Les ménagères préparent des tartes partout dans le monde. L'odeur de ces délicieuses pâtisseries crée une sensation de chaleur et de confort dans la maison. Les tartes peuvent être servies comme plat indépendant ou comme plat d'accompagnement.
La tarte aux champignons au kéfir est considérée comme l'une des pâtisseries les plus délicieuses. Le kéfir donne de la splendeur et de la tendreté à tout type de pâte. La garniture pour la tarte peut être préparée non seulement à partir de champignons forestiers, mais également achetés, le goût ne changera pas du tout.
Nous proposons plusieurs recettes intéressantes et simples de tartes aux champignons sur kéfir. Cependant, un point doit être rappelé: afin d'améliorer le goût de la tarte, il est préférable de faire frire les champignons pour la garniture au beurre - beurre ou légume.
Recette de tarte au kéfir aux champignons et pommes de terre
Pâte: Remplissez le bol de 700 g de farine, versez 400 ml de kéfir, 120 g de margarine fondue, une pincée de sel et 1 c. un soda. Pétrir la pâte pas trop serrée, couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer 40 minutes.
- champignons - 500 g;
- pommes de terre - 7 pcs.;
- oignons - 3 pièces;
- carottes - 1 légume racine;
- huile maigre (pour la friture);
- sel;
- poivre noir moulu - 1 c.
Pour la tarte au kéfir aux champignons et aux pommes de terre, il est préférable d'utiliser des tubercules bouillis, car ils cuisent longtemps sous leur forme crue.
Les champignons sont lavés à l'eau, coupés en petits morceaux et mis dans une casserole avec de l'huile chaude, frits pendant 15 minutes.
Épluchez les oignons et les carottes, coupez-les en cubes, ajoutez-les aux champignons et faites-les frire 20 minutes à feu moyen.
Les pommes de terre bouillies sont pelées, coupées en cercles et laissées dans une assiette.
Divisez la pâte en 2 parties et abaissez les crêpes de la taille de la plaque à pâtisserie. La première crêpe est placée sur une plaque, des tranches de pommes de terre sont disposées sur le dessus, salées et saupoudrées de poivre moulu.
Vient ensuite la garniture aux champignons avec des carottes et des oignons, qui est également salée et poivrée.
Couvrir la garniture d'une deuxième crêpe roulée, enduire le dessus du produit d'un œuf battu et faire un petit trou au milieu pour que la vapeur s'échappe.
La tarte au kéfir aux pommes de terre et champignons est placée dans un four chaud et cuite pendant 40 minutes à 190 ° C.
Tarte au kéfir au chou et champignons au four
La tarte au chou et aux champignons est l'option la plus sûre pour les produits de boulangerie faits maison. La délicatesse s'avère très aromatique, savoureuse et satisfaisante. Dans notre version, de la choucroute cuite sera utilisée, ce qui donnera au gâteau un goût aigre particulier.
Pâte: battre 2 œufs avec 1 cuillère à soupe. l. sucre, ajoutez 1 pincée de sel, ajoutez 150 g de beurre fondu et mélangez bien. Introduisez 1 cuillère à soupe. kéfir et 1 c. farine, bien battre avec un fouet et réintroduire 1 c. kéfir, 10 g de levure chimique et 1 c. farine, remuer. La pâte pour ce gâteau doit avoir la consistance d'une crème sure semi-liquide.
- champignons - 600 g;
- choucroute - 400;
- oignons - 2 pièces;
- huile maigre - pour la friture;
- ail - 3 gousses.
Coupez les fruits en morceaux et faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Retirez la cosse de l'oignon, hachez-la et faites-la frire séparément dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Ajouter le chou à l'oignon et laisser mijoter 20 minutes en remuant avec une spatule.
Mélanger tous les ingrédients, saupoudrer de gousses d'ail hachées et bien mélanger, laisser refroidir.
Graisser le fond et les côtés de la poêle avec de l'huile, verser une partie de la pâte, étendre la garniture sur le dessus et verser le reste de la pâte.
Cuire au four à 180 ° C pendant 40 minutes.
Tarte au kéfir avec filet de poulet et champignons
La tarte au kéfir au poulet et aux champignons sera beaucoup plus aromatique si tous les produits sont frits.
Pâte: 1 œuf est enfoncé dans un bol, une pincée de sel est versée, 1 cuillère à soupe. l. sucre et battre un peu avec un fouet. Introduit 0,5 st. kéfir, se mélange bien et verse dans 1 cuillère à soupe. farine tamisée mélangée à 0,5 c. soda, battez soigneusement. Un autre 0,5 cuillère à soupe est ajouté. kéfir et se mélange bien. La pâte préparée pour la tarte ressemblera à de la crème sure épaisse.
- filet de poulet - 500 g;
- champignons - 300 g;
- oignons - 3 pièces;
- huile de tournesol;
- poivre noir moulu - ½ cuillère à café;
- sel;
- verts d'aneth et de persil - 1 bouquet.
Le filet est bouilli jusqu'à ce qu'il soit tendre, coupé en petits cubes et frit dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
Les champignons sont lavés, hachés et frits dans de l'huile végétale pendant 20 minutes.
L'oignon est pelé, haché et frit pendant 10 minutes, combiné avec des champignons et un filet de poulet, et salé.
Des herbes hachées, du poivre moulu sont ajoutés et mélangés.
Le récipient dans lequel le gâteau sera cuit est huilé, 1/3 de la pâte est versée, la moitié de la garniture est déposée dessus.
Une autre moitié de la masse de la pâte restante est versée, puis le reste de la garniture de champignons et de viande est distribué.
La dernière partie de la pâte est versée sur le dessus et la tarte est placée au four. Il est cuit pendant 30 à 40 minutes à 180 ° C.
Recette de tarte au kéfir aux champignons dans une mijoteuse
Pour faire une tarte au kéfir aux champignons dans une mijoteuse, la pâte est pétrie sans œufs.
Pâte: Râper 300 g de margarine, mélanger avec 2 c. farine, mélanger, ajouter 0,5 c. levure chimique et 8 c. l. kéfir. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus à vos mains. Divisez en deux morceaux, mettez chacun dans un sac, puis au réfrigérateur pendant 20 minutes.
- champignons - 700 g;
- oignons - 4 pcs.;
- un mélange de poivrons moulus - ½ cuillère à café;
- sel;
- beurre - 3 c. l.
Mettez 2 cuillères à soupe dans le bol multicuiseur. l. beurre, ajoutez l'oignon haché et les champignons, activez le mode "Cuisson" et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajouter le sel et le poivre avec un mélange moulu, mélanger.
Sortez la masse du multicuiseur, lavez-la et graissez-la avec du beurre.
Étalez une partie de la pâte avec vos mains sur le bol multicuiseur avec un chevauchement d'environ 8 cm.
Répartissez la garniture, étalez la deuxième partie de la pâte avec un rouleau à pâtisserie et couvrez la garniture dans l'appareil de cuisine.
Percer la pâte à plusieurs endroits pour libérer la vapeur qui en résulte.
Fermez le couvercle et activez le mode "Cuisson" pendant 40 minutes.
Si le multicuiseur est chauffé par le bas, après 40 minutes, tournez doucement le gâteau et faites-le cuire de l'autre côté pendant 40 minutes.
Après le bip, ouvrez le couvercle et laissez refroidir le gâteau pendant 15 minutes. La sauce à la crème sure à l'ail peut être mise sur la table avec la tarte aux champignons.
Recette de tarte au kéfir avec pommes de terre et champignons salés
Nous fabriquons la pâte pour tarte au kéfir avec des champignons salés uniquement à partir de kéfir, de farine, de sel et de levure.
Pâte: Dissoudre 10 g de levure sèche dans 1 cuillère à soupe. kéfir chaud, ajoutez une pincée de sel, 2 c. tamiser la farine et pétrir la pâte. Laissez la masse sur la table et couvrez avec un torchon.
La recette de la tarte au kéfir aux champignons salés plaira non seulement à vous, mais aussi à vos invités. Et vos amis vous demanderont certainement une recette.
- champignons salés (tous) - 500 g;
- pommes de terre - 4 pcs.;
- oignons - 4 pcs.;
- huile végétale - pour la friture;
- graines de sésame - 2 c.
- feuilles de basilic, aneth, persil - au goût.
Nous lavons les champignons, coupés en cubes, les faisons frire à feu moyen pendant 15 minutes.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cercles et jetez-les dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. Nous l'attrapons dans une passoire, laissons l'eau s'écouler et la mettons sur une assiette pour ne pas coller ensemble.
Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-anneaux et faites-le frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Mélanger les champignons avec les oignons, remuer et laisser mijoter dans l'huile pendant 10 minutes.
Nous pétrissons la pâte avec nos mains, la divisons en deux parties inégales. Abaisser une grande partie de la pâte et la transférer dans un moule graissé.
Répartissez les cercles de pommes de terre sur le dessus, puis mettez la garniture aux champignons avec les oignons et saupoudrez d'herbes hachées.
Nous fabriquons des bandes à partir d'une plus petite partie de la pâte et les étalons avec une "grille" sur la garniture.
Lubrifiez le gâteau avec un œuf battu, saupoudrez de graines de sésame et faites cuire au four chaud - 40 minutes à 180 ° C.
Tarte au kéfir à base de pâte sans levure avec champignons et fromage
Une tarte aux champignons et fromage sur kéfir sera préparée à partir de pâte sans levure. Cette option deviendra indispensable pour vous, car la rapidité de sa préparation est tout simplement incroyable.
Pâte: fouetter 2 œufs avec un fouet, ajouter 1 cuillère à soupe. kéfir, 0,5 c. sel, 4 c. l. huile végétale et 2 c. farine de blé tamisée de la plus haute qualité. 0,5 cuillère à café est introduit.bicarbonate de soude et pétrir la pâte.
- champignons - 500 g;
- fromage - 300 g;
- oignons verts - 1 bouquet;
- beurre - 40 g;
- sel au goût;
- poivre noir moulu - 1 cuillère à café
Les champignons sont lavés à l'eau, écrasés et frits dans du beurre jusqu'à tendreté.
Les oignons verts sont lavés, séchés avec une serviette en papier et hachés.
Il est introduit dans une casserole avec des champignons, ajouté au goût, saupoudré de poivre moulu et mélangé.
La pâte est étalée et la garniture aux champignons est disposée.
Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus et rouler avec un rouleau.
Il est disposé sur une plaque à pâtisserie graissée et enduit de jaune fouetté.
Mettre la tarte aux champignons kéfir au four et cuire 40 minutes à 190 ° C.
