Faux champignons Champignons jaune soufre: champignons comestibles ou vénéneux Champignons jaune soufre?

Les champignons au miel sont appelés ainsi car ils poussent sur des souches, des arbres tombés, ainsi que sur du bois pourri ou mort d'arbres à feuilles caduques. Seul le miel de prairie ne pousse pas en forêt, mais sur les zones herbeuses: clairières forestières, champs, jardins ou bords de route. Bien qu'il existe une trentaine d'espèces d'agarics au miel, les cueilleurs de champignons les répartissent en groupes d'été, d'automne et d'hiver. La plupart des champignons au miel peuvent être consommés en toute sécurité.

Il vaut la peine de dire qu'en plus des "parents" comestibles et conditionnellement comestibles, le champignon du miel a également un faux champignon toxique du miel jaune soufre. Si des aliments conditionnellement comestibles sont utilisés pour la nourriture, ils sont pré-trempés, puis bouillis, et ce n'est qu'alors que des plats sont préparés à partir d'eux. Cependant, les faux homologues toxiques peuvent présenter un risque pour la santé. Nous vous proposons de voir une photo d'un champignon de miel jaune soufre et de la comparer avec de vrais champignons.

Certains cueilleurs de champignons novices posent souvent la question: le champignon du miel jaune soufre est-il comestible? Répondons tout de suite - non, bien que cela ressemble beaucoup à un véritable agaric au miel d'été. De plus, la fructification d'un faux champignon du miel est la même que celle de son «parent» d'été. Ils poussent également sur des souches et du bois mort dans de grandes familles, principalement dans les forêts de feuillus.

À quoi ressemble un champignon jaune soufre?

Pour savoir à quoi ressemble ce champignon, consultez la description du faux champignon jaune soufre avec une photo.

Nom latin:Hypholoma fasciculare;

Genre: Hypholoma;

Famille: Strophariaceat;

Chapeau: le diamètre est de 2 à 7 cm, à un jeune âge, il ressemble à une cloche, puis s'unifie, devient brun ou gris-jaune. Les bords sont plus clairs et le centre est brun foncé ou rougeâtre. Avec l'âge, des bosses apparaissent au centre des bouchons et les bouchons eux-mêmes deviennent secs et lisses.

Jambe: a une longueur d'environ 10 cm, un diamètre de 0,2 à 0,5 cm, creux, uniforme, jaune clair, fibreux.

Pulpe: a un goût amer, une odeur désagréable, une couleur jaune clair ou blanchâtre.

Plaques: adhérent au pédoncule, très fréquent et mince. Les spores sont lisses et ellipsoïdales; la poudre de spores est brun chocolat. À un jeune âge, les plaques du champignon sont jaune soufre, puis vertes ou noir-olive, atteignant même une couleur brun violet foncé.

Comestibilité: le champignon du miel est toxique, lorsqu'il est consommé après 1,5 à 5 heures de vomissements, des nausées se produisent, la personne perd connaissance. Même avec un long traitement thermique, les poisons du champignon ne sont pas détruits et avec un stockage prolongé pendant la mise en conserve, la quantité de poisons ne fait qu'augmenter.

Saison de collecte: De juillet à novembre, pic d'août à septembre.

Catégorie: champignon vénéneux.

Diffuser: pratiquement dans toute la Russie, à l'exception des régions à pergélisol. Il pousse en grosses grappes sur des souches ou des arbres recouverts de mousse, parfois à la base d'arbres morts ou même vivants. Préfère les forêts de feuillus et de conifères. Peut souvent être trouvé sur les troncs d'arbres couchés.

Différences entre les faux champignons de couleur gris-jaune et comestibles

Le faux champignon du miel à un jeune âge a un «voile» sous la forme d'une boucle sur sa jambe. Cependant, au fil du temps, il disparaît et les chiffons restent sous la forme d'une frange de toile d'araignée le long du bord du bonnet. De plus, les faux champignons gris-jaune n'ont jamais d'écailles sur la patte et le chapeau des champignons comestibles.

Je tiens à noter que les faux champignons agariques au miel jaune soufre ont une odeur désagréable très persistante. Bien que ces champignons soient toxiques, ils ne sont pas aussi dangereux que d'autres faux champignons - les gallérines, dont le venin est similaire à celui du champignon pâle.

Toutes les méthodes pour distinguer les champignons comestibles des champignons du faux jaune de soufre, énumérées ci-dessus, doivent être utilisées avec beaucoup de prudence. Le signe le plus important est la présence d'une «jupe» sur la patte chez les champignons comestibles et son absence chez les faux.Cependant, même dans ce cas, si le cueilleur de champignons n'est pas sûr du champignon, il vaut mieux ne pas le prendre.

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