Catégorie: conditionnellement comestible.
Chapeau (diamètre 4-12 cm): grisâtre ou légèrement brun, plus brillant au centre. Peut être avec de nombreuses petites écailles sombres. Chez les jeunes champignons, il a la forme d'un petit œuf de poule, qui avec le temps devient comme une cloche. Les bords sont inégaux, avec de petites fissures.
Jambe (hauteur 7-22 cm): blanc, légèrement brunâtre à la base. Habituellement courbé, creux.
Plaques: lâche et fréquente, de couleur blanche, devenant brune avec le temps, puis noire et floue. Les jeunes champignons ont un anneau, mais il disparaît avec l'âge.
Pulpe: mince, blanc, s'assombrit fortement et rapidement au site de coupure ou de fracture. N'a pas d'odeur prononcée.
Dans la Russie médiévale, les coléoptères de la bouse d'encre étaient utilisés pour fabriquer de l'encre, qui a été ajoutée à l'encre habituelle pour protéger les documents gouvernementaux importants contre la falsification: après séchage, les spores du champignon forment un motif unique.
Double: absent.
Le champignon de l'encre ou du bousier gris pousse de la mi-mai au début octobre dans les pays du continent eurasien à climat tempéré.
Où puis-je trouver: sur des sols fertilisés, des tas de compost ou de fumier ou dans des forêts de feuillus riches en humus.
En mangeant: faire bouillir, mariner et faire frire uniquement les jeunes champignons.
Application en médecine traditionnelle (données non confirmées et non passées aux études cliniques!): la bouse d'encre est utilisée comme remède contre l'ivresse.
Important! Manger des bousiers avec de l'alcool provoque une intoxication, mais reste inoffensif pour les non-buveurs.
Une photo d'un bousier gris est proposée ci-dessous:
Autres noms: champignon à l'encre grise.
