La pizza est un plat de la cuisine italienne, mais ses recettes sont depuis longtemps enracinées dans l'arsenal des femmes au foyer dans la plupart des pays. Il existe de nombreuses options pour préparer à la fois la pâte de base et la garniture pour ce plat. Et beaucoup d'entre eux ne ressemblent pas du tout à un plat vraiment italien. La pizza au poulet et aux champignons frais est l'une des nombreuses options de cuisson à essayer.
Recette de pizza maison avec poulet, champignons, tomates, origan et fromage
Cette recette de cuisine mérite l'attention de ceux qui aiment la version classique de ce plat, car elle se rapproche le plus possible de la cuisine italienne. Commencez par faire une pâte que vous pouvez choisir, mais vous devriez vous retrouver avec une base fine. Vous pouvez essayer cette option:
- tamiser 300 g de farine de haute qualité dans un récipient, ajouter une pincée de sel, combiner tous ces composants;
- versez 25 ml d'huile de tournesol dans la masse sèche;
- dans un autre bol, mélanger 110 ml de lait et d'eau, porter le liquide à chaud et y dissoudre 5 g de levure;
- combiner les composants secs et le liquide résultant et pétrir.
Si la consistance s'avère mince, vous pouvez ajouter un peu de farine, vous devriez donc obtenir un lot qui ne colle pas à vos mains. Laisser dans un endroit chaud pendant 40 minutes, en couvrant le récipient avec un chiffon.
Une telle pizza maison au poulet et aux champignons nécessite également une sauce épicée, qui est disposée sur la base. Pour cela, prenez les composants suivants:
- pâte de tomate ou sauce tomate prête à l'emploi - 100 ml;
- ail - 2-3 dents;
- origan - quelques pincées.
Versez la sauce tomate dans une poêle, portez à ébullition, ajoutez l'ail et laissez mijoter à feu doux. Ajouter l'origan à la toute fin et retirer du feu.
Vous devriez avoir une sauce à pizza assez épaisse au poulet et aux champignons, à l'ananas et à la tomate.
Pour la garniture, faire bouillir 2 poitrines de poulet dans de l'eau salée, laisser refroidir et séparer en fibres.
Coupez les champignons de Paris (environ 200 g) en assiettes, coupez une poignée d'olives dénoyautées en deux.
Tomate en quantité de 2 pcs. de taille moyenne, préparez de cette manière: peler, couper en rondelles.
Couper les ananas en conserve en cubes (70 à 100 g).
Sur la base préparée, étalez la sauce, mettez la viande et les champignons, sur le dessus des tomates, des ananas et 100 g de tout fromage à pâte dure et mozzarella molle râpée.
Mettez au four à 200 degrés pendant 20-25 minutes, après quoi le plat peut être servi.
Pizza fermée au poulet, olives, tomates et champignons
Si vous voulez surprendre vos invités avec une présentation inhabituelle de ce plat, essayez de faire une pizza fermée avec du poulet fumé ou frit et des champignons. La pâte est préparée en utilisant la même technologie que dans la recette précédente. Pendant qu'il vient dans un endroit chaud, préparez la garniture. Pour elle, vous avez besoin de:
filet de poulet (fumé, frit) - 300 g, coupé en portions;
- champignons frits - 150 g;
- tomates - 2 pièces, coupées en quartiers;
- olives - 10-15 pièces, coupées en deux;
- tout fromage à pâte dure râpé - 100 g.
Revenez ensuite à la pâte - roulez-la en cercle et saupoudrez d'huile d'olive. Divisez le cercle en deux visuellement. Sur une moitié de celui-ci, tous les ingrédients préparés pour la garniture de la pizza sont disposés. La cuisson du plat de poulet, tomates et champignons ne s'arrête pas là, il faut le couvrir. Pour ce faire, prenez et couvrez la partie remplie avec la moitié libre de la pâte et pincez les bords. Faites des encoches sur le dessus de la pâte et badigeonnez avec un œuf battu. Un tel produit doit être cuit pendant environ 30 minutes à une température de 220 degrés.
Recette pour une délicieuse pizza au poulet bouilli, champignons et fromage
Une délicieuse pizza, dont la recette avec du poulet, des champignons et du fromage est présentée ci-dessous, peut être préparée sans sauce tomate. Certains des ingrédients de la garniture, à savoir les variétés de fromage, ajoutent du piquant à ce plat.
Pour la pâte, mélangez un demi-kilogramme de farine avec 1 c. sel et 1 c. l. Sahara. Dans un autre bol, dissolvez 30 g de levure dans un verre d'eau tiède. Combinez le mélange sec avec le liquide résultant et ajoutez 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive, pétrir la pâte. Tant que c'est bon, préparez la garniture qui nécessite:
- viande de poulet bouillie (cuisses) - 2 pièces;
- champignons frais - 150 g;
- 2-3 st. l. huile d'olive;
- deux types de fromage - cheddar et tout fromage à pâte dure - 150 g chacun;
- un tas de vos légumes verts préférés.
Pour obtenir une délicieuse pizza au poulet bouilli et aux champignons, la viande doit être cuite dans de l'eau salée avec des carottes (1 pc.) Et des oignons (1 pc.). Ensuite, il acquiert un goût plus piquant et ne sera pas fade. Après ébullition, retirez-le du bouillon, laissez-le refroidir et séparez-le de l'os, coupez-le en portions. Épluchez les champignons, coupez-les en tranches et faites-les revenir dans l'huile. Mettez des champignons, des morceaux de viande, des herbes hachées et deux types de fromage râpé sur la base. Envoyer au four en même temps que dans la recette précédente.
Pizza au poulet, champignons, ananas et basilic: une recette étape par étape
La pizza au poulet et aux champignons frais, à l'ananas et au basilic, selon la recette étape par étape décrite ci-dessous, ravira tout le monde avec son goût épicé. Pour l'essentiel, prenez une recette de pâte que vous avez testée à plusieurs reprises. Pour le remplissage dont vous avez besoin:
- cuisse de poulet - 3 pièces;
- huile d'olive - 2 cuillères à soupe l.;
- basilic - 2-3 branches;
- 7 cercles d'ananas en conserve;
- gros champignons frais - 4 pcs.;
- parmesan et mozzarella - 100 g chacun
Etapes de cuisson:
- Lors de la préparation d'une telle garniture à pizza avec du poulet, du fromage, de l'ananas et des champignons en combinaison avec du basilic, commencez par de la viande. Épluchez-le et faites-le bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre, refroidir et séparé de l'os, coupé en portions.
- Faites frire les champignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Badigeonner la base de pizza de ketchup.
- Étalez de fines tranches de fromage mozzarella sur toute la pâte et pressez légèrement.
- Ensuite, étalez une couche de champignons et de viande préparée.
- Déposer les rondelles d'ananas sur le dessus et saupoudrer de basilic haché.
- Garnir de parmesan râpé.
- Envoyer au four à 200 degrés pendant 20-25 minutes.
Comme vous pouvez le voir, cette recette de pizza au poulet, ananas et champignons n'est pas difficile. Regardez la photo, quel devrait être le résultat:
Options de pizza aux champignons, poulet fumé ou frit
Vous pouvez choisir la pâte que vous aimez pour un tel plat comme base. Mais vous pouvez diversifier le plat en utilisant différents types de garnitures. Si nous parlons de la façon de faire une délicieuse pizza au poulet et aux champignons, où exactement ces composants seront les principaux, vous pouvez diversifier la garniture en ajoutant d'autres ingrédients. Considérez certaines options pour un tel contenu pour votre plat.
Épluchez et hachez les champignons frais en tranches de 150 g, faites-les revenir dans l'huile d'olive (1 à 2 cuillères à soupe) jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Couper le filet de poulet cru (2 morceaux de taille moyenne) en lanières et porter également à température ambiante dans une casserole.
Hachez un oignon en demi-anneaux et faites-le frire, épluchez 1 tomate et coupez-le en demi-anneaux.
Badigeonner la base de pizza avec du poulet frit, des champignons, des tomates et du fromage avec de la mayonnaise, disposer la viande, les champignons, les oignons et les tomates.
Le dessus de la pizza est recouvert de 100 g de votre fromage à pâte dure râpé préféré et cuit à une température de 200 degrés pendant environ 20 minutes.
Regardez la photo d'une si délicieuse pizza avec du poulet frit et des champignons.
Le plat s'avérera très épicé si vous utilisez de la viande de poulet fumée. Vous pouvez prendre votre partie de viande fumée préférée (cuisse, poitrine), qui doit être divisée en fibres ou coupée en lanières de taille moyenne. La quantité approximative de viandes fumées pour 1 plat est de 200 g.Après avoir épluché et coupé les champignons (150 g), faites-les frire dans une poêle sèche pour évacuer l'humidité. Hacher 2 grosses tomates en rondelles, râper le fromage à pâte dure (100 g). Mettez les champignons, la viande, les tomates sur la base et recouvrez le tout de fromage. Cette pizza au poulet fumé et aux champignons frais s'avère très appétissante avec un arrière-goût piquant.
Pizza au poulet, champignons marinés et olives
Les champignons marinés et la pizza auront également un bon effet.
Pour cuisiner, prenez:
- viande de poulet bouillie (150 g),
- champignons marinés (100 g),
- olives - (10-15 pcs.),
- 100 g de fromage fondu et 100 g de fromage à pâte dure,
- 1 grosse tomate.
Les ingrédients sont disposés sur la base de la pizza, en commençant par la viande, les champignons, puis les olives et les tomates, sur le dessus - deux types de fromage (râpé). Pour les pizzas à base de poulet et de champignons marinés, l'ordre dans lequel les principaux ingrédients sont empilés est très important. Pendant le processus de cuisson, les champignons libéreront leur jus, ce qui saturera la viande, ce qui lui donnera un goût unique.
Autres recettes de pizza fine au poulet et champignons
L'ananas est le composant le plus souvent utilisé en combinaison avec la viande de poulet, car ensemble, ils donnent des notes de saveur très intéressantes. Ci-dessus, nous avons déjà mentionné des recettes utilisant un tel composant dans les garnitures de pizza. Voici quelques autres options:
Pour cuisiner, vous avez besoin des ingrédients suivants:
- 150 g de poitrine de poulet
- 100 g de champignons (frais),
- une tomate,
- oignons - 1 pc.,
- 100 g d'ananas en conserve,
- fromage - 150 g,
- verts - 1 petit bouquet.
La préparation d'une telle garniture de pizza avec du poulet, des champignons, des champignons et des ananas commence par la préparation de la viande, qui est bouillie et coupée en tranches. Les champignons ne se prêtent pas au traitement thermique, ils se déchirent en couches. L'oignon est coupé en demi-anneaux et versé avec de l'eau bouillante pendant quelques minutes (pour éliminer l'amertume et une forte odeur spécifique). L'ananas en conserve est jeté dans une passoire pour permettre à l'excès de liquide de se mettre en verre. Les ingrédients finis de la garniture sont disposés sur la base, graissés avec de la mayonnaise ou n'importe quelle sauce. Garnir de légumes verts préférés finement hachés et de fromage à pâte dure râpé.
Essayez de faire une variante d'une pizza fine avec du poulet, de l'ananas et des champignons, dont la recette de la garniture est lue ci-dessous. La viande et les champignons dans une quantité de 150 et 100 g, respectivement, doivent être frits dans une casserole. Un oignon est coupé en demi-anneaux, trempé dans de l'eau chaude et mariné dans de la sauce soja. Les ananas sont pris dans des anneaux en conserve, le liquide en est égoutté. La quantité approximative de ce produit est de 100 g. Des rondelles de poulet, de champignons, d'oignon et d'ananas sont disposées sur la base. Choisissez le fromage au goût, mais c'est mieux s'il s'agit de parmesan, râpé sur une râpe fine.
Quelle que soit la recette de délicieuse pizza maison au poulet et aux champignons que vous choisissez, rappelez-vous que beaucoup dépend aussi du goût du fromage que vous avez acheté. Le plat s'avérera très épicé si vous y ajoutez du fromage moisi, divisé en portions. Toute pizza doit être cuite à une température de 200 degrés pendant pas plus de 25 minutes.
