Si vous ne savez pas quoi cuisiner pour le dîner et comment faire plaisir à votre famille, lancez-vous dans la préparation d'une délicieuse et rapide collation de champignons en pâte. Croyez-moi, aucun de votre famille ou de vos amis ne restera indifférent aux champignons dorés et croustillants.
Bien qu'il existe de nombreuses recettes pour cuire des champignons dans la pâte, nous proposons 6 des plus populaires parmi la plupart des femmes au foyer. Il vaut la peine de dire que les champignons peuvent être frits dans la pâte non seulement entiers, mais aussi en lanières, en tranches et uniquement en chapeaux - à vous de choisir.
Recette pour faire des champignons dans la pâte et la chapelure
Cette délicieuse recette de champignons en pâte et chapelure est une excellente idée pour un apéritif original pour une table de buffet ou pour un petit apéritif pour toute la famille.
- 10 champignons;
- 2 oeufs;
- 50 ml de lait;
- 3 cuillères à soupe l. farine et chapelure;
- Sel et poivre noir;
- 1 cuillère à café sauce liquide au miel et à la grenade;
- Huile végétale;
- 1 cuillère à soupe. l. jus de citron.
Pour obtenir un goût d'apéritif inoubliable, utilisez une recette avec une photo étape par étape de la fabrication de champignons dans une pâte.
Coupez les extrémités des cuisses des champignons, retirez le papier d'aluminium des bouchons, rincez les champignons, mettez-les dans de l'eau bouillante et faites bouillir pendant 5 à 7 minutes.
Retirer avec une cuillère à trous, mettre sur un torchon, égoutter, laisser refroidir légèrement et couper en deux.
Dans un petit récipient, mélanger le miel, la sauce à la grenade, le jus de citron, le sel (si nécessaire au goût) et le poivre moulu, mélanger.
Mettez les champignons dans la marinade, laissez reposer 20 minutes et pendant ce temps préparez la pâte.
Mélanger le lait, les œufs et un peu de sel, fouetter.
Hachez chaque moitié du champignon à la fourchette, roulez d'abord dans la farine, puis dans les œufs et la chapelure.
Trempez à nouveau les moitiés de champignons dans le mélange d'œufs et à nouveau dans la chapelure.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle profonde pour que les champignons y flottent.
Trempez les moitiés de champignons et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées à feu moyen.
Champignons cuits en pâte avec sauce à l'ail
Les champignons cuits dans une pâte à l'ail sont un délicieux apéritif salé qui plaira aux végétariens.
- 500 à 700 g de champignons;
- 3 cuillères à soupe l. chapelure et farine;
- 2 oeufs;
- Huile végétale.
Sauce:
- 5 cuillères à soupe l. crème aigre;
- 1 bouquet d'aneth vert;
- 4 gousses d'ail;
- Sel et poivre noir.
- Versez de l'eau bouillante sur les champignons après le nettoyage préalable et laissez reposer 15 minutes.
- Coupez les pattes pour qu'elles restent au niveau des bouchons.
- Battez l'œuf au fouet, salez, plongez d'abord les champignons dans la farine, puis dans les œufs et immédiatement dans la chapelure.
- Mettez dans une huile chaude dans une poêle (pour que les champignons y flottent pratiquement).
- Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et placez-les sur une serviette en papier pour égoutter l'excès de graisse.
- Préparez la sauce: mélangez la crème sure avec l'ail écrasé, les herbes hachées, le sel et le poivre au goût.
- Servir les champignons avec la sauce à l'ail dans une casserole.
Champignons en pâte, cuits entiers
Cuire des champignons entiers dans une pâte ne prendra pas beaucoup de temps, mais l'apéritif se révélera délicieux et appétissant! Ces champignons croustillants auront fière allure sur une table de fête.
- 300 g de petits champignons;
- 2 oeufs;
- 2 cuillères à café paprika moulu;
- 100 ml de lait;
- Farine et chapelure;
- Huile végétale et sel.
Suivez la recette étape par étape pour cuire les champignons champignon dans la pâte et voyez à quel point c'est facile et simple.
- Faites bouillir les petits champignons dans de l'eau salée pendant 5 à 7 minutes, placez-les avec une cuillère à trous sur une serviette et laissez égoutter.
- Battre les œufs avec le lait, ajouter le paprika, le sel et le poivre, battre à nouveau.
- Trempez les champignons dans le mélange d'œufs et de lait, puis piquez avec une fourchette et roulez dans la farine.
- Trempez à nouveau dans le mélange d'œufs puis dans la chapelure.
- Faites frire dans la graisse végétale bouillante jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, placez sur une serviette en papier pendant 5-7 minutes pour égoutter la graisse et servez avec des légumes tranchés.
Champignons en pâte avec fromage et ail
Les champignons cuits en pâte avec du fromage sont parfaits pour tout événement à la maison ou au bureau, d'autant plus que l'apéritif se prépare très rapidement. Il vaut la peine de dire qu'un spécialiste culinaire de tout âge et même sans expérience sera en mesure de faire face à la tâche - il y aurait un désir.
- 700 à 800 g de champignons;
- Huile végétale;
- 3 oeufs;
- 100 g de fromage à pâte dure;
- Le sel;
- 2 gousses d'ail;
- 100 ml de lait;
- 1 cuillère à soupe. l. farine.
La recette avec une photo vous aidera à cuire les champignons de Paris dans une pâte avec du fromage.
- Épluchez les champignons du film sur les bouchons, rincez et faites bouillir à l'eau salée pendant 7 minutes.
- Mettre dans une passoire, rincer à l'eau froide et laisser égoutter.
- Mélanger le lait, les œufs, la farine, l'ail écrasé, le fromage finement râpé et le sel, battre au fouet.
- Mettez d'abord les champignons dans la pâte, puis dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'un rougissement agréable de tous les côtés.
Champignons en pâte à la moutarde
S'il y a des fructifications dans le réfrigérateur, faites-les cuire de manière inhabituelle. Faire frire les champignons dans la pâte à la moutarde. Un tel apéritif épicé, servi avec un accompagnement de pommes de terre bouillies ou de purée de pommes de terre, plaira sûrement à votre ménage.
- 500 à 700 g de champignons;
- 3 cuillères à soupe l. farine et chapelure;
- 1 cuillère à soupe. l. Moutarde russe;
- 100 ml d'eau;
- 2 gousses d'ail;
- Huile végétale - pour la friture;
- 1 cuillère à soupe. l. sauce soja;
- Sel et poivre noir.
Apprenez à faire cuire des champignons dans une pâte à la moutarde à partir de la recette étape par étape.
- Les champignons sont lavés, étalés sur une serviette en papier et séchés.
- Préparation d'une pâte pour champignons: La sauce de soja est mélangée avec de la farine, de l'ail écrasé et de la moutarde, 100 ml d'eau sont versés et agités jusqu'à l'obtention d'une consistance de crème sure.
- Si nécessaire, ajoutez du sel, ajoutez du poivre noir moulu et mélangez à nouveau, laissez reposer 15 minutes.
- Une grande quantité d'huile végétale est chauffée dans une poêle (pour que les fruits flottent dedans).
- Les champignons sont trempés dans la pâte, puis dans les craquelins et immédiatement dans l'huile bouillante.
- Les champignons sont frits jusqu'à ce qu'ils aient une belle croûte croustillante.
- Étalez avec une cuillère à fente sur une serviette en papier pour égoutter la graisse et servez comme collation en quelques minutes.
Champignons frits dans une pâte à la bière
Les champignons, frits dans une pâte avec l'ajout de bière, ne laisseront personne indifférent. Il ne faut pas plus de 30 minutes pour cuisiner, ce que vous ne pouvez pas vous empêcher de faire si vous avez besoin de traiter rapidement les invités avec quelque chose d'inhabituel et de savoureux.
- 500 à 700 g de champignons;
- 2 oeufs;
- 3 cuillères à soupe l. farine;
- 50 g de fromage à pâte dure;
- 150 ml de n'importe quelle bière (sans alcool possible);
- Sel et huile végétale;
- Une pincée de poivron rouge moulu.
- Coupez les tiges des champignons en chapeaux, lavez-les et mettez-les sur des serviettes pour les sécher et les égoutter.
- Dans un bol, mélanger les œufs, 1 c. l. huile végétale et battre au fouet.
- Versez la farine dans un autre récipient et versez la bière, mélangez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux et ajoutez le poivron rouge moulu, le sel, mélangez.
- Ajouter le mélange de beurre et d'œufs, remuer jusqu'à consistance lisse.
- Râper le fromage sur une râpe fine, mélanger avec la pâte, battre un peu avec un fouet ou une fourchette.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle, mettez les champignons dans la pâte et plongez immédiatement dans l'huile bouillante.
- Faire frire à feu moyen pendant 1 à 2 minutes. de chaque côté, posez sur une serviette en papier et laissez jusqu'à ce que l'huile se soit complètement écoulée.
- Ce plat peut être servi avec de la purée de pommes de terre, du riz bouilli et une salade de légumes frais.
