Pendant longtemps, la récolte des champignons a été très populaire parmi les femmes au foyer, car ils constituent une bonne collation pour les boissons alcoolisées et complètent également les plats de pommes de terre et de viande. Les champignons ont fière allure sur les tables de tous les jours et des fêtes.
Il existe une grande variété de champignons dans la région russe, bien connus des amateurs de «chasse tranquille». Ils peuvent être utilisés pour préparer les plats les plus exquis et les préparations intéressantes pour l'hiver. Cependant, les plus courants sont les cèpes, qui poussent dans des familles entières. Ces champignons conviennent-ils à la récolte et que peut-on faire avec les cèpes pour l'hiver?
Que peut-on faire avec du beurre pour l'hiver: mariner les champignons
Les papillons, contrairement aux autres types de champignons, sont parfaitement conservés, marinés, salés, cuits, frits, séchés et même congelés. Dans tous les types de flans, ils se révèlent beaux et très savoureux, tout en conservant leur apparence et leurs vitamines.
Il est important de se rappeler que pour toute méthode de récolte d'huile, il est nécessaire de subir un traitement primaire, à savoir le nettoyage. Toute saleté doit être enlevée des champignons et le film huileux collant doit être retiré de chaque capuchon. Rincer à l'eau courante et laisser sécher sur une serviette pour évacuer l'excès d'eau. Ceci est particulièrement important si les cèpes doivent être frits, cuits ou séchés.
Que pouvez-vous faire avec du beurre pour l'hiver pour surprendre vos invités avec de délicieux plats? La façon la plus populaire de faire du beurre un apéritif épicé ou un plat indépendant est le marinage. Vous pouvez mariner les champignons à votre guise, avec l'ajout d'épices et d'assaisonnements - à votre discrétion. Peut-être que quelqu'un fera des cèpes marinés en coréen ou avec de l'ail. Quelqu'un aime un méli-mélo de beurre avec des légumes ou la récolte de champignons avec des tomates et du piment. Le choix des recettes est très varié, il y a l'embarras du choix, seul le désir est nécessaire.
Les cèpes marinés ont toujours été considérés comme un mets primordialement russe. Ils peuvent être marinés avec du vinaigre ou de l'acide citrique, ce qui est facile à faire. Et si vous faites d'abord frire le beurre, puis faites mariner, il sera encore plus savoureux.
À l'ère du progrès technologique, on manque cruellement de temps pour cuisiner et mettre en conserve. Dans ce cas, la question se pose: que faire des cèpes pour l'hiver?
Que pouvez-vous faire d'autre avec les cèpes pour l'hiver?
Vous pouvez penser à un moyen simple, abordable et pratique de récolter les champignons: la congélation. Après le nettoyage, l'huile est envoyée au congélateur pour congélation. Parfois, vous devez faire bouillir ou faire frire les champignons, puis les envoyer au congélateur - cela vous fera gagner du temps lorsque vous cuisez des cèpes décongelées. Les champignons surgelés en portions en hiver peuvent diversifier le menu de votre famille et ajouter une touche «estivale».
Que faire d'autre avec de l'huile de beurre pour l'hiver, en plus des méthodes de décapage et de congélation? Ici, vous devez activer toute votre imagination et réfléchir. Vous pouvez faire bouillir des champignons, puis les broyer dans un mélangeur et les faire frire. Il y aura une merveilleuse garniture pour les tartes, crêpes, tartelettes. Ou faites un bon ajout aux soupes, casseroles, omelettes et sauces. De plus, la viande hachée à base de beurre ne prendra pas beaucoup de place dans le congélateur.
Les huiles peuvent également être salées dans des bocaux en verre ou des fûts en bois. Puis, dans le froid hivernal, un tel flan, rempli d'huile végétale et de rondelles d'oignon, ravira votre maison et vos invités avec son arôme piquant. Les fourchettes n'atteindront involontairement que le beurre pour apprécier leur goût.
Comme vous pouvez le voir, il existe de nombreuses façons de transformer ces champignons - pour tous les goûts. Essayez, expérimentez et régalez vos délicieux plats faits maison à base de beurre.
