L'automne est peut-être la saison la plus appropriée pour une «chasse tranquille». Après de fortes pluies, vous pouvez ramasser un panier rempli de magnifiques champignons forestiers. Surtout, cela s'applique à la récolte des cèpes, qui poussent généreusement avec des familles entières.
En raison de leur polyvalence, une grande variété de plats peut être préparée à partir de ces champignons gras. En particulier, avec le début de l'automne, vous pouvez souvent voir du mycélium du beurre frais sur la table. En termes simples, le mycélium est une soupe aux champignons. Cependant, l'arôme des fruits de la forêt dans le plat le rendra inoubliable. À partir d'un tel plaisir, vous serez invité à faire le plein des préparations appropriées pour l'hiver afin de vous faire chouchouter et de prendre soin de vos proches avec ce plat unique encore et encore.
Aujourd'hui, nous voulons partager avec vous les recettes les plus délicieuses de mycélium à base de beurre. Cependant, tout d'abord, les champignons collectés doivent être soigneusement nettoyés de la saleté et du sable. Pour ce faire, vous devez nettoyer les corps fruitiers de la peau collante et les maintenir au-dessus de la vapeur pendant plusieurs minutes. Ensuite, faites bouillir dans de l'eau additionnée de sel et de vinaigre pendant environ 25 minutes.
Comment faire cuire du mycélium à partir de beurre: une recette simple
Si vous souhaitez cuisiner du mycélium, les bolets sont la meilleure solution, car ils ont poussé dans des conditions naturelles, ce qui signifie qu'ils donneront à votre plat un riche arôme forestier. Cette recette simple utilise un ensemble minimal d'aliments, mais cela ne fait pas de mal d'en tirer le meilleur parti.
- Beurre bouilli - 800 g;
- Tubercules de pomme de terre - 300 g;
- Eau purifiée - 2,5 l;
- Arc - 1 tête moyenne;
- Carottes - 1 pc.;
- Œufs de poule - 2 pcs.;
- Huile végétale - 3-4 c. l.;
- Sel poivre;
- Verts frais.
Comment faire cuire le mycélium à partir de beurre selon cette recette? Je dois dire que même une hôtesse novice réussira à faire face à ce plat.
Donc, nous jetons les champignons bouillis dans une casserole avec de l'eau froide et après ébullition, nous les marquons pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, épluchez et lavez les oignons, les carottes et les pommes de terre.
Coupez les carottes et les oignons en petits cubes et envoyez-les dans une poêle avec de l'huile végétale. Faites frire jusqu'à tendreté, ajoutez un peu de sel et de poivre.
Coupez les pommes de terre en petits cubes ou lanières, puis envoyez-les avec la friture aux champignons. Bien mélanger et laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
Dans un autre bol, battez légèrement les œufs et envoyez-les dans la casserole 3 minutes avant d'être prêts. Mélangez bien, salez et assaisonnez de poivre si nécessaire. Nous éteignons le poêle, le laissons infuser un peu et vous pouvez le servir à table en le décorant avec des herbes.
Combien cuire du mycélium à partir de beurre est une question purement individuelle. Tout dépend de la disponibilité et du volume des produits utilisés. Tous doivent être pleinement prêts. Une chose est sûre: les cèpes sont toujours préparées en premier à partir de la liste des produits, le temps de cuisson pour eux est donc d'au moins 20 minutes.
Comment faire cuire le mycélium du beurre avec du fromage
Une autre recette simple, mais en même temps intéressante, appartient à la soupe aux champignons avec l'ajout de fromage fondu. Un goût et un arôme très délicats plairont sûrement à votre maison et à vos invités. Pour savoir comment faire cuire du mycélium à partir de beurre avec du fromage, vous devez vous familiariser avec la liste complète des produits.
- Eau - 2,5-3 litres;
- Beurre bouilli - 500 g;
- Pommes de terre - 300-400 g;
- Oignons - 1 pc.;
- Carottes - 1 pc.;
- Poivre bulgare -1 pc.;
- Fromage fondu - 2 pcs.;
- Ail - 2 gousses;
- Huile d'olive - 4 cuillères à soupe l.;
- Le sel;
- Poivre noir - 5-7 pcs.;
- Feuille de laurier - 2 pcs.
Tout d'abord, nous mettons de l'eau sur la cuisinière et y envoyons des cèpes pré-préparées.
Versez les oignons finement hachés, les carottes, les poivrons dans une poêle avec de l'huile d'olive et mettez-les au point.
Lorsque les champignons ont bouilli pendant 20 à 25 minutes, ajoutez les légumes frits avec les petits quartiers de pommes de terre.
Après 15 minutes, nous envoyons le fromage râpé et l'ail écrasé dans la casserole, bien mélanger et cuire encore 10 minutes environ.
Enfin, ajoutez du sel, du poivre et des feuilles de laurier.
L'arôme du mycélium du beurre amènera tous vos proches «par le nez» dans la cuisine et les asseoir à table. Il est recommandé de servir ce plat avec des croûtons dans chaque assiette.
Champignons au beurre frais dans une mijoteuse
Un plat dont la préparation vous fera gagner beaucoup de temps et d'efforts deviendra une vraie trouvaille, car il est fabriqué dans un multicuiseur. Grâce à cet appareil de cuisine, toutes les propriétés utiles sont préservées au plus haut niveau.
- Beurre frais - 350 g;
- Pommes de terre - 4 pcs.;
- Oignons - 1 pc.;
- Ail - 2 gousses;
- Épices au goût;
- Le sel;
- Lavrushka - 2 pièces
Pour plus de commodité, la recette du mycélium à base de beurre dans un multicuiseur est divisée en étapes.
Je dois dire qu'ici, vous ne pouvez pas faire bouillir les champignons à l'avance, mais simplement les nettoyer à fond de la saleté.
Nous coupons donc les champignons pelés en cubes et les mettons dans le bol de l'appareil de cuisine.
Épluchez et lavez les pommes de terre et les oignons, puis coupez-les en cubes. Nous envoyons le tout ensemble dans un bol à l'huile et le remplissons d'eau jusqu'à la marque indiquée sur l'appareil.
Ajoutez vos épices préférées, le sel, la feuille de laurier, les gousses d'ail hachées et fermez le couvercle.
Nous sélectionnons le mode «Extinction» et réglons l'heure - 40-45 minutes.
Au moment de servir, chaque portion peut être garnie d'herbes fraîches et de 1 c. l. crème aigre.
Comment faire cuire le mycélium du beurre avec des nouilles
Grâce à la recette détaillée décrite ci-dessous, vous apprendrez à cuisiner du mycélium à partir de beurre avec des nouilles.
- Eau - 2 l;
- Beurre bouilli - 400 g;
- Pommes de terre - 3 pcs.;
- Nouilles - 80-100 g;
- Tomate - 2 pcs.;
- Oignons - 1 pc.;
- Carottes - 1 petit morceau;
- Ail - 2 gousses;
- Huile végétale - pour la friture;
- Sel, épices.
Cette méthode de cuisson ne diffère pratiquement pas de la recette traditionnelle.
Faites cuire le beurre haché dans une casserole avec de l'eau pendant environ 20-25 minutes.
Coupez les oignons, les carottes, les tomates et l'ail en petits cubes et faites-les revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Avec les cubes de pommes de terre, nous envoyons les légumes frits aux champignons et les faisons cuire presque jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Jetez les nouilles sur la cuisinière à feu minimum, salez, assaisonnez d'épices et faites cuire jusqu'à ce que les nouilles soient tendres.
En sachant cuisiner du mycélium à partir de beurre, vous obtiendrez certainement un excellent premier plat qui prendra toute sa place dans le menu quotidien et festif.
