Le bacon aux champignons est une délicatesse délicieuse et originale qui se prépare comme plat d'accompagnement ou comme plat indépendant pour les fêtes festives. Celui qui aime les plats aux champignons ou simplement la cuisine gastronomique aimera sûrement cet apéritif!
Nous proposons plusieurs recettes pour faire des champignons au bacon qui vous aideront si vous avez un besoin urgent de créer un plat copieux et digne pour une fête ou un dîner à la maison.
Champignons frits au bacon sur le gril: une recette étape par étape
Les champignons, frits avec du bacon sur le gril, se révéleront juteux grâce aux tranches de bacon enroulées autour des corps fruitiers avant la cuisson. Le plat s'avère riche et nutritif, avec une croûte croustillante et croustillante.
Conseil: servez le plat uniquement chaud pour que vous puissiez ressentir tout l'arôme et le goût d'une délicieuse collation.
- 15 pièces champignons de taille moyenne;
- 15 fines lanières de bacon;
- 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
- 1 cuillère à café vinaigre balsamique et huile de sésame;
- 1 cuillère à café basilic sec;
- Sel et poivre noir moulu.
Utilisez la recette étape par étape pour faire des champignons frits avec du bacon.
Les champignons pelés et lavés sont disposés dans un bol en émail.
Versé d'huile balsamique et de sésame, saupoudré de basilic, sel au goût et poivre noir moulu.
Mélangez doucement à la main et laissez au réfrigérateur pendant 2 à 2,5 heures.
Ensuite, chaque champignon est enveloppé dans une bande de bacon et enfilé sur une brochette.
Le plat est frit sur le gril jusqu'à ce qu'une belle rougeur apparaisse de tous les côtés.
Champignons farcis au four avec oignons et bacon
Il est préférable de cuire cette version de champignons farcis au bacon au four - le plat se révélera juteux, avec un goût de fromage crémeux délicat et une croûte croustillante.
- 15-20 gros champignons;
- 15-20 tranches de bacon;
- 2 oeufs;
- 100 g de fromage à pâte dure;
- 1 oignon;
- 1 carotte;
- Huile végétale;
- 3 gousses d'ail;
- Crème aigre;
- Sel au goût.
Les champignons farcis et cuits au four avec du bacon sont préparés selon la recette décrite ci-dessous.
- Rincer les champignons, couper les tiges ou retirer délicatement avec une cuillère.
- Mettez les chapeaux sur une plaque à pâtisserie graissée, coupez les cuisses en cubes.
- Épluchez, rincez et hachez les oignons de la même manière que les champignons.
- Après les avoir épluchées, râpez les carottes sur une râpe fine, râpez finement le fromage, hachez les gousses d'ail aussi petites que possible.
- Cassez les œufs crus et battez un peu avec une fourchette.
- Chauffer l'huile dans une poêle et ajouter l'oignon, faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré et ajouter l'ail.
- Faites frire pendant quelques minutes et ajoutez les carottes, remuez et faites frire jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
- Ajouter les cuisses de champignons hachées et faire frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Verser la crème sure, remuer (la crème sure ajoutera un goût crémeux et épaissira la garniture).
- Assaisonner de sel au goût, remuer, retirer du feu et laisser refroidir beaucoup.
- Farcir les chapeaux de champignons en les tassant doucement avec une cuillère à café.
- Versez 1 cuillère à soupe dans chaque chapeau. l. des œufs battus pour maintenir la garniture ensemble lors de la cuisson.
- Déposer le fromage râpé dessus et presser avec vos doigts, envelopper chaque chapeau de bacon, sécuriser avec un cure-dent.
- Placer une plaque à pâtisserie avec des champignons dans un four préchauffé à 180 ° C et cuire au four pendant 20-25 minutes.
Champignons au fromage et bacon cuits au four dans la manche
Si vous rassemblez des invités et souhaitez les surprendre avec un apéritif inhabituel, préparez du bacon avec des champignons dans votre manche. Assurez-vous d'ajouter du fromage blanc pour saturer le plat de saveurs et d'arômes spéciaux.
- 10-15 champignons;
- 10-15 tranches de bacon;
- 100 g de fromage blanc;
- 1 bouquet de feuilles d'aneth;
- 1 oignon;
- Beurre.
- Sel et poivre noir au goût.
Les champignons au fromage et au bacon, cuits au four, émerveilleront les papilles de tous ceux qui essaieront le plat.
- Séparez les chapeaux des jambes: lavez les chapeaux et retirez le papier d'aluminium, hachez les jambes avec un couteau.
- Épluchez l'oignon, coupez-le en cubes, faites-le revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit ramolli et ajoutez les cuisses.
- Faire frire pendant 10 minutes, remuer et retirer du feu.
- Coupez l'aneth, mettez dans un rôti, ajoutez le fromage blanc, salez au goût, poivrez et remuez.
- Remplissez les chapeaux, enveloppez-les de tranches de bacon et fixez-les avec des cure-dents.
- Mettez dans une manche, qui est placée sur une plaque à pâtisserie, nouez des deux côtés, percez le dessus avec un cure-dent.
- Mettez au four, allumez 180 ° С et laissez reposer 30 minutes.
Pain de viande haché aux champignons et bacon cuit au four
Habituellement, la viande hachée est un peu sèche lors de la cuisson, cependant, dans un pain de viande aux champignons et au bacon, la garniture délicate et juteuse vous surprendra et vous ravira par son goût.
- 150 g de bacon;
- 800 g de viande hachée de n'importe quel (vous pouvez utiliser ½ partie de porc et de bœuf);
- 400 g de champignons;
- 2 oignons;
- 1 carotte;
- 1 oeuf;
- Sel et un mélange de poivrons moulus;
- Huile végétale.
Comment faire cuire un pain de viande cuit au four avec des champignons et du bacon?
- Épluchez les carottes et les oignons, rincez et faites revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez juste un peu de sel et laissez refroidir.
- Faites frire séparément les champignons et le poivre finement hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Mélangez la viande hachée avec l'œuf, pétrissez avec vos mains et ajoutez un peu de sel.
- Sur une plaque à pâtisserie où le papier d'aluminium est posé, mettre les tranches de bacon légèrement superposées.
- Ensuite, étalez la viande hachée d'au plus 1,5 cm d'épaisseur sur toute la surface du bacon.
- Mettez les champignons sur la viande hachée, puis une couche de légumes.
- Rouler dans un rouleau (comme un rouleau de biscuit), envelopper dans du papier d'aluminium, qui est sur une plaque à pâtisserie.
- Mettre dans un four chaud et cuire au four pendant 50 minutes. à 190-200 ° C
- Ouvrez la feuille et pendant encore 10 minutes. laisser une plaque à pâtisserie avec un rouleau à cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Rouleau de poulet aux champignons, bacon, oignons et mayonnaise
Le rouleau de poulet aux champignons, bacon et mayonnaise fonctionnera très bien si vous le faites cuire au four. Bien qu'un tel plat ne soit pas pour un dîner rapide quotidien, vous pouvez parfois chouchouter vos proches.
- 1 petite carcasse de poulet;
- 250 g de bacon;
- 300 g de champignons;
- 1 oignon;
- 2 gousses d'ail;
- Huile végétale, sel et poivre citron moulu.
Cuire le plat selon la recette étape par étape décrite ci-dessous.
- Rincez la carcasse de poulet, épongez-la avec une serviette en papier et libérez-la des os avec un couteau bien aiguisé (la précision et la patience aideront à ne pas endommager la carcasse).
- Mettez la peau de poulet sur la table, battez un peu, poivrez avec du poivre de citron, salez.
- Épluchez l'oignon, coupez-le en cubes et faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Ajouter les champignons finement hachés et l'ail haché, saler et faire revenir 10 minutes.
- Coupez le bacon en fines tranches, mettez le poulet, étalez les champignons, les oignons et l'ail sur le dessus.
- Enveloppez le poulet jusqu'à ce qu'il ait la forme d'une carcasse entière.
- Attachez la viande avec de la ficelle culinaire, enveloppez-la de papier d'aluminium et placez-la sur une plaque à pâtisserie.
- Placer dans un four préchauffé à 190 ° C et cuire au four pendant 50 minutes.
- Après le temps spécifié, ouvrez le papier d'aluminium et remettez la plaque à pâtisserie en place pour cuire au four pendant 15 minutes.
- Retirez la ficelle du plat fini et coupez-la en morceaux.
Pâtes carbonara au bacon, champignons, parmesan et crème
Les pâtes carbonara au bacon, aux champignons et à la crème sont un plat incroyablement savoureux et satisfaisant qui diversifie parfaitement le menu de tous les jours. Écrivez la recette du plat et faites plaisir à votre ménage le plus souvent possible.
- 300 g de pâtes;
- 150 g de bacon;
- 400 g de champignons;
- 200 g de parmesan;
- 150 ml de crème;
- 3 gousses d'ail;
- 2 oignons;
- 3 jaunes d'œufs;
- 2 cuillères à café beurre;
- Huile végétale;
- Sel et poivre noir moulu.
Tenez-vous-en à la recette de la carbonara au bacon, aux champignons et à la crème pour un délicieux repas en famille.
- Épluchez l'ail (1 gousse), hachez-le et placez-le dans une poêle bien chaude avec du beurre.
- Faites frire 1 minute, retirez et jetez et ajoutez le bacon coupé en fines tranches dans la poêle.
- Faire frire 2 minutes en remuant, ajouter l'oignon coupé en dés.
- Transférer le tout dans une autre poêle avec 2 c. l. huile végétale et faire frire pendant 5-7 minutes, retirer avec une cuillère à trous et mettre dans un bol
- Coupez les champignons en tranches, mettez-les dans l'huile végétale et faites-les frire 10 minutes.
- Transférer l'oignon et le bacon dans une casserole, verser la crème, assaisonner de sel et de poivre, ajouter les champignons et mettre à feu doux.
- Laisser mijoter pendant 7 à 10 minutes, râper le parmesan sur une râpe grossière séparément dans une assiette, verser les jaunes crus, sel et poivre, fouetter.
- Faites bouillir les pâtes comme indiqué dans les instructions, transférez-les dans une casserole, versez la sauce, remuez et laissez mijoter pendant 3 minutes.
- Transférer dans un plat profond, garnir d'un peu de fromage râpé.
- Servir les pâtes avec du bacon, des champignons à la crème seulement chauds (c'est beaucoup mieux comme ça).
Pâtes carbonara aux champignons, bacon et filet de poulet
Cette recette de pâtes carbonara aux champignons, bacon et poulet est un plat de qualité restaurant sans effort ni temps. Toute hôtesse novice y fera face et ravira non seulement, mais surprendra également les parents et les amis avec son talent.
- 2 filets de poulet;
- 400 g de pâtes;
- 300 g de champignons;
- 200 ml de crème;
- 7 à 9 tranches de bacon fumé;
- 150 ml de vin blanc sec;
- 2 jaunes d'œufs;
- 2 cuillères à soupe. l. persil vert haché;
- Sel et un mélange de poivrons moulus au goût.
Nous vous proposons la recette de pâtes carbonara au bacon, champignons et filet de poulet dans la description détaillée.
- Faites frire les filets de poulet coupés en dés dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'ils soient dorés et placez-les sur une assiette.
- Ajouter le bacon tranché et les champignons coupés en julienne dans la poêle.
- Faites frire pendant 7 à 10 minutes. à feu moyen, versez le vin et la crème, remuez et portez à ébullition.
- Ajouter le filet de poulet et laisser mijoter 10 minutes.
- Réfrigérer 10 minutes après avoir retiré du feu, et ajouter les jaunes crus un à la fois, fouetter constamment avec une fourchette.
- Faites bouillir la pâte selon les instructions sur l'emballage.
- Mettre dans une poêle avec de la viande et des champignons, remuer, ajouter du sel, garnir d'herbes.
