Cuisses de poulet aux champignons au four et dans une casserole: recettes pour des plats copieux

Les cuisses de poulet combinées avec des champignons sont un plat délicieux, satisfaisant et aromatique. Il peut être préparé pour un dîner en famille après votre retour du travail. Il faut peu de temps pour le préparer, les ingrédients sont les plus abordables. Les tibias et les champignons sont servis avec de la purée de pommes de terre, du boulgour ou du riz friables, et pour un dîner léger, le plat d'accompagnement peut être remplacé par une salade de légumes.

Recette pour cuire les cuisses de poulet avec des champignons en papillote

La recette des cuisses de poulet aux champignons cuits en papillote est l'une des plus simples. Si vous n'avez pas le temps de préparer un dîner à part entière, prenez cette option comme base - nous vous assurons que cela vous aidera plus d'une fois.

• 6-8 pièces jambes;
• 500 g de champignons;
• 2 oignons;
• 300 ml de mayonnaise;
• Sel, épices au goût;
• 3 gousses d'ail;
• 1 cuillère à soupe. l. moutarde.

La recette pour faire des cuisses de poulet avec des champignons en papillote est décrite étape par étape.

1. Rincez bien les tibias, séchez-les avec une serviette en papier ou des serviettes.
2. Mettre dans un bol profond, ajouter la moutarde, le sel et les épices au goût, l'ail écrasé et la mayonnaise.
3. Bien mélanger, laisser mariner 30 minutes.
4. Épluchez les champignons du film, coupez les extrémités foncées des cuisses.
5. Couper en deux, mettre dans un bol avec les cuisses et mélanger à nouveau.
6. Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-rondelles, ajoutez-le aux champignons et mélangez bien à nouveau avec vos mains.
7. Mettre le papier d'aluminium dans un plat allant au four, garnir des ingrédients préparés pour la cuisson, ainsi que de la sauce.
8. Couvrir de papier d'aluminium sur le dessus, pincer les bords et placer le plat dans le four préchauffé.
9. Cuire au four à 190 ° C pendant 90 minutes.

Cuisses de poulet aux champignons, cuites à la crème sure

Les cuisses de poulet aux champignons cuites dans une poêle avec une sauce à la crème sure sont un autre plat simple pour un repas en famille. Son goût et son arôme conquerront toute votre maison, sans exception!

• 5-7 pièces jambes;
• 500 g de champignons;
• 2 têtes d'oignon;
• 3 gousses d'ail;
• 100 ml de bouillon de poulet;
• Huile végétale;
• 1 cuillère à soupe. l. paprika doux moulu;
• 200 ml de crème sure;
• 1 bouquet de persil ou d'aneth;
• Le sel.

Les cuisses de poulet aux champignons, cuites dans une sauce à la crème sure, plairont à tous vos gens maison, quels que soient leur âge et leurs goûts.

Frottez les cuisses avec du paprika et du sel, mettez-les dans de l'huile végétale chauffée et faites-les frire à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.

Coupez les fruits pelés en tranches, les oignons en fines rondelles.

Mettez d'abord l'oignon sur les cuisses et faites-les frire pendant 3-5 minutes, puis les champignons et faites-les frire pendant 5 minutes.

Verser le bouillon, laisser mijoter 10 minutes. à feu moyen.

Mélanger la crème sure avec l'ail écrasé, les herbes hachées, le sel au goût, remuer.

Verser dans les champignons avec les cuisses de poulet, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Cuisses de poulet aux champignons cuits dans une sauce crémeuse

Les cuisses de poulet aux champignons cuits dans une sauce crémeuse se révéleront parfumées, tendres, juteuses et savoureuses. Un tel plat peut à juste titre prendre la place qui lui revient sur la table de fête et nourrir de manière satisfaisante votre ménage tous les jours.

• 6-8 pièces cuisses de poulet;
• 400 g de champignons;
• 50 g de fromage à pâte dure;
• 5 cuillères à soupe l. crème aigre;
• 200 ml de crème;
• 1 cuillère à soupe. l. beurre;
• Pour ½ c. curry, paprika doux moulu;
• Sel au goût, herbes fraîches.

1. Bien rincer les cuisses, éponger avec une serviette en papier, saupoudrer de paprika, curry, étaler avec les mains sur toute la viande.
2. Placer les cuisses sur une plaque à pâtisserie graissée.
3. Ajouter les corps de fruits coupés en plusieurs parties, saler au goût.
4. Mélanger la crème sure avec la crème et le fromage finement râpé, bien mélanger.
5. Versez la sauce sur le contenu d'une plaque à pâtisserie, placez-la dans un four préchauffé à 190 ° C.
6. Cuire au four pendant 60 minutes, saupoudrer de persil haché sur le dessus au moment de servir. Vous pouvez le servir avec n'importe quel plat d'accompagnement que vous cuisinez.

Cuisses de poulet farcies aux champignons et fromage

Les cuisses de poulet farcies aux champignons sont un plat original et savoureux à servir sur une table de fête. Il sera difficile de le préparer, mais cela en vaudra la peine - vos invités seront agréablement surpris par une telle attention et un goût incroyable du plat.

• 10 morceaux. jambes;
• 500 g de champignons;
• 2 têtes d'oignon;
• 3 cuillères à soupe l. fromage à pâte dure râpé;
• 2 carottes;
• Huile végétale;
• Sel et poivre noir au goût.

1. Rincer les jambes à l'eau, essuyer l'excès de liquide avec une serviette en papier.
2. Retirez délicatement la peau des jambes pour faire un "bas" de cuir. Pour ce faire, du haut, tirez la peau le long de la jambe jusqu'à l'os même, en faisant des incisions aux endroits où la peau se joint à la viande.
3. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez soigneusement l'os avec la peau.
4. Coupez la viande, coupez-la en petits cubes ou hachez-la.
5. Peler les carottes et les oignons, laver et hacher: les oignons en cubes, râper les carottes.
6. Coupez les champignons en petits cubes, faites-les revenir dans l'huile pendant 5 minutes, ajoutez les légumes et continuez à faire frire pendant 10 minutes.
7. Combinez la viande de poulet avec les champignons et les légumes, salez et poivrez au goût, ajoutez le fromage, remuez.
8. Avec une cuillère à café, mettez la garniture dans le "bas" de peau de poulet, en la tassant bien.
9. Reliez les bords de la peau, cousez avec des fils ou fixez avec des cure-dents et percez la peau elle-même à plusieurs endroits avec un cure-dent.
10. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, mettre les cuisses farcies et cuire au four pendant 40 à 50 minutes. à une température de 180-190 ° C

Cuisses de poulet aux champignons et pommes de terre

Si vous avez une recette pour cuire des cuisses de poulet avec des champignons et du fromage au four, votre famille n'aura jamais faim.

• 6-8 pattes;
• 700 g de pommes de terre;
• 500 g de champignons;
• 200 g de fromage;
• 2 oignons;
• 100 ml de mayonnaise;
• Le sel.

1. Salez les cuisses, ajoutez 3-4 cuillères à soupe. l. mayonnaise et mélanger avec vos mains.
2. Mettre dans un plat allant au four, déposer sur le dessus une couche de pommes de terre pelées et coupées en fines demi-anneaux.
3. Graisser ensuite une couche d'oignons coupés en rondelles avec de la mayonnaise.
4. Coupez les champignons en tranches, mettez les oignons, ajoutez un peu de sel et graissez avec de la mayonnaise.
5. Placer le plat dans le four chauffé à 180 ° C et cuire au four pendant 50 à 60 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse à la surface du plat.
6. Sortez le moule, saupoudrez de fromage râpé dessus et remettez au four pendant 15 minutes.