La recette classique de la julienne ne comprend que du poulet et des champignons. Cependant, personne n'a interdit d'expérimenter des ingrédients. Essayez d'utiliser des pommes de terre dans votre apéritif pour une saveur plus juteuse.
Recette de julienne aux pommes de terre et champignons en conserve
La julienne aux pommes de terre et aux champignons sans viande est parfaite pour les végétariens.
- champignons en conserve - 1 boîte;
- oignons - 3 pièces;
- pommes de terre - 5 pièces;
- fromage - 250 g;
- crème sure - 200 g;
- farine - 2 c. l.;
- beurre - 50 g;
- sel;
- poivre noir moulu.
Épluchez les pommes de terre, râpez sur une râpe grossière et faites-les frire un peu dans l'huile, environ 15 minutes.
Coupez les champignons en morceaux et combinez-les avec des pommes de terre.
Coupez l'oignon en demi-rondelles, faites-le revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré et ajoutez-le aux champignons.
Mélangez bien la crème sure avec la farine jusqu'à consistance lisse, salez, ajoutez du poivre et mélangez avec les champignons et les pommes de terre.
Laisser mijoter la julienne pendant 3 minutes, disposer dans des pots, frotter le fromage et cuire au four pendant 15-20 minutes à une température de 190 ° C.
Dans la recette pour faire une julienne aux champignons et pommes de terre, vous pouvez également utiliser des champignons forestiers frais. Cependant, ils doivent ensuite subir un traitement thermique.
Julienne aux champignons dans les pommes de terre
Une option très créative serait de faire cuire une julienne dans des pommes de terre, dont la recette et la photo sont présentées ci-dessous. L'apéritif entier se révélera comestible, avec les «boîtes».
- grosses pommes de terre - 5 pièces;
- champignons - 500 g;
- oignon - 4 têtes;
- fromage - 200 g;
- farine - 2 c. l.;
- crème - 200 g;
- beurre - 100 g;
- paprika;
- sel;
- ail - 2 gousses;
- poivre noir moulu;
- les verts d'aneth.
Lavez bien les pommes de terre avec une éponge et coupez-les en deux. Retirez délicatement le noyau avec une cuillère pour faire un bateau d'une épaisseur de 6-7 mm. Mettez les tubercules dans l'eau pour que l'excès d'amidon en ressorte.
Couper les champignons en tranches et les faire frire dans le beurre pendant 7 à 10 minutes.
Ajouter l'oignon finement haché et laisser mijoter encore 10 minutes.
Versez la farine sur les champignons, remuez rapidement et versez la crème.
Remuer, ajouter le sel, le poivre, le paprika, l'ail écrasé et laisser mijoter jusqu'à ce que la masse épaississe.
Mettez la garniture dans chaque plat de pommes de terre et faites cuire au four pendant 15 minutes.
Retirer la julienne du four, mettre le fromage râpé dessus et cuire à nouveau pendant 15 minutes.
Avant de servir l'apéritif, mettez un petit morceau de beurre dans chaque "bateau" et saupoudrez d'herbes.
La julienne aux pommes de terre et aux champignons en pot est depuis longtemps devenue populaire en raison de sa simplicité de préparation et de sa richesse en goût. Grâce à la casserole, vous n'avez pas besoin de traiter séparément le plat principal et le plat d'accompagnement - tout est cuit ensemble. Cet apéritif s'avère juteux, avec un agréable arôme de champignon.
Comment faire cuire une julienne avec des pommes de terre à la maison
La recette de la julienne dans des pots de pommes de terre est très simple - elle cuit rapidement. Votre ménage sera ravi de cette collation.
- champignons - 600 g;
- pommes de terre moyennes - 10 pièces;
- oignons - 4 pcs.;
- fromage - 300 g;
- crème - 300 g;
- farine - 3 c. l.;
- lait - 100 ml;
- assaisonnement pour champignons;
- beurre - 30 g;
- sel;
- poivre blanc moulu.
Coupez l'oignon et les champignons en morceaux et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits à feu doux.
Assaisonner avec le sel, le poivre et l'assaisonnement aux champignons (au goût), ajouter la farine et bien mélanger.
Ajouter immédiatement le lait et la crème, porter à ébullition.
Râpez les pommes de terre pelées et faites-les frire pendant 10 minutes.
Graisser les pots avec de l'huile, appliquer la couche inférieure de pommes de terre.
Une couche de champignons et d'oignons dessus, versez la dernière couche de fromage à pâte dure râpé et mettez au four.
Cuire au four à 190 ° C pendant 20 minutes.
Faire une julienne avec des pommes de terre à la maison est aussi simple que de décortiquer des poires, mais le goût est incroyable.
Julienne avec viande, champignons et pommes de terre au four
Pour les amateurs de snacks chauds à base de viande, nous proposons une julienne avec de la viande, des champignons et des pommes de terre. Sa satiété augmentera en raison de la présence de viande, vous devez donc oublier les calories. Cependant, vous ne regretterez pas d'avoir essayé cette julienne.
- viande de porc - 400 g;
- champignons - 600 g;
- pommes de terre - 8 pcs.;
- oignon - 3 têtes;
- fromage - 200 g;
- crème sure - 250 g;
- huile d'olive - 5 c. l.;
- farine - 2 c. l.;
- sel et poivre au goût).
Rincez bien la viande, coupez-la en petits cubes de 1x1 cm et déposez-la immédiatement au fond des casseroles.
Râpez les pommes de terre sur une râpe grossière et mettez-en une deuxième couche sur la viande.
Coupez l'oignon en demi-rondelles, faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre et ajoutez les champignons coupés en tranches.
Faire frire pendant 5 minutes, assaisonner de sel et ajouter du poivre au goût, mélanger et mettre dans des pots dans la troisième couche.
Dans une poêle sèche, faites frire la farine jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse, versez la crème sure et mélangez bien. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.
Verser la sauce à la crème sure dans des pots et râper avec du fromage râpé sur le dessus.
Cuire la julienne avec la viande, les champignons et les pommes de terre au four pendant 1 heure 10 minutes à 190 ° C.
Notez qu'il est toujours préférable de faire cuire une julienne avec des pommes de terre et des champignons avec du poulet. Il est plus doux et moins calorique, de plus, il est cuit en 20 minutes.
La julienne en pot au four avec des pommes de terre sera une bonne alternative à la julienne dans les cocotiers, et le goût ne changera pas du tout.
