Les forêts de Primorsky Krai sont exceptionnellement «fructueuses» pour les champignons. De tels types de fructifications poussent ici que l'on ne trouve pas du tout dans d'autres régions de la Fédération de Russie, ou que l'on trouve, mais très rarement. Selon les experts, environ 800 espèces de champignons poussent sur ce territoire, dont 300 sont comestibles.
Les champignons Ryadovka ne sont pas considérés comme populaires, mais ils sont une espèce étonnante et diversifiée dans le royaume des champignons. Les lignes se développent en grands groupes, ou plutôt en lignes, ce qui caractérise leur nom. Dans une petite zone, vous pouvez collecter quelques paniers de ces champignons. Presque toutes les forêts du territoire russe sont riches en ces fructifications. Les champignons Ryadovka se trouvent également dans le territoire Primorsky.
L'arôme et le goût du ryadovki en bord de mer sont très élevés, cela est particulièrement perceptible chez les jeunes champignons. Dans ce domaine, les plus courants sont 2 types d'aviron: le gris, ainsi que le rose ou le violet. Cependant, de nombreux amateurs de «chasse tranquille» ne collectent généralement pas ces organes de fructification, car ils ont peur de les confondre avec des espèces non comestibles et toxiques. De plus, les rangées nécessitent une approche particulière - elles doivent être trempées et bouillies dans de l'eau salée.
Les rangées de Primorsky Krai sont subdivisées en types de printemps, d'été et d'automne. En outre, ils sont divisés en champignons comestibles, comestibles sous condition et vénéneux.
Comme déjà noté, les espèces roses et grises sont les champignons comestibles les plus populaires dans les rangées du Primorsky Krai, nous vous proposons donc une photo de ces fructifications.
Ils poussent généralement dans les forêts de feuillus, avec principalement des chênes en croissance. Ils peuvent également être trouvés dans les forêts mixtes et de conifères. Ce sont des types de rameurs comestibles, mais ils semblent intimidants en raison de leur couleur inhabituelle. Si le cueilleur de champignons ne sait pas comment identifier de tels organes de fructification, il ne les ramassera jamais, pensant que ce sont des crapauds.
Tous les champignons ryadovka comestibles poussant dans le territoire de Primorsky, y compris les espèces comestibles sous condition, doivent être soumis à un traitement thermique préliminaire sous forme d'ébullition pendant 20 minutes à 40 minutes, selon la taille.
Ryadovka rose champignon en Primorye
Nous vous suggérons de vous familiariser avec la photo et la description de la rangée de champignons du territoire Primorsky - la rangée de violette ou de rose.
Nom latin:Lepista irina.
Famille: Ordinaire.
Genre: Lepista.
Synonymes: la rangée est violette, violette ou rose.
Chapeau: d'un diamètre de 4 à 15 cm, charnu, grand. La forme de la coiffe chez les jeunes spécimens est en forme de coussin, puis prostrée. Chez les champignons adultes, les bords du chapeau sont inégaux avec des fissures. Il a une couleur rose-brun avec une teinte plus foncée au centre.
Jambe: grand, massif de 1 à 2 cm de diamètre. Hauteur de 5 cm à 10 cm, parfois jusqu'à 12 cm avec une base allongée. Blanc ou rose avec une teinte crème. Sur la surface de la jambe, il y a des traits verticaux caractéristiques, parfois peu visibles.
Pulpe: blanc, devient rose lorsqu'il est cassé, dense, épais avec une agréable odeur de violette et un goût sucré. La chair de la patte est plutôt dure et fibreuse.
Plaques: gratuit et fréquent, n'atteignant pas la jambe massive. Chez les jeunes spécimens, les plaques sont de couleur blanchâtre, qui finissent par devenir roses.
Poudre de spores: rose.
Application: utilisé dans la cuisine sous toutes ses formes, se prête bien à divers processus de transformation, y compris le marinage et le salage. À des fins médicales, la ligne violette n'est pas utilisée.
Comestibilité: champignon comestible, rappelant le goût d'une rangée violette ou lilas.
Similitudes et différences: très similaire au locuteur enfumé blanc. Cependant, ce dernier a une odeur désagréable et une pulpe de jambe lâche.
Diffuser: les espèces d'automne de ryadovka rose à Primorye poussent dans les forêts de feuillus et mixtes, moins souvent trouvées dans les conifères. La saison de récolte est septembre et octobre. Il pousse en larges rangées ou forme les soi-disant «cercles de sorcières».
Ryadovka gris champignon dans le sud du territoire de Primorsky
Un autre type commun de champignon ryadovka à Primorye est le ryadovka gris. Les cueilleurs de champignons garantissent que le champignon peut être mangé sous n'importe quelle forme - salé, mariné, frit, cuit, congelé et même fromage.
Il existe une ryadovka grise dans la zone tempérée de la région. Il pousse sur tout type de sol et même sur sol forestier, de septembre à mi-novembre. Le pic de cueillette se situe à la mi-septembre et au début d'octobre. Les ryadovki gris poussant à Primorye ont un goût incroyable, bien qu'ils appartiennent à la 4ème catégorie de comestibilité. Ils sont utilisés pour préparer une grande variété de plats. De plus, ces champignons sont parfaits pour le marinage, le salage, la friture, le ragoût.
Dans le sud du territoire Primorsky, les champignons gris à rames préfèrent pousser dans les forêts de pins ou mixtes, en particulier là où il y a beaucoup de mousse et de feuilles mortes. Bien que leur couleur ne soit pas très brillante, les champignons sont faciles à trouver à la surface du sol et poussent en grands groupes ou en rangées.
Nous vous proposons de voir une photo de la ryadovka poussant dans le territoire Primorsky et de vous familiariser avec la description de ce champignon.
Nom latin: Tricholoma portentosum.
Famille: Ordinaire.
Genre: Tricholum.
Synonymes: le bécasseau est gris, le rang est strié, le podosnovik.
Chapeau: 4 cm à 12 cm de diamètre, charnu, avec un tubercule au centre, lisse au toucher. Les jeunes corps fruitiers ont une forme arrondie-conique, qui devient plate avec l'âge, presque étalée avec quelques irrégularités. Les bords roulés du capuchon se fissurent avec l'âge et se courbent vers le haut. La couleur varie du gris foncé au gris clair avec un mélange de teintes olive ou violet. La couleur de la surface du capuchon est inégale, avec un centre plus sombre. Quand il pleut, le chapeau devient glissant et collant. Faites attention à la photo du champignon ryadovka trouvé dans le territoire Primorsky:
Jambe: a une forme cylindrique avec une base large. Hauteur jusqu'à 10-12 cm et diamètre jusqu'à 3 cm, fibreux. Chez les jeunes champignons, la structure de la patte est solide et dense, chez les plus âgés, elle est creuse. Très souvent, la patte est complètement submergée dans la mousse ou la litière à feuilles caduques-conifères. La couleur est grisâtre avec un peu de jaune, dans la partie supérieure la jambe est recouverte d'un revêtement poudreux.
Pulpe: gris ou blanc cassé, peut devenir jaune s'il est cassé. Dense, a une odeur de farine fraîche moulue et un goût agréable.
Plaques: assez large, sinueux, clairsemé, blanc. À l'âge adulte, les plaques acquièrent une teinte grise.
Comestibilité: champignon comestible de la 4ème catégorie.
Diffuser: Les champignons de bord de mer de ryadovka préfèrent les forêts de conifères et mixtes, où la condition principale est la présence de pins. C'est avec ces arbres que les rangées grises aiment former des mycorhizes. Ils poussent de septembre jusqu'au gel, portent des fruits à l'amiable, formant de grandes et larges rangées ou cercles de champignons gris.
