Porc aux champignons au four, mijoteuse, dans une casserole: photos, recettes de plats délicieux

Le porc aux champignons est considéré comme l'une des combinaisons de produits les plus réussies dans la cuisine de différents pays. La viande et les champignons sont une bonne occasion pour tout spécialiste culinaire de savourer et de nourrir rapidement les membres de sa famille, ainsi que les invités.

Les recettes de porc et de champignons ci-dessous vous expliqueront en détail comment terminer le processus de cuisson étape par étape. Pour que la viande et les champignons n'interrompent pas le goût de l'autre, les produits sont bouillis ou frits séparément dans des plats différents, puis combinés (sauf indication contraire dans la recette).

Cette page contient des recettes de porc frit aux champignons et d'autres ingrédients dans une casserole, ainsi que des recettes de cuisson de plats au four ou de cuisson à la mijoteuse. Quelle que soit l'option choisie, tout s'avère si savoureux que personne ne les a jamais abandonnés!

Porc cuit aux oignons, ail et champignons

Le plat le plus simple est peut-être le porc cuit avec des oignons et des champignons. Le temps de cuisson ne prend pas plus de 60 minutes et les produits les plus simples sont pris.

500 g de porc;
200 g de fruits;
2 têtes d'oignon;
Le sel;
50 ml d'eau ou de lait;
Une pincée de muscade;
2 gousses d'ail.

Ragoût de porc aux champignons et oignons est cuit dans une casserole selon la recette suivante:

Rincez la viande, séchez-la sur un torchon.
Coupez en petits morceaux, coupez le gras, salez et remuez avec vos mains.
Mettez la graisse coupée dans une poêle chaude pour faire fondre.
Disposez la viande principale et faites cuire jusqu'à ce qu'une agréable couleur dorée apparaisse.
Coupez les champignons pelés en fines lanières, mettez-les dans la viande et faites-les frire à feu doux pendant 10 minutes.
Prenez un peu de graisse de la viande frite et faites revenir l'oignon, coupé en quartiers, dans une autre poêle.
Mélanger tous les ingrédients ensemble, ajouter 50 ml d'eau (peut être remplacé par du lait) et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
Salez, ajoutez les gousses d'ail hachées et la muscade avec un couteau.
Remuer, couvrir la poêle avec un couvercle et éteindre immédiatement le feu.
Laissez le plat reposer sur la cuisinière pendant quelques minutes et servez avec de la salade ou des légumes en conserve.

Porc frit aux champignons dans une casserole à la crème sure: une description étape par étape

Le porc aux champignons cuit dans une poêle à la crème sure est un repas appétissant et copieux pour toute la famille. Prenez note de la recette proposée et vous ne le regretterez jamais.

500 g de porc;
700 g de fruits;
Sel et poivre noir au goût;
2 têtes d'oignon;
3 cuillères à soupe l. huile d'olive;
200 ml de crème sure;
Feuilles de persil.

La description étape par étape suivante vous montrera comment faire cuire du porc avec des champignons et de la crème sure dans une casserole:

Le porc est lavé à l'eau courante, séché avec une serviette en papier et coupé en morceaux de 2x2 cm.

Placer dans un bol, ajouter du sel et du poivre au goût, mélanger et après 10 minutes. disposés dans une poêle à frire chaude.

Faire frire jusqu'à coloration dorée et mettre séparément dans un bol.

L'huile est versée dans la casserole, les champignons coupés en lanières et les oignons sont introduits en demi-anneaux.

Faire frire 10 minutes à feu maximum en remuant constamment.

La viande est disposée pour les champignons et les oignons, le feu est moins fait, la masse est mélangée et frite pendant 5-7 minutes.

De la crème sure est versée, les champignons avec de la viande sont salés, si nécessaire, mélangés et recouverts d'un couvercle.

Cuire à feu doux pendant 15 minutes, saupoudrer d'herbes hachées et le feu s'éteint.

Le plat est servi avec de la purée de pommes de terre ou du sarrasin.

Porc aux champignons et ail dans une sauce crémeuse

En cuisine, il y a un «ingrédient magique» qui peut rendre un plat très délicat au goût: c'est la crème.Le porc cuit avec de la crème et des champignons, fait avec amour à la maison, étonnera certainement et surprendra tous ceux qui le goûteront.

700 g de pulpe de porc;
600 g de fruits;
400 ml de crème de toute teneur en matières grasses;
2 gousses d'ail;
3 têtes d'oignon;
Le sel;
Épices au goût;
Huile végétale.

En adhérant à la recette décrite ci-dessous, vous pouvez cuisiner un délicieux porc aux champignons, cuit dans une sauce crémeuse.

Rincez la viande à l'eau courante, séchez-la avec une serviette en papier.
Couper en petits cubes et placer dans une poêle chaude.
Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez un peu d'huile si nécessaire et ajoutez l'oignon haché en demi-anneaux.
Faites frire tous ensemble pendant 10 minutes pour que l'oignon devienne tendre.
Faites frire séparément les champignons coupés en plusieurs morceaux dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Combinez les champignons et la viande avec les oignons dans un seul récipient, mélangez, ajoutez du sel.
Ajoutez vos épices préférées (n'en faites pas trop) et mélangez la crème avec l'ail écrasé.
Versez les champignons avec la viande, remuez et laissez mijoter sous un couvercle fermé pendant 10 minutes. sur une chaleur minimale.
Servez des pommes de terre bouillies ou du riz comme plat d'accompagnement.

Notez la recette de la cuisson du porc aux champignons dans une casserole dans votre livre de cuisine - elle vous sera certainement utile.

Porc juteux aux champignons en conserve à la crème

Un plat très savoureux est fait de porc aux champignons en conserve et cuit à la crème. Le goût des champignons, associé à un produit laitier et à une viande tendre, font du repas un chef-d'œuvre culinaire.

600 g de porc;
400 g de champignons en conserve;
150 g de fromage;
400 ml de crème (faible en gras);
Le sel;
Huile végétale;
Persil ou aneth;
1 cuillère à soupe. l. Herbes italiennes.

Le porc juteux cuit à la crème avec des champignons est préparé par étapes.

La viande est lavée, séchée avec une serviette en papier et coupée en longues lanières fines.
La marinade est égouttée des champignons en conserve, coupée en fines tranches.
Le fromage est râpé sur une râpe à trous fins.
La poêle est chauffée, une petite quantité d'huile est versée et la viande est disposée.
Le porc est frit à feu moyen avec le couvercle ouvert jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.
Les champignons sont ajoutés, tout est mélangé et frit pendant 10 minutes.
À la fin, le contenu de la casserole est salé au goût et saupoudré d'herbes italiennes.
Remuer, verser la crème et porter à ébullition.
Le fromage râpé est ajouté par petites portions, mélangé, puis la masse entière est cuite à feu minimum pendant 10 minutes.
Servi dans des assiettes en portions avec du persil haché ou de l'aneth saupoudré sur le dessus.

Porc cuit au four avec champignons et parmesan au four

Personne ne refusera un plat délicieux - du porc aux champignons et au fromage, cuit au four. La viande juteuse combinée avec des fruits et du fromage plaira certainement aux hommes.

600 g de porc;
300 g de fruits;
2 têtes d'oignon;
3 cuillères à soupe l. Mayonnaise;
200 g de parmesan;
2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
Sel et poivre noir;
Une pincée de basilic.

Le porc cuit au four avec des champignons et du fromage est préparé étape par étape, l'essentiel est de respecter la recette.

Coupez la viande en morceaux, salez et poivrez, ajoutez la mayonnaise et le basilic, remuez avec vos mains et laissez tremper 20 minutes.
Épluchez les champignons, rincez-les et coupez-les en fines tranches.
Épluchez l'oignon de la couche supérieure, coupez-le en demi-anneaux, râpez le fromage et chauffez le four.
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, disposer en couches: porc, fromage, champignons, fromage, oignons et fromage sur le dessus.
Mettre au four et cuire 60 minutes. à une température de 180 ° C Servir comme plat d'accompagnement avec des pommes de terre ou comme plat séparé.

Porc aux champignons à la crème sure, cuit au four

Un repas copieux et appétissant pour toute la famille - porc aux champignons à la crème sure, cuit au four. Le plat n'est pas du tout nouveau, mais très populaire, il est préparé rapidement et est aimé par tous les membres de la famille - essayez-le.

700 g de porc;
400 g de corps fruitiers (vous pouvez en prendre des congelés);
250 ml de crème sure faible en gras;
2 têtes d'oignon;
Le sel;
1 cuillère à soupe. l. beurre fondu;
1 pincée de cumin et de curcuma chacun.

La recette de cuisson du porc aux champignons au four est décrite étape par étape.

Rincez le porc, séchez-le avec une serviette en papier et coupez-le en morceaux fins mais gros.
Battez légèrement avec un maillet en bois, salez des deux côtés, saupoudrez de cumin et de curcuma et faites immédiatement frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
La friture générale des deux côtés ne prend pas plus de 10 minutes.
Épluchez l'oignon, coupez-le en fines demi-rondelles et faites-le frire séparément pendant 5 minutes.
Ajouter les champignons coupés en lanières, saler et faire revenir 10 minutes.
Graisser la forme avec du beurre, disposer les morceaux de viande, mettre les champignons et les oignons.
Versez le tout avec de la crème sure, mettez au four chauffé à 180 ° C, faites cuire au four pendant 30 minutes.

Porc cuit au four avec champignons et pommes de terre

Le porc cuit au four avec des champignons et des pommes de terre peut être servi pour des vacances ou pour un dîner lorsque la famille et les amis se réunissent à la même table. Un plat aussi copieux et appétissant ne les laissera pas indifférents - ils demanderont un supplément.

1 kg de porc;
600 g de pommes de terre;
400 g de fruits;
150 g de fromage à pâte dure;
3 pièces. concombres légèrement salés;
Sel et poivre noir moulu;
300 ml de mayonnaise;
3 cuillères à soupe l. sauce soja;
Persil vert.

La recette pour cuire du porc avec des champignons et des pommes de terre au four est décrite par étapes à suivre.

Le porc est coupé en morceaux dont l'épaisseur ne dépasse pas 1 cm.
Repoussé avec un marteau de cuisine et mariné dans de la sauce soja.
Un plat de cuisson profond est graissé avec de la mayonnaise et rempli de morceaux de viande qui se chevauchent.
Lubrifié avec de la mayonnaise, puis disposé avec des pommes de terre pelées, lavées et tranchées.
Salés, saupoudrés de poivre et de concombres coupés en fines tranches sont disposés sur le dessus.
Après l'épluchage, les champignons sont coupés en tranches et disposés sur des concombres, enduits de mayonnaise sur le dessus.
Le fromage est frotté sur une râpe, mélangé avec de la mayonnaise et bien mélangé.
La couche supérieure du moule est entièrement graissée avec une sauce au fromage et à la mayonnaise.
Le moule est recouvert de papier d'aluminium et placé dans un four préchauffé.
Rôtir pendant 90 minutes. à 180 ° C, puis la feuille est retirée et le plat est laissé au four pendant encore 15 minutes pour dorer la couche supérieure.

Recette de porc aux champignons et poivrons

Pour un dîner romantique ou pour une réception, vous pouvez préparer un copieux dîner de porc avec des champignons et des poivrons. Dans cette recette, tous les ingrédients sont d'abord frits puis cuits sous une couche de fromage.

600 g de porc;
400 g de champignons;
3 poivrons doux;
2 têtes d'oignon;
2 cuillères à soupe. l. pâte de tomate + 50 ml d'eau;
Sel et poivre noir moulu;
200 g de fromage;
Huile végétale.

La recette pour cuire du porc aux champignons au four est discutée ci-dessous.

Coupez la viande en cubes, faites-la frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Ajouter l'oignon coupé en demi-rondelles, faire frire 5 à 7 minutes.
Ajouter les poivrons, hachés avec les nouilles, remuer et faire revenir pendant 5 minutes.
Faites frire les champignons préparés et hachés dans une autre poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Mélanger les champignons, la viande, les oignons et les poivrons dans une casserole (de préférence sans poignée).
Saler, ajouter le poivre noir moulu, mélanger, ajouter la pâte de tomate diluée avec de l'eau.
Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes, saupoudrer d'une couche de fromage râpé sur le dessus et mettre au four.
Cuire au four pendant 20 à 25 minutes. à une température de 180 ° C

Porc à la française cuit au four avec champignons et mayonnaise

Le porc à la française cuit au four avec des champignons est un plat beau, aromatique et satisfaisant qui ne peut que se révéler.

700 g de filet de porc;
3 têtes d'oignon;
400 g de fruits;
Huile végétale;
4 choses. tomate;
Le sel;
200 ml de mayonnaise;
150 g de fromage.

Le porc aux champignons, cuit en français, est cuit au four à 180 ° C pendant 30 minutes, puis à 200 ° C pendant 10 minutes.

Le filet de porc fait de bons morceaux en portions, alors hachez la viande et battez-la.
Assaisonner de sel des deux côtés, déposer sur une plaque à pâtisserie graissée (pas à proximité l'un de l'autre).
Coupez l'oignon en fines rondelles, ce qui ajoutera de la douceur et de la jutosité à la viande, et mettez-la sur la viande.
Faites frire les tranches de champignon dans l'huile, mettez l'oignon, salez.
Mettez les tomates coupées en tranches sur le dessus et salez un peu trop.
Graisser avec de la mayonnaise et placer dans un four chaud.
Cuire au four à 180 ° C pendant 30 minutes, puis retirer la plaque à pâtisserie, saupoudrer d'une couche de fromage râpé.
Augmentez la température, comme mentionné ci-dessus, et faites cuire au four pendant 10 minutes.

Comment faire cuire des côtelettes de porc aux champignons

Il est plus facile de faire cuire des côtelettes de porc avec des champignons au four pour éviter la teneur en calories du plat due à l'huile.

700g de côtelettes de porc (choisissez poitrine, épaule ou jambon)
7 pommes de terre;
3 pièces. des œufs;
1 cuillère à soupe. l. miel liquide;
3 cuillères à soupe l. sauce soja;
1 cuillère à café épices pour porc et gingembre séché;
4 gousses d'ail;
Le sel;
Huile végétale.

La recette proposée avec une photo montrera en détail la préparation du porc aux champignons.

Rincez la viande, coupez-la en tranches de 1 cm d'épaisseur maximum.
Mettez sur une planche de bois, battez avec un marteau de cuisine des deux côtés.
Préparez une marinade avec du miel, de la sauce soya, du gingembre, de l'ail écrasé et de l'assaisonnement de porc et remuez.
Mettez la viande dans la marinade et laissez reposer 2 heures.
Peler les pommes de terre, râper sur une râpe fine, mélanger avec l'œuf et mélanger (presser le liquide des pommes de terre râpées avec vos mains).
Battre 2 œufs avec du sel séparément, tremper la viande dans le mélange d'œufs, rouler dans les pommes de terre râpées.
Faire frire dans l'huile jusqu'à coloration dorée et placer sur une plaque à pâtisserie.
Verser une couche de fromage râpé sur le dessus et placer dans un four préchauffé à 180 ° C, cuire au four pendant 30 à 35 minutes.

Porc aux champignons et tomates cuit au four dans des pots en terre cuite

Le porc aux champignons et aux tomates, cuit au four dans des pots en argile, s'avère inhabituellement parfumé, tendre, ce qui signifie que tout le monde l'aimera!

700 g de porc;
500 g de fruits;
3 têtes d'oignon;
Épices pour viande et sel au goût;
1 cuillère à soupe. l. sauce soja;
2 pièces tomate dure marinée;
4-5 fines rondelles de piment;
3 gousses d'ail;
Bouillon de légumes ou de viande.

Après la cuisson au four, les casseroles remplies de porc et de champignons se conservent assez longtemps au chaud. Par conséquent, le plat peut être préparé à l'avance avant l'arrivée des invités, puis chauffé.

Rincez la viande, séchez-la avec une serviette en papier, coupez-la en morceaux de taille moyenne et ajoutez l'oignon coupé en demi-anneaux.
Ajouter les épices à la viande, le sel au goût et le piment, remuer.
Versez la sauce soja, ajoutez l'ail finement coupé en dés, remuez à nouveau.
Mettre la moitié de la viande dans une casserole, garnir de tomates pelées coupées en 4 morceaux.
Ensuite, mettez les champignons préparés coupés en plusieurs parties et à nouveau sur la viande et les oignons.
Versez 50 ml de bouillon dans chaque pot.
Couvrir et placer dans un four froid.
Allumez 190 ° C et faites cuire au four pendant 90 minutes.

Recette pour cuire du porc aux champignons et pommes de terre dans des pots

Le porc aux champignons et aux pommes de terre cuit dans des pots est un plat de la cuisine russe traditionnelle avec un arôme et un goût uniques. Le plat peut être fièrement posé sur une table de fête, sans oublier les dîners et déjeuners quotidiens.

Pour 4 pots, vous aurez besoin de:

500 g de porc;
12 pièces pommes de terre;
2 oignons;
20 champignons;
Sel et poivre moulu;
Crème aigre.

Suivez la recette étape par étape du porc en pot aux champignons.

Couper la viande en morceaux, assaisonner de poivre et de sel, mélanger et mettre dans des pots.
Coupez les champignons pelés en tranches, mettez-les sur la viande et salez un peu.
Coupez les pommes de terre pelées en petits cubes, mettez les champignons et salez.
Sur le dessus de chaque pot, mettez 2-3 cuillères à soupe. l. crème aigre.
Couvrir avec des couvercles, placer sur une grille ou une plaque à pâtisserie dans un four froid.
Réglez le mode sur 200 ° C et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres pendant au moins 40 à 50 minutes.

Porc aux champignons et légumes à la sauce tomate

Notez cette recette dans votre cahier, car il n'y a rien de plus facile que de mettre du porc aux champignons et légumes dans des pots, de le mettre au four et de le faire cuire au four. Mais en conséquence, vous obtiendrez un plat avec un goût et un arôme magiques.

600 g de porc;
400 g de fruits;
700 g de pommes de terre;
300 g d'oignons;
200 g de carottes.

Remplir:

150 ml de crème sure faible en gras;
4 cuillères à soupe l. sauce tomate;
70 ml d'eau;
1,5 cuillère à soupe l. épices ou assaisonnements préférés pour la viande;
Sel et poivre noir moulu.

Préparez le plat dans une grande casserole ou divisez les ingrédients en 4 petits.

Rincer la viande, éliminer l'excès de liquide avec une serviette en papier et couper en cubes.
Mélanger la viande avec l'oignon coupé en demi-anneaux, de fines tranches de carottes, ajouter du sel et du poivre au goût, mélanger.
Mettre au fond de la casserole, puis étendre une couche de pommes de terre pelées et lavées coupées en lanières, assaisonner de sel et de poivre.
Puis étalez les champignons pelés et tranchés sur les pommes de terre.
Faites une garniture à partir des ingrédients proposés, battez bien avec un fouet et versez dans une casserole.
Couvrir et mettre au four, allumer pendant 90 minutes. et réglez la température à 200 ° C.

Porc aux champignons à la crème sure, cuit à la mijoteuse

Le porc aux champignons à la crème sure cuit dans une mijoteuse est un régal simple et savoureux pour les fêtes de famille. La viande s'avère toujours tendre, car elle est cuite dans une sauce à la crème sure et les champignons ne font que compléter le goût et l'arôme du plat.

700 g de pulpe de porc maigre;
400 g de fruits;
3 têtes d'oignon;
300 ml de crème sure;
2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
1 cuillère à soupe. l. herbes de Provence;
Un mélange de poivrons moulus et de sel au goût.

La recette de la cuisson du porc aux champignons et à la crème sure dans une mijoteuse est décrite par étapes faciles à suivre.

Coupez le porc, bien lavé et séché avec une serviette en papier, en petits morceaux.
Coupez les champignons pelés en lanières, l'oignon en fines demi-rondelles.
Versez l'huile dans un bol multicuiseur, mettez les oignons.
Activez le mode «Fry» sur le panneau et réglez 30 minutes.
Faire sauter l'oignon pendant 10 minutes en remuant constamment avec une cuillère en plastique ou en bois.
Ajouter le porc, faire frire encore 10 minutes, tout en remuant constamment le contenu du multicuiseur.
Ajouter les champignons, faire revenir 10 minutes. et verser la crème sure.
Ajoutez le sel et les épices, mélangez, fermez le couvercle et réglez le programme Ragoût pendant 60 minutes. temps.
Après le bip, laissez le porc aux champignons dans le bol multicuiseur pendant 15 minutes.