La période des pluies torrentielles d'été et d'automne est toujours une bonne raison de passer du temps utilement et d'aller dans la forêt pour les champignons. Il n'y a rien de plus agréable qu'un panier rempli à ras bord de beurre. Ces champignons aiment l'humidité et, par conséquent, après une forte pluie, leur rendement est inhabituellement élevé. Et en termes de goût, les cèpes sont considérés comme l'un des meilleurs. Les plats avec ces champignons sont très appréciés. Les pommes de terre cuites à l'huile de beurre sont considérées comme particulièrement savoureuses.
Beurre avec pommes de terre cuites dans une poêle
La recette des pommes de terre cuites au beurre est assez simple. Cela ne vous demandera pas beaucoup d'efforts et d'ingéniosité, mais ne laissera certainement aucun membre de la famille indifférent.
Ingrédients:
- eau filtrée;
- 1,5 kg de pommes de terre;
- 400 g de beurre bouilli ou congelé;
- 2 oignons moyens;
- 1-2 carottes;
- Feuille de laurier;
- grains de piment de la Jamaïque;
- huile végétale (pour la friture);
- sel et épices (au goût).
Préparation:
Vous devez d'abord peler, laver et hacher grossièrement les pommes de terre. Pour le ragoût, il est préférable de prendre des tubercules blancs, car ils contiennent plus d'amidon que les roses. En conséquence, les pommes de terre seront friables et molles pendant la cuisson. Alors, mettez les pommes de terre hachées dans une casserole, remplissez d'eau et mettez sur feu moyen.
Pendant ce temps, épluchez les carottes et les oignons, rincez abondamment et coupez-les en petits cubes.
Versez de l'huile de tournesol dans une poêle et mettez le gaz. Ensuite, nous envoyons l'oignon haché et le faisons frire pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter les carottes et faire revenir environ 1 minute de plus. Ensuite, nous jetons l'huile de beurre pour la friture, l'amenons à l'état de préparation (environ 10 minutes).
Nous envoyons le contenu de la casserole dans les pommes de terre et mélangeons doucement.
5 minutes avant la cuisson, ajoutez quelques grains de piment de la Jamaïque, du sel et du laurier.
Beurre cuit aux pommes de terre: une recette pour un multicuiseur
Un plat tout aussi populaire dans la cuisine moderne est le beurre, cuit avec des pommes de terre dans une mijoteuse. Cette recette est particulièrement simple car elle vous fait gagner beaucoup de temps. Même une hôtesse novice peut y faire face facilement et rapidement. Donc, pour cuisiner un délicieux repas dans un multicuiseur, nous avons besoin de:
- 200 g de beurre (frais ou congelé);
- 700 g de pommes de terre;
- 1 oignon;
- sel (au goût);
- huile d'olive);
- persil et aneth (facultatif).
Préparation:
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en lanières de 1 à 1,5 cm d'épaisseur.
Nous lavons les champignons congelés dans de l'eau et les mettons sur une serviette en papier pour éliminer l'humidité inutile. Si de l'huile fraîche est utilisée, elle doit d'abord être nettoyée et bouillie dans de l'eau salée pendant 15 à 20 minutes.
Hachez finement l'oignon, l'aneth et le persil.
Versez de l'huile d'olive dans le fond du bol de l'appareil de cuisine et posez les pommes de terre dessus. Nous avons mis le mode "Cuisson", indiquant le temps - 45 minutes.
10 minutes avant la fin du temps imparti, ouvrez le couvercle et saupoudrez d'oignons et d'herbes hachés.
Le plat du multicuiseur s'avère très tendre et aromatique, et surtout sain.
Beurre aux pommes de terre et crème sure, cuit au four
Les légumes au beurre cuits avec des pommes de terre et de la crème sure ne laisseront aucun de vos invités indifférent.
Cette recette simple remplace avec succès tous les plats principaux complexes et sophistiqués sur la table, sur lesquels vous devez si souvent "vous creuser la cervelle". Pour faire cuire du beurre cuit avec des pommes de terre et de la crème sure, vous devez prendre:
- 700 g de pommes de terre;
- 600 g de beurre (bouilli ou congelé);
- 500 g de crème sure;
- 2 oignons moyens;
- sel, mélange de poivre (au goût);
- Romarin;
- huile végétale;
- les verts d'aneth.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes. Nous appliquons la même coupe aux huiles de beurre.
Saupoudrez le fond des plats en céramique d'huile végétale et disposez les pommes de terre, les champignons, l'oignon coupé en demi-anneaux.
Assaisonner avec le mélange de sel, de poivre, de romarin et remplir de crème sure.
Nous mettons le récipient dans un four préchauffé à 190 ° et cuire au four pendant environ 50 minutes. Décorez le plat fini avec des herbes à l'aneth et servez. Tous les voisins afflueront vers l'arôme «enchanteur», et la famille sera tout simplement ravie.
