Les champignons frais sont généralement utilisés pour la friture. Mais il existe de nombreuses recettes de pommes de terre bouillies ou frites aux champignons salés - ces plats ont un goût et un arôme piquants. Avant de faire frire des pommes de terre aux champignons salés, réduisez la quantité de sel indiquée dans la recette ou laissez chacun ajouter du sel au plat préparé indépendamment après avoir servi. Mieux encore, utilisez quelques gouttes de sauce soja.
Traditionnellement, les pommes de terre sont l'un des aliments de base en Russie et il existe de nombreuses façons de les préparer. Même si vous le faites simplement frire de la manière la plus classique, ... les champignons viennent à l'esprit. Bien sûr, pour cueillir des champignons, vous devez bien les comprendre, mais vous pouvez également vous protéger - après tout, dans les magasins d'aujourd'hui, vous pouvez acheter des champignons frais cultivés en serre. Les recettes de plats de champignons salés et de pommes de terre sont très diverses. Pour les plats assez courants avec des pommes de terre aux champignons, des champignons, des champignons au lait, les cèpes conviennent tout à fait, bien que vous puissiez en prendre d'autres à votre goût. La règle la plus importante est "Il n'y a jamais trop de champignons!"
Puis-je faire frire des pommes de terre avec des champignons salés?
Est-il possible de faire frire des pommes de terre avec des champignons salés pour faire un plat délicieux? Sûrement, chaque femme au foyer a pensé à ce problème. En raison des champignons salés, les pommes de terre acquièrent un goût incroyable et unique.
Ingrédients:
- 300 g de champignons salés,
- 6 pcs de pommes de terre,
- 1 oignon
- 100 g de bacon,
- sel.
Coupez les champignons en morceaux, hachez finement l'oignon. Mettez le bacon haché sur une poêle préchauffée et faites-le chauffer pour que le bacon soit fondu. Mettez les champignons, les oignons dans une casserole, salez et faites revenir jusqu'à tendreté, en remuant de temps en temps. Coupez les pommes de terre en lanières et ajoutez-les aux champignons. Faites frire les pommes de terre avec les champignons jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Comment faire frire délicieusement des pommes de terre avec des champignons salés
Comment faire frire des pommes de terre aux champignons salés savoureux et rapides? Cette question est posée par l'hôtesse à chaque fois que des champignons sont inclus dans la préparation du plat.
Cependant, un plat préparé avec des champignons salés est presque le même qu'un plat avec des champignons bouillis, marinés et frais. Voici l'une des recettes les plus simples pour cuire des pommes de terre aux champignons salés.
Ingrédients:
- Pommes de terre - 7 pcs,
- Champignons salés (assortis) - 300 g,
- Oignons - 2 pièces,
- Sel, poivre - au goût
- Verts - de préférence frais,
- Crème aigre.
Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en lanières. Faites frire les pommes de terre dans une poêle chaude avec beaucoup d'huile végétale. Lorsque les pommes de terre sont dorées, ajoutez les oignons hachés. Couvrir avec un couvercle pendant 2 minutes.
Préparez des champignons salés, ils peuvent être trempés dans l'eau (s'ils sont très salés). Coupez les gros champignons en deux.
Ouvrez le couvercle, remuez les pommes de terre avec les oignons. Ajoutez les champignons. Hacher les verts, les ajouter aux pommes de terre. Pommes de terre sautées aux champignons salés et crème sure avant de servir. Bon appétit!
Est-il possible de faire frire des champignons salés avec des pommes de terre et comment le faire?
Est-il possible de faire frire des pommes de terre avec des champignons salés avec des champignons au lait? Réponse - Vous pouvez. Pour préparer des pommes de terre frites aux champignons salés, vous aurez besoin de:
- Pommes de terre - 4-5 pcs.
- Champignons au lait (salés) - 500 grammes
- Huile végétale raffinée - pour la friture
- Sel au goût
Pour cuire des pommes de terre aux champignons salés, retirer les champignons au lait salé du pot et les couper en lanières. Si vous le souhaitez, nous lavons les champignons à l'eau courante, mais dans ce cas, une partie du goût peut être éliminée.
Versez l'huile végétale raffinée dans une poêle et faites chauffer. Ensuite, nous envoyons les champignons de lait à frire.
Réduire le feu à moyen et faire revenir les champignons, en remuant continuellement avec une spatule en bois, jusqu'à la consistance que vous aimez. Pour une forte torréfaction des champignons de lait, cela prendra 20 minutes, pour une faible - 10.Vous ne devez pas assaisonner les champignons avec du sel et des épices, car ils sont déjà saturés de tous les goûts de la marinade.
Mettez les champignons finis sur une assiette.
Épluchez les pommes de terre, lavez-les sous l'eau courante et séchez-les avec une serviette en papier.
Coupez les pommes de terre en lanières d'environ 1 cm d'épaisseur, mais elles peuvent aussi être coupées en fines tranches (rondelles) ou en bâtonnets épais.
Nous chauffons une poêle avec de l'huile végétale et envoyons des pommes de terre à frire.
Réduire le feu à moyen et faire revenir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées, à découvert, pour une finition plus croustillante et dorée. Si les pommes de terre sont frites sous le couvercle, elles seront plus molles et leurs morceaux risquent de se casser.
Après, nous combinons tous les ingrédients et envoyons les champignons de lait frits dans la poêle à pommes de terre.
Remuez les pommes de terre avec les champignons, assaisonnez un peu de sel et faites revenir le tout ensemble pendant environ 5 minutes.
Les pommes de terre frites aux champignons au lait sont prêtes. Nous mettons le plat sur une assiette et le servons à table, si vous le souhaitez, saupoudrons-le d'oignons verts finement hachés.
Pommes de terre bouillies aux champignons salés
Pommes de terre aux champignons bouillis et choucroute
Structure:
- champignons salés - 200 g,
- pommes de terre - 200 g,
- choucroute - 1 verre,
- concombre mariné - 1 pc.,
- huile végétale - 2-3 cuillères à soupe. cuillères,
- sel, poivre, herbes.
Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les éplucher et les couper en tranches. Hachez finement les champignons salés, triez la choucroute, pressez l'excès de saumure. Mélanger les légumes avec les champignons, ajouter l'oignon finement haché, verser l'huile et le vinaigre, saupoudrer de sel, poivre et bien mélanger. Décorez les champignons salés avec des pommes de terre bouillies avec des tranches de concombres marinés, de petits chapeaux de champignons, de l'aneth finement haché et du persil.
Champignons salés avec pommes de terre bouillies en sauce au lait
- 500 g de champignons salés,
- 7 pommes de terre bouillies,
- 40 g de beurre
- 200 g de sauce au lait (mélanger 2 cuillères à soupe de farine avec 2 cuillères à soupe de beurre et infuser avec du lait - un verre),
- 30 g de fromage
- sel.
Coupez les champignons salés préparés (cèpes, cèpes, cèpes, champignons) en cubes. Coupez les pommes de terre bouillies en fines tranches.
Puis mélanger les champignons avec une sauce au lait moyennement épaisse, sel. Mettre les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie (ou une plaque à pâtisserie), puis les champignons dans la sauce, saupoudrer de fromage râpé, arroser de beurre et cuire au four. Pommes de terre, cuites au four avec des champignons salés avant de servir, versez du beurre (fondu) ou de la margarine.
Recette de pommes de terre aux champignons salés au four
Malgré sa simplicité, un tel plat peut être mis en toute sécurité sur une table de fête, car le goût des champignons forestiers en combinaison avec des pommes de terre ne peut être arrêté d'aimer. C'est un excellent exemple lorsqu'un ensemble banal d'ingrédients peut être transformé en un chef-d'œuvre culinaire. De plus, les champignons salés avec pommes de terre au four sont une solution idéale lorsque vous avez besoin de nourrir une grande famille pour le déjeuner ou le dîner.
- Pommes de terre - 1,2 kg;
- Beurre (salé) - 0,7 kg;
- Lait - 200 ml;
- Mayonnaise - 3 c. l.;
- Gousses d'ail - 3 pièces;
- Sel, poivre - au goût;
- Légume ou beurre - 2 c. l.;
- Verts frais.
Coupez les cèpes salées préparées en gros morceaux et réservez.
Pendant ce temps, épluchez et rincez les pommes de terre, puis coupez-les en fines tranches et réservez également.
Mélanger le lait, la mayonnaise, l'ail écrasé dans un autre récipient et battre à la fourchette jusqu'à consistance lisse. Assaisonner de sel et de poivre au goût et remuer à nouveau.
Nous prenons un plat de cuisson ordinaire, graissons avec de l'huile végétale ou jetons simplement quelques tranches de beurre.
Nous étendons ½ partie des pommes de terre, étalons le beurre sur le dessus et mettons le reste des pommes de terre.
Remplissez le plat de la sauce obtenue, du sel, du poivre et saupoudrez d'herbes.
Nous faisons cuire des pommes de terre avec des champignons salés au four pendant environ 1 heure à une température de 190 ° C.
Délicieuses pommes de terre cuites aux champignons salés
Ragoût de pommes de terre aux champignons et carottes
Ingrédients:
- pommes de terre - 5 pièces,
- champignons salés - 250 g,
- carottes - 2 pcs,
- oignon - 1 pc,
- huile végétale - pour la friture,
- aneth et persil (frais de préférence), sel.
Hachez finement l'oignon, mettez-le dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale. Après 5 minutes de friture, ajoutez les champignons à l'oignon. Faites frire pendant 10 minutes. Versez de l'eau, fermez le couvercle et laissez mijoter environ 10 minutes. Ajouter les carottes hachées, mélanger. Ajouter les pommes de terre coupées en lanières, tout mélanger, assaisonner de sel. Ajoutez un peu plus d'eau, fermez le couvercle et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites. Avant de servir de délicieuses pommes de terre mijotées avec des champignons salés, parsemez d'herbes hachées.
Ragoût de pommes de terre aux champignons salés et courgettes
Obligatoire:
- 500 g de courgettes
- 2 pommes de terre,
- 200 g de champignons salés,
- 2 oignons,
- 1 bouquet de feuilles d'aneth,
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de saindoux fondu,
- poivre noir moulu et sel au goût.
Méthode de cuisson:
Lavez les courgettes et les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en cubes. Hachez finement les champignons.
Épluchez, lavez et hachez l'oignon. Lavez l'aneth et hachez-le finement. Mélanger les courgettes avec les pommes de terre, les champignons finement hachés et les oignons, mettre dans une casserole, assaisonner de sel, poivre, ajouter le bacon fondu, ajouter un peu d'eau et laisser mijoter à feu doux jusqu'à tendreté. Ensuite, mettez les pommes de terre cuites aux champignons salés sur un plat, saupoudrez d'aneth et servez.
Comment faire cuire des pommes de terre avec des champignons salés dans une mijoteuse
- Champignons salés - 500 g
- Pommes de terre - 9 pcs.
- Oignons, carottes chacun - 2 pcs.
- Huile végétale.
- Sel, poivre noir, persil au goût
Hachez l'oignon et faites-le frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Lorsque vous êtes prêt, transférez l'oignon dans le bol multicuiseur. Ajouter les champignons salés finement hachés, les pommes de terre, hachés en lanières et verser 3 verres d'eau (du bouillon peut être utilisé). Ajoutez du sel et du poivre et réglez la minuterie sur 40 minutes en mode CUISSON. Avant de servir des pommes de terre aux champignons salés, cuits dans une mijoteuse, vous devez décorer avec du persil frais.
Recettes de pommes de terre aux champignons salés à la crème sure
Pommes de terre aux champignons salés et poisson à la crème sure
Ingrédients:
- 500 g de champignons salés (tous),
- 300 g de filet de poisson bouilli,
- 2 tubercules de pomme de terre cuits dans leur peau,
- 100 g de pois verts en conserve,
- 100 g de mayonnaise
- 100 g de crème sure
- 1 œuf dur
- 1 bouquet de persil,
- sel au goût.
Méthode de cuisson:
Hachez grossièrement les champignons salés. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en lanières. Épluchez et coupez l'œuf en cercles. Lavez le persil. Battre la mayonnaise avec la crème sure. Broyez le filet de poisson.
Mélanger les champignons avec le poisson, mettre sur une plaque à pâtisserie, les pommes de terre et les pois verts sur le dessus, saler, verser avec un mélange de mayonnaise et de crème sure. Cuire au four environ 20 minutes, mettre le plat chaud sur une assiette, disposer avec des cercles d'œufs et des brins de persil et servir.
Pommes de terre aux champignons salés et oignons à la crème sure
Obligatoire:
- 200 g de champignons salés,
- 4 pommes de terre,
- 1 tête d'oignon,
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de crème sure,
- 2 cuillères à soupe. cuillères d'eau
- 1 bouquet d'aneth, poivre noir, sel.
Méthode de cuisson:
Rincer soigneusement les champignons, les éplucher et les hacher; éplucher et couper les pommes de terre en petits cubes, les oignons - en rondelles. Mettez les légumes et les champignons préparés dans un bol, ajoutez l'huile, le poivre, le sel, mélangez. Laisser mijoter au micro-ondes à pleine puissance pendant 5 minutes.
Après cela, remuez les légumes, versez de l'eau, fermez les plats avec un couvercle et laissez mijoter encore 5 minutes à la même puissance. Ajoutez ensuite la crème sure et, sans remuer, faites cuire encore 8 minutes à puissance moyenne.
Au moment de servir des pommes de terre aux champignons salés dans de la crème sure, saupoudrer d'aneth finement haché.
Pommes de terre aux champignons salés à la crème sure
- 500 g de champignons salés,
- 6 pièces pommes de terre,
- 1 verre de crème sure
- 25 g de fromage
- 1 cuillère à café de farine
- 2 cuillères à soupe. cuillères d'huile
- persil
Sous forme cuite, vous pouvez faire cuire des pommes de terre avec divers champignons salés, mais les morilles salées avec des pommes de terre sont particulièrement savoureuses.
Coupez les champignons préparés en petits quartiers, mettez-les dans une poêle et faites-les revenir dans l'huile. Ajouter les pommes de terre finement hachées et les faire frire.Saupoudrez ensuite de farine, faites revenir à nouveau, ajoutez la crème sure, faites bouillir et saupoudrez de fromage râpé sur le dessus, arrosez de beurre et faites cuire au four. Saupoudrer les pommes de terre cuites de champignons salés, cuits au four selon cette recette, de persil.
