Champignons d'automne ou vrais champignons - champignons lamellaires qui ont reçu la 3ème catégorie de comestibilité. À cet égard, le miellat nécessite un certain traitement thermique, cependant, en termes de goût, il n'est pas inférieur aux corps fruitiers des catégories 1 et 2. Ce type de champignon est utilisé sous presque toutes les formes, ce pour quoi il a été reconnu par de nombreux amateurs de «chasse tranquille».
Il est temps de ramasser des agarics au miel dans la forêt d'automne (avec vidéo)
La récolte de champignons d'automne peut avoir lieu dans presque toutes les zones forestières, dont l'âge commence à partir de 30 ans. Il en découle que ce type de fructifications est répandu sur tout le territoire de la Fédération de Russie. Les champignons au miel préfèrent grandir dans de grandes familles, ils sont donc si faciles à repérer dans la forêt. Le plus souvent, ils peuvent être trouvés sur des souches pourries, des troncs morts, du bois mort. De plus, les champignons d'automne poussent souvent dans les clairières, les racines et les troncs d'arbres vivants.
Les forêts de feuillus sont la zone de culture préférée pour tous les types d'agaric au miel. Ils peuvent souvent être vus sur le bouleau, le tremble et l'aulne. Quant aux forêts de conifères, les espèces d'automne sont moins communes ici. Pour voir clairement comment se déroule la collecte d'agarics au miel d'automne, nous vous suggérons de regarder la vidéo:
Une véritable abondance d'agaric au miel d'automne se trouve dans les forêts de bouleaux marécageux, les forêts d'aulnes, où se trouvent de nombreux vieux arbres tombés et des souches. Ici, à partir d'une petite zone, vous pouvez collecter plus d'un panier de fruits. Cependant, n'oubliez pas que les vrais champignons comestibles ont de faux homologues, dont l'utilisation peut entraîner de graves conséquences. Par conséquent, avant d'aller dans la forêt pour une récolte de champignons, assurez-vous de vous armer des connaissances qui vous permettent de distinguer correctement le miel comestible d'un faux.
Le moment de la récolte des champignons d'automne dépend des conditions météorologiques, ainsi que des caractéristiques climatiques d'un territoire particulier. Il est logique de conclure que les champignons d'automne doivent être récoltés à l'automne. Cependant, le moment de la première apparition de ce type de corps fruitiers peut être observé déjà à la mi-août. Mais traditionnellement, la période principale pour la récolte des champignons d'automne est en septembre-octobre. En moyenne, la période de croissance abondante de ces champignons dure environ deux semaines et couvre principalement la première quinzaine de septembre. Une croissance intensive de l'agaric au miel d'automne est également observée après la formation des brouillards en septembre-octobre.
L'agaric au miel pousse assez rapidement - dans 2-3 jours après de fortes pluies, vous pouvez aller pour la prochaine récolte «riche». Les conditions météorologiques les plus favorables à la croissance de ces fructifications sont considérées comme une humidité modérée et la température moyenne de l'air établie - + 10 ° C. Parfois, les champignons d'automne peuvent être récoltés même en novembre et décembre, si les conditions météorologiques le permettent. Il faut dire que le moment de la cueillette des champignons de miel a lieu toute l'année, car en plus des espèces d'automne, il y a aussi des champignons d'hiver, de printemps et d'été.
Nous vous recommandons de regarder une autre vidéo de la cueillette de champignons dans la forêt d'automne, grâce à laquelle vous pouvez clairement voir comment et où poussent les champignons d'automne: