Savon aux champignons Ryadovka: photo, vidéo et description, lieux de distribution

La rangée de savon, en raison de certaines particularités, appartient à la catégorie des fruits non comestibles. Les cueilleurs de champignons expérimentés peuvent toujours le distinguer facilement des représentants comestibles, ce qui ne peut pas être dit des débutants. Le pain de savon n'est pas mangé à cause de l'odeur désagréable de la pulpe, qui rappelle le savon à lessive. Mais certains chefs audacieux parviennent à saler ces champignons avec l'ajout de racine de raifort et d'ail, après les avoir bouillis pendant 40 minutes dans de l'eau salée.

Pour comprendre plus en détail, nous vous proposons une description détaillée du champignon savonneux avec les photos présentées.

À quoi ressemble un champignon savonneux et où pousse-t-il

Nom latin:Tricholoma saponaceum.

Famille: Ordinaire.

Synonymes: Agaricus saponaceus, Tricholoma moserianum.

Chapeau: à un jeune âge a une forme hémisphérique et convexe. Plus tard, il devient généralisé, polymorphe, d'une hauteur de 5 à 18 cm, parfois jusqu'à 20 cm. Par temps humide, il devient collant et glissant, par temps sec, il est écailleux ou froissé, les bords du bonnet sont fibreux et fins. La couleur du bonnet est grise avec une teinte olive, moins souvent une teinte bleuâtre est observée.

Jambe: a une couleur crémeuse avec une teinte gris-vert, à la base avec une teinte rose, cylindrique, parfois fusiforme, avec des écailles grisâtres. Hauteur de 3 à 10 cm, parfois il peut atteindre 12 cm, diamètre de 1,5 à 3,5 cm. Une photo d'une rangée de savon et une description de sa patte vous aideront à identifier correctement cette espèce dans la forêt:

Pulpe: léger, friable, rose à la coupe. Le goût est amer, avec une odeur désagréable de savon, qui s'intensifie lors du traitement thermique.

Plaques: rare, tordue, couleur gris-vert, qui vire au vert pâle avec l'âge. Lorsqu'elles sont pressées, les assiettes deviennent rouges ou brunes.

Comestibilité: certains experts considèrent le ryadovka savonneux comme un champignon toxique, d'autres le classent comme une espèce non comestible. Apparemment, il n'est pas toxique, cependant, en raison de l'amertume et de l'odeur désagréable, il n'est pas collecté. Fait intéressant, certaines sources disent qu'après un long traitement thermique, la ryadovka peut être consommée, mais ce ne sont que des cas isolés.

Similitudes et différences: Le savon ryadovka ressemble à un ryadovka gris comestible, qui n'a ni l'amertume ni l'odeur du savon.

Faites attention à la photo du savon ryadovka, qui est également très similaire à la ryadovka dorée, mais il a une couleur jaunâtre plus claire et des plaques roses. La ryadovka dorée diffère de l'odeur savonneuse de la farine fraîche ou du concombre.

La crête de savon a une similitude avec la ryadovka comestible terreuse, dont le chapeau est d'une couleur plus foncée avec des écailles noires et une odeur de farine.

Parmi les espèces non comestibles, il ressemble à une ryadovka pointue, dans laquelle un chapeau en forme de cloche est gris, avec des assiettes grises ou blanchâtres, avec un goût amer.

En outre, le savon ryadovka est similaire au tigre venimeux ryadovka, qui se distingue par un bonnet tacheté brun noir qui a une teinte verte et une odeur piquante.

Distribution: le champignon savonneux peut être trouvé dans les forêts de conifères et mixtes, ainsi que dans les forêts de pins sur différents types de sols. Pousse en tant que spécimens solitaires ou en petits groupes, formant des rangées. La saison de récolte a lieu dans les mois d'août à octobre. Parfois, dans des conditions météorologiques favorables, il pousse jusqu'au premier gel. Les champignons savonneux Ryadovka sont communs dans toute la zone tempérée de la Russie. Ils poussent en Carélie, dans la région de Leningrad, dans l'Altaï et dans la région de Tver, se réunissant presque jusqu'en novembre. On les trouve souvent sur le territoire de l'Ukraine, de l'Europe occidentale, ainsi qu'en Amérique du Nord et en Tunisie.

Faites attention à la vidéo d'une rangée de savonneuses poussant naturellement dans une forêt mixte:

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