Pommes de terre au poulet et champignons: recettes de cuisson au four, à la mijoteuse, à la poêle et à la casserole

Les pommes de terre au poulet et aux champignons peuvent parfaitement diversifier le menu quotidien de la famille ou peuvent être placées avec succès sur la table de fête dans différentes variantes. Il convient de noter que les champignons, les pommes de terre et la viande sont un ensemble standard de produits dans la cuisine russe.

Comment faire cuire correctement le poulet avec des champignons et des pommes de terre, pour qu'à la fin le plat se révèle copieux et savoureux, capable de nourrir une grande famille ou une entreprise? Nous proposons des plats simples et variés pour toutes les occasions.

Poulet aux pommes de terre et champignons sous mayonnaise, cuit sur une plaque à pâtisserie

Les pommes de terre au poulet et aux champignons, cuites au four, se révèlent très savoureuses et aromatiques, notamment grâce à la mayonnaise.

  • 600 g de champignons bouillis;
  • 800 g de pommes de terre;
  • 300 g de fromage;
  • 250 ml de mayonnaise;
  • 4 têtes d'oignon;
  • 600 g de filet de poulet;
  • Sel et poivre noir moulu;
  • Huile de tournesol;
  • Verts à l'aneth.

Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et graisser d'huile.

Lavez la viande, séchez-la avec une serviette en papier et coupez-la en fines tranches.

Lavez les tubercules de pomme de terre, faites bouillir pendant 20 minutes. dans l'eau salée, laisser refroidir, peler et couper en tranches.

Épluchez l'oignon, hachez-le en fines demi-rondelles, coupez les champignons en cubes, râpez le fromage.

Mettez tous les produits en couches un par un: pommes de terre, tranches de poulet, demi-rondelles d'oignons et champignons sur le dessus.

Assaisonnez chaque couche de sel et de poivre au goût, puis remettez les pommes de terre et saupoudrez de fromage râpé.

Lubrifiez avec de la mayonnaise, mais diluez-la d'abord avec un peu d'eau pour qu'elle soit facile à appliquer sur la surface.

Couvrir le poulet avec les pommes de terre et les champignons sur une plaque à pâtisserie avec du papier d'aluminium et mettre au four pendant 40 minutes.

Cuire au four à 190 ° C, puis retirer, retirer le papier d'aluminium, graisser la surface avec de la mayonnaise et mettre au four pendant 10 minutes.

Au moment de servir, décorez le plat avec des herbes et placez-le dans des assiettes en portions.

Pommes de terre au four avec poulet, champignons et miel

Si vous le souhaitez, vous pouvez procéder avec une option plus complexe et sophistiquée. La cuisson des champignons avec du poulet et des pommes de terre avec l'ajout de miel et de vin ravira les invités par son goût.

  • 7 cuisses de poulet;
  • 5-7 pommes de terre de taille moyenne;
  • 200 g d'oignons;
  • Sel et poivre noir;
  • 2 cuillères à soupe. l. jus de citron;
  • 50 g de moutarde de Dijon;
  • 2 cuillères à soupe. l. miel liquide;
  • 70 ml de vin blanc sec;
  • 2 cuillères à soupe. l. beurre;
  • 400 g de champignons frits;
  • 200 ml de crème sure;
  • 3 gousses d'ail;
  • Légumes d'aneth et laitue - pour servir.

Comment faire cuire des pommes de terre avec du poulet et des champignons au four selon cette recette?

  1. Lavez les jambes, retirez délicatement la peau pour ne pas l'endommager, mettez de côté les "sacs en cuir".
  2. Séparez la viande des os, hachez-la finement avec un couteau ou hachez-la avec un hachoir à viande.
  3. Hachez finement l'oignon et les champignons, mélangez avec la viande et ajoutez 1 gousse d'ail, coupée en petits cubes.
  4. Versez 1 cuillère à soupe. l. jus de citron, saler et poivrer au goût, mélanger et remplir les "sacs de poulet en cuir", nouer des deux côtés.
  5. Mélanger la moutarde, le miel et le vin, fouetter, graisser les cuisses et placer dans un plat de cuisson graissé.
  6. Placer dans un four préchauffé et cuire au four pendant 40 minutes. à 190 ° С, en versant de temps en temps avec une sauce au miel, au vin et à la moutarde.
  7. Épluchez les pommes de terre, lavez et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, coupez-les en 4 morceaux et mettez-les dans une autre plaque à pâtisserie graissée.
  8. Mélanger la crème sure avec l'aneth et l'ail hachés, verser le jus de citron, mélanger et verser sur les pommes de terre dans un moule.
  9. Mettre au four et cuire 30 minutes. jusqu'à ce qu'un brun doré appétissant apparaisse.
  10. Disposez un grand plat avec des feuilles de laitue, placez des sacs de poulet farcis sur le dessus et des pommes de terre au four autour.

Comment faire cuire des pommes de terre avec du poulet, de l'ail et des champignons dans des pots

Personne ne restera indifférent aux pommes de terre au poulet et aux champignons cuits dans des pots.

  • 3 cuisses de poulet;
  • 7 pièces pommes de terre;
  • 1 kg de champignons bouillis;
  • 4 têtes d'oignon;
  • 2 gousses d'ail;
  • 1 pincée de curcuma
  • Huile végétale;
  • Mayonnaise;
  • Le sel;
  • 2 cuillères à soupe. bouillon de poulet;
  • 200 g de fromage à pâte dure;
  • 1 bouquet de persil.

Les pommes de terre cuites avec du poulet et des champignons dans des pots prendront à juste titre la place qui leur revient sur la table de fête.

  1. Coupez la viande des os, coupez-la en cubes avec la peau.
  2. Assaisonner de sel au goût, saupoudrer de curcuma et d'ail finement haché, remuer avec vos mains.
  3. Pendant que la viande marine, coupez l'oignon et les champignons en cubes, faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retirez du feu.
  4. Épluchez les pommes de terre, lavez, séchez sur un torchon et coupez-les en lanières.
  5. Ajoutez 3 cuillères à soupe. l. mayonnaise, sel au goût et mélanger.
  6. Mettez une couche de pommes de terre dans des pots huilés, puis des champignons, des oignons et de la viande.
  7. La séquence peut être répétée en laissant 2 cm du bord.
  8. Mettez le fromage, haché sur une râpe, versez un peu de bouillon salé pour recouvrir la viande.
  9. Mettez les pots dans un four froid, allumez à 200 ° C et laissez reposer 60 minutes.
  10. Après la cuisson, ouvrez les couvercles, saupoudrez d'herbes hachées, fermez et laissez dans un four chaud encore 10 minutes.

Pommes de terre multicuiseurs au poulet et champignons: recette pour 5 portions

Les pommes de terre cuites avec du poulet et des champignons dans une mijoteuse sont une excellente combinaison de viande et d'accompagnement. Le plat se révélera copieux, juteux, savoureux et aromatique, ce que votre famille ne manquera pas d'apprécier.

  • 600 g de viande de poulet;
  • 400 g de champignons bouillis;
  • 2 têtes d'oignon;
  • Huile raffinée;
  • 7 pommes de terre;
  • 2 carottes;
  • 100 ml d'eau ou de bouillon;
  • 1 feuille de laurier;
  • 4 cuillères à soupe l. crème aigre;
  • Sel et poivre noir moulu.

Un plat de pommes de terre cuit dans un multicuiseur avec du poulet et des champignons est conçu pour 5 portions.

  1. La viande de poulet est coupée en morceaux, les oignons et les pommes de terre sont pelés, lavés et coupés en cubes, les champignons en tranches, les carottes en fines demi-anneaux.
  2. Le bol multicuiseur est graissé avec de l'huile, le mode «Friture» est activé et des oignons aux champignons sont introduits.
  3. Faire frire avec le couvercle ouvert pendant 15 minutes, ajouter la viande et faire frire encore 10 minutes.
  4. Mélangez les pommes de terre et les carottes, salez et poivrez au goût, mélangez à nouveau.
  5. Le couvercle est fermé, le mode «Friture» est réglé et activé pendant 20 minutes. Dans ce cas, ouvrez le couvercle plusieurs fois et mélangez le contenu du bol.
  6. La crème sure est diluée avec de l'eau, un peu de sel est ajouté, mélangé et versé dans un bol.
  7. Une feuille de laurier est ajoutée, le couvercle est fermé et le mode «Trempe» est réglé sur le panneau pendant 40 minutes.

Pommes de terre aux champignons, poulet et crème sure dans la manche

Traditionnellement, les ménages et les invités aiment tout plat cuit dans la manche, surtout s'il s'agit de pommes de terre au poulet et de champignons à la crème sure. Les produits sont cuits sans huile, cuits dans leur propre jus, en préservant tous les nutriments.

  • 1 kg de pommes de terre;
  • 600 g de champignons bouillis;
  • 2 carottes;
  • 4 têtes d'oignon;
  • 3 gousses d'ail;
  • Le sel;
  • 200 ml de crème sure;
  • Assaisonnements au goût.

Les pommes de terre aux champignons, au poulet et à la crème sure dans la manche sont préparées selon la recette suivante:

  1. Épluchez tous les légumes, rincez à l'eau et coupez à votre guise.
  2. Coupez les champignons en lanières, mélangez dans un bol avec les légumes, ajoutez l'ail haché en petits cubes, versez la crème sure, salez et assaisonnez au goût.
  3. Mettre dans une manche, nouer des deux côtés, faire plusieurs piqûres sur le dessus avec un cure-dent.
  4. Mettre au four froid et allumer à 180 ° C pendant 70 minutes.
  5. Versez le plat préparé dans un plat profond et placez-le au milieu de la table.

Pommes de terre sautées dans une poêle avec du poulet et des champignons: une description étape par étape

Pommes de terre au poulet et champignons, cuites dans une poêle - une recette rapide que même un cuisinier novice peut gérer.

  • 600 g de pommes de terre;
  • 400 g de filet de poulet;
  • 500 g de champignons bouillis;
  • 200 g d'oignons;
  • Huile végétale;
  • Feuilles d'aneth;
  • Sel et épices préférées.

Comment faire cuire des pommes de terre frites avec du poulet et des champignons, description étape par étape:

  1. Épluchez les pommes de terre et les oignons, rincez et coupez: les pommes de terre en lanières, les oignons en demi-anneaux.
  2. Coupez les champignons en tranches, mettez-les dans une poêle chaude avec de l'huile et faites-les frire pendant 15 minutes.
  3. Ajouter l'oignon et continuer à faire sauter à feu moyen pendant encore 10 minutes.
  4. Faites frire les pommes de terre séparément dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  5. Combinez les pommes de terre avec les champignons et les oignons, salez, ajoutez vos épices préférées.
  6. Pendant que les pommes de terre rôtissent, faire sauter le filet de poulet coupé en dés jusqu'à ce qu'il soit doré.
  7. Verser dans les champignons, les oignons et les pommes de terre avec du beurre, remuer.
  8. Faites frire le tout ensemble à feu doux pendant 10 minutes, ajoutez du sel et remuez si nécessaire.
  9. Servir chaud, saupoudrer d'aneth haché.

Recette pour faire cuire les pommes de terre aux champignons, au poulet et à la crème dans une casserole

La recette suivante pour les pommes de terre au poulet et aux champignons peut être diluée avec de la crème. Il est assez simple de préparer un plat dans une poêle et tous les ingrédients acquerront un goût crémeux délicat.

  • 2 poitrines de poulet;
  • 300 ml de crème;
  • 600 g de pommes de terre;
  • 500 g de champignons bouillis;
  • 60 g de beurre;
  • 4 cuillères à soupe l. huile végétale;
  • Sel et épices.

Cuire des pommes de terre avec des champignons, du poulet et de la crème n'est pas difficile, l'essentiel est de suivre la description étape par étape.

  1. Coupez les champignons en lanières, épluchez les pommes de terre, rincez et coupez également en lanières.
  2. Coupez les poitrines des os, coupez-les en morceaux et faites-les revenir dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  3. Mettez les pommes de terre dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  4. Faites frire les champignons séparément à feu moyen dans du beurre pendant 15 minutes.
  5. Mélangez tous les ingrédients frits dans une casserole, ajoutez du sel, ajoutez vos épices préférées et versez la crème.
  6. Remuer et porter à ébullition, laisser mijoter pendant 3 à 5 minutes. et éteignez le feu.

Recette de pommes de terre au poulet, champignons et fromage cuit en papillote

Les pommes de terre cuites au four avec du poulet, des champignons et du fromage en papillote sont une excellente option pour un plat de tous les jours pour un dîner copieux. L'essentiel est de préparer tous les ingrédients et de faire le plein de papier d'aluminium.

  • 6 grosses pommes de terre;
  • 500 g de filet de poulet;
  • 500 g de champignons bouillis;
  • 2 oignons;
  • 200 g de fromage;
  • 3 cuillères à soupe l. crème aigre;
  • Beurre;
  • Le sel.

La recette pour cuire des pommes de terre avec du poulet, des champignons et du fromage est décrite par étapes, ce qui vous aidera à faire face facilement au processus.

  1. Couvrez le fond de la plaque à pâtisserie avec un grand morceau de papier d'aluminium de manière à pouvoir envelopper complètement le plat.
  2. Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en tranches, mettez du papier d'aluminium en une seule couche.
  3. Assaisonner avec un peu de sel, badigeonner de crème sure et disposer le filet de poulet coupé en dés.
  4. Ajoutez un peu de sel sur le dessus, versez une fine couche de fromage râpé et mettez une couche de champignons tranchés dessus.
  5. Salez à nouveau, mettez l'oignon coupé en demi-anneaux, graissez avec de la crème sure et saupoudrez à nouveau d'une couche de fromage.
  6. Enveloppez-le soigneusement avec du papier d'aluminium pour qu'il ne se brise pas et placez-le dans un four froid.
  7. Allumez 180 ° C et laissez reposer 60 minutes pour que les pommes de terre et la viande soient bien cuites.
  8. Retirez la plaque à pâtisserie, retirez le papier d'aluminium et remettez-le au four pendant 15 minutes pour faire dorer le fromage.

Pommes de terre au poulet, champignons, poivrons et fromage

Un plat à base de pommes de terre avec du poulet, des champignons et du fromage s'avère très savoureux. Surtout si les ingrédients sont d'abord frits dans un mélange de beurre et d'huiles végétales, puis cuits sous une couche de fromage.

  • 700 g de pommes de terre;
  • 600 g de champignons;
  • 3 cuisses de poulet;
  • 300 g de fromage à pâte dure;
  • 3 têtes d'oignon;
  • 2 carottes;
  • 4 poivrons;
  • Sel et un mélange de poivrons moulus;
  • Beurre et huile végétale.

Comme déjà indiqué, les pommes de terre sont d'abord frites avec du poulet et des champignons, puis cuites au four avec du fromage.

  1. Tous les légumes sont pelés, lavés et hachés: pommes de terre en lanières, poivrons aux nouilles, carottes en fines demi-rondelles, oignons en rondelles.
  2. Après un nettoyage préliminaire, les champignons sont lavés, coupés en tranches et frits dans une poêle chaude à feu moyen pendant 10 minutes.
  3. 1 cuillère à soupe est ajoutée. l. beurre et 2 c. l. huile végétale, les champignons sont frits pendant 10 minutes.et disposé dans un bol séparé.
  4. Les oignons sont frits dans l'huile restante, les carottes sont ajoutées et frites de la même manière jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis poivrées et frites pendant 5 minutes.
  5. La viande est retirée des os, lavée, séchée avec une serviette en papier et coupée en tranches, qui sont frites dans un peu de beurre.
  6. Dans une autre poêle, faites fondre 2 c. l. beurre, versez 2 c. l. de l'huile végétale et des pommes de terre hachées sont ajoutées.
  7. Frit jusqu'à ce qu'il soit doré et disposé sur une plaque à pâtisserie graissée (n'importe quelle) plaque à pâtisserie.
  8. Ensuite, les champignons sont disposés, assaisonnés de sel et de poivre au goût.
  9. Ensuite, la viande est distribuée, salée et poivrée à nouveau.
  10. Les oignons, les poivrons et les carottes sont disposés, salés et recouverts d'une épaisse couche de fromage râpé sur une râpe grossière sur le dessus.
  11. De petits morceaux de beurre sont coupés en une couche de fromage.
  12. Une plaque à pâtisserie avec un plat est placée dans un four préchauffé à 200 ° C et cuite pendant 20 minutes.

Poulet cuit dans une casserole avec champignons et pommes de terre

Le poulet cuit dans une poêle avec des champignons et des pommes de terre est un plat incroyablement délicieux pour un dîner avec toute la famille. Après avoir essayé de le cuisiner au moins une fois, vous voudrez certainement répéter une gâterie aussi appétissante et aromatique.

  • 400 g de viande de poulet (n'importe quelle partie);
  • 500 g de champignons forestiers bouillis;
  • 800 g de pommes de terre;
  • Bouillon de champignons;
  • 2 cuillères à soupe. l. pâte de tomate;
  • 2 oignons et 2 carottes;
  • 3 gousses d'ail;
  • Persil et aneth hachés;
  • Sel et poivre noir moulu;
  • Huile végétale.

La recette pour cuire du poulet avec des champignons et des pommes de terre dans une casserole est décrite ci-dessous:

  1. Peler les pommes de terre, les oignons et les carottes, rincer et hacher: pommes de terre en morceaux moyens, carottes en petits cubes, oignons en demi-rondelles.
  2. Placer les pommes de terre et les carottes dans une casserole, ajouter 500 ml de bouillon de champignons et mettre à feu doux, laisser mijoter 15 minutes.
  3. Coupez le poulet en cubes et faites-le revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.
  4. Ajouter les demi-rondelles d'oignon et continuer à faire frire encore 10 minutes.
  5. Ajouter le poulet et les oignons aux pommes de terre avec les carottes, remuer et laisser mijoter pendant 10 minutes.
  6. Couper les champignons en lanières, les faire revenir dans l'huile jusqu'à l'obtention d'une délicieuse croûte dorée et les ajouter aux pommes de terre.
  7. Assaisonner de sel et de poivre au goût, ajouter 2 cuillères à soupe. l. pâte de tomate, remuez.
  8. Laisser mijoter 15 minutes, ajouter l'ail haché avec un couteau, les herbes, remuer et laisser mijoter encore 5 minutes.

Pommes de terre au four avec pommes de terre, champignons, ail et tomates en couches

La recette du poulet cuit avec des pommes de terre, des champignons et des tomates plaira sûrement à tous les membres de votre foyer.

  • 1 poitrine de poulet;
  • 500 g de champignons;
  • 2 oignons;
  • 3 tomates;
  • 4 gousses d'ail;
  • 300 g de fromage;
  • 3 cuillères à soupe l. Mayonnaise;
  • Légèrement raffiné;
  • Sel et épices (au goût).

Les tomates, ainsi que les pommes de terre au poulet et aux champignons sont disposées en couches et cuites au four sans traitement thermique.

  1. Coupez la viande en plusieurs morceaux et battez-la avec un maillet en bois, préalablement enveloppée d'un film plastique.
  2. Épluchez et râpez l'ail, ajoutez la mayonnaise.
  3. Frottez les morceaux de viande avec du sel et du poivre et placez-les dans un plat graissé.
  4. Après les avoir épluchés, coupez les champignons en fines tranches et faites-les frire 10 minutes, ajoutez l'oignon coupé en dés et faites frire 10 minutes.
  5. Mettez la garniture aux oignons et champignons sur la viande, puis de fines tranches de pommes de terre et du sel.
  6. Garnir de sauce mayonnaise, tartiner à la cuillère, saupoudrer d'épices.
  7. Mettre au four et cuire 60 minutes. à 190 ° C
  8. Retirer la plaque à pâtisserie, ajouter une couche de fromage râpé et remettre au four pendant 20 minutes.

Kurnik cuit avec poulet, pommes de terre et champignons

Le kurnik cuit avec du poulet, des pommes de terre et des champignons est une tarte traditionnelle russe.

  • 500 g de pâte feuilletée;
  • 500 g de pommes de terre;
  • 400 g de poulet;
  • 300 g de champignons;
  • Huile raffinée;
  • Sel et poivre noir moulu;
  • 1 jaune - pour le brossage
  1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en fines rondelles, épluchez les oignons et hachez-les en cubes.
  2. Faites d'abord frire les pommes de terre dans l'huile pendant 15 minutes, puis ajoutez l'oignon et continuez à faire frire pendant 10 minutes.
  3. Rincer le poulet, le couper en cubes et le faire frire séparément dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
  4. Épluchez les champignons, coupez-les en lanières et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  5. Mélanger les pommes de terre, les champignons, la viande et les oignons, le sel et le poivre.
  6. Mettez la moitié de la pâte étalée sur une plaque à pâtisserie graissée.
  7. Répartir uniformément la garniture refroidie, recouvrir de la seconde moitié de la pâte et pincer les bords.
  8. Faites un petit trou au centre, graissez la surface du poulet avec du jaune et mettez au four chaud.
  9. Cuire au four à 180 ° C pendant 40 à 50 minutes.

Pommes de terre au poulet, chou et champignons: une recette étape par étape

La recette de pommes de terre au four avec du poulet, des champignons et du chou peut décorer la table de fête. Pour le préparer, vous avez besoin des ingrédients suivants:

  • 500 g de champignons (vous pouvez pleurotes);
  • 600 g d'ailes de poulet;
  • 400 g de chou cuit;
  • 800 g de pommes de terre;
  • 300 ml de crème sure;
  • Sel et poivron rouge.

Il est facile de préparer des pommes de terre avec du poulet, du chou et des champignons, comme une recette étape par étape aidera à vérifier.

  1. Préparez les pommes de terre et les champignons: Épluchez, rincez et coupez en lanières.
  2. Mettez les ailes de poulet sur une plaque à pâtisserie graissée, salez et poivrez, puis les pommes de terre et les champignons.
  3. Étalez le chou cuit dessus, versez la crème sure dessus, saupoudrez de poivron rouge et mettez au four froid.
  4. Cuire au four à 190 ° C pendant 90 minutes.
  5. Servir les pommes de terre au four avec le poulet, les champignons et le chou comme plat séparé.

Poulet farci aux champignons, oignons et pommes de terre

Il n'y a rien de plus savoureux que du poulet farci aux champignons et aux pommes de terre. Fondamentalement, le poulet juteux est cuit au four avec un plat d'accompagnement.

  • 1 poulet;
  • 300 g de pommes de terre;
  • 400 g de champignons;
  • 1 oignon;
  • Huile végétale;
  • 2 cuillères à soupe. l. mayonnaise et crème sure;
  • 3 gousses d'ail;
  • Sel et poivre noir;
  • 1 cuillère à soupe. l. mon chéri.

Le poulet cuit au four avec des champignons et des pommes de terre est préparé selon une recette avec une description détaillée.

  1. Rincer la carcasse de poulet et sécher avec une serviette en papier.
  2. Peler les pommes de terre, les rincer et les couper en cubes, les oignons et les champignons en fines tranches.
  3. Préchauffez une poêle et ajoutez une petite quantité d'huile, étalez les pommes de terre, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  4. Transférer dans un autre bol et assaisonner de sel et de poivre.
  5. Versez plus d'huile dans la poêle, faites frire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez l'oignon et faites revenir pendant 10 minutes.
  6. Mélanger les champignons et les oignons avec les pommes de terre et mélanger.
  7. Mélangez un peu de sel avec du miel, du poivre moulu et râpez le poulet à l'extérieur et à l'intérieur.
  8. Mettez la garniture de pommes de terre et de champignons finie au milieu de la carcasse et cousez.
  9. Mettre le poulet au four et cuire à 180 ° C pendant 90 minutes.
  10. Mélanger la crème sure, la mayonnaise et l'ail écrasé dans un bol, battre et graisser le poulet plusieurs fois pendant la cuisson.

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