Les qualités gustatives des capsules de lait de safran appartiennent à la catégorie la plus élevée. Ce corps de fruit a gagné la gratitude des cueilleurs de champignons pour sa fructification massive, son arôme agréable et ses propriétés nutritionnelles. Si vous avez essayé les champignons une fois, ils deviendront le produit de délicatesse le plus recherché pour vous.
Tous les types de capsules de lait de safran appartiennent à la famille Syroezhkovy et appartiennent au genre Millechnikov. Ils sont unis par deux caractéristiques communes: la couleur orange avec plusieurs variations d'autres nuances, ainsi que le jus laiteux rouge ou orange, qui, au contact de l'air, devient bleu ou vert.
Pour aller en forêt pour ce produit, il faut savoir comment et où poussent les champignons.
Presque tous les types de capsules de lait de safran préfèrent former des mycorhizes avec des conifères. Par conséquent, ils poussent dans des forêts de pins ou d'épinettes, poussant sur une litière de conifères. La collecte des capsules de lait de safran commence à la mi-juillet et dure presque jusqu'à la fin octobre, date à laquelle les premières neiges sont attendues.
Combien de temps les champignons poussent-ils et quand vaut-il mieux aller en forêt?
De nombreux cueilleurs de champignons novices se posent la question: comment les champignons poussent-ils? Notez que ces organes de fructification ne germent que s'ils se trouvent dans un endroit humide. Les champignons commencent à pousser particulièrement activement après des pluies torrentielles chaudes. Si l'été a été sec et chaud, la fructification des capsules de lait de safran peut ne pas avoir lieu du tout.
Le mycélium des capsules de lait de safran pousse à partir du milieu du printemps et se poursuit jusqu'à la fin de l'automne. Cependant, sa croissance nécessite un flux constant d'air chaud, une certaine température et une certaine humidité dans les couches superficielles. Le mycélium peut pénétrer la couche arable jusqu'à une profondeur de 15 cm. Lors de sécheresses ou de fortes gelées, il se déshydrate et se développe très faiblement, mais ne meurt pas, et augmente sa résistance. Les Ryzhiks sont généralement formés à une humidité de l'air de 50 à 60% dans les couches du sol. Nous vous proposons de voir une photo visuelle de la croissance des champignons.
Les amateurs expérimentés de «chasse tranquille» partagent des informations sur la façon dont les champignons poussent dans la forêt. Ils ne poussent pas comme des spécimens uniques, mais préfèrent les grandes colonies. Par conséquent, après avoir trouvé plusieurs morceaux, regardez autour de vous et voyez qu'il y a beaucoup de ces champignons. Les chapeaux de lait de safran aiment particulièrement les clairières éclairées, les clairières, les lisières de forêt, ainsi que les côtés des chemins forestiers, bien réchauffés par le soleil.
Notez qu'un grand nombre de personnes en Russie ne sont pas seulement celles qui aiment saler ou mariner les champignons, mais aussi les cueillir. C'est pourquoi la question se pose de savoir à quelle vitesse les champignons poussent?
Comme mentionné ci-dessus, la croissance des organes de fructification dépend de plusieurs facteurs. Le plus important est la température, dont le mode optimal est de 15 ° C à 27 ° C. Si certains organes de fructification, par exemple les champignons, poussent mieux dans l'obscurité, alors les champignons ont juste besoin de la lumière du soleil. À la bonne température, ces champignons poussent assez rapidement.
Combien de temps les champignons poussent-ils et quel est le meilleur moment pour que les cueilleurs de champignons partent à leur recherche? Ces organes de fructification deviennent volumineux déjà 12 à 15 jours après la «naissance». Par conséquent, la meilleure option serait de récolter des champignons pendant 4 à 7 jours. Pour ce faire, vous devez trouver une clairière dans la forêt avec ces champignons et vous en souvenir, car pendant toute la saison des champignons, vous pouvez visiter ici et recolter.
Nous vous proposons de regarder une vidéo de la croissance des champignons dans la forêt.
À quelle vitesse les champignons poussent-ils après la pluie en automne et quand cueillir des champignons?
À quelle vitesse les champignons poussent après la pluie: cette question est généralement posée par les cueilleurs de champignons novices. Dans ce cas, il est assez difficile de tracer le modèle entre les précipitations et la croissance fongique. Si les pluies sont chaudes et abondantes, les fructifications se développent rapidement. Après la pluie, vous pouvez aller dans la forêt pendant environ 5 à 6 jours, ramasser de petits et jeunes spécimens de bouchons de lait de safran.Ceux qui étaient plus âgés poussent et le diamètre de leur chapeau peut atteindre 12 cm. Parfois, vous pouvez aller à la récolte après 3-4 jours, car les petits fruits poussent très rapidement à une humidité élevée. Par conséquent, pour les cueilleurs de champignons expérimentés, vous pouvez vous rendre en forêt en toute sécurité après les premières pluies.
La vraie saison des champignons ne commence qu'au milieu de l'automne, lorsque la terre est couverte d'épais brouillards.
À quelle vitesse les champignons poussent-ils à l'automne après la pluie et quand faut-il aller en forêt pour une récolte de champignons? En automne, la croissance des fructifications dure généralement environ un mois. Dès que les spores se sont formées, les organes de fructification vieillissent et se détériorent rapidement. Bien que ce soient les champignons d'automne qui se distinguent par leur dureté et conservent leur goût pendant longtemps.
Habituellement, un champignon nouvellement «né» peut pousser de 1 à 1,5 cm par jour, ce qui signifie qu'après 3-4 jours, allez dans la forêt et collectez de petits spécimens idéaux pour le décapage. Sur la table de fête, ces champignons auront l'air tout simplement incroyable et le goût étonnera tous ceux qui les essaieront. Et les plus gros champignons peuvent être facilement salés et transformés en caviar.
