Les pleurotes sont considérées comme un mets spécial que toute femme au foyer peut se permettre même en hiver. Ces organes de fructification sont tout à fait abordables et peuvent être achetés dans n'importe quel magasin. En plus de leur disponibilité, ils sont très savoureux et nutritifs, riches en vitamines et minéraux bons pour l'homme. Lorsqu'ils sont consommés, la pression artérielle est normalisée, le taux de cholestérol est abaissé et les substances nocives sont éliminées du corps.
Les pleurotes peuvent être utilisées pour préparer une grande variété de plats, allant des sauces à la fine cuisine française. Nous vous invitons à vous familiariser avec les recettes de cuisson des pleurotes au four. Le plat s'avère copieux, très savoureux, et en plus, il est très simple à préparer.
Les pleurotes au four sont parfaites pour un déjeuner ou un dîner copieux, non seulement pour toute votre famille, mais aussi pour les invités. Avec leur goût étonnant, ces organes de fructification deviendront un produit indispensable dans votre menu quotidien. Cela est particulièrement vrai pour les pleurotes cuits au four avec des pommes de terre, de la viande ou de la crème sure.
Même les ménagères novices pourront maîtriser les recettes de cuisson des pleurotes au four. La règle de base est le strict respect des proportions, bien que des épices puissent être ajoutées et modifiées à votre guise.
La recette de la cuisson des pommes de terre aux pleurotes au four
Nous vous proposons une recette de pommes de terre aux pleurotes au four avec l'ajout de pâte de tomate. Le dernier ingrédient donne au plat sa saveur et son arôme distinctifs. De nombreux experts le notent: si vous mangez un tel plat au moins une fois par semaine, une tendance positive sera observée dans l'état de votre corps, car vous pouvez améliorer votre bien-être.
Pour préparer des pleurotes avec des pommes de terre au four, l'hôtesse aura besoin des produits suivants:
- pleurotes - 800 g;
- pâte de tomate - 3 c. l.;
- pommes de terre - 600 g;
- oignons - 3 pièces;
- lavrushka - 3 pièces;
- sel;
- poivre noir moulu - 1 c.
- huile végétale - 2 c. l.;
- persil et aneth - 1 bouquet.
Les pleurotes avec pommes de terre au four sont préparées comme suit: épluchez les pleurotes du mycélium, divisez-les en champignons séparés, coupez-les et envoyez-les dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes. L'ébullition est nécessaire pour que les cuisses de champignons deviennent plus molles.
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petites tranches. Laissez les pommes de terre hachées dans l'eau pour libérer la fécule. Dans ce cas, ce produit deviendra beaucoup plus sain et plus savoureux.
Peler l'oignon, le laver et le couper en fines demi-rondelles.
Jetez les champignons bouillis sur un tamis métallique, rincez et laissez bien égoutter l'eau.
Mettez les légumes hachés dans un grand bol, ajoutez les champignons hachés, salez au goût, ajoutez du poivre noir moulu, mélangez.
Ajouter la pâte de tomate, la feuille de laurier, remuer à nouveau et placer dans un plat de cuisson graissé.
Versez un demi-verre d'eau, remuez et placez le moule dans un four préchauffé.
Cuire au four à 200 ° C pendant 40 à 45 minutes.
Disposer le plat chaud fini sur des assiettes, saupoudrer d'herbes hachées et servir.
Vous pouvez compléter les pleurotes cuites au four avec des pommes de terre avec une salade de légumes frais.
Pleurotes avec pommes de terre cuites au four avec de la crème sure au four
Un plat de pleurotes à la crème sure, cuit au four, peut être consommé à tout moment de l'année, et pas seulement pendant la saison de cueillette des champignons. Dans la crème sure, les champignons sont juteux et tendres. Les pleurotes cuits au four avec des pommes de terre au four ont leur propre goût et leur arôme, alors lors de la préparation de ce plat, ajoutez le moins d'épices possible.
- pleurotes - 600 g;
- pommes de terre - 400 g;
- crème sure - 300 ml;
- oeuf - 2 pcs.;
- gousses d'ail - 4 pièces;
- huile végétale - 4 c. l.;
- sel;
- un mélange de poivrons moulus - ½ cuillère à café;
- verts de basilic - 3 brins.
La recette des pleurotes aux pommes de terre à la crème sure, cuites au four, est proposée pour 4 portions.
Démontez soigneusement les champignons en spécimens séparés, nettoyez-les du mycélium et de la saleté, rincez à l'eau courante et coupez-les en petites tranches.
Mettez les pleurotes dans une poêle chaude avec de l'huile, ajoutez un peu de sel, saupoudrez d'un mélange de poivrons et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Épluchez les pommes de terre, rincez à l'eau et coupez-les en minces cubes. Placer sur une serviette en papier pour sécher légèrement.
Faire frire dans l'huile végétale dans une autre poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Combiner les champignons avec les pommes de terre dans un bol et bien mélanger.
Préparez une sauce à la crème sure à l'ail: hachez les feuilles de basilic, râpez l'ail sur une petite râpe, versez la crème sure et battez l'œuf. Battez un peu avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
Mélangez la sauce avec les champignons et les pommes de terre déjà refroidis.
Versez le mélange dans un plat allant au four et placez-le dans un four préchauffé.
Cuire au four à 190 ° C pendant 25-30 minutes.
Une fois cette recette utilisée, vous la cuisinerez pour toutes les vacances et ravirez vos invités avec un plat aussi délicieux et satisfaisant. Mais le plus important est que même une hôtesse novice puisse cuisiner ce plat.
Comment faire cuire des pleurotes frais au four sans les faire frire
Le pleurote est un champignon polyvalent qui est une aubaine pour tout spécialiste culinaire. Son utilité et sa valeur nutritionnelle sont connues depuis longtemps des ménagères. De plus, une fois cuits, ces champignons ne perdent pas leur goût et leur arôme. Alors que d'autres types de fructifications, pendant le traitement, perdent environ 50 à 70% de leurs propriétés utiles, les pleurotes - seulement 10%.
Nous vous suggérons de cuire des pleurotes frais au four sans les faire frire pour diversifier votre menu maison. Ils sont faciles à préparer et sortent satisfaisants et savoureux.
- pleurotes frais - 500 g;
- pommes de terre - 500 g;
- oignons - 3 pièces;
- huile végétale - 50 ml;
- mayonnaise - 200 ml;
- fromage à pâte dure - 200 g;
- sel;
- épices - selon votre goût.
Comment faire cuire des pleurotes frais au four pour que votre ménage apprécie le plat?
Rincez et épluchez les champignons, démontez-les en individus séparés, coupez-les en morceaux arbitraires et mettez-les dans un bol profond.
Épluchez les oignons, lavez-les, coupez-les en rondelles et faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches, rincez à l'eau et mettez sur une serviette en papier pour égoutter tout le liquide.
Mettez les pommes de terre dans une poêle préchauffée et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en remuant de temps en temps avec une spatule en bois pour ne pas brûler.
Mélangez les oignons et les pommes de terre refroidis avec les champignons, salez au goût, versez la mayonnaise, saupoudrez de fromage râpé et d'épices à votre goût, puis remuez bien.
Étalez le plat de cuisson d'huile végétale, étalez la masse, couvrez de papier d'aluminium et placez-la dans un four préchauffé.
Cuire au four à une température d'au moins 180 ° C pendant 30 minutes.
Servir le plat chaud, si désiré, saupoudrer d'aneth haché.
Huîtres aux pommes de terre cuites au four dans des pots
Les pleurotes aux pommes de terre en pot, cuites au four, seront un excellent ajout à une salade de légumes. Dans une sauce crémeuse, les champignons conserveront leur arôme et feront vraiment plaisir à vos proches lorsque vous leur offrirez un délicieux déjeuner.
Pour savoir comment faire cuire les pleurotes au four, vous devez collecter à l'avance tous les produits nécessaires et adhérer à la recette proposée.
- pleurotes - 500 g;
- pommes de terre - 7 pcs.;
- oignons - 3 pièces;
- crème - 200 ml;
- huile végétale;
- sel;
- un mélange de poivrons moulus - 1 cuillère à café;
- fromage à pâte dure - 200 g.
Épluchez les pleurotes, démontez-les et coupez-les en petits morceaux.
Chauffer l'huile dans une poêle et ajouter les champignons, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Épluchez l'oignon, rincez à l'eau courante et coupez-le en rondelles. Faire frire jusqu'à ce que ce soit transparent et mélanger avec les champignons.
Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en petits cubes. Faire frire un peu dans l'huile végétale jusqu'à moitié cuit et mélanger avec les champignons.Lors de la cuisson, les pommes de terre frites dans l'huile auront une belle couleur et un goût particulier, contrairement aux pommes de terre crues.
Assaisonner de sel au goût, ajouter le mélange de poivre et bien mélanger.
Ajouter la crème, bien mélanger et mettre dans les pots.
Cuire au four à 180 ° C pendant 20 minutes.
Retirer du four, saupoudrer de fromage à pâte dure râpé sur le dessus et laisser reposer 15 minutes.
Le plat s'avère inhabituellement savoureux et juteux, rappelant la julienne de champignons.
Comment faire cuire des pleurotes avec un filet de poulet au four
Les pleurotes avec filet de poulet au four provoqueront une extase gastronomique même chez les gourmets. Ce plat est obtenu avec une riche saveur de champignon et un arôme de poulet.
- filet de poulet bouilli - 400 g;
- pleurotes frits - 400 g;
- crème sure - 1 cuillère à soupe;
- lait - 1 cuillère à soupe;
- beurre - 4 c. l.;
- farine - 1 cuillère à soupe. l.;
- fromage à pâte dure râpé - 4 c. l.;
- sel.
Couper le filet de poulet en fines lanières et mélanger avec des champignons frits hachés.
Faire frire la farine dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elle soit légèrement crème. Mettez du beurre dedans, versez graduellement le lait et faites bouillir pendant 3-5 minutes.
Ajouter la crème sure et éteindre immédiatement le feu en remuant le contenu avec une cuillère en bois.
Mélanger les champignons avec la viande, les disposer dans les cocottes et verser la sauce crémeuse à la crème sure.
Saupoudrer de fromage à pâte dure râpé sur le dessus et cuire au four.
Cuire les pleurotes au four pendant 15-20 minutes à une température de 190 ° C.
Ce plat peut être servi sur la table en tant que plat indépendant.
Recette de viande française aux pleurotes au four
Cette recette de viande française aux pleurotes au four est préparée assez simplement et ne nécessite pas de compétences particulières. Il s'avère qu'un tel plat est très beau en apparence et délicieux en goût.
- viande de porc - 500 g;
- pleurotes - 500 g;
- oignons - 3 pièces;
- tomates - 4 pcs.;
- fromage à pâte dure - 200 g;
- mayonnaise - 200 ml;
- huile raffinée - 5 c. l.;
- sel;
- persil et aneth - 1 bouquet;
- poivre noir moulu - ½ cuillère à café;
- paprika - 1 c.
Lavez l'oignon avec les tomates et coupez-le en demi-rondelles.
Râper le fromage sur une râpe grossière et mettre sur une assiette.
Rincez les herbes, hachez-les avec un couteau et mettez-les dans une autre assiette.
Lavez le porc, coupé en morceaux de 1 cm d'épaisseur, assaisonnez de sel, graissez avec du poivre noir, du paprika et laissez mariner 10 minutes.
Couvrir chaque morceau de film plastique et battre avec un marteau de cuisine des deux côtés.
Épluchez les pleurotes et coupez-les en morceaux, faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
Mettez la viande en morceaux sur une plaque à pâtisserie graissée pour qu'il n'y ait pas de lacunes, placez les champignons dessus, puis les oignons. Vient ensuite une couche de tomates, et enfin un filet de mayonnaise est appliqué sur le dessus.
Assaisonner de sel, saupoudrer d'herbes hachées, saupoudrer de fromage râpé sur le dessus et faire à nouveau un filet épais de mayonnaise.
Cuire au four préchauffé à 190 ° C pendant 30 à 40 minutes.
À l'aide d'une spatule, placer la viande à la française dans des assiettes en portions et servir.
Un plat de pleurotes au four avec du porc ravira tous vos convives. Le goût de la viande avec des tomates et du fromage ajoutera sa propre saveur à la gamme aromatique des aliments.
Recette de champignons marinés aux pleurotes au four
La recette d'un plat de pleurotes marinés au four deviendra une sorte de "baguette magique" pour vous, car les fruits en conserve sont souvent toujours à portée de main.
- pleurotes - 500 g;
- pommes de terre - 7 pcs.;
- oignons - 2 pièces;
- crème sure - 100 ml;
- beurre - 40 g;
- fromage - 100 g;
- sel noir moulu et poivre - au goût;
- verts (tous).
Comment faire cuire des pleurotes avec des pommes de terre au four avec des champignons marinés?
Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir l'oignon coupé en dés jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Coupez les champignons marinés en morceaux et ajoutez-les à l'oignon. Faire frire jusqu'à ce que tout le liquide commencé avec les pleurotes se soit évaporé.
Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en fines tranches.
Graisser le plat avec du beurre et déposer les pommes de terre hachées sur le fond, saler et assaisonner de poivre.
Ensuite, il y aura une couche de champignons et d'oignons, soigneusement graissés avec de la crème sure.
Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus et mettre au four.
Préchauffer le four à 190 ° C et cuire au four environ 40 minutes.
Pleurotes au porc cuit au four
Nous vous proposons une autre recette de pleurotes au four avec une photo étape par étape. Il peut être préparé non seulement pour les fêtes festives, mais également les jours ordinaires.
- porc - 500 g;
- pleurotes - 700 g;
- oignons - 2 pièces;
- fromage - 200 g;
- mayonnaise - 100 g;
- gousses d'ail - 7 pièces;
- sel;
- huile végétale;
- moutarde - 3 c. l.;
- poivre noir moulu - 1 c.
Coupez les pleurotes en cubes et faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Couper l'oignon en demi-rondelles, ajouter aux champignons et faire revenir 10 minutes, saler, ajouter du poivre moulu et mélanger.
Coupez le porc en cubes et faites-le frire dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'il soit doré.
Mettez la viande dans un bol profond, ajoutez la moutarde et l'ail râpé. Bien mélanger et placer dans des moules à pâtisserie.
Garnir de champignons et d'oignons, verser de mayonnaise, broyer avec du fromage râpé et envoyer au four.
Enfourner 30 minutes à 180 ° C.
Les pleurotes au porc, cuites au four, peuvent être servies avec de la purée de pommes de terre ou comme plat indépendant.
