Au moins plusieurs dizaines d'excellents plats peuvent être préparés à partir de poulet aux girolles. Ils peuvent être préparés pour décorer une table de fête ou pour diversifier légèrement le menu du jour. Les pommes de terre, le fromage, les oignons, la crème sure et la crème se marient bien avec le poulet et les champignons.
Il est très difficile de gâter un plat de poulet avec des girolles, cependant, il n'est pas facile de créer un chef-d'œuvre culinaire. Les recettes proposées avec des descriptions de cuisson étape par étape simplifieront grandement vos efforts pour surprendre et ravir votre foyer avec une délicieuse gâterie.
Poulet frit aux girolles et oignons
Un plat aussi délicieux et aromatique comme le poulet frit aux girolles est facile à préparer, car tous les ingrédients suffisent à faire frire dans une poêle dans de l'huile végétale et à combiner, sel et poivre au goût.
- 800 g de girolles;
- 500 g de poitrine de poulet;
- Huile végétale - pour la friture;
- 3 cuillères à soupe l. oignons verts hachés;
- Sel et poivre noir au goût.
Nous vous proposons une recette simple étape par étape pour faire du poulet aux girolles.
Lavez bien les champignons, coupez le bout des cuisses et mettez-les dans de l'eau bouillante salée.
Faire bouillir pendant 15 minutes. à feu moyen, placer avec une cuillère à égoutter sur une passoire et égoutter.
Lavez la poitrine de poulet, séparée des os, coupée en lanières.
Mettez les champignons dans une poêle préchauffée, faites-les frire sans huile pendant 15 minutes.
Versez l'huile, remuez et continuez à faire frire encore 15 minutes.
Mettez la poitrine de poulet dans une poêle chaude avec du beurre, faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Mélanger avec les champignons, le sel et le poivre, remuer et faire revenir à feu doux pendant 10 minutes.
Saupoudrer d'oignons verts, couvrir la casserole avec un couvercle, éteindre le feu et laisser infuser 5 à 7 minutes.
Servir avec des pommes de terre bouillies ou de la purée de pommes de terre.
La recette de la cuisson du poulet aux girolles au four
Le poulet aux girolles au four est l'une des options de cuisson les plus simples et les plus populaires. Chaque femme au foyer devrait avoir cette recette sous la main pour nourrir rapidement et savoureusement les membres de la famille affamés avec un repas copieux.
- 1,5 kg de poulet;
- 1 kg de girolles;
- 500 g d'oignons;
- 100 g de beurre;
- 4 cuillères à soupe l. sauce soja;
- 5 cuillères à soupe l. Mayonnaise;
- Sel et paprika sucré moulu au goût;
- 2 cuillères à café curry.
La recette pour cuire du poulet aux girolles au four est très simple, si vous suivez certaines règles.
- Le poulet est coupé en morceaux avec les os, lavé et disposé dans un bol profond.
- Après un nettoyage préliminaire, les girolles sont bien lavées à l'eau froide et disposées dans de l'eau bouillante.
- Faites cuire pendant 15 minutes. à feu moyen, enlevé dans une passoire et laissé égoutter pendant quelques minutes.
- L'oignon est pelé, coupé en demi-anneaux et combiné avec les champignons dans un bol avec de la viande.
- Verser la sauce soja, la mayonnaise, ajouter le sel, le paprika et le curry, mélanger.
- Laisser dans un bol pendant 20 minutes. pour le décapage.
- La forme profonde est graissée avec une épaisse couche de beurre, le contenu du bol est disposé.
- Le dessus est recouvert de papier d'aluminium et placé dans un four préchauffé à 180 ° C.
- Cuit au four pendant 60 à 70 minutes, servi chaud dans des assiettes en portions avec purée de pommes de terre ou riz bouilli.
Poulet au four aux girolles et pommes de terre à la sauce tomate-mayonnaise
Le poulet cuit au four avec des girolles et des pommes de terre au four est un plat copieux pour une grande famille. Une telle gâterie est servie de manière indépendante et complète, en ajoutant uniquement une salade de légumes frais.
- 1 kg de girolles;
- 800 g de pommes de terre;
- 4 têtes d'oignons;
- 800 g de poulet (n'importe quelle partie);
- 100 ml de ketchup;
- 200 ml de mayonnaise;
- Mélange d'épices chaud;
- Le sel.
La recette de cuisson du poulet aux girolles et pommes de terre au four est divisée en étapes à suivre.
- Préparez d'abord une sauce mayonnaise pour faire mariner le poulet et les champignons.
- Mélanger la mayonnaise avec le ketchup et les épices chaudes, bien battre avec un fouet.
- Coupez les chanterelles pelées et lavées en morceaux et placez-les dans un bol profond.
- Ajouter les morceaux de poulet, verser sur la sauce, remuer et laisser reposer 40 minutes.
- Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en morceaux de n'importe quelle forme.
- Assaisonner de sel et incorporer dans un plat allant au four, garnir d'oignon coupé en demi-anneaux ou en rondelles.
- Ensuite, étalez les morceaux de poulet, graissez avec la sauce, puis à nouveau les champignons et la sauce mayonnaise.
- Mettre au four préchauffé à 180 ° C, en réglant la durée à 90 minutes.
- Toutes les 30 min. remuer le contenu du formulaire pour rendre le plat rosé et juteux.
Poulet aux girolles et crème, cuit à la mijoteuse
Ce sera très simple et savoureux de faire un poulet aux girolles dans une mijoteuse. Ce plat sera dévoré aussi bien par les enfants que par les adultes. Après l'avoir goûté au déjeuner, aucun des membres du ménage ne voudra manger avant le soir.
- 700 g d'ailes ou de cuisses de poulet;
- 600 g de girolles bouillies;
- 3 têtes d'oignon;
- 5 cuillères à soupe l. huile végétale;
- 1 cuillère à soupe. crème;
- 1 bouquet de tous les verts;
- Sel et épices au goût.
- Lavez bien les ailes de poulet, coupez les phalanges et séchez avec une serviette en papier.
- Mettez dans un bol multicuiseur et ajoutez les oignons coupés en fines rondelles.
- Versez l'huile végétale, allumez le multicuiseur et sélectionnez le mode "Fry", en réglant la durée sur 15 minutes.
- Coupez les champignons en morceaux, ouvrez le couvercle après le signal et ajoutez-les à la viande et aux oignons.
- Sélectionnez à nouveau le même programme, en réglant la durée sur 20 minutes.
- Après le signal, versez la crème dans le bol, ajoutez le sel et les assaisonnements, mélangez bien.
- Activez le mode "Fry" pendant 15 minutes, et à la fin, ajoutez les légumes verts hachés.
- Servir avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre bouillies.
Poulet aux girolles, cuit à la crème sure
Le poulet aux girolles cuit à la crème sure est un plat dont aucune famille ne peut se passer, qui en comprend beaucoup sur ces friandises. Prenez note de la recette - vous ne le regretterez jamais! Il est préparé non seulement tous les jours, mais aussi pour les grandes fêtes en vacances.
- 4 cuisses de poulet;
- 3 pièces. oignons;
- 600 g de girolles bouillies;
- 300 ml de crème sure;
- ½ cuillère à soupe l'eau;
- 2 gousses d'ail;
- Huile végétale - pour la friture;
- Sel au goût;
- 1 cuillère à café poivre noir moulu.
- Retirez la viande de l'os, coupez-la en cubes, mettez-la dans l'huile chaude, faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit blanche en remuant constamment.
- Ajouter les oignons en dés et l'ail haché avec un couteau.
- Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et ajouter les morceaux de chanterelles finement hachés.
- Faites frire pendant 10 minutes. à feu doux et verser la crème sure avec de l'eau.
- Assaisonner de sel, poivrer, couvrir et laisser mijoter 15 minutes. à feu doux.
- Servir avec de la purée de pommes de terre ou du sarrasin bouilli.
Poulet aux girolles dans une sauce crémeuse: une recette étape par étape
Viande de poulet délicate aux girolles dans une sauce crémeuse, cuite au four - un plat incroyablement savoureux de la catégorie «lécher les doigts». Et en combinaison avec la noix de muscade et l'ail écrasé, c'est tout simplement un chef-d'œuvre culinaire.
- 700 à 800 g de poitrine de poulet;
- 600 g de girolles bouillies;
- 3 têtes d'oignon;
- 4 gousses d'ail;
- 200 ml de crème 20%;
- 1/3 cuillère à café muscade moulue;
- 1 brin de romarin et persil;
- 50 ml d'huile végétale;
- Le sel.
Nous vous proposons de cuisiner du poulet aux girolles en crème selon la recette étape par étape proposée.
- Une casserole ou une poêle à frire est chauffée, l'huile est versée, l'oignon haché est versé et frit jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Les champignons sont coupés en cubes, mélangés avec des oignons et frits pendant 15 minutes. à feu moyen en remuant constamment.
- La poitrine de poulet est rincée à l'eau, coupée en fines tranches et disposée dans un plat ignifuge graissé.
- Les champignons et les oignons sont disposés sur le dessus, pressés avec une cuillère.
- Le contenu du formulaire est recouvert de papier d'aluminium et placé dans un four chauffé à 180 ° C.
- Il est cuit pendant 40 minutes, tandis que les gousses d'ail sont pelées, passées au presse, ajoutées à la crème et bien mélangées.
- Ajouter le romarin, le sel au goût et la muscade, mélanger à nouveau.
- La viande aux girolles est sortie du four, versée avec une sauce crémeuse et cuite au four pendant 20 minutes sans papier d'aluminium.
- Mettez un brin de persil sur le plat fini et servez directement sous forme à table.
Chanterelles au poulet et fromage cuit dans des pots
Les plats cuisinés dans des casseroles s'avèrent toujours plus savoureux et plus aromatiques que leurs homologues cuisinés sur la cuisinière. Cela est particulièrement vrai pour la viande et les champignons. Les chanterelles au poulet cuites en pot sont cuites dans leur propre jus, en préservant tous les nutriments.
- 700 g de poitrine de poulet;
- 500 g de girolles marinées;
- 200 g d'oignons;
- 300 g de pommes de terre;
- 2 oeufs;
- 100 g de fromage à pâte dure;
- 1,5 cuillère à soupe lait;
- Poivre noir moulu et sel au goût;
- 50 g de beurre.
Comment faire cuire correctement le poulet aux girolles dans des pots, vous pouvez apprendre de la description détaillée de la recette.
- Coupez la poitrine de poulet en cubes, les girolles marinées en tranches, les pommes de terre pelées - en tranches, l'oignon - en demi-anneaux.
- Mélangez le tout dans un seul récipient, salez et poivrez au goût, mélangez.
- Graisser le fond des pots avec du beurre, mélanger le lait avec les œufs et le fromage finement râpé, ajouter un peu de sel et battre au fouet.
- Mettez la viande, les légumes et les champignons dans des pots, appuyez avec une cuillère et versez sur la sauce préparée.
- Placer dans un four préchauffé à 180 ° C et cuire 60 minutes.
Filet de poulet aux girolles, tomate et mayonnaise
Le filet de poulet aux girolles cuit dans une sauce tomate-mayonnaise est particulièrement juteux et tendre.
- 500 g de filet;
- 700 g de girolles bouillies;
- 3 cuillères à soupe l. pâte de tomate;
- 100 ml de mayonnaise;
- ½ cuillère à soupe l'eau;
- Sel et poivre noir moulu au goût;
- Huile végétale.
Nous vous proposons une recette avec une photo de cuisson du poulet aux girolles.
- Coupez le filet et les girolles bouillies en morceaux et faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Mélangez la pâte de tomate, la mayonnaise et l'eau, ajoutez du sel et du poivre moulu au goût.
- Verser sur la viande et les champignons, remuer et laisser mijoter à feu doux sous un couvercle fermé pendant 20 minutes.
- Servir avec des pommes de terre bouillies, du riz ou des pâtes.
