Les pommes de terre cuites ou frites aux champignons sauvages à la crème sure sont un plat traditionnel de la cuisine russe. À partir de produits aussi simples et simples, chaque femme au foyer pourra créer un véritable chef-d'œuvre culinaire.
Pour la friture, les champignons sont considérés comme les plus populaires et les pommes de terre et la crème sure ne feront qu'améliorer leur goût. Les pains d'épices frits avec des pommes de terre à la crème sure peuvent changer radicalement votre alimentation quotidienne et faire plaisir à votre foyer.
Comment faire cuire correctement les champignons dans de la crème sure avec des pommes de terre, si la famille a faim et qu'il reste peu de temps? Utilisez plusieurs recettes que des centaines de ménagères ont déjà essayées dans leurs cuisines, et vous serez certainement satisfait!
Ryzhiki frit à la crème sure avec des pommes de terre: comment bien faire frire les champignons
Les Ryzhiks ont un goût vif et un arôme de champignon prononcé, par conséquent, dans cette recette, il n'est pas conseillé de les mettre en valeur avec des épices fortes. Pour les champignons frits avec des pommes de terre et de la crème sure dans une casserole, il est préférable d'utiliser un peu d'herbes provençales et de marjolaine, et le sel peut être remplacé par de la sauce soja:
- Champignons - 600 g;
- Pommes de terre - 400 g;
- Oignons - 4 pcs.;
- Herbes provençales et marjolaine - ½ cuillère à café chacune;
- Crème sure - 250 ml;
- Sauce soja au goût;
- Huile végétale - pour la friture;
- Poivre noir moulu - 1 c.
- Persil et / ou aneth hachés 2 cuillères à soupe l.
Comment faire frire correctement les champignons dans la crème sure avec des pommes de terre, vous en dira une description étape par étape.
Mettez les champignons pelés dans l'eau bouillante et faites bouillir 10 minutes, mettez un torchon et laissez égoutter.
Couper en tranches, mettre dans une poêle profonde avec de l'huile chaude et faire frire jusqu'à ce que le liquide se soit complètement évaporé.
Dès que les champignons commencent à acquérir une croûte dorée, ajoutez les oignons coupés en rondelles et faites-les frire à feu doux jusqu'à ce que les oignons soient tendres, environ 10 à 13 minutes.
Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en lanières et versez-les sur la sauce soja, remuez et faites-les frire séparément dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
Ajouter aux champignons, ajouter la sauce soja (si le plat n'est pas salé), ajouter le poivre noir moulu, les herbes de Provence et la marjolaine, mélanger et faire frire 10 minutes. et verser la crème sure en mélangeant soigneusement toute la masse.
Fermer la casserole avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes, en remuant parfois les champignons avec les pommes de terre pour éviter de brûler. Ouvrir le couvercle, saupoudrer le plat d'herbes hachées, puis remuer. Refermer la casserole avec le couvercle, laissez infuser le plat de champignons pendant 10 minutes. Il ne reste plus qu'à servir et à vous souhaiter bon appétit!
Champignons au four avec pommes de terre et crème sure
Cette recette de champignons aux pommes de terre à la crème sure vous permettra de cuisiner un plat délicat, mais en même temps satisfaisant et aromatique. En utilisant le four, vous pouvez conserver toutes les propriétés nutritionnelles des fruits et légumes cuits. Pour un goût et un arôme riches, tous les ingrédients sont sautés dans de l'huile végétale puis cuits au four.
- Pommes de terre - 600 g;
- Champignons de caméline - 1 kg;
- Oignons - 400 g;
- Beurre - pour la friture;
- Fromage à pâte dure - 100 g;
- Crème sure - 500 ml;
- Sel et un mélange de poivrons moulus - au goût;
- Légumes verts hachés (au goût) - 2 c. l.
Les pains d'épices cuits au four avec des pommes de terre et de la crème sure deviendront un jour un plat indispensable sur votre table.
- Après le nettoyage, les champignons sont bouillis dans de l'eau salée pendant 15 minutes.
- Rincer, couper en tranches et étaler sur un torchon pour éliminer l'excès d'humidité.
- Placer dans une poêle chaude avec du beurre fondu et faire revenir pendant 15 minutes.
- Peler les pommes de terre et les oignons, laver à l'eau et couper: les pommes de terre en petits cubes, les oignons en demi-anneaux.
- Les légumes sont frits séparément dans du beurre et combinés avec des champignons.
- Salé, poivrer au goût, mélanger et répartir dans des pots en céramique graissés au beurre.
- Verser avec de la crème sure, saupoudrer de fromage râpé sur le dessus, couvrir avec un couvercle et mettre au four chaud.
- Cuire au four pendant 30 à 40 minutes. à une température de 180 ° C
- Servant à table, le plat est décoré d'herbes hachées.
Ragoût de champignons aux pommes de terre à la crème sure, cuit à la mijoteuse
Pains d'épices aux pommes de terre à la crème sure, cuits à la mijoteuse - un moyen simple et économique pour toute femme au foyer. Sans perdre de temps et d'efforts, vous pouvez préparer un excellent repas pour les vacances ou simplement diversifier votre menu familial.
- Champignons de caméline - 1 kg;
- Pommes de terre - 500 g;
- Oignons - 5 pcs.;
- Beurre - 70 g;
- Crème sure - 2 cuillères à soupe;
- Sel au goût;
- Paprika et poivre noir - 1 cuillère à café chacun.
La cuisson des champignons avec des pommes de terre, cuits à la crème sure, est décrite par étapes.
- Coupez les champignons pelés et lavés en morceaux, hachez les pommes de terre et les oignons après les avoir épluchés en cubes.
- Mettez un peu de beurre dans le bol multicuiseur, activez le mode "Fry" et ajoutez l'oignon, en faisant frire avec le couvercle ouvert jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Nous sortons l'oignon et ajoutons les pommes de terre, ajoutons un peu d'huile, mélangez, faites frire pendant 30 minutes.
- Ajouter les champignons, les oignons, le sel, le poivre et saupoudrer de paprika.
- Versez la crème sure, activez le mode "Fry" pendant 40 minutes.
- Après le signal, n'ouvrez pas le couvercle, mais laissez-le infuser pendant 20 minutes.
