Les salades font partie intégrante de la table de fête. De plus, de nombreuses femmes au foyer préparent ce plat les jours ordinaires, essayant de faire plaisir à leur famille avec de délicieux plats. Les salades aux champignons et au jambon se distinguent par leur valeur nutritionnelle et leur excellent goût. Ils peuvent être servis pour le déjeuner comme deuxième plat, ou pour une collation l'après-midi.
Pour les occasions spéciales, il existe des recettes spéciales pour ces salades, les plus délicieuses d'entre elles sont décrites ci-dessous.
Salade de jambon, champignons, petits pois et cornichons
Ingrédients
- jambon - 200 g
- pommes de terre - 4 pcs.
- carottes - 2 pcs.
- pois verts - 1 verre
- champignons frais - 5 pcs.
- concombres marinés - 2 pcs.
- pomme - 1 pc.
- céleri-rave - 1 pc.
- mayonnaise - 0,5 tasse
- sel
La salade au jambon, aux champignons et aux cornichons est non seulement savoureuse, mais aussi belle, elle peut donc être servie sur une table de fête.
- Coupez les pommes de terre, les carottes, les concombres, le jambon, la pomme et le céleri en petits cubes, faites bouillir les champignons et hachez-les finement.
- Mélanger tous les produits avec les pois verts, assaisonner avec de la mayonnaise et mettre dans une lame dans un saladier. Décorez avec des cercles de carottes.
Salade simple aux champignons et jambon
Ingrédients
- champignons - 100 g
- jambon - 200 g
- vin blanc sec - 200 g
- sel poivre
La recette suivante pour une salade aux champignons et au jambon prouve une fois de plus qu'un plat délicieux peut être préparé simplement et rapidement.
Faire bouillir les champignons frais et les jeter dans une passoire.
Laissez l'eau s'écouler, puis coupez-la en tranches.
Couper la saucisse ou le jambon en lanières, mélanger avec les champignons et verser dessus avec du vin blanc sec.
Assaisonner de sel et de poivre au goût, mettre au froid dans un récipient fermé pendant 2-3 heures, puis servir.
Salade de champignons marinés, pommes de terre et jambon
Ingrédients
- champignons marinés - 200 g
- pommes de terre bouillies - 200 g
- jambon maigre - 100 g
- concombre frais - 1 pc.
- tomate fraîche - 1 pc.
- oignon - 1 pc.
- crème sure - 1 verre
- oeuf à la coque - 1 pc.
- vinaigre, sel, sucre, herbes, laitue
Pour préparer une salade avec des champignons marinés et du jambon, vous devez prendre du jambon faible en gras, des pommes de terre bouillies, des champignons et des concombres frais et les couper en tranches, puis remuer. Mélangez la crème sure avec le vinaigre, la moutarde, le sel et le sucre, puis ajoutez les aliments préparés et mélangez le tout. Mettez le mélange fini dans une lame sur des feuilles de laitue, décorez avec des œufs, des tomates et des herbes.
Salade de champignons en conserve, pomme et jambon
Ingrédients
- champignons en conserve - 300 g
- fromage - 100 g
- pomme - 1 pc.
- tomates - 1 pc.
- saucisse bouillie ou jambon maigre - 100 g
- crème sure - 1,5 tasse
- miel - 1 c. la cuillère
- sel
- moutarde
- jus de citron ou de pomme
- persil
La salade de jambon et de champignons en conserve a un goût aigre-doux inhabituel et une saveur de miel, ce qui la rend attrayante pour les amateurs de plats légers avec de l'acidité.
- Coupez les champignons en conserve en grosses tranches, laissez les petits bouchons intacts.
- Couper les pommes, les tomates, le fromage, la saucisse ou le jambon en lanières, mélanger avec les champignons et mettre dans un saladier.
- Mélangez la crème sure avec le miel, ajoutez du sel, de la moutarde, du citron ou du jus de pomme au goût, versez ce mélange sur les produits.
- Décorez le plat fini avec du persil.
Salade aux champignons, jambon et fromage en sauce moutarde
Ingrédients
- salade - 30 g
- champignons - 125 g
- citron - 100 g
- jambon - 60
- fromage - 70 g
Pour la sauce moutarde
- huile d'olive - 120 g
- vinaigre - 10 g
- moutarde - 5 g
- jaunes d'œufs - 2 pcs.
- sucre, sel; légumes verts
- Coupez la laitue verte en lanières. Coupez le fromage en petits morceaux, le jambon en petites lanières.
- Coupez les champignons bouillis en tranches.
- Ajoutez le jus de citron et mélangez le tout.
- Cuisson de la sauce moutarde. Broyez les jaunes crus avec de la moutarde, du sucre et du sel.
- Versez l'huile d'olive dans la masse finie en un mince filet, en remuant continuellement.
- Ensuite, battez rapidement le mélange en une masse moelleuse, à la fin en ajoutant du vinaigre dilué avec de l'eau.
- Mettre la salade avec les champignons, le jambon et le fromage avant de servir dans un saladier et verser sur la sauce préparée, garnir d'herbes fraîches.
Salade aux champignons, jambon, céleri et poivre
Ingrédients
- jambon - 50 g
- céleri haché - 1 tasse
- céleri haché (racine) - 2 tasses
- champignons marinés - 100 g
- pommes - 100 g
- mayonnaise - 100 g
- pommes de terre bouillies - 100 g
- betteraves bouillies - 100 g
- persil, sel, poivre
Pour faire le plein
- vin 3% vinaigre - 15 g
- huile d'olive - 100 g
- moutarde sèche - 0,5 cuillère à café
Triez le céleri, rincez, coupez la racine en lanières et hachez finement les feuilles de céleri. Préparez la vinaigrette: battez la moutarde, le vinaigre, l'huile d'olive au fouet ou au mixeur. Verser la vinaigrette sur le céleri et réfrigérer 1 heure. Couper le jambon, les pommes pelées, les champignons marinés en lanières et mélanger avec le céleri et la vinaigrette, ajouter la mayonnaise, le sel, mélanger et mettre dans un saladier.
Salade de jambon et champignons, saupoudrer de poivre au moment de servir et décorer de figurines de pommes de terre bouillies, de betteraves et de persil.
Salade de langue bouillie, jambon et champignons
Ingrédients
- langue bouillie - 50 g
- jambon bouilli - 40 g
- viande de poulet - 30 g
- champignons - 25 g
- vinaigrette à la moutarde - 30 g
- légumes verts, sel
La salade à la langue, au jambon et aux champignons est très facile à préparer, mais la combinaison de ses ingrédients donne un goût incroyable.
- Langue bouillie, jambon, viande de poulet, champignons bouillis coupés en lanières.
- Assaisonner de sel et verser sur la vinaigrette.
- Mettre la salade préparée dans une lame dans un saladier et garnir de persil.
Salade de jambon, champignons, oignons et tomates
Ingrédients
- 400 g de champignons marinés
- 200 g de jambon
- 200 g d'oignons ou 50 g verts
- 100 g de pommes de terre
- 300 g de concombres marinés ou frais
- 300 g de tomates
- 2 oeufs
- feuilles de laitue
Pour faire le plein
- 100 g d'huile végétale
- 45 g de vinaigre
- 20 g de moutarde
- poivre, sel
La salade au jambon, champignons, concombres et tomates plaira à ceux qui souhaitent préparer une salade légère, savoureuse et satisfaisante.
Coupez les champignons, le jambon, les oignons, les concombres, les pommes de terre bouillies et quelques tomates en tranches égales. Coupez le reste des tomates et des œufs durs en tranches. Mélanger les aliments préparés, mettre sur les feuilles de laitue et verser avec une vinaigrette d'huile végétale, de moutarde, de vinaigre mélangé avec du poivre noir moulu et du sel. Décorez le plat avec des tranches de tomate et d'oeuf.
Salade feuilletée au jambon, champignons, pommes de terre et concombres
Ingrédients
- 250 g de pommes de terre
- 150 g de champignons
- 150 g de jambon maigre
- 200 g de concombres
- 4 œufs
- 100 ml de mayonnaise
- 10 g d'aneth
- 2 cuillères à soupe. l. huile végétale
- sel au goût
La salade avec du jambon, des champignons, des pommes de terre, des œufs et des concombres est mieux faite en couches, cette conception rend le plat élégant et appétissant.
- Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres et froides. Après cela, râpez sur une râpe grossière et salez un peu.
- Coupez les champignons en 4-6 morceaux, selon la taille. Chauffer l'huile à feu vif et faire revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Placer sur une serviette pour absorber l'excès de graisse. Mettez de côté une pièce pour la décoration.
- Coupez le jambon et les concombres en lanières.
- Faites bouillir les œufs durs. Laisser refroidir, peler et diviser en blancs et jaunes.
Préparation
La salade feuilletée aux champignons, jambon et autres ingrédients est préparée en plusieurs étapes, chacune étant décrite en détail ci-dessous.
- Sur le plat de service, déposez un plat culinaire préalablement huilé avec de l'huile végétale. Il peut s'agir d'une grande assiette ou de plusieurs portions. La première couche est constituée de pommes de terre râpées. Étalez-le doucement sur le fond du moule, sans appuyer et essayer de maintenir sa splendeur. Faites un filet de mayonnaise sur le dessus.
- La couche suivante est du jambon, puis des champignons, recouvrez chaque couche d'un filet de mayonnaise.Ensuite, étalez le jaune - râpez-le directement dans le moule, cela rendra la salade plus magnifique et appétissante. Posez des lanières de concombre dessus, recouvrez-les de mayonnaise.
- Terminez l'assemblage de la salade en frottant les blancs d'œufs sur le dessus. Placez le plat au réfrigérateur pendant environ 15 minutes, puis retirez délicatement le plat et garnissez d'aneth et d'un morceau de champignon.
Hacher les champignons, les oignons et les cornichons, mélanger. Ajouter les pois, assaisonner avec de la mayonnaise au goût, vous n'avez pas besoin de saler.
Salade de clairière de champignons aux champignons et jambon
Ingrédients
- 200 g de champignons marinés (1 boîte)
- 200 g de jambon
- 2 pommes de terre bouillies
- 1 carotte bouillie
- 7-8 tiges d'oignons verts
- 100 g de fromage
- Mayonnaise
Coupez le jambon, les pommes de terre bouillies et les carottes en petits cubes. Hachez les oignons verts en fines rondelles. Râper le fromage sur une râpe grossière. Couvrir la surface intérieure d'un saladier profond avec un film plastique et graisser légèrement avec de l'huile végétale. Bien serrer les champignons avec leurs chapeaux baissés, les recouvrir d'oignons verts, les tasser légèrement et les verser avec de la mayonnaise. Ensuite, étalez les produits en couches, en enduisant chaque couche de mayonnaise: 1ère couche - pommes de terre, 2ème - carottes, 3ème - fromage, 4ème - jambon. Mettez la salade au réfrigérateur pendant 1 heure. Avant de servir, couvrez le saladier d'un plat de service et retournez-le délicatement pour que les champignons soient sur le dessus, sur la «clairière» des oignons verts. Retirez le film. L'ordre des couches et les ingrédients de la salade peuvent être modifiés au goût, l'essentiel est que la première couche soit des champignons avec des oignons verts.
La salade "Champignon glade" avec des champignons et des couches de jambon part toujours "avec un bang" et apporte à l'hôtesse des compliments bien mérités de la part des invités et des ménages.
Gâteau à la salade avec jambon, champignons et gaufres
Ingrédients
- 300 g de jambon fumé cru
- 300 g de champignons
- 200 g de fromage à pâte dure
- 200 g de concombres
- 100 g d'oignons
- 100 g de carottes
- 50 ml d'huile végétale
- 7 œufs durs
- 5 gâteaux gaufrés
- 400 g de mayonnaise
- poivre noir moulu et sel au goût
Pour la décoration
- fromage à pâte dure
- concombres
- tomate
- jambon fumé cru
- salade de feuilles
La salade de champignons et de jambon est préparée sous forme de gâteau, ce qui la rend spectaculaire et convient aux occasions spéciales. À propos, sa beauté est harmonieusement combinée avec un goût incroyable. C'est peut-être l'une des meilleures salades, avec la présence de champignons.
- Couper le jambon, les oignons, les concombres (presser le jus) et les champignons en petits cubes, les œufs en cercles. Râpez le fromage et les carottes séparément.
- Faites revenir l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez les carottes et les champignons, salez et poivrez, faites revenir et laissez refroidir.
- Graisser les galettes de gaufrette avec de la mayonnaise, mettre sur chaque garniture dans l'ordre suivant: jambon, champignons aux oignons et carottes, concombres, fromage, œufs.
- Couvrir la dernière couche de laitue et décorer le gâteau avec des tranches de tomates et un bouquet de jambon-légumes, rouler des fleurs à partir de lanières de jambon, des kilos de tranches de fromage et des pétales de tranches de concombres.
- Enduire les côtés du gâteau de mayonnaise et disposer la bordure de concombre en plaçant légèrement les cercles les uns sur les autres.
Salade de Prague aux champignons, jambon et aneth
- champignons frais - 220 g
- jambon - 200 g
- concombre mariné - 150 g
- œuf de poule (dur) - 5 pcs.
- aneth
- mayonnaise au lait de table
- pour la décoration des carottes bouillies
- pour décorer les olives
- pour la décoration des oignons verts
- pour faire frire de l'huile végétale
Cette salade au jambon, champignons frits, œufs et concombres se retrouve souvent lors d'une fête sur la table de fête, ce qui est compréhensible. Ce plat n'est pas difficile à préparer, mais il s'avère délicieux et beau.
La cuisson doit commencer par les champignons, qui doivent être lavés, pelés, tranchés et sautés dans de l'huile végétale. Coupez le jambon et les concombres en petits cubes, mettez-les dans un plat à part. Faites bouillir l'œuf, épluchez-le, retirez les protéines de l'un d'eux pour la décoration. Hachez finement tous les œufs.Mélanger tous les composants énumérés, ajouter les légumes verts et la mayonnaise dans le saladier, mélanger à nouveau et bien tasser. Mettez les écureuils râpés sur une râpe fine sur le dessus. Coupez les olives en deux et disposez-les en forme de cadran d'horloge. L'oignon vert servira d'aiguilles de l'horloge. Les carottes bouillies sont coupées en cercles et disposées le long du bord de la salade.
La salade "Prague" aux champignons et au jambon est un plat éprouvé avec un goût incroyable et une décoration festive.
Salade de champignons, jambon, oignons frits et haricots
Ingrédients
- 1 boîte de champignons en conserve
- 200 g de jambon
- 1 oignon
- 200 g de mayonnaise
- 1 boîte de haricots en conserve
Une salade de haricots, champignons et jambon est préparée comme suit: hachez finement les champignons, hachez le jambon en cubes. Hachez et faites revenir l'oignon, ajoutez-y les haricots, les champignons et le jambon, faites cuire jusqu'à ce que le liquide disparaisse. Cool, assaisonner avec de la mayonnaise.
Salade de champignons, oignons, poulet ou jambon
Ingrédients
- 250 g de champignons
- 300 g de filet de poulet
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de jus de citron
- moutarde, poivre, sel
- Coupez les champignons en tranches et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Mélanger les champignons avec la viande bouillie hachée, ajouter les oignons finement hachés, la moutarde, le jus de citron, le sel, le poivre et remuer.
- Les ménagères doivent tenir compte du fait que dans presque toutes les salades au poulet et aux champignons, le poulet peut être remplacé par du jambon; ce plat ne perdra pas son goût et sa valeur nutritionnelle.
