Les pleurotes sont les champignons les plus populaires et préférés dans presque tous les pays du monde. Les plats préparés avec eux sont toujours savoureux, appétissants et aromatiques. En raison de son arôme et de son goût prononcés de champignons, les casseroles, les escalopes, les tartes, les sauces et la julienne sont préparées à partir de pleurotes. Les champignons ne perdent jamais leurs propriétés bénéfiques et leurs vitamines, quelle que soit la façon dont ils sont préparés.
Les fructifications délicates et aromatiques se marient très bien avec la viande de poulet. Nous vous suggérons de vous familiariser avec plusieurs recettes de pleurotes au poulet avec des photos étape par étape. Ces plats peuvent être servis aussi bien pour le déjeuner que pour le dîner, ainsi que pour un festin festif.
Comment faire cuire délicieusement les pleurotes avec du poulet dans une mijoteuse
Un multicuiseur dans la cuisine est une aide indispensable pour chaque femme au foyer. Avec l'aide de cet équipement, la cuisine devient beaucoup plus agréable et plus facile.
Huîtres au poulet dans une mijoteuse - rien n'est plus facile et plus rapide. Utilisez cette option simple et apprenez à cuisiner de délicieux pleurotes avec du poulet.
- viande de poulet - 700 g;
- pleurotes - 600 g;
- carottes - 2 pcs.;
- gousses d'ail - 4 pièces;
- oignons - 2 pièces;
- crème sure ou yogourt naturel - 300 ml;
- eau - 1 cuillère à soupe;
- sel;
- un mélange de poivrons moulus - 1 cuillère à café;
- verts d'aneth et de persil - 1 bouquet.
Comment faire cuire du poulet aux pleurotes pour que votre famille soit émerveillée par le goût du plat?
Retirez la peau de la viande, rincez à l'eau, séchez avec un torchon propre, puis coupez-la en fines tranches.
Épluchez les pleurotes, divisez-les en morceaux et coupez-les en morceaux.
Épluchez les carottes, lavez et râpez sur une râpe grossière.
Épluchez les gousses d'ail et hachez-les finement avec un couteau.
Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes.
Mettez la viande, les carottes râpées et les oignons en couches dans un bol multicuiseur.
Couche supérieure avec les pleurotes et l'ail haché.
Ajouter 1 cuillère à soupe de crème sure. eau, ajouter le mélange de sel et de poivre, remuer.
Versez la sauce sur tous les produits dans le bol multicuiseur, réglez le mode "Ragoût" pendant 60 minutes.
Saupoudrer d'herbes hachées sur la viande et les champignons avant de servir.
La recette de pleurotes au poulet dans une mijoteuse est parfaitement mise en valeur par un arrière-goût de champignon, et la sauce à la crème sure dans laquelle les ingrédients ont été cuits ne fait que renforcer l'arôme du plat.
Poulet aux pleurotes et crème sure au four
L'option de cuisson du poulet avec des pleurotes et de la crème sure convient bien à ceux qui aiment chouchouter leur maison avec de délicieux plats. Les corps fruitiers donneront à vos aliments un agréable arôme boisé. Il peut être servi avec n'importe quel plat d'accompagnement, mais le riz sans levain et la purée de pommes de terre sont les meilleures options, car le plat a un goût prononcé et intense.
Le temps de cuisson du poulet aux pleurotes au four n'est que de 1 heure 20 minutes et le plat est conçu pour 5 portions.
- viande de poulet - 500 g;
- pleurotes - 500 g;
- crème sure - 400 ml;
- fromage à pâte dure - 200 g;
- oignons - 2 pièces;
- sel;
- assaisonnement aux champignons - 1 c.
- noix de muscade - une pincée;
- poivre noir moulu - 1 c.
- huile végétale.
Lavez le poulet, retirez tout le gras et le film, ajoutez de l'eau et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre pendant environ 45 minutes. Laisser l'eau s'écouler, refroidir et couper en tranches.
Pour rehausser le goût de la viande, pendant la cuisson, vous devez ajouter des morceaux de carottes fraîches, des demi-rondelles d'oignons, de l'ail et du céleri au bouillon.
Épluchez l'oignon, coupez-le en fines demi-rondelles, faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Démontez les pleurotes, coupez la partie inférieure de la cuisse, rincez et coupez en cubes. Faire frire séparément l'oignon dans l'huile végétale pendant environ 15 minutes.
Combinez la viande de poulet hachée avec les champignons et les oignons dans une casserole. Verser la crème sure, le sel, ajouter le poivre noir, l'assaisonnement aux champignons et la muscade.
Remuez le mélange et laissez mijoter dans une casserole avec le couvercle fermé pendant 10 minutes.
Disposer dans des casseroles, saupoudrer de fromage râpé et mettre au four.
Cuire au four à 180 ° C pendant au moins 15 minutes. Si vous aimez une croûte de fromage plus frite, conservez-la dans les pots pendant encore 5 à 7 minutes.
Le poulet cuit au four aux pleurotes est parfait pour une table de fête comme plat principal.
Champignons pleurotes cuits au poulet dans une sauce crémeuse: une recette avec une photo
Nous vous suggérons d'utiliser une recette étape par étape avec une photo de cuisson de poulet cuit aux pleurotes. Cependant, vous devez d'abord lire quelques conseils pour vous aider à rendre votre plat parfait. Tout d'abord, vous devez toujours acheter de la viande réfrigérée. Deuxièmement, avant le traitement, vous devez couper toute la graisse et la peau de la viande afin que la sauce ne devienne pas grasse et liquide. N'abusez pas d'épices, ajoutez simplement une pincée de curcuma ou de safran, ainsi que du poivre noir et des herbes aromatiques.
- viande de poulet - 500 g;
- pleurotes - 500 g;
- crème sure - 300 ml;
- beurre - 70 g;
- Poivron rouge bulgare - 1 pc.;
- carottes - 2 pcs.;
- oignons - 2 pièces;
- farine - 1,5 c. l.;
- sel;
- safran - 1 cuillère à café;
- paprika - 1 c.
Coupez la viande en cubes, saupoudrez de sel, de paprika et de safran, laissez reposer 15 minutes.
Trempez les tranches dans la farine, faites-les frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées et ajoutez le beurre fondu.
Peler l'oignon, laver et couper en demi-anneaux, râper les carottes sur une râpe "coréenne", couper le poivron en nouilles, préparer les champignons en morceaux.
Mettez les légumes sur la viande de poulet, mettez les champignons hachés sur la couche supérieure.
Diluez la crème sure avec 50 ml d'eau, ajoutez du sel et versez la viande avec les champignons. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter 30 minutes à feu doux.
Les pleurotes au poulet dans une sauce crémeuse sont si juteuses et aromatiques que vous avez envie de les cuire à nouveau.
Champignons pleurotes frits au poulet à la crème
Le poulet aux pleurotes frits à la crème est rapide, simple et délicieux. Pour ce plat, une bouillie de sarrasin friable, des pommes de terre bouillies, des pâtes et une salade de légumes frais seront un excellent ajout.
- cuisses de poulet - 2 pièces;
- pleurotes - 500 g;
- crème - 200 ml;
- oignons - 3 pièces;
- huile d'olive;
- les verts de basilic;
- un mélange de poivrons moulus - 1 cuillère à café;
- sel.
Pour faire des pleurotes, frits avec du poulet, savoureux et aromatiques, il est préférable d'utiliser de la crème sure ou de la crème sure riche en matières grasses. Ensuite, la sauce s'avère épaisse et le plat est nutritif et satisfaisant.
Préparez tous les ingrédients: épluchez les pleurotes et les oignons, rincez à l'eau courante, retirez la peau et le gras de la viande.
Coupez les cuisses en morceaux et faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré.
Coupez les pleurotes en cubes et laissez sécher quelques minutes au four. Cette action ne fera que donner aux champignons une saveur plus riche.
Mélanger les fruits avec les oignons et faire revenir à feu doux pendant 10 minutes.
Mélanger la viande et les champignons, ajouter la crème, le sel, ajouter un mélange de poivrons moulus, mélanger.
Laisser mijoter la crème à feu doux pendant 15 minutes.
Éteignez le feu, couvrez la poêle avec un couvercle et laissez reposer 15 minutes.
Mettez le plat fini sur des assiettes en portions et saupoudrez d'herbes hachées.
De plus, les pleurotes frits au poulet à la crème se marient bien avec les pâtes italiennes, qui peuvent égayer un dîner romantique.
Recette de pleurotes avec filet de poulet
Cette recette de pleurotes au poulet est assez simple à préparer. Dans cette version, les pleurotes font partie de la sauce dans laquelle le filet de poulet sera cuit. Ce plat aromatique et savoureux deviendra l'un de vos favoris, car il ne sera pas égal.
- filet de poulet - 600 g;
- pleurotes - 700 g;
- oignons - 2 pièces;
- huile végétale;
- mayonnaise - 100 ml;
- paprika, poivre noir moulu - 1 cuillère à café chacun;
- basilic séché et herbes provençales - une pincée chacun;
- sel;
- persil et aneth - 1 bouquet.
Les pleurotes avec filet de poulet dans cette recette sont cuites dans la "manche", combinant le goût de la volaille tendre et des champignons.
Coupez l'oignon en fines demi-rondelles, mettez-le dans une poêle chaude avec du beurre et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Lavez les pleurotes, démontez-les et coupez-les en petits cubes.Ajouter à l'oignon, saler au goût, ajouter le paprika, le poivre noir moulu, le basilic séché et les herbes de Provence.
Mettez les champignons et les oignons dans un bol séparé, ajoutez la mayonnaise et les herbes hachées, mélangez.
Couper le filet de poulet en petits morceaux, enrober de sauce aux champignons et mettre le tout dans une manche à rôtir.
Nouez la manche des deux côtés, faites quelques trous dans le haut avec un couteau fin et mettez au four.
Cuire au four 45 à 50 minutes à 200 ° C.
Vos invités auront beaucoup de plaisir à déguster des filets de poulet à la sauce aux champignons.
Comment faire mariner les pleurotes avec du poulet
Pour cette recette, nous suggérons de faire mariner les pleurotes avec du poulet aux épices et de la sauce soja, puis de les cuire au four. Tout le jus de la viande aux champignons, ainsi que la marinade, restera dans le plat de cuisson et sera entrelacé avec des notes de saveur, ce qui rehaussera l'arôme du plat.
- viande de poulet (quelconque) - 500 g;
- pleurotes - 700 g;
- paprika, herbes provençales - 1 cuillère à café chacune;
- sauce soja - 4 cuillères à soupe l.;
- miel - 2 c. l.;
- huile d'olive - 30 ml;
- basilic sec et coriandre - 1 pincée chacun;
- poivre noir moulu - ½ c.
- sel au goût.
Le poulet aux pleurotes dans une marinade de soja et de miel se révélera avec un accent oriental épicé.
Épluchez la viande de poulet de la peau, retirez tout le gras, lavez, séchez avec une serviette en papier et coupez-la en tranches.
Démontez les pleurotes en champignons séparés, coupez le mycélium et lavez. Laisser sécher un peu et couper en morceaux.
Mélanger la viande avec les champignons, le sel, ajouter l'huile d'olive, la sauce soja et le miel fondu, ajouter toutes les épices présentées dans la recette et bien mélanger.
Laisser mariner les produits pendant 2-3 heures pour que le plat prenne une saveur de miel avec un arôme de champignon.
Placer dans un plat allant au four, couvrir de papier d'aluminium et placer dans un four préchauffé.
Cuire le poulet aux pleurotes pendant 50 minutes à 190 ° C.
Laisser refroidir légèrement, mettre sur des assiettes avec une spatule en bois et servir sur la table de fête.
