Parmi tous les champignons forestiers, les cèpes sont assurément en tête de la liste des plus «polyvalents». Chaque femme au foyer sait que les cèpes sont parfaites pour tout processus de cuisson. Ils peuvent être facilement séchés, frits ou cuits. Ou vous pouvez le congeler pour faire plaisir à votre famille avec un délicieux plat de beurre en hiver. Ce processus de récolte prend très peu de temps. Et ici certains se posent la question: est-il possible de congeler du beurre sans cuisson préalable?
Est-il possible de congeler du beurre sans cuisson et comment le faire?
Je dois dire que vous pouvez congeler ces champignons de différentes manières. L'utilisation ou non d'un traitement thermique dans cette situation n'est pas une question de principe. La plupart des femmes au foyer utilisent avec succès la méthode de congélation du beurre pour l'hiver sans cuisson - la recette la plus rapide et la plus simple pour un tel blanc. De plus, cette méthode est également très efficace, car elle permet de garder les champignons beaux et frais. Les cèpes crus congelées ne perdront pas leur goût et leur arôme piquants. Même les gros champignons conviennent à une telle récolte. Cependant, pour que les autres plats cuisinés soient sains et savoureux, vous devez savoir comment congeler correctement le beurre sans cuisson. Il existe quelques directives simples pour cela.
Pour commencer, il convient d'accorder une attention particulière à la phase préparatoire. Étant donné que le traitement thermique avant la congélation de l'huile n'est pas fourni, ils doivent être soigneusement nettoyés du film glissant et d'autres contaminants. Puis rincez abondamment, mettez une serviette et laissez sécher 20 minutes. Couper les gros individus en morceaux d'environ 3 cm. Disposer les champignons dans des récipients, fermer hermétiquement avec des couvercles et les envoyer au congélateur. Un point important: les papillons absorbent facilement les odeurs et les composés chimiques, il n'est donc pas recommandé de les stocker dans le même compartiment avec d'autres produits. En raison du respect de ces règles simples, les cèpes congelés peuvent être conservés jusqu'à 5 mois.
