Cueillir des champignons dans la forêt ne consiste pas seulement à trouver des corps fruitiers pour une utilisation culinaire ultérieure. C'est aussi du repos, du divertissement, une façon de passer quelques heures en silence pour profiter de la beauté de la nature, rêver, penser à quelque chose de sublime. Ou, au contraire, vous pouvez cueillir des champignons comme le conseillent certains amateurs - dans une compagnie amusante, avec des chansons et des anecdotes.
Les résidents russes ont toujours montré un amour de la nature. La récolte des champignons, ou «champignon», les années ne sont pas célébrées à chaque saison - tout dépend des caprices de la météo. Tout le monde devrait toujours suivre les règles simples de la cueillette des champignons, ce qui vous protégera de l'empoisonnement et vous procurera un maximum de plaisir de la «chasse tranquille».
Vous apprendrez à cueillir des champignons dans la forêt en lisant le matériel sur cette page.
Comment cueillir des champignons dans la forêt
Voici un bref rappel des règles de cueillette des champignons:
- Dans tous les cas, jetez résolument les champignons inconnus, même si vous avez au moins un peu de doute, rappelez-vous que même un champignon douteux peut vous coûter la vie.
- Pour la première fois ou avec peu d'expérience, partez en forêt avec des cueilleurs de champignons expérimentés qui vous sont familiers personnellement, utilisez les livres de référence.
- Dans le respect des règles de base, la cueillette des champignons doit être effectuée dans des lieux écologiquement propres, loin des villes et des grandes entreprises industrielles, à une distance d'au moins 500 mètres des autoroutes.
- Évitez les vieux champignons et les spécimens présentant même de légers signes de moisissure.
- Les champignons doivent être récoltés, conservés et stockés selon les recettes de spécialistes expérimentés.
- N'achetez jamais de champignons de façon autonome auprès de vendeurs inconnus et en l'absence d'un magasin officiel.
Regardez la photo de la façon de cueillir des champignons dans la forêt:
Entrez dans la forêt avec des vêtements serrés et fermés, toujours avec un chapeau, utilisez un anti-moustique et anti-tiques, secouez vos vêtements après une promenade en forêt, contactez immédiatement un médecin si vous trouvez des tiques sur votre corps (dans certaines zones, les tiques ne sont pas encéphalitiques et aux premiers signes d'empoisonnement des organes fruitiers.
Dans cette vidéo, vous apprendrez en détail sur la bonne collecte de champignons dans la forêt:
Équipement correct du cueilleur de champignons
Il ne suffit pas de savoir cueillir correctement les champignons. Pour entrer dans la forêt, les cueilleurs de champignons doivent disposer du bon équipement. Sinon, la randonnée en forêt peut entraîner des problèmes de santé.
Selon les règles de cueillette des champignons en forêt, l'ensemble obligatoire doit contenir:
- combinaison imperméable pour temps pluvieux;
- un jean moulant et une veste coupe-vent qui ne sont pas piqués par les moustiques et même les guêpes, par temps sec et ensoleillé;
- bottes par temps pluvieux et humide, ainsi que tôt le matin, lorsque l'herbe est mouillée de rosée;
- chaussures de sport confortables et durables comme les baskets pour temps sec;
- une boussole à main ou de poche, et n'oubliez pas de déterminer la direction opposée lorsque vous entrez dans la forêt;
- anti-moustique;
- un couteau tranchant pour champignons, de préférence un couteau pliant;
- un panier est nécessaire, ne prenez pas de sacs en plastique: les champignons se froissent et se détériorent à l'avance;
- si vous cueillez différents types de champignons, parmi lesquels il y a des imperméables et des hérissons, qui ont des épines qui tombent et collent à tous les autres champignons, ou de la mousse qui peut tacher toutes les autres espèces, ainsi que de tendres jeunes coléoptères du fumier, alors vous devriez en faire un ou deux dans un panier cloisons ou prendre un petit panier supplémentaire;
- une coiffure ou un mouchoir est nécessaire dans la forêt.
De nombreux cueilleurs de champignons attendent avec impatience le début de la saison d'automne. Ce n'est pas un hasard si l'automne est chanté par de nombreux poètes, comment pouvez-vous être calme face au beau feuillage doré et à la beauté unique de la forêt d'automne! Il y a beaucoup de champignons en automne. Cependant, les champignons peuvent être cueillis à tout moment de l'année.Vous avez juste besoin de savoir où et quand les chercher. Et, bien sûr, n'oubliez pas les règles de base pour la cueillette des champignons comestibles.
À l'automne, les bons cueilleurs de champignons préparent des stocks substantiels de champignons marinés, salés, congelés et séchés, qu'ils ont assez pour la saison suivante.
Rechercher des taches de champignons
Le climat affecte considérablement le moment de la fructification et la quantité de récolte. Par exemple, pendant l'été très pluvieux de 2008 dans le centre de la Russie, une récolte massive de champignons d'automne a été observée un mois plus tôt que d'habitude - du 15 au 25 août. L'anomalie météorologique a également affecté la récolte: le pic a été puissant, mais de courte durée, en 10 jours tous les champignons ont disparu. L'anomalie se reflétait également dans le fait que, lors de la récolte précoce sans précédent d'agarics au miel d'automne, il y avait de petites punaises brunes dans chaque champignon. De plus, en 2008, la récolte hivernale d'agaric au miel a atteint un sommet. Bon nombre des plus beaux champignons brillants rouge perle et jaune brunâtre se trouvaient sur des épinettes et, en 2009 et 2010, des champignons jaune-brun dans les parcs. En 2011, il y avait peu d'agarics au miel, mais dans les endroits humides, il y avait beaucoup de cèpes et de champignons polonais. En 2012, il y avait quelques champignons au miel, de la russula et quelques chanterelles, mais la nature n'est jamais «vide», cette année il y avait beaucoup de cèpes bien-aimés.
Si nous considérons différentes familles de champignons comestibles, nous pouvons dire avec certitude qu'il existe de bons endroits pour les champignons où poussent de précieuses espèces de champignons à des moments différents ou même à des années différentes.
Si vous avez identifié trois ou quatre de ces champignons, vous pouvez être sûr qu'ils ne vous laisseront pas tomber et continueront de vous ravir avec de nouveaux types de champignons, en fonction du climat et de la saison.
Ainsi, il devient clair la phrase bien connue qu'il est nécessaire, tout d'abord, de rechercher des champignons, puis les champignons eux-mêmes seront trouvés.
Dans certains cas, un simple coup d'œil suffit pour identifier les bonnes taches de champignons. Ainsi, une forêt de pins est visible de loin, généralement sur les rives des rivières et des réservoirs, on y trouve souvent des cèpes, des champignons, des cèpes, des champignons, des champignons de printemps. Mais les endroits «talons» (où poussent les champignons d'automne et d'été) sont le plus souvent situés dans des brise-vent, où abondent les arbres tombés et le chanvre. De plus, il y en a beaucoup à proximité des chalets et des villages d'été, où il y a beaucoup d'arbres et de souches coupés et cassés.
Ici vous pouvez voir une sélection de photos sur la cueillette de champignons en forêt ":
Propagation de spores fongiques
En apprenant à cueillir correctement les champignons, vous pouvez apporter de la joie à ceux qui vous entourent en répandant des spores près des bâtiments résidentiels. Cela ne demande pas beaucoup d'efforts. Vous devez savoir que vos cèpes blancs, cèpes, cèpes, champignons, champignons de lait et autres champignons préférés ne poussent avec succès qu'en symbiose avec les racines de certaines plantes et arbres. Il peut s'agir d'épinette, de bouleau, de sorbier, de pin, d'aulne, de fougère, de mousse, etc.
Si dans votre partenariat de jardinage ou dans le village il y a une allée de bouleaux, d'épicéas, de pins, vous pouvez verser en toute sécurité de l'eau mélangée avec de vieux champignons près des racines. Les vieux cèpes, les cèpes, les champignons du tremble sont souvent jetés. Prenez-leur un tampon ou la partie tubulaire plus basse du capuchon. Il contient beaucoup de controverse. Remuez-le dans de l'eau tiède pour que la solution de plantation soit prête pour vous. Ensuite, versez cette solution sous les arbres, les bouleaux, les sorbiers et autres arbres. En conséquence, seuls les paresseux ne cueillent pas les cèpes, cèpes et autres champignons de valeur dans l'allée à côté des maisons.
