Les salades sont des entrées uniques que tout le monde, petits et grands, préfère manger. Leur variété est vraiment impressionnante, car ils sont préparés pour tous les goûts et toutes les couleurs. Les salades au beurre ne font pas exception, car pour les vrais chefs, c'est l'occasion de montrer leur imagination et d'expérimenter un ensemble d'ingrédients. Avec les champignons, l'apéritif s'avère inhabituel et tendre, dont le goût peut varier en fonction de l'ajout de diverses épices et produits.
Nous proposons des recettes simples de salades au beurre, utilisables à tout moment: pour tous les jours et les jours fériés. Ces collations seront sûrement un succès sur votre table. De plus, en termes de teneur en protéines, les corps fruitiers sont d'excellents substituts de la viande. Les salades peuvent être utilisées frites, marinées et bouillies.
Salade au beurre frit et poivron
Les papillons se marient bien avec les oignons, donc dans cette version, ils sont l'un des mets préférés de beaucoup. Mais essayez une salade au beurre frit, diluée avec des poivrons. Vous serez surpris de voir à quel point cet apéritif changera et prendra une nouvelle note savoureuse.
- cèpes - 1 kg;
- oignon - 3 têtes;
- poivron doux (jaune et rouge) - 1 pc;
- huile végétale - 4 c. l.;
- sel;
- poivre moulu (noir) - 1/3 c. à thé;
- aneth vert - 1 bouquet;
- jus de citron - 1 c. l.
Nettoyez à l'avance l'huile des débris et du film collant, mettez-la dans de l'eau chaude et faites bouillir pendant 20 minutes.
Égouttez le liquide, laissez refroidir le beurre et coupez-le en petits morceaux.
Sélectionnez les graines de poivre, coupez-les en nouilles, mettez-les dans une casserole avec du beurre et faites-les frire pendant 10 minutes.
À l'aide d'une cuillère à trous, sélectionnez les poivrons frits de la poêle et mettez-les dans un saladier.
Mettez les champignons dans le beurre où les poivrons ont été frits, faites revenir 10 minutes et ajoutez l'oignon coupé en quartiers.
Faire frire à feu moyen jusqu'à coloration dorée et remuer fréquemment pour éviter que les champignons ne collent.
Mélangez tous les légumes frits, pressez-y le jus de citron, salez, ajoutez du poivre moulu et de l'aneth finement haché.
Remuer avec une spatule en bois et servir dans des bols en portions.
Cette recette de salade au beurre frit avec une photo étape par étape vous aidera à décorer votre table de manière gagnant-gagnant. Ajoutez-y de la purée de pommes de terre et voyez comment tous vos invités l'aimeront.
Salade au beurre mariné et aux noix
Il existe de nombreuses recettes de salades au beurre mariné, et elles ont toutes un goût et un arôme extraordinaires. La prochaine option d'apéritif est très simple et aidera l'hôtesse novice à diversifier la table de fête. La salade au beurre mariné peut être combinée avec n'importe quel accompagnement de légumes, de légumineuses ou de viande, et peut également être une collation indépendante. Ces champignons ajouteront un goût épicé à n'importe quel plat.
Une recette avec une photo étape par étape d'une salade au beurre mariné décrira chaque étape de la préparation.
- beurre mariné - 500 g;
- noyaux de noix - 200 g;
- huile d'olive - 5 c. l.;
- oignons verts - 10 branches;
- verts d'aneth - 1 bouquet;
- sel;
- poivre noir moulu.
Mettez le beurre mariné dans une passoire et rincez à l'eau courante froide.
Si les champignons sont gros, coupez-les en morceaux et mettez-les dans un saladier.
Lavez les oignons verts et l'aneth, mettez une serviette en papier pour égoutter tout le liquide.
Hachez l'oignon et l'aneth, ajoutez-les aux champignons.
Écraser les noyaux de noix pelées dans un mortier et saupoudrer de champignons.
Assaisonner de sel, ajouter du poivre moulu et assaisonner avec de l'huile d'olive.
Remuez doucement avec une spatule en bois ou en plastique et servez.
Cette salade au beurre mariné surprendra votre famille avec un goût agréable. Assurez-vous de le préparer pour la table de fête - les invités seront surpris de ce plaisir.
Recette de salade au beurre: récolte aux champignons pour l'hiver
Nous vous suggérons d'essayer de préparer une salade avec du beurre pour l'hiver. La cuisson de ce plat avec de la pâte de tomate offrira à votre famille de copieux repas chauds en hiver. Pour ce faire, vous pouvez moudre les tomates vous-même (en enlevant les graines et les graines), ou vous pouvez acheter des pâtes prêtes à l'emploi dans n'importe quel magasin.
- cèpes - 1 kg;
- poivron doux - 1 kg;
- carottes - 1 kg;
- oignons - 500 g;
- pâte de tomate - 3 cuillères à soupe;
- huile végétale - 300 ml;
- vinaigre - 70 ml;
- sel au goût;
- ail - 3 gousses;
- poivre noir moulu - 0,5 c.
- clous de girofle et piment de la Jamaïque - 3 pcs.
Faire bouillir les champignons dans l'eau pendant 25-30 minutes, égoutter l'eau, laisser refroidir et couper en petits morceaux.
Peler les carottes, les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, les refroidir et les couper en fines tranches.
Graines de poivre et coupées en nouilles.
Couper l'oignon en demi-anneaux, combiner avec le poivre et faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.
Mélangez tous les légumes avec les champignons, mettez dans une casserole et ajoutez la pâte de tomate.
Mélangez bien, versez l'huile végétale, salez, ajoutez le poivre noir et le piment de la Jamaïque, l'ail finement haché et les clous de girofle.
Laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes, verser le vinaigre et laisser mijoter encore 10 minutes.
Répartissez la salade dans des bocaux d'un demi-litre et stérilisez pendant 40 minutes.
Rouler avec des couvercles métalliques et laisser refroidir complètement à température ambiante.
Apportez la salade préparée pour l'hiver avec du beurre au sous-sol et ne la conservez pas plus d'un an.
Un de ces bocaux avec un blanc est conçu pour préparer un plat chaud pour 4 personnes.
Salade de poulet au beurre bouilli
La salade au poulet et au beurre aura fière allure non seulement sur la table de fête, mais elle pourra décorer un dîner familial tranquille.
- champignons - 500 g;
- viande de poulet - 500 g;
- oeufs - 6 pcs.;
- fromage - 200 g;
- tomates - 3 pièces;
- Mayonnaise;
- persil;
- sel;
- oignons verts - 1 bouquet;
- grains de cumin - une pincée.
Coupez les champignons précuits en tranches ou en cubes (à votre discrétion).
Faites bouillir la viande, laissez refroidir et coupez-la en fines tranches.
Faire bouillir les œufs durs dans de l'eau salée, les peler et les couper en cubes.
Lavez les tomates et coupez-les également en petits cubes.
Mélangez tous les aliments hachés, assaisonnez avec du sel, une petite pincée de cumin, remuez.
Râper le fromage sur une râpe grossière, mélanger avec la salade, hacher finement les oignons verts et le persil et mélanger à nouveau.
Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise, mélangez bien tous les ingrédients.
Mettez au réfrigérateur pendant 1,5 à 2 heures pour saturer de goût.
Servir dans des assiettes en portions comme plat principal.
Salade de beurre bouilli aux coeurs de poulet et ananas
La recette de cette salade au beurre bouilli vous aidera lorsque vous aurez besoin de cuisiner quelque chose d'inhabituel et, bien sûr, délicieux.
- beurre bouilli - 400 g;
- coeurs de poulet - 400 g;
- oignons - 2 pièces;
- beurre - 50 g;
- fromage - 200 g;
- oeufs - 4 pcs.;
- ananas en conserve - 300 g;
- Mayonnaise;
- poivre noir moulu;
- sel.
Couper le beurre en morceaux aléatoires, mélanger avec l'oignon finement haché et laisser mijoter avec du beurre pendant 15 minutes à feu moyen. Assaisonner de sel au goût et poivrer de poivre moulu, remuer.
Coupez les cœurs de poulet en fines tranches et faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Sortez, mettez un torchon pour que tout le liquide soit du verre.
C'est cool de faire bouillir les œufs, de les couper en cubes et de les laisser sur une assiette séparée.
Égoutter les ananas et les couper en cubes.
Râper le fromage et laisser séparément.
Dans un saladier, étalez les produits en couches, en commençant par les champignons et les oignons, enrobez de mayonnaise.
Mettez les cœurs de poulet dans la deuxième couche, oindre avec de la mayonnaise.
Ensuite, une couche d'ananas, d'œufs et une couche de fromage râpé sur le dessus.
Graisser chaque couche de salade avec de la mayonnaise.
Une salade au beurre bouilli se mariera parfaitement avec un duo de cœurs de poulet et d'ananas. Un tel plat décorera de sa présence une fête festive, surtout au Nouvel An.
Salade au beurre et fromage
La salade au beurre, dont la recette avec une photo est visible ci-dessous, deviendra un véritable chef-d'œuvre culinaire pour votre famille.
- beurre mariné - 300 g;
- pommes de terre bouillies - 4 pcs.;
- carottes bouillies - 3 pièces;
- filet de poulet - 300 g;
- fromage - 100g;
- oeufs - 3 pcs.;
- noix - 3 cuillères à soupe l.;
- Mayonnaise;
- sel;
- noix de muscade - une pincée.
Coupez le beurre mariné en tranches et mettez-le dans un saladier profond.
Faites cuire les filets jusqu'à tendreté et coupez-les en lanières.
Râpez les carottes, les pommes de terre, les œufs durs et le fromage.
Mélanger le beurre avec les légumes et le fromage, ajouter les noix hachées, la muscade, le sel et la mayonnaise.
Remuer, couvrir de papier sulfurisé et réfrigérer 2 heures.
Salade au beurre et petits pois en conserve
- beurre mariné - 400 g;
- pois en conserve - 200 g;
- oignons verts - 100 g;
- oeufs durs - 4 pcs.;
- crème sure - 200 g;
- sel;
- persil.
Hacher grossièrement le beurre, mélanger avec les œufs hachés, les oignons verts hachés et mélanger.
Égouttez le liquide des pois et mettez-le avec le reste des ingrédients.
Assaisonner de sel, de crème sure et bien mélanger avec une cuillère en bois.
Au moment de servir, garnir la salade de brins de persil.
Salade au beurre, jambon et pommes
- beurre bouilli - 300 g;
- jambon - 200 g;
- pommes (aigres-douces) - 2 pièces;
- oeufs - 5 pcs.;
- fromage - 200 g;
- Mayonnaise;
- jus de citron - 1 c. l.;
- aneth et basilic.
Coupez les champignons et le jambon en fines lanières et mélangez dans un saladier.
Épluchez les pommes, coupez-les en lanières et saupoudrez de jus de citron, mettez les champignons.
Râpez les œufs et le fromage avec de grandes divisions et combinez-les avec des produits prêts à l'emploi.
Assaisonner de mayonnaise, mélanger et saupoudrer d'aneth haché et de basilic sur le dessus.
La combinaison de champignons au beurre avec des pommes juteuses et du jambon dans une salade ne laissera aucun gourmet indifférent à ce goût.
Les pommes peuvent être changées en avocat ou en mangue par exemple.
Les salades à l'huile de beurre se révèlent toujours délicieuses et conviennent bien à toutes les saisons, en particulier pour l'hiver.
