Soupe au champignon dans une mijoteuse.
- champignons crus - 500 g;
- eau potable - 2,5 litres;
- tubercules de pomme de terre - 6-8 pcs.;
- une poignée de sarrasin;
- carottes fraîches;
- oignons et oignons verts;
- aneth, persil;
- huile végétale (ou beurre);
- poivre, une pincée de sel.
- Pour cuire la soupe au champignon dans une mijoteuse, les champignons doivent être lavés et coupés en petits cubes. Activez le mode multicuiseur "Friture", versez de l'huile végétale, faites chauffer.
- Mettre les champignons dans une mijoteuse, cuire 30 minutes en remuant constamment. Ajouter les oignons et les carottes pelés, lavés et hachés, coupés en cubes, aux champignons.
- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes. Rincez le sarrasin. Mettez les pommes de terre dans une mijoteuse avec le reste des légumes et champignons, salez et poivrez, faites revenir 2 minutes.
- Versez la quantité d'eau bouillante requise dans le bol à soupe, activez le programme «Ragoût», en réglant 1 heure. 15 minutes avant la préparation, ajoutez le sarrasin au reste des ingrédients, mélangez. Mettez les verts dans le plat fini.
Soupe au fromage aux champignons frais.
Ingrédients
- 250 g de fromage fondu
- 150 g de champignons frais
- 1 oignon
- 3 tubercules de pomme de terre
- 1 carotte
- 10 crevettes
- L'eau
- pimenter
- sel
- Hachez finement les carottes et les oignons pelés et faites-les revenir dans l'huile dans un multicuiseur en mode «Cuisson» pendant 15 minutes.
- Coupez les pommes de terre en dés et ajoutez-les avec les crevettes et les champignons aux carottes et aux oignons. Versez de l'eau bouillante dessus.
- Ajoutez ensuite le fromage fondu coupé en dés dans la soupe. (Vous pouvez le conserver au congélateur pendant quelques minutes avant de le trancher.) Ajoutez du sel et des épices.
- Faites cuire en mode "Braising" pendant 1 heure.
- Versez la soupe au fromage dans des assiettes, mélangez bien et servez.
- Recettes pour faire des soupes de purée de champignons avec des champignons dans une mijoteuse
Soupe de purée de poulet avec riz et champignons.
Ingrédients:
- 200 g de filet de poulet,
- 50 g de riz
- 150 g de champignons,
- 2 tubercules de pomme de terre,
- 1 carotte,
- 1 céleri-rave,
- 100 g de crème sure
- poivre,
- sel.
Méthode de cuisson:
- Laver les carottes, les pommes de terre et le céleri-rave, les peler, les couper en tranches.
- Rincez les champignons, coupez-les en tranches. Rincer le filet, mettre dans un bol, verser 1,5 litre d'eau, cuire en mode "Ragoût" pendant 1 heure.
- Retirez la viande, hachez-la.Filtrer le bouillon, le remettre dans le bol, ajouter les pommes de terre, les carottes, le céleri-rave, le riz, les champignons, la viande, le sel et le poivre, cuire en mode "Ragoût" pendant 1 heure.
- Broyez la soupe avec un mixeur, remettez-la dans le bol, faites cuire en mode "Vapeur" pendant 5 minutes.
- Purée de soupe de champignon, cuite à la mijoteuse, verser dans des assiettes, assaisonner de crème sure.
Purée de soupe de champignons et pommes de terre à la crème.
- Champignons frais: 800 g.
- Huile végétale raffinée: 2 c. l.
- Crème 15–20% de matière grasse: 1 verre.
- Petites pommes de terre: 6-7 pcs.
- Pain blanc: 6 tranches.
- Oignons: 2 pcs.
- Persil: 1 à 2 c. l.
- Bouillon de poulet ou eau: 3 tasses.
- Sel: ⅓ cuillère à café
Comment cuisiner:
- Rincez et hachez les champignons.
- Hachez finement l'oignon.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.
- Versez de l'huile végétale dans un bol.
- Faites sauter l'oignon en mode CUISSON pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajouter les champignons et les pommes de terre.
- Ajoutez du sel.
- Faire frire en mode «Cuisson» pendant 10 minutes
- Versez le bouillon pour qu'il recouvre à peine les champignons et les pommes de terre.
- Laisser mijoter la soupe pendant 40 minutes.
- Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud, placer dans un mélangeur, verser la crème chaude.
- Broyez la soupe jusqu'à ce qu'elle soit réduite en purée.
- Verser dans un bol multicuiseur, laisser mijoter 20 minutes.
- Coupez les tranches de pain en cubes et séchez-les au four préchauffé à 180 degrés pendant quelques minutes.
- Servir les légumes verts et les croûtons finement hachés avec la soupe au champignon préparée selon cette recette dans une mijoteuse.
Délicieuses soupes au champignon à la crème
Soupe crémeuse aux champignons avec de la crème.
Ingrédients:
- 2 litres d'eau;
- 0,5 l de crème (22%);
- 400 g de champignons;
- 200 g d'épinards;
- 1 tête d'oignon;
- 1-2 pommes de terre moyennes;
- 1/4 cuillère à café de muscade (râpée);
- 1/2 cuillère à soupe cuillères à soupe de sel;
- 3 cuillères à soupe cuillères à soupe de fromage (tout type à pâte dure);
- 1-2 tranches de poitrine (hachées).
Cuisine.
- Pour préparer la soupe au champignon avec de la crème dans une mijoteuse, placez les champignons, les oignons pelés et coupés en dés, les pommes de terre, les carottes et les épinards dans un récipient, versez de l'eau dessus. Assaisonner de sel et couvrir. Cuire à haute pression pendant 6 minutes.
- Ouvrez le couvercle et mélangez dans un récipient séparé avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
- Versez la soupe dans la casserole et activez Keep Hot. Ajouter la crème, le fromage râpé et la muscade. Laissez reposer un peu la soupe.
- Avant de servir, ajoutez quelques fines tranches de poitrine de poitrine frite et du poivre moulu à la délicieuse soupe aux champignons à base de champignons cuits à la mijoteuse.
Purée de soupe avec pommes de terre et champignons.
- 600 g de pommes de terre
- 300 g de champignons,
- 200 g d'oignons,
- 500 ml de crème
- 2 cuillères à soupe. l. huile végétale,
- poivre moulu et sel au goût
Épluchez les pommes de terre, hachez-les grossièrement, faites bouillir dans l'eau salée jusqu'à tendreté. Broyez les pommes de terre finies dans un mélangeur. Coupez l'oignon en petits cubes, hachez les champignons. Faites frire les oignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les champignons à l'oignon, saler un peu et faire revenir jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Broyez les champignons et les oignons dans un mélangeur. Ajouter les champignons et les oignons aux pommes de terre, verser la crème chaude, assaisonner de sel et de poivre au goût. Transférer dans une mijoteuse et cuire 10 minutes.
Soupe crémeuse aux champignons avec pommes de terre et oignons dans une mijoteuse
Pour préparer une soupe crémeuse au champignon dans une mijoteuse, vous aurez besoin de:
- champignons frais - 500 gr;
- pommes de terre - 5-6 pièces;
- eau - 2,5 cuillères à soupe;
- oignons - 1 pc;
- crème - 200 ml;
- légumes verts;
- sel et poivre au goût.
- Pour préparer une soupe à la crème dans une mijoteuse selon cette recette, les champignons doivent être pelés, rincés et finement hachés.
- Épluchez et rincez les pommes de terre et les oignons. Coupez les pommes de terre en petits carrés, hachez finement l'oignon en morceaux.
- Envoyez les ingrédients préparés pour la soupe crémeuse à la crème au champignon dans un récipient multicuiseur, versez de l'eau dessus.
- Fermez l'appareil avec un couvercle, réglez le mode "Soupe".
- À la fin du programme, ouvrez le multicuiseur et versez le contenu du bol dans une autre casserole.
- Ajoutez de la crème de lait, du sel, du poivre ou d'autres épices de votre choix à la soupe.
- À l'aide d'un mélangeur, battre le plat jusqu'à ce qu'il soit lisse.
Crème-soupe de champignons préparée à partir de champignon, cuite dans une mijoteuse, verser dans des assiettes, garnir de tranches de champignons frits.
