Pour de nombreux religieux, en raison de leurs convictions, ils doivent cuisiner des plats sans viande. Cependant, même un tel aliment peut devenir appétissant et satisfaisant s'il est préparé selon les recettes présentées. Par exemple, la casserole de champignons maigre est un plat fait maison simple et délicieux. Les recettes suivantes seront une trouvaille utile pour ceux qui jeûnent, qui recherchent une silhouette mince ou qui veulent simplement essayer quelque chose de nouveau et de différent.
Recette de casserole de champignons de pommes de terre maigres
Pour faire une simple casserole de pommes de terre aux champignons maigres, vous avez besoin des aliments suivants:
- 1 kg de pommes de terre bouillies;
- 0,5 kg de champignons bouillis;
- 2 gros oignons;
- 4-5 st. l. huile végétale (pour la friture);
- chapelure (ou semoule);
- sel et poivre au goût.
Une purée épaisse doit être préparée à partir de pommes de terre bouillies.
Coupez l'oignon en cubes de 0,5 cm et mettez-le dans une poêle avec de l'huile de tournesol chaude. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit transparent et ajouter les champignons hachés. Continuez à faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, assaisonnez de sel et de poivre au goût.
Graisser un plat de cuisson avec de l'huile de tournesol et saupoudrer de semoule ou de chapelure. Placez ½ partie de purée de pommes de terre, lissez et remplissez de garniture aux champignons.
Couvrir la purée restante avec les champignons, niveler avec une cuillère, saupoudrer de chapelure et placer dans un four préchauffé. Cuire au four à 170 ° C pendant 35 à 40 minutes.
Casserole de légumes maigre aux champignons, haricots et brocoli
La recette suivante pour une casserole de légumes maigre aux champignons n'est pas moins savoureuse et saine. Vous pouvez expérimenter à l'infini cette option et vous adapter à toutes les préférences gustatives.
Aliments pour 5 portions:
- 2 pièces oignons;
- 1 grosse carotte;
- 1 kg de pommes de terre;
- 0,4 kg de champignons bouillis;
- Un mélange de haricots verts et de brocoli;
- 6 cuillères à soupe l. huile végétale ou d'olive (pour la friture);
- 1,5 cuillère à soupe l. farine;
- sel et poivre au goût.
Faites une épaisse purée de pommes de terre à partir de pommes de terre bouillies.
Faites frire les oignons finement hachés dans l'huile végétale pendant 5 minutes.
Râpez les carottes avec une division grossière, ajoutez-les à l'oignon et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Divisez en 2 parties, broyez l'une d'elles avec un mélangeur et ajoutez-la à la purée de pommes de terre.
Ajouter la farine au mélange et bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Ajouter les champignons coupés en dés, le brocoli et le mélange de haricots verts à la deuxième partie des légumes frits. Assaisonner de poivre, sel au goût et faire frire à feu doux pendant 15 minutes.
Graisser le fond du moule avec de l'huile végétale, disposer une partie des pommes de terre, niveler.
Garnir du mélange de champignons et de légumes et recouvrir avec le reste de la purée de pommes de terre.
Envoyez le formulaire dans un four préchauffé à 180 ° C et faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes.
Casserole maigre aux champignons et pommes de terre dans une mijoteuse
Vous pouvez faire cuire une casserole maigre avec des champignons et des pommes de terre dans une mijoteuse, ce qui vous fera gagner beaucoup de temps, car pour cette recette, vous n'avez pas besoin de faire de la purée de pommes de terre à l'avance.
- 6 pommes de terre moyennes;
- 100 ml de mayonnaise de soja;
- 200 g de champignons bouillis;
- 4 cuillères à soupe l. huile végétale;
- 2 cuillères à soupe. l. assaisonnement pour pommes de terre;
- 1 cuillère à café paprika;
- Verdure pour la décoration;
- sel et poivre noir au goût.
Coupez les pommes de terre pelées et lavées en fines tranches, mettez dans un bol, salez, poivrez, versez 2 cuillères à soupe. l. beurre et remuer.
Graisser un bol d'un multicuiseur avec de l'huile végétale, disposer les pommes de terre et les champignons coupés en dés en couches, en habillant chaque couche de mayonnaise de soja.
Saupoudrez la couche supérieure de la cocotte avec l'assaisonnement de pommes de terre, couvrez et activez le mode «Cuire» pendant 40 minutes.
Après le temps imparti, ouvrez le couvercle et laissez dans cette position pendant 20-25 minutes pour refroidir un peu la casserole. Mettre dans des bols et assaisonner avec des herbes finement hachées.
