Les champignons de forme fantaisie comprennent des corps fruitiers qui ressemblent à des œufs. Ils peuvent être à la fois comestibles et toxiques. Les champignons ovales se trouvent dans une grande variété de forêts, mais le plus souvent, ils préfèrent les sols meubles, forment souvent des mycorhizes avec des conifères et des feuillus de différents types. Les caractéristiques des champignons en forme d'oeuf les plus courants sont présentées sur cette page.
Champignons de bouse en forme d'oeuf
Bousier gris (Coprinus atramentarius).
Famille: Bousiers (Coprinaceae).
Saison: fin juin - fin octobre.
Croissance: en grands groupes.
La description:
Le chapeau d'un jeune champignon est ovoïde, puis largement en forme de cloche.
La pulpe est claire, s'assombrit rapidement, a un goût sucré. La surface de la coiffe est grise ou brun grisâtre, plus foncée au centre, avec de petites écailles foncées. L'anneau est blanc, disparaît rapidement. Le bord de la coiffe se fissure .
Tige blanche, légèrement brunâtre à la base, lisse, creuse, souvent fortement courbée Les plaques sont lâches, larges, fréquentes; les jeunes champignons ont des champignons blancs, deviennent noirs vers la vieillesse, puis s'autolisent (se dissolvent dans un liquide noir) avec le chapeau.
Champignon comestible sous condition. Il n'est comestible qu'à un jeune âge après ébullition préliminaire. Boire avec des boissons alcoolisées provoque une intoxication.
Écologie et distribution:
Il pousse sur des sols riches en humus, dans les champs, les jardins potagers, dans les dépotoirs, près des tas de fumier et de compost, dans la forêt dans les clairières, près des troncs et des souches d'arbres à feuilles caduques.
Bousier blanc (Coprinus comatus).
Famille: Bousiers (Coprinaceae).
Saison: mi-août - mi-octobre.
Croissance: en grands groupes.
La description:
La chair est blanche, molle, avec un tubercule brun sur le dessus du chapeau.
La tige est blanche, avec un éclat soyeux, creuse.Dans les vieux champignons, les assiettes et le chapeau sont autolysés.
La calotte d'un jeune champignon est allongée ovale, puis en forme de cloche étroite, blanchâtre ou brunâtre, couverte d'écailles fibreuses.Avec l'âge, les plaques commencent à devenir roses en dessous.Les plaques sont lâches, larges, fréquentes, blanches.
Le champignon n'est comestible qu'à un jeune âge (jusqu'à ce que les assiettes s'assombrissent). Doit être traité le jour de la collecte; il est recommandé de pré-bouillir. Ne doit pas être mélangé avec d'autres champignons.
Écologie et distribution:
Il pousse sur des sols meubles riches en engrais organiques, dans les pâturages, les potagers, les vergers et les parcs.
Bouse vacillante (Coprinus micaceus).
Famille: Bousiers (Coprinaceae).
Saison: fin mai - fin octobre.
Croissance: en groupes ou en agrégats.
La description:
La peau est jaune-brun, chez les jeunes champignons elle est couverte de très petites écailles granuleuses, formées d'un mince commun Les plaques sont minces, fréquentes, larges, adhérentes; la couleur est d'abord blanchâtre, puis ils deviennent noirs et flous.
La pulpe à un jeune âge est blanche, au goût acidulé.
La patte est blanchâtre, creuse, fragile; sa surface est lisse ou légèrement soyeuse, le bord de la calotte est parfois déchiré.
Le capuchon est en forme de cloche ou ovoïde avec une surface rainurée.
Champignon comestible sous condition. Habituellement non récolté en raison de la petite taille et de l'autolyse rapide des bouchons. Utilisé frais.
Écologie et distribution:
Il pousse à la fois dans les forêts, sur le bois des arbres à feuilles caduques, et dans les parcs de la ville, les cours, sur des souches ou sur les racines d'arbres vieux et endommagés.
Les champignons de bouse ressemblant à des œufs sont montrés sur ces photos:
Champignon Veselka ou foutu œuf (de sorcière)
Veselka commun (Phallus impudicus) ou œuf du diable (sorcière).
Famille: Veselkovye (Phallacées).
Saison: Mai - octobre.
Croissance: seul et en groupe
Description du champignon Veselka (foutu œuf):
Restes de la coquille de l'œuf. La calotte mature est en forme de cloche, avec un trou au sommet, recouverte de slime d'olive sombre avec une odeur de chute. Le taux de croissance après maturation de l'œuf atteint 5 mm par minute. est mangé par les insectes, le bonnet devient du coton avec des cellules bien visibles.
La tige est spongieuse, creuse, avec des parois minces.
Le jeune corps du fruit est semi-souterrain, ovale-sphérique ou ovale, de 3 à 5 cm de diamètre, blanc cassé.
Les jeunes corps de fruits, pelés de la coquille de l'œuf et frits, sont utilisés pour la nourriture.
Écologie et distribution du champignon Veselka (œuf de sorcière):
Il pousse le plus souvent dans les forêts de feuillus, préfère les sols riches en humus. Les spores sont propagées par les insectes attirés par l'odeur du champignon.
D'autres champignons qui ressemblent à des œufs
Mutinus canin (Mutinus caninus).
Famille: Veselkovye (Phallacées).
Saison: fin juin - septembre.
Croissance: seul et en groupe.
La description:
La pulpe est poreuse, très tendre. Le petit bout tubéreux de la «patte» à maturité est recouvert de mucus brun-olive portant des spores avec une odeur de chute. puis tout le corps du fruit commence à se décomposer rapidement.
La "patte" est creuse, spongieuse, jaunâtre, le corps du jeune fruit est ovoïde, 2-3 cm de diamètre, léger, avec un processus racinaire.
La peau de l'œuf reste un vagin à la base de la «jambe».
Ce champignon ressemblant à un œuf est considéré comme non comestible. Selon certains rapports, les jeunes corps fruitiers dans la coquille de l'œuf peuvent être consommés.
Écologie et distribution:
Pousse dans les forêts de conifères, généralement à proximité de bois mort et de souches pourris, parfois sur de la sciure et du bois en décomposition.
Cystoderme squameux (Cystoderma carcharias).
Famille: Champignon (Agaricaceae).
Saison: mi-août - novembre.
Croissance: individuellement et en petits groupes.
La description:
La coiffe des jeunes champignons est conique ou ovoïde. La coiffe des champignons mûrs est plate-convexe ou prostrée. Les plaques sont fréquentes, fines, adhérentes, à plaques intermédiaires, blanchâtres. La peau est sèche, rosâtre. L'anneau est en forme d'entonnoir , rose-gris.
La patte est légèrement épaissie vers la base, granuleuse et squameuse, de la même couleur que le bonnet.
La chair est fragile, rose pâle ou blanche, avec une odeur boisée ou terreuse.
Le champignon est considéré comme comestible sous condition, mais son goût est faible. Il n'est pratiquement pas utilisé pour la nourriture.
Écologie et distribution:
Il pousse dans les forêts de conifères et mixtes (avec des pins), sur les sols calcaires, dans la mousse, sur la litière. Dans les forêts de feuillus, il est extrêmement rare.
Champignon César (Amanita caesarea).
Famille: Amanitaceae (Amanitaceae).
Saison: Juin - octobre.
Croissance: séparément.
La description:
Le chapeau des jeunes champignons est ovoïde ou hémisphérique. Le chapeau des champignons mûrs est convexe ou plat, avec un bord rainuré. Au stade "œuf", le champignon César peut être confondu avec le champignon pâle, dont il diffère par sa section: la peau jaune du bonnet et une couverture générale très épaisse.
La peau est or-orange ou rouge vif, sèche, généralement sans résidus de voile. La volve est blanche à l'extérieur, la surface interne peut être jaunâtre. La volve est lâche, sacculaire, jusqu'à 6 cm de large, jusqu'à 4 -5 mm d'épaisseur.
La chair du bonnet est charnue, jaune clair sous la peau. Les plaques sont jaune d'or, lâches, fréquentes, larges au milieu, les bords sont légèrement frangés. La chair de la patte est blanche, sans odeur ni goût caractéristiques.
Il a été considéré comme l'une des meilleures spécialités depuis l'Antiquité. Les champignons mûrs peuvent être bouillis, cuits au four sur une grille ou frits; le champignon convient également au séchage et au marinage. Les jeunes champignons recouverts de volve ininterrompue sont utilisés crus dans les salades.
Écologie et distribution:
Forme des mycorhizes avec le hêtre, le chêne, le châtaignier et d'autres espèces d'arbres durs. Pousse sur le sol dans les forêts de feuillus, parfois de conifères, préfère les sols sableux, les endroits chauds et secs. Distribué dans les régions subtropicales méditerranéennes.Dans les pays de l'ex-URSS, on le trouve dans les régions occidentales de la Géorgie, en Azerbaïdjan, dans le Caucase du Nord, en Crimée et en Transcarpatie. Pour la fructification, un temps chaud et stable (au moins 20 ° C) est requis pendant 15 à 20 jours.
Espèces similaires.
Le champignon César diffère de l'agaric mouche rouge (les restes de la couverture de la coiffe sont parfois lavés) par la couleur jaune des anneaux et des plaques (dans l'agaric mouche, ils sont blancs).
Amanita phalloides.
Famille: Amanitaceae (Amanitaceae).
Saison: début août - mi-octobre.
Croissance: seul et en groupe.
La description:
La coiffe est olive, verdâtre ou grisâtre, d'hémisphérique à plate, avec un bord lisse et une surface fibreuse, les plaques sont blanches, molles, libres.
La patte est de la couleur de la calotte ou blanchâtre, souvent recouverte d'un motif moiré. La volve est bien définie, libre, lobée, blanche, de 3 à 5 cm de large, souvent à moitié immergée dans le sol. L'anneau est d'abord large , frangé, à l'extérieur il est rayé, disparaît souvent avec l'âge.Sur la peau de la calotte, les restes du voile sont généralement absents.Le corps fructifère à un jeune âge est ovoïde, complètement recouvert d'un film.
La pulpe est blanche, charnue, ne change pas de couleur lorsqu'elle est endommagée, avec un goût et une odeur doux.Epaississant à la base de la jambe.
L'un des champignons vénéneux les plus dangereux. Contient des polypeptides toxiques bicycliques qui ne sont pas détruits par le traitement thermique et provoquent une dégénérescence graisseuse et une nécrose hépatique. La dose létale pour un adulte est de 30 g d'un champignon (une capsule); pour un enfant - un quart de chapeau. Non seulement les fructifications sont toxiques, mais aussi les spores, par conséquent, les autres champignons et baies ne doivent pas être cueillis près du champignon pâle. Le danger particulier du champignon est que les signes d'empoisonnement n'apparaissent pas pendant longtemps. Dans la période de 6 à 48 heures après la consommation, des vomissements indomptables, des coliques intestinales, des douleurs musculaires, une soif insatiable, une diarrhée de type choléra (souvent avec du sang) apparaissent. La jaunisse et l'élargissement du foie sont possibles. Le pouls est faible, la pression artérielle est basse, une perte de conscience est observée. Il n'existe aucun traitement efficace après l'apparition des symptômes. Le troisième jour commence une «période de faux bien-être», qui dure généralement de deux à quatre jours. En fait, à ce moment, la destruction du foie et des reins se poursuit. La mort survient généralement dans les 10 jours suivant l'empoisonnement.
Écologie et distribution:
Forme des mycorhizes avec diverses espèces de feuillus (chêne, hêtre, noisetier), préfère les sols fertiles, les forêts légères de feuillus et mixtes.
Champignon forestier (Agaricus silvaticus).
Famille: Champignon (Agaricaceae).
Saison: fin juin - mi-octobre.
Croissance: en groupes.
La description:
Les plaques sont d'abord blanches, puis marron foncé, rétrécies vers les extrémités, la chair est blanche, rougissant lorsqu'elle est cassée.
Le chapeau est en forme de cloche ovale, plat à maturité, brun-brun, avec des écailles sombres.
La tige est cylindrique, souvent légèrement enflée vers la base et l'anneau blanc du champignon, semblable à un œuf, disparaît souvent à maturité.
Délicieux champignon comestible. Utilisé frais et mariné.
Écologie et distribution:
Pousse dans les forêts de conifères (épicéa) et mixtes (avec épicéa), souvent à proximité ou sur des monticules de fourmis. Apparaît abondamment après les pluies.
Rouge cinabre (Calostoma cinnabarina).
Famille: Faux imperméables (Sclerodermataceae).
Saison: la fin de l'été est l'automne.
Croissance: seul et en groupe.
La description:
Le faux pédicule est poreux, entouré d'une membrane gélatineuse.
La coquille externe du corps fructifère se brise et se détache, et à mesure qu'elle mûrit, la tige s'allonge, soulevant le fruit au-dessus du substrat.
Le corps du fruit est rond, ovoïde ou tubéreux, chez les jeunes champignons du rouge au rouge-orange, enfermé dans une coquille à trois couches.
Immangeable.
Écologie et distribution:
Il pousse sur le sol, dans les forêts de feuillus et mixtes, en lisière de forêt, le long des routes et des sentiers. Préfère les sols sableux et argileux.Commun en Amérique du Nord; en Russie, on le trouve rarement dans le sud du territoire Primorsky.
Macareux moine verruqueux (Scleroderma verrucosum).
Famille: Faux imperméables (Sclerodermataceae).
Saison: Août - octobre.
Croissance: seul et en groupe.
La description:
Le corps du fruit est tubéreux ou réniforme, souvent aplati sur le dessus, la peau est fine, à peau liège, blanc cassé, puis jaune ocre avec des écailles ou des verrues brunâtres.
A maturité, la pulpe devient molle, noir grisâtre, acquérant une structure poudreuse Excroissance en forme de racine de larges brins mycéliens plats.
Le faux pédicule est souvent allongé.
Champignon faiblement toxique. En grande quantité, il provoque des intoxications, accompagnées de vertiges, de crampes d'estomac, de vomissements.
Écologie et distribution: Il pousse sur des sols sableux secs dans les forêts, les jardins et les parcs, dans les clairières, souvent au bord des routes, en bordure de fossés, le long des sentiers.
Tête sacculaire (Calvatia utriformis).
Famille: Champignon (Agaricaceae).
Saison: fin mai - mi-septembre.
Croissance: individuellement et en petits groupes.
La description:
Le corps fructifère est largement ovale, sacculaire, aplati d'en haut, avec une base en forme de fausse tige, la coquille externe est épaisse, laineuse, d'abord blanche, devient ensuite jaune et brunit.
La pulpe est d'abord blanche, puis devient verdâtre et brun foncé.
Le champignon mature se fissure, se brise au sommet et se désintègre.
Les jeunes champignons à chair blanche sont comestibles. Il est consommé bouilli et séché. A un effet hémostatique.
Écologie et distribution:
Il pousse dans les forêts de feuillus et mixtes, en lisière et dans les clairières, dans les prairies, les pâturages, les pâturages, sur les terres arables.
