Si vous ne cherchez pas de solutions faciles et que les pommes de terre frites ou en compote sont devenues ennuyeuses pour vous depuis longtemps, essayez des plats originaux et surprenants faits maison. Nous parlons de pommes de terre farcies aux champignons, des photos et des recettes pour lesquelles vous sont proposées ci-dessous. En tant qu'ingrédients, vous pouvez utiliser non seulement des composants végétaux et des champignons, mais également des composants de viande - alors le plat se révélera plus satisfaisant.
Pommes de terre au four farcies aux champignons et au fromage
Pommes de terre farcies aux champignons
- 500 g de champignons,
- 12 pommes de terre moyennes
- 4 oignons,
- 1 gousse d'ail
- 1 oeuf,
- 6 cuillères à soupe cuillères à soupe d'huile végétale,
- 100 g de fromage à pâte dure
- 4 cuillères à soupe cuillères à soupe de mayonnaise,
- 2 cuillères à soupe. cuillères de crème sure,
- sel et poivre au goût
- persil et aneth.
- Coupez les champignons en lanières et faites-les revenir dans 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Ajouter l'oignon finement haché et faire frire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Battez ensuite l'œuf cru, salez et poivrez au goût et mélangez bien.
- Ajouter le fromage râpé ⅔ et l'ail râpé, remuer et réserver.
- Épluchez les pommes de terre crues, coupez le dessus, coupez le cœur avec une cuillère à café et remplissez de champignons hachés.
- Placer les pommes de terre dans une poêle profonde (ou dans un plat en verre réfractaire) avec le reste de l'huile, enrober d'un mélange de crème sure et de mayonnaise et mettre au four.
- Cuire les pommes de terre au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées. 5 minutes avant la cuisson, saupoudrer le reste du fromage râpé sur le plat.
- Avant de servir, garnir les pommes de terre farcies de champignons avec du persil et de l'aneth.
Pommes de terre au four farcies aux champignons séchés
- 1 kg de pommes de terre,
- 100 g de champignons blancs séchés,
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de farine
- 10 g de beurre (ou margarine), 30 g de sauce,
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de craquelins moulus,
- 50 g de fromage, eau.
- Faites cuire les pommes de terre, épluchez-les, coupez le dessus et retirez le milieu de chaque pomme de terre avec une cuillère pour que les parois soient suffisamment solides.
- Faites bouillir les cèpes séchés (ne versez pas le bouillon), hachez-les. Répartissez les oignons hachés.
- Pour cuire des pommes de terre farcies aux champignons au four, une partie du bouillon de champignons doit être refroidie et mélangée avec de la farine dorée. Versez le froid, mélangé à la farine dorée dans le bouillon de champignons bouillant, et faites cuire en remuant tout le temps.
- Lorsque le bouillon épaissit, ajoutez les champignons, les oignons et autant de pommes de terre retirées des tubercules que nécessaire pour cuire suffisamment de viande hachée.
- Remplissez les tubercules de pommes de terre de cette viande hachée et placez-les sur un plat graissé. Verser avec la sauce à la crème sure, saupoudrer de fromage râpé mélangé à de la chapelure moulue, arroser de beurre et cuire au four.
Regardez la photo de pommes de terre farcies aux champignons pour les recettes présentées sur cette page:
Pommes de terre farcies aux champignons et viande hachée: recettes pour le four
Pommes de terre farcies au ragoût et champignons
4 à 6 portions:
- 1,7 kg de pommes de terre,
- 200 g de champignons
- 360 g de porc
- 80 g de saindoux,
- 30 g de farine
- 140 g de lait
- 140 g de crème sure
- épices au goût.
Le milieu est retiré des pommes de terre. Le porc braisé est haché deux fois. Nous passons également les champignons dans un hachoir à viande et les mélangons avec de la viande hachée. Farcir les pommes de terre avec de la viande hachée, mettre sur une plaque à pâtisserie graissée, cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées. De temps en temps, les pommes de terre sont versées avec de la graisse et à la fin, elles sont salées.
Pour cuire des pommes de terre farcies aux champignons au four selon cette recette, préparez une sauce. Pour ce faire, faites frire la farine dans du saindoux fondu, versez-la avec du lait, saupoudrez de poivron rouge et ajoutez de la crème sure. Les pommes de terre sont transférées dans des assiettes et versées avec de la sauce piquante.
Pommes de terre au four farcies de viande et de champignons
Pour 4 personnes:
- 8 grosses pommes de terre,
- 250 g de champignons frais,
- 1 oeuf,
- 1 jaune,
- 200 g de porc bouilli,
- 200 g de crème sure
- épices: vegeta,
- sel,
- poivre noir moulu
- persil au goût.
Les pommes de terre bien lavées avec la peau sont cuites au four. Coupez-leur le dessus. Avec une cuillère à café, sélectionnez le milieu des pommes de terre pour que les parois des pommes de terre aient une épaisseur de 1 cm. La peau est retirée des pommes de terre. La masse de pommes de terre est mélangée avec des champignons et de la viande hachée, du jaune, 2 cuillères à soupe. cuillères de crème sure, épices. La protéine fouettée y est ajoutée, mélangée. Le milieu des pommes de terre est salé et rempli de pommes de terre et de viande. Les pommes de terre farcies de viande hachée et de champignons sont placées au four sur une plaque à pâtisserie, versées avec le reste de crème sure mélangée avec du jaune et dorées. Les pommes de terre farcies aux champignons cuites selon cette recette sont servies avec une salade.
Pommes de terre farcies à la viande hachée, cuites au four
- Pommes de terre 2 pièces (grandes)
- Champignons Porcini 300 grammes
- Viande de porc 400-450 grammes
- Oignon 1 morceau (moyen)
- Ail 2-3 gousses
- Fromage à pâte dure 100 grammes
- Huile végétale au besoin
- Sel au goût
- Poivre noir moulu
Pour cuire des pommes de terre au four farcies aux champignons, assurez-vous de décongeler le porc et n'accélérez en aucun cas le processus avec un micro-ondes ou de l'eau chaude. Laissez la viande reposer toute seule. Ensuite, nettoyez-le des films, des stries et de l'excès de graisse. Rincez le porc à l'eau froide et séchez-le avec des serviettes en papier jetables.
Passez la viande préparée dans un hachoir à viande, de préférence sans trop hacher le porc, vous pouvez même simplement le hacher avec deux couteaux. Bien sûr, vous pouvez acheter de la viande hachée prête à l'emploi si vous faites confiance au fabricant et que vous êtes confiant dans la qualité du produit. Il n'est pas conseillé de faire défiler les champignons dans un hachoir à viande, ils peuvent être finement hachés, ce sera beaucoup plus savoureux.
Épluchez l'oignon, rincez à l'eau froide et hachez-le avec une râpe à trous moyens ou fins. Vous pouvez le faire défiler dans un hachoir à viande. Épluchez les gousses d'ail et, comme les oignons, râpez-les.
Peler un morceau de fromage et moudre avec une râpe moyenne ou grossière. Mélanger le porc haché avec les champignons et mettre dans une assiette creuse, y ajouter l'oignon haché et bien mélanger. N'oubliez pas les épices comme le sel et le poivre noir. Si vous avez d'autres assaisonnements préférés pour la viande, n'hésitez pas à les utiliser en les mélangeant avec de la viande hachée.
Rincez les pommes de terre très soigneusement, il est même préférable d'utiliser une brosse ou une éponge spéciale. Ensuite, épluchez les légumes de la peau, à moins que vous n'aimiez les pommes de terre cuites dans la peau. Coupez les légumes pelés en deux dans le sens de la longueur, essuyez-les avec des serviettes en papier jetables et évidez-les pour former un bateau.
Saupoudrez les pommes de terre préparées avec un peu de sel et d'épices, puis mettez le porc haché mélangé aux champignons dans la cavité de chaque moitié du légume avec une cuillère à soupe. Tassez bien la garniture avec un bateau-cantine.
Graisser un plat de cuisson avec de l'huile végétale et y déposer les moitiés de pommes de terre hachées. Saupoudrer chaque moitié d'ail râpé et de fromage pour former une croûte. Au goût, vous pouvez ajouter un peu de verdure séchée, si tout à coup c'était à portée de main en ce moment. À la fin, fermez la plaque à pâtisserie avec du papier d'aluminium et envoyez-la au four préchauffée à 200 degrés pendant 30 à 40 minutes. Après la première demi-heure, assurez-vous de vérifier l'état de préparation des pommes de terre farcies à la viande et aux champignons, et si la viande hachée est encore humide, continuez la cuisson.
Voyez à quel point les pommes de terre farcies aux champignons cuits au four sont délicieuses sur ces photos:
Comment faire cuire des pommes de terre farcies aux champignons et au fromage au four
Pommes de terre farcies aux champignons
- pommes de terre - 6 grosses pommes de terre;
- champignons frais - 300g;
- crème grasse (ou crème sure) - 50-70 ml;
- fromage à pâte dure - 50g;
- beurre - 50g;
- sel au goût.
Épluchez les pommes de terre, rincez, coupez le dessus et faites une entaille avec un petit couteau (ou un éplucheur de pommes de terre).Pour ce faire, marquez 5-7 mm du bord pour le côté et découpez la partie intérieure en laissant environ 1 cm pour le bas. Si vous le souhaitez, la pomme de terre peut être coupée non pas dans le sens de la longueur, mais en travers, obtenant ainsi deux "bateaux". Placez les blancs de pommes de terre dans de l'eau bouillante salée (ou du lait), ajoutez du beurre et faites bouillir un peu (jusqu'au stade initial de douceur).
Rincez les champignons, séchez si nécessaire, coupez les parties foncées, puis coupez-les en fines tranches.
Chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajouter les champignons et faire revenir quelques minutes. Assaisonner au goût avec du sel.
Retirez les pommes de terre préparées du liquide, séchez-les, graissez-les de beurre et remplissez de champignons.
Mettez de la crème épaisse (ou de la crème sure) sur les champignons et parsemez de fromage râpé. Cuire au four pendant 20-30 minutes à 180 degrés jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse. Laisser refroidir légèrement les pommes de terre prêtes farcies aux champignons et au fromage, puis les mettre dans des assiettes.
"Bateaux" de pommes de terre farcies
- 4 ou 5 pommes de terre, selon la taille;
- 200 g de poulet ou de filet de poulet haché prêt à l'emploi (pour obtenir de la viande hachée, il faudra le passer dans un hachoir à viande);
- 100 g de fromage;
- Un bol de champignons, 250 ml;
- 1 oignon;
- Mayonnaise;
- Huile végétale;
- Sel poivre.
Pour cuire des pommes de terre farcies aux champignons et au fromage au four, assaisonner la viande hachée avec du sel et du poivre. Roulez-en des boules soignées. Pour que la viande hachée ne colle pas à vos mains, elle doit être humidifiée dans de l'eau froide après chaque boule. Trempez les boules dans l'eau bouillante et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Épluchez et hachez l'oignon avec un couteau. Préparez les champignons: rincez les frais et faites bouillir les surgelés pendant 1 minute. Les champignons doivent être coupés en morceaux de taille moyenne.
Faire frire les champignons et les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Cela prendra 20 ou 25 minutes. Pendant la cuisson, ils peuvent être salés et rajoutés, si nécessaire, d'un peu d'eau.
Faites bouillir les pommes de terre dans leur «uniforme». Quand il refroidit, nettoyez-le. Coupez en deux et utilisez soigneusement une cuillère à café pour faire des indentations, comme sur la photo.
Vous devriez avoir des "bateaux".
Lubrifiez un plat de cuisson ou une poêle à frire avec une poignée amovible ou en métal avec un peu d'huile. Placez-y des "bateaux" de pommes de terre et remplissez-les de champignons sautés aux oignons.
Répartir la mayonnaise sur chaque pomme de terre farcie sur les champignons. Coupez les boulettes de viande hachée en deux pour qu'elles soient stables, et déposez-les sur les "bateaux" sur une couche de mayonnaise. Sur les petites pommes de terre, deux moitiés d'une boule sont placées, sur de grandes - trois moitiés. Saupoudrez-les de fromage râpé et mettez-les au four pendant une courte période pour faire fondre le fromage et prendre le plat fini.
Les pommes de terre au four farcies aux champignons et au fromage sont prêtes! Son goût est parfaitement mis en valeur par les légumes frais ou en conserve. Bon appétit!
Pommes de terre farcies aux champignons
- 500 g de pommes de terre
- 50 g de champignons séchés,
- 120 g d'oignons
- 100 g de crème sure
- 10 g de farine
- 20 g de beurre
- 30 g de fromage.
- Lavez soigneusement les champignons, coupez-les en fines tranches et faites-les revenir dans l'huile avec les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Faire bouillir les grosses pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, puis retirer le cœur avec une cuillère bien aiguisée. Remplissez la dépression obtenue avec un mélange de champignons et d'oignons.
- Mettez les pommes de terre dans une poêle profonde (ou rôtissoire), versez sur la crème sure et saupoudrez de fromage râpé. Laisser mijoter les pommes de terre farcies aux champignons et au fromage jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Recettes de pommes de terre farcies aux champignons à la crème sure
Pommes de terre farcies aux champignons à la crème sure
Tu auras besoin de:
- 100g de champignons séchés,
- 10-15 grosses pommes de terre,
- 1 oignon
- ½ verre de bouillon de champignons,
- 200g de fromage
- 2 cuillères à soupe crème aigre,
- 1 cuillère à soupe farine.
Faites bouillir ou faites cuire les tubercules de pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis retirez la chapelure de chacun pour obtenir un bateau avec des parois, pendant que vous devez couper une partie du tubercule - vous devrez alors en recouvrir les pommes de terre. Faire bouillir les champignons jusqu'à tendreté, filtrer le liquide, hacher les champignons et les ajouter à la poêle à l'oignon frit, ajouter 1 cuillère à soupe.farine et mélanger, verser ½ tasse de bouillon, faire bouillir, mettre la crème sure, saler et remuer, réchauffer, mettre la garniture sur les pommes de terre. Placer les tubercules farcis dans un récipient, couvrir de morceaux coupés et cuire au four. Avant la cuisson, versez les pommes de terre farcies aux champignons avec la crème sure et le beurre fondu, parsemez de chapelure. Retirer les tubercules (presque prêts), râper le fromage sur le dessus et renvoyer, cuire.
Pommes de terre au four aux champignons et tomates
Ingrédients:
- 6 gros tubercules de pomme de terre,
- 200 g de champignons (champignons, pleurotes ou autres),
- 2 oignons de taille moyenne,
- 150 g de fromage à pâte dure
- 2 tomates fraîches de taille moyenne
- 100 g de crème sure
- huile végétale,
- herbes fraîches, sel, poivre noir et autres assaisonnements au goût.
Lavez soigneusement les pommes de terre et faites-les bouillir "dans leurs uniformes" jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Égouttez l'eau et, une fois les tubercules refroidis, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, retirez délicatement le milieu avec une cuillère pour former des bateaux. Si vous utilisez des champignons surgelés, décongelez-les d'abord et égouttez l'excès de liquide. Épluchez les champignons, rincez-les bien et coupez-les en petites tranches. Épluchez l'oignon, rincez et hachez finement. Lavez les tomates, faites des coupes en forme de croix sur le dessus, versez-les avec de l'eau bouillante, puis trempez-les dans l'eau glacée pendant une demi-minute. Après cela, décollez soigneusement la peau et hachez-la finement. Rincez les légumes verts, séchez-les et hachez-les. Râpez le fromage grossièrement. Hachez également les pommes de terre. Dans une poêle avec une petite quantité d'huile végétale, dorer légèrement les oignons, puis y envoyer les champignons, remuer et cuire jusqu'à ce que l'humidité se soit complètement évaporée. Retirez la casserole du feu et lorsque les champignons ont légèrement refroidi, ajoutez les tomates préparées, les pommes de terre, les herbes, le sel, le poivre noir et d'autres assaisonnements au goût. Aller à
Assaisonner la garniture de crème sure et farcir les paniers de pommes de terre avec. Graisser une forme à bords hauts avec du beurre ou couvrir de papier d'aluminium, mettre les pommes de terre fermement les unes aux autres et placer au four, préchauffé à 180 °, pendant 20-25 minutes. Retirer la plaque à pâtisserie du four, saupoudrer les bateaux de fromage râpé et cuire encore 5 à 7 minutes. Servez cette recette avec des pommes de terre aux champignons farcies et des légumes frais.
Pommes de terre farcies aux champignons au bacon
Structure:
- Pommes de terre - 1 kg
- Bacon (tranché) - 200 gr
- Champignons - 200 gr
- Oignons bulbes - 1 pc.
- Crème aigre
- Sel poivre.
Méthode de cuisson:
Hachez finement les champignons et les oignons. Faites frire avec l'ajout d'huile végétale.
Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Couper en deux. Retirez le noyau avec une cuillère.
Farcir les pommes de terre avec les champignons et les oignons. Mettez de la crème sure dessus (1 cuillère à café)
Enveloppez chaque pomme de terre farcie dans une bande de bacon.
Placez les pommes de terre dans un plat allant au four.
Cuire au four (180 ° C) pendant 15 à 20 minutes.
Ces photos montrent des pommes de terre farcies aux champignons cuites au four:
Pommes de terre farcies aux champignons: plats français
Les plats français de pommes de terre farcies aux champignons sont l'une des options gagnant-gagnant lorsque vous avez besoin d'organiser rapidement une table en relation avec l'arrivée des invités. Cela ne prend pas beaucoup de temps. Et il peut y avoir toute une mer d'options. Eh bien, de très nombreux produits peuvent être ajoutés au remplissage. C'est comme des lasagnes. Vous avez changé un ingrédient et vous avez un nouveau plat. Les plats français sont l'option la plus courante et la plus délicieuse pour surprendre vos invités.
Recette numéro 1
Ingrédients:
- champignons - 300-400 grammes / pleurotes ou champignons /
- pommes de terre - 6-7 tubercules moyens
- ampoule
- fromage à pâte dure - gramme 150-200
- sel, poivre, origan
- verts - aneth, persil
- huile végétale
Pour cuire des pommes de terre au four farcies aux champignons au four, râpez le fromage.
Épluchez et hachez l'oignon. Ajouter dans une poêle dans l'huile jusqu'à coloration dorée.
Mes champignons, finement coupés. Faites frire dans l'huile végétale pendant environ 10 à 12 minutes.
Mélangez l'oignon, les champignons et la moitié du fromage râpé.Saler, poivrer, ajouter l'origan.
Nous nettoyons les pommes de terre. Couper en deux. Avec un couteau ou comme moi, avec une cuillère à café, retirez le milieu. Nous fabriquons une sorte de "bateaux". Nous les mettons dans de l'eau bouillante et faisons cuire après ébullition pendant environ 10 minutes.
Nous vidons l'eau. Mettez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie. Remplissez les pommes de terre de garniture aux champignons. Garnir du reste du fromage.
Nous faisons cuire au four pendant 15 minutes à une température de 160 à 170 degrés. Nous sortons, saupoudrons d'herbes hachées. Pommes de terre françaises farcies aux champignons, servies uniquement avec de la crème sure.
Recette numéro 2
- 100 g de champignons frais,
- 200 g de pommes de terre
- 50 g d'oignons,
- 20 g de beurre
- 30 ml d'huile végétale,
- poivre.
- Avant de faire cuire des pommes de terre farcies aux champignons en français, les cadeaux frais de la forêt doivent être bouillis pendant 5 à 7 minutes, puis les faire frire pendant 20 à 25 minutes dans de l'huile végétale.
- Épluchez les tubercules de pommes de terre identiques, coupez-les en deux. Faites-y des entailles et remplissez-les de champignons émincés mélangés à des oignons finement hachés.
- Pliez les tranches de pommes de terre ensemble, versez sur le beurre, saupoudrez de poivre et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
