Comment faire cuire des champignons farcis au four, micro-ondes: recettes pour cuire des champignons avec de la viande hachée

Les champignons sont un mets délicat, un produit préféré de beaucoup, à partir duquel vous pouvez préparer beaucoup de plats de toutes sortes.

Les champignons farcis sont un apéritif non standard, savoureux, appétissant et gastronomique qui peut être servi chaud et froid.

Pour la préparation de viande hachée, en plus des légumes et de la viande, des champignons peuvent également apparaître, ce qui rend le plat encore plus inhabituel.

Champignons farcis au jambon

Ingrédients

• 15 champignons frais
• 150 g de jambon
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• piment rouge moulu
• poivron rouge moulu
• 150 ml de vin rouge
• 4 cuillères à soupe cuillères à soupe d'huile végétale
• légumes verts
• sel

Comment faire cuire des champignons farcis est souvent demandé par ceux qui souhaitent préparer un apéritif aux champignons inhabituel et délicieux. L'une des recettes ci-dessous vous montrera comment préparer un plat délicieux et nourrissant dans une mijoteuse en un minimum de temps.

Rincer les champignons, peler, retirer les pattes et retirer délicatement la pulpe des bouchons.

Hachez finement les cuisses, la pulpe de champignon, le jambon, l'oignon, l'ail. Saler, poivrer, tout mélanger.

Remplissez les chapeaux de champignons de viande hachée préparée.

Placez-les dans le bol multicuiseur, ajoutez tous les autres ingrédients.

Activez le mode "Cuisson" pendant 10 à 15 minutes.

Mettre les champignons prêts à l'emploi dans un plat, garnir d'herbes finement hachées et servir.

Recette de champignons farcis aux champignons émincés et cuits au four

Ingrédients

• 8-12 champignons de taille moyenne
• 8-12 tranches de pain blanc
• 2-3 st. cuillères à soupe de beurre
• 120 g de crème sure
• sel

La recette suivante sur la façon de faire cuire des champignons farcis au four est assez simple, afin que tout le monde puisse faire un plat original.

Pour la viande hachée: cuisses de champignon, 1 cuillère à café de persil haché, 3-4 tranches de jambon, 2 pommes de terre, 1-2 œufs, 180 g de crème sure, sel.

1. Saler les chapeaux préparés de champignons frais, les remplir de viande hachée et les déposer sur des tranches de pain blanc, déposées dans un plat bien huilé. Cuire au four pendant 20 à 30 minutes en enduisant plusieurs fois de crème sure.
2. Cuisson de la viande hachée: hacher les cuisses de champignons coupées, saler et laisser mijoter avec des herbes jusqu'à ce que l'humidité s'évapore. Ajouter le jambon haché, la purée de pommes de terre, les œufs crus, la crème sure, le sel et mélanger.

Les champignons farcis aux champignons émincés et cuits au four sont un apéritif incroyable ou un plat d'accompagnement copieux qui peut plaire à vos proches un jour férié ou régulier.

Champignons champignon farcis au poulet et fromage, cuits au four

Les champignons farcis au poulet et au fromage, cuits au four, vous feront jeter un regard neuf sur les plats de champignons traditionnels et vous demander à quel point ils peuvent être variés et savoureux.

Ingrédients

• 300 g de champignons
• 1 cuillère à soupe. cuillère de beurre
• 1 tasse de purée de pommes de terre
• 1 concombre mariné
• crème sure (ou mayonnaise)
• poivre, sel
• fromage

Pour la viande hachée: 1 partie de cuisses de champignons, 1 partie d'oignon, 2 parties de viande de poulet, 1 c. crème sure, 1 œuf.

1. Épluchez les champignons, lavez, retirez les cuisses, hachez-les finement et laissez mijoter dans l'huile.
2. Mélangez les cuisses cuites avec de la purée de pommes de terre, poivrez bien et remplissez les bouchons avec ce mélange, qui ont été cuits séparément. Mettez une tranche de concombre mariné sur chaque chapeau.
3. Séparez les chapeaux des jambes. Faites bouillir les cuisses, hachez-les finement.
4. Hachez la viande de poulet bouillie, hachez l'oignon et faites-le frire. Mélangez le tout, ajoutez du sel, du poivre, une cuillerée de crème sure, le jaune est de la viande hachée.
5. Remplissez les bouchons de viande hachée. Graisser le moule (poêle, ragoût, casseroles, etc.) avec de la crème sure (ou de la mayonnaise), mettre les chapeaux et mettre au four.

Champignons farcis à la viande, à la fin du processus, saupoudrer de fromage râpé et cuire au four (pour faire fondre le fromage) pendant 30 minutes.

Champignons farcis de riz et cuits au four: une recette étape par étape avec une photo

Ingrédients

• 500 g de champignons frais
• 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de graisse (ou de margarine)
• 1 tasse de riz cuit
• 1 oeuf
• 1 racine de persil
• sel
• fromage râpé
• beurre

Ce qui suit est une recette étape par étape avec une photo de la façon de faire cuire des champignons farcis au riz et au fromage au four, grâce à laquelle l'hôtesse pourra faire plaisir à la famille avec un excellent déjeuner ou dîner.

1. Pour les champignons de taille moyenne, découpez la tige afin que le capuchon reste intact. Hacher finement les cuisses et laisser mijoter dans la graisse avec la racine de persil râpée. Ajouter le riz bouilli, l'œuf cru et le sel.
2. Saler les chapeaux de champignons, les remplir de viande hachée et les transférer dans un plat réfractaire graissé (ou un moule). Mettez des morceaux de beurre dessus et saupoudrez de fromage râpé.
3. Cuire au four jusqu'à ce que les champignons soient cuits et que le plat entier soit recouvert d'une croûte dorée. Cuire le reste de la viande hachée avec une lame.

Champignons farcis de riz et cuits au four, servis avec une sauce à la crème sure, ainsi qu'avec des légumes cuits ou bouillis en accompagnement.

Recette pour faire des champignons farcis au four avec du fromage

Ingrédients

• 20 champignons de taille moyenne (avec capuchons non ouverts)
• 1 à 2 cuillères à soupe cuillères à soupe de beurre
• 1 oignon
• 1 œuf cru
• 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de fromage râpé
• 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de chapelure
• sel, persil

La recette de cuisson des champignons farcis au four avec du fromage vous permettra de préparer un plat délicieux sans trop de tracas et d'argent.

1. Épluchez et rincez les champignons. Séparez soigneusement les cuisses des chapeaux, séchez et hachez finement. Ensuite, combinez-les avec des oignons frits séparément, ajoutez du persil, du sel, des œufs, mélangez le tout.
2. Remplissez les chapeaux de champignons avec la masse obtenue, saupoudrez-les de fromage râpé, de chapelure, mettez un morceau de beurre sur chaque chapeau. Mettez les champignons sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Terminez la préparation des champignons farcis en saupoudrant de persil et en servant sur un large plat décoré de laitue.

Champignons farcis au fromage et aux oignons: une recette avec une photo

Ingrédients

• 400 g de champignons
• 100 g de fromage
• 100 g d'oignons
• 40 ml d'huile végétale
• 15 g de verdure, sel, poivre au goût

Comment faire cuire des champignons farcis au four, en utilisant des produits toujours disponibles au réfrigérateur, cette question est posée par de nombreux amateurs de plats aux champignons. La prochaine recette est juste l'une d'une série de budget, facile à préparer, mais en même temps très savoureuse.

1. Lavez les champignons, séparez les chapeaux des cuisses. Coupez-les en petits cercles et faites-les frire dans de l'huile végétale. Mélangez ensuite avec du fromage râpé et du poivre.
2. Farcissez les chapeaux avec ce mélange. Placez les chapeaux farcis sur une plaque à pâtisserie graissée et placez-les au four chaud pendant 10 à 15 minutes.
3. Servir avec des pommes de terre, saupoudrer d'aneth finement haché.
4. Avant de servir, versez la sauce sur le plat et saupoudrez d'herbes.

Il convient de noter que cette recette est complétée par une photo, de sorte que même un débutant dans l'art culinaire peut faire des champignons farcis au fromage.

Champignons farcis au vin blanc

Ingrédients

• 20 gros champignons
• 2 oignons
• 1 gousse d'ail
• 3 cuillères à soupe l. vin blanc sec, mayonnaise
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale
• 1 cuillère à soupe. l. pâte de tomate
• persil
• poivre noir moulu
• sel

La recette avec photo vous expliquera étape par étape comment faire cuire des champignons farcis de manière inhabituelle, lumineuse et originale, c'est-à-dire pour qu'ils puissent décorer n'importe quelle table, même la plus luxueuse.

Séparez les chapeaux de champignons des cuisses, rincez, faites bouillir dans de l'eau salée pendant 15 à 20 minutes, mettez dans une passoire et badigeonnez de mayonnaise. Épluchez les oignons, rincez, hachez finement avec les cuisses de champignons et faites-les frire dans l'huile végétale pendant 3 à 5 minutes. Ajoutez ensuite la pâte de tomate, le vin, l'ail pelé et pressé, salez, poivrez et faites revenir encore 3 minutes.

Ajouter le persil bien lavé et finement haché à la masse préparée. Farcir les chapeaux de champignons avec la viande hachée, les placer sur une grille légèrement huilée et cuire 10 à 15 minutes.

Champignons farcis aux herbes

Ingrédients

• Champignons - 500 g
• jus de citron - 5 c. cuillères
• huile végétale - 1 cuillère à café
• persil et aneth - 0,5 bouquet chacun, poivrer au goût

Avant de cuire les champignons farcis au four, les champignons sont nettoyés, lavés, les pattes sont séparées des chapeaux, les cuisses de champignons sont finement hachées. Les oignons et l'ail sont pelés et hachés. Les pois sont passés au tamis.

Faire fondre le beurre dans une casserole, mettre les cuisses de champignons hachées, l'oignon, l'ail, la purée de pois, l'aneth haché, le sel, le poivre, remuer, verser un peu d'eau et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Remplissez les chapeaux de champignons avec le mélange préparé, déposez sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale et faites cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 10 à 15 minutes. Saupoudrer le plat fini de fromage et garnir de brins d'aneth.

Pour ceux qui recherchent une recette simple avec une photo de la façon de faire cuire des champignons farcis au four, cette option est exactement ce dont vous avez besoin.

Champignons champignon au four farcis de pommes de terre hachées: une recette avec une photo

Ingrédients

• 500 g de gros champignons
• 2-3 pommes de terre
• 150-170 ml de lait
• 2 cuillères à soupe. l. beurre
• 2 concombres marinés
• huile végétale
• sel, poivre, persil haché

Épluchez les champignons, séparez les jambes des bouchons. Hachez les jambes. Mettez les chapeaux de champignons dans une casserole avec de l'huile végétale chauffée, du sel et du poivre, ajoutez 100 ml de lait et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes. Faites chauffer 1 cuillère à soupe dans une poêle. l. beurre. Mettez les cuisses de champignons hachées dans une poêle et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Écrasez les pommes de terre finies, ajoutez le reste du beurre et du lait, mélangez. Mélangez la purée avec les cuisses de champignon frites, ajoutez le persil et remplissez les chapeaux de champignons avec le mélange. Coupez les concombres marinés en tranches. Avant de servir, déposer les chapeaux de champignons farcis sur une assiette et garnir de tranches de concombres marinés.

Vous pouvez voir à quel point un plat de champignons farci de pommes de terre et de viande hachée aux champignons est appétissant sur la photo ci-dessous.

Champignons farcis aux champignons hachés, œufs, oignons et fromage au four

Ingrédients

• 500 g de gros champignons
• 1 oignon
• 100 g de fromage râpé
• 1 œuf dur
• 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale
• sel, poivron rouge au goût

Les champignons farcis aux oignons, champignons, œufs et fromage sont un plat insolite, original et copieux avec lequel vous pourrez chouchouter votre famille pour le déjeuner ou le dîner.

Séparez les chapeaux de champignon des jambes. Hachez finement l'oignon et les cuisses de champignons et faites-les revenir dans l'huile. Ajouter le fromage, l'œuf finement haché, le sel et le poivre. Farcir les chapeaux de champignons avec le mélange obtenu. Versez l'huile restante après avoir fait frire les champignons sur une plaque à pâtisserie et disposez les bouchons farcis.

Cuire les champignons farcis aux champignons hachés, les œufs, les oignons et le fromage au four, préchauffés à 200 degrés pendant 10 minutes.

Recette de champignons farcis à la viande hachée avec Madère au four

Ingrédients

• Champignons (gros) - 20 pcs.
• beurre - 60 g
• parmesan râpé - 80 g
• chapelure - 20 g

Pour remplissage:

• viande hachée - 100 g
• oeuf - 1 pc.
• oignons verts hachés - 10 g
• persil haché - 10 g
• Madère - 20 ml
• Sauce Worcestershire - 10 ml
• chapelure - 10 g
• poivre noir moulu, sel au goût

La recette de champignons farcis à la viande hachée au four aidera à faire un apéritif exquis avec un goût à couper le souffle et un arôme délicat pour une table de fête.

1. Coupez les cuisses des champignons et hachez-les.
2. Faire revenir les oignons verts, le persil et les cuisses de champignons dans du beurre fondu (20 g), ajouter la viande hachée, l'œuf, le Madère, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre, bien mélanger et faire frire pendant 5 minutes.
3. Faites de petites entailles dans les chapeaux de champignons, remplissez-les de viande hachée, mettez-les dans un récipient en céramique graissé de beurre (20 g), versez sur le reste de beurre fondu, saupoudrez de chapelure et de fromage râpé.
4. Faites cuire les champignons farcis à la viande hachée dans un four préchauffé à 210 ° C pendant 10 minutes, puis mettez-les dans un beau plat large et servez chaud.

Champignons farcis au jambon et fromage et persil au four

Ingrédients

• Champignons (gros) - 20 pcs.
• beurre - 60 g
• parmesan râpé - 80 g
• chapelure - 20 g

Pour remplissage

• jambon - 150 g
• persil haché - 30 g
• poivre noir moulu, sel au goût

Les champignons farcis au jambon et au fromage au four sont un plat qui est une alternative aux champignons farcis à la viande, mais qui ne leur sont pas inférieurs en goût. Ce plat associe parfaitement jambon, champignons et parmesan, ce qui en fait un vrai délice.

Coupez les cuisses des champignons et hachez-les.

Hachez finement le jambon, ajoutez les cuisses de champignons frits dans le beurre fondu (20 g), le persil, le poivre et mélangez bien le tout.

Faites de petites entailles dans les chapeaux de champignons, remplissez-les de viande hachée préparée, mettez-les dans un récipient en céramique graissé de beurre (20 g), versez sur le reste de beurre fondu, saupoudrez de chapelure, de fromage râpé et

Cuire les champignons farcis au fromage et au jambon dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 30 minutes, puis éteindre et laisser refroidir.

Champignons farcis au four aux crevettes, fromage et ail

Ingrédients

• champignons (grands) - 20 pcs.
• beurre - 60 g
• parmesan râpé - 80 g
• chapelure - 20 g

Pour remplissage

• crevettes - 150 g
• ail - 1 gousse
• poivre noir moulu, sel au goût

Les champignons farcis aux crevettes, au fromage et à l'ail au four sont un plat au goût épicé et piquant inhabituel qui peut surprendre même les vrais gourmets.

1. Coupez les cuisses des champignons et hachez-les.
2. Faire bouillir les crevettes dans de l'eau salée, les retirer avec une cuillère à trous, les éplucher, les hacher, ajouter l'ail écrasé et les cuisses de champignons frits dans du beurre fondu (20 g), poivrer et bien mélanger.
3. Faire de petites entailles dans des chapeaux de champignons, les remplir de viande hachée préparée, mettre dans un récipient en céramique graissé de beurre (20 g), verser avec le reste de beurre fondu, saupoudrer de chapelure, de fromage râpé et cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 30 minutes ...

Champignons appétissants, beaux et originaux farcis de viande hachée aux crevettes et à l'ail, cuits au four, sur la photo ci-dessous.

Champignons farcis aux anchois

Ingrédients

• champignons - 500 g
• pain de blé sans croûte - 100 g
• lait - 80 ml
• bacon - 100 g
• anchois en conserve - 4 pcs.
• ail - 1 gousse
• oeuf - 1 pc.
• feuilles de persil -50 g,
• basilic - 10 g
• chapelure - 80 g
• huile d'olive - 80 ml
• poivre noir moulu, sel au goût

Versez le lait sur le pain et laissez reposer 15 minutes.

Couper les cuisses des champignons, les hacher et les faire revenir dans l'huile d'olive (60 ml).

Hacher le bacon, les anchois et l'ail, mélanger avec le persil haché, ajouter les cuisses de champignons, le pain trempé, l'œuf battu et remuer jusqu'à consistance lisse.

Remplissez les chapeaux de champignons avec la garniture préparée, mettez-les dans un récipient en céramique, graissez-les avec le reste de l'huile, saupoudrez de chapelure.

Champignons farcis au lard émincé, anchois et ail dans un four préchauffé à 200 ° C, cuire au four pendant 30 minutes, puis mettre sur un plat et garnir de brins de basilic.

Champignons farcis au fromage, chapelure et carottes

Ingrédients

• champignons - 500 g
• crème sure faible en gras - 60 g
• fromage à pâte dure - 50 g
• oignons verts - 50 g
• mayonnaise légère - 40 g
• carottes - 40 g
• chapelure séchée - 60 g
• huile de cuisson - 20 g
• sauce au piment fort - 2-3 gouttes

Coupez les cuisses et hachez les champignons. Râpez le fromage et les carottes. Hachez finement l'oignon vert. Mélanger tous les ingrédients, à l'exception des chapeaux de champignons et de la graisse, et bien mélanger. Remplissez les chapeaux de champignons avec la masse résultante.

Mettre les champignons farcis aux carottes et le reste des ingrédients sur une plaque à pâtisserie graissée de graisse de cuisson et cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Champignons farcis au poulet et riz au four: une recette avec une photo

Ingrédients

• champignons - 500 g
• poulet haché - 200 g
• riz bouilli - 200 g
• oignon - 1 pc.
• racine de persil - 1 pc.
• chapelure - 60 g
• huile végétale - 50 ml
• sel au goût

La recette de champignons farcis au poulet et riz au four est particulièrement demandée, car elle aide à préparer un déjeuner ou un dîner copieux et délicieux à part entière, qu'aucun membre de la famille ne refusera.

Coupez les cuisses des champignons, hachez-les, ajoutez la racine de persil râpée sur une râpe grossière et faites-les revenir dans de l'huile végétale (40 ml). Dans une autre poêle, faites revenir la viande hachée avec les oignons hachés. Mélanger la viande hachée avec le riz, les champignons et le persil, le sel et bien mélanger. Saler les chapeaux de champignons, remplir de la garniture obtenue, mettre dans un récipient en céramique graissé d'huile végétale, saupoudrer de chapelure et cuire au four préchauffé. Mettez la masse restante sur un plat avec une lame et des champignons farcis autour.

Pour faciliter la cuisson des champignons farcis au poulet et au riz, la recette est présentée avec une photo.En la regardant, vous pouvez voir comment le résultat final devrait se révéler.

Chapeaux de champignon farcis aux tomates

Ingrédients

• 500 g de champignons
• 150 g de tomates
• 1 bouquet d'herbes de basilic
• 4 cuillères à soupe de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe de fromage râpé
• 10 ml d'huile végétale
• sel

La recette de champignons farcis au micro-ondes aidera ceux qui n'ont pas la possibilité d'utiliser le four ou la mijoteuse, mais qui souhaitent cuisiner un plat de champignons délicieux et non conventionnel.

1. Rincer les champignons, les éplucher, les faire bouillir entiers dans de l'eau salée, séparer les bouchons des cuisses.
2. Lavez et hachez les feuilles de basilic.
3. Lavez les tomates, épluchez-les, hachez-les finement.
4. Hacher finement les cuisses, mélanger avec les tomates, le basilic et la mayonnaise, farcir les chapeaux de champignons avec le mélange préparé.
5. Mettez-les dans un plat graissé, saupoudrez de fromage, faites cuire au micro-ondes à 100% puissance pendant 2 minutes.

Chapeaux de champignon farcis au fromage et aux herbes (avec vidéo)

Ingrédients

• 500 g de champignons
• 2 bouquets d'oignons verts
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 bouquet de persil
• 1/2 bouquet d'aneth
• 50 g de fromage râpé
• 10 ml d'huile végétale
• poivre, sel

Trier les champignons, les éplucher, les rincer et les faire bouillir entiers dans de l'eau salée, puis séparer les bouchons des cuisses.

Lavez et hachez les oignons verts. Lavez le persil et l'aneth, hachez-les finement (réservez quelques branches pour la décoration).

Passer les cuisses de champignons dans un hachoir à viande, mélanger avec les oignons verts, le fromage et la mayonnaise, poivrer et farcir les chapeaux de champignons avec le mélange préparé. Mettez-les dans un plat graissé et faites cuire au micro-ondes à puissance 100% pendant 2 minutes. Au moment de servir, garnir d'aneth et de brins de persil.

Dans la vidéo ci-dessous, les champignons farcis au four ont l'air très attrayants, car ils conservent parfaitement leur forme, ne "rampent pas", de plus, ils s'avèrent juteux et parfumés. En effet, un tel plat doit simplement être sur la table de fête.