Volvariella est un champignon de la famille des Pluteae qui vit sur des déchets de bois et un sol riche en humus. En raison de son apparence disgracieuse et de son goût inexprimé, ce champignon n'est pas populaire. Cependant, la volvariella est comestible et peut cependant être consommée après ébullition préliminaire.
Vous trouverez ci-dessous des informations sur les types les plus courants de ce champignon - belle et soyeuse volvarielle. En savoir plus sur les doubles, le halo de diffusion et l'application. Nous portons également à votre attention une photo d'une volvariella soyeuse et d'une tête muqueuse.
Volvariella est belle (tête muqueuse)
Catégorie: conditionnellement comestible.
Le beau champignon volvariella (tête muqueuse) est le plus grand représentant de son espèce.
Chapeau Volvariella gloiocephala (diamètre 6-17 cm): blanc ou grisâtre, rarement brunâtre. Chez les jeunes champignons, il a la forme d'un petit œuf de poule, dans le reste, il a une cloche avec des bords fortement tombants et un tubercule au centre. Sec et velouté au toucher, recouvert de mucus collant par temps humide.
Belle jambe de volvariella (hauteur 4-22 cm): généralement blanc grisâtre ou jaune cassé, solide, sans anneau.
Il a la forme d'un cylindre et à la base se trouve une forme de tubercule. Dans un jeune champignon, ressenti au toucher, devient lisse avec le temps.
Plaques: rosâtre ou brun clair, fréquents et larges, de forme arrondie.
Pulpe: blanc et très friable, sans odeur prononcée.
Jumeaux Volvariella: flotteur gris (Amanita vaginata) et agaric de mouche blanche. La volvariella se distingue du flotteur gris par sa calotte grisâtre et ses plaques rose foncé. Et presque tous les agarics de mouche ont un anneau sur leurs jambes.
Quand il pousse: de mi-juillet à presque fin octobre dans la zone tempérée du continent eurasien et en Extrême-Orient.
Où puis-je trouver: sur les tas d'ordures et de fumier, d'écorce pourrie ou de foin cassé.
En mangeant: après 10-15 minutes d'ébullition. Il est considéré comme un champignon comestible sous condition; il n'a pas d'intérêt pour la cuisine.
Application en médecine traditionnelle: Ne s'applique pas.
Autres noms: muqueuse de volvariella, tête muqueuse de volvariella, calotte visqueuse de volvariella, tête muqueuse de volvopluteus.
Champignon volvariella soyeux
Catégorie: conditionnellement comestible.
Chapeau volvariella soyeux (Volvariella bombycina) (diamètre 6-22 cm): fibreux, blanc ou jaunâtre, en forme de cône ou de cloche, parfois avec des tubercules sur toute la surface. Soyeux au toucher.
Jambe (hauteur 6-16 cm): blanc, cylindrique, se rétrécissant de bas en haut. Très dense, fibreux, avec un petit tubercule à la base.
Plaques: fréquents et lâches, blancs ou légèrement jaunâtres.
Pulpe: charnu, blanc chez les jeunes champignons, jaunâtre chez les vieux. Aucune odeur particulière sur le site de la coupure ou de la fracture.
Volvariella soyeux doubles: flotteur blanc (Amanitopsis alba), mais il ne pousse pas sur les arbres.
Quand il pousse: de début juillet à fin septembre dans la partie nord du continent eurasien.
Où puis-je trouver: dans les forêts de feuillus, sur des arbres affaiblis, souvent à côté d'ormes, de tilleuls, de trembles et de peupliers.
En mangeant: bien qu'il appartienne à des champignons comestibles sous condition, il peut être consommé frais ou mariné.
Application en médecine traditionnelle: Ne s'applique pas.
Autres noms: volvariella bombicin.
