Plats de pleurotes: photos et recettes de champignons, cuits à la crème sure et sans avec différents ingrédients

Les pleurotes sont des champignons assez tendres, savoureux et juteux. Ils sont polyvalents afin que vous puissiez en faire une grande variété de plats, y compris les premiers, les seconds, les sauces, les sautés, les salades et les ragoûts. Mais de nombreux experts culinaires appellent les pleurotes à la sauce à la crème sure comme le plat le plus exquis.

Les pleurotes parfumés, cuits à la crème sure, sont un excellent ajout aux pommes de terre bouillies, aux légumes frais et aux nouilles maison. Les champignons dans une sauce crémeuse se marient bien avec la bouillie de pois ou de blé. Il vaut la peine de dire que vous pouvez vous faire plaisir assez souvent avec des plats à base de pleurotes cuits, car ces champignons sont vendus dans le magasin à tout moment de l'année.

Champignons pleurotes cuits à la crème sure dans une casserole

La recette la plus simple pour cuisiner est probablement les pleurotes à la crème sure dans une casserole. La combinaison de ces deux composants donne au plat une tendreté, un arôme et un goût incroyable. Il peut être utilisé avec un plat d'accompagnement, ou il peut être placé sur la table comme plat indépendant. Les pleurotes, cuites à la crème sure, peuvent être cuites en 40 minutes, ce qui ne vous prendra pas beaucoup de temps en cuisine.

  • pleurotes - 1 kg;
  • oignons - 2 pièces;
  • crème sure - 400 ml;
  • sel;
  • poivre noir moulu - 1 c.
  • gousses d'ail - 3 pièces;
  • verts d'aneth et de persil - 1 bouquet;
  • huile végétale.

Démontez les champignons séparément les uns des autres, coupez le mycélium avec la saleté et rincez à l'eau. Placer sur une passoire, égoutter et déposer sur une serviette en papier pour sécher.

Mettez l'oignon coupé en dés sur l'huile chauffée dans une poêle, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5-7 minutes à feu moyen.

Couper les champignons en cubes et mettre l'oignon, faire revenir jusqu'à ce que le liquide s'évapore de la poêle.

Versez la crème sure, le sel, jetez le poivre noir, les légumes verts hachés et laissez mijoter sous un couvercle pendant 7 à 10 minutes.

Hachez les gousses d'ail avec un couteau, ajoutez-les aux pleurotes à la crème sure et éteignez le feu.

Laisser les champignons dans la poêle pendant 5 à 7 minutes puis servir.

Les pleurotes, cuites à la crème sure, les mettre en portions sur des assiettes et déposer un petit brin de persil dessus.

Recette de pleurotes, cuites avec des pommes de terre dans une mijoteuse

Dans cette recette de pleurotes, cuits dans une mijoteuse, des pommes de terre sont ajoutées, ce qui rend le plat beaucoup plus satisfaisant. La collation est nutritive, mais non grasse, et convient à ceux qui jeûnent ou qui suivent un régime.

  • pleurotes -600 g;
  • pommes de terre - 600 g;
  • oignons - 200 g;
  • huile d'olive - 50 ml;
  • sauce de soja - 3 c. l.;
  • paprika doux - 1 c.
  • thym (séché) - 1 cuillère à café;
  • poivre noir moulu - 1 c.
  • sel;
  • eau ou bouillon - 300 ml.

Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes, ajoutez le paprika, le thym, la sauce soja et le poivre noir. Remuez les pommes de terre et laissez-les mariner pendant 15 minutes.

Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-rondelles, allumez le multicuiseur en mode "Fry". Versez l'huile dans un bol, mettez l'oignon et faites-le frire 7 minutes en remuant de temps en temps avec une spatule en bois.

Peler les pleurotes, les diviser en champignons séparés, les rincer et les couper en cubes.

Ajouter les pleurotes à l'oignon, remuer et faire revenir pendant 5 à 7 minutes.

Ajouter les pommes de terre marinées aux épices dans le bol, verser de l'eau, mélanger.

Allumez le multicuiseur en mode "Ragoût" et faites cuire pendant 30 minutes.

Les pleurotes aux pommes de terre dans une mijoteuse peuvent être servis comme plat indépendant pour le déjeuner ou le dîner.

Garnir de basilic ou de persil (au goût) avant de servir.

Huîtres cuites aux pommes de terre et autres légumes à la crème sure

Dans cette recette de pleurotes aux légumes, vous pouvez modifier la combinaison d'ingrédients à votre guise. Prenez les légumes que vous avez dans votre réfrigérateur.

  • pleurotes - 400 g;
  • pommes de terre - 300 g;
  • crème sure - 300 ml;
  • eau - 2 cuillères à soupe;
  • oignons - 4 pcs.;
  • carottes - 3 pcs.;
  • tomates - 5 pièces;
  • persil;
  • sel;
  • huile végétale;
  • poivre noir moulu - 1 c.
  • origan (sec) - ½ cuillère à café

La première étape consiste à commencer la cuisson en préparant les légumes, car ils entreront d'abord dans la casserole.

Épluchez l'oignon et coupez-le en fines rondelles, coupez les pommes de terre en cubes, les carottes en petits morceaux.

Coupez les tomates fraîches en morceaux, les pleurotes pelés - en gros morceaux.

Chauffer le beurre dans une casserole profonde, ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Ajouter le poivre noir moulu, l'origan et les pleurotes hachés.

Laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide s'évapore des champignons.

Mettez les pommes de terre avec les carottes dans une casserole et laissez mijoter tous ensemble pendant 10 à 15 minutes.

Ajouter les tomates hachées, laisser mijoter 10 minutes, saler au goût et verser de l'eau bouillante sur les légumes.

Laisser mijoter sous un couvercle fermé pendant 30 minutes à feu doux.

Ajouter la crème sure, faire mijoter pendant 10 minutes et ajouter 3 gousses d'ail hachées pour le piquant (au goût).

Huîtres cuites à la crème sure avec pommes de terre, oignons et carottes, saupoudrer d'herbes hachées avant de servir. Disposer dans des assiettes en portions et servir pour le déjeuner ou le dîner.

Champignons pleurotes cuits à la crème sure ou à la crème

Nous vous proposons une recette pas à pas avec une photo de pleurotes cuits à la crème sure à l'ail.

  • pleurotes - 500 g;
  • pommes de terre - 6 pcs.;
  • ail - 7 gousses;
  • persil et basilic - 1 bouquet;
  • huile d'olive - 6 cuillères à soupe l.;
  • sel;
  • un mélange de poivrons moulus - 1 cuillère à café;
  • crème sure (crème maison) - 300 ml.

Comme vous pouvez le voir dans la recette, la crème sure peut être remplacée, puis les pleurotes cuits à la crème se révéleront encore plus savoureux et plus nutritifs. Le goût crémeux et l'arôme de champignon du plat préparé inciteront votre ménage à regarder souvent dans la cuisine et à attendre que vous les nourrissiez.

Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en minces cubes.

Épluchez les pleurotes, démontez, rincez sous le robinet et coupez-les en cubes.

Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde, ajoutez les pommes de terre, salez, ajoutez le mélange de poivre, remuez et faites frire pendant 15 minutes.

Faire frire les pleurotes séparément dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajouter l'ail finement haché aux pommes de terre et ajouter la crème.

Remuer et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la crème épaississe.

Mélanger les champignons avec les pommes de terre dans une sauce crémeuse, remuer, ajouter du sel au goût et des herbes hachées.

Remuez bien et placez dans un plat de cuisson graissé.

Faire frire dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 20 minutes.

Champignons pleurotes cuits aux oignons et crème sure

Nous vous suggérons de vous familiariser avec la recette des pleurotes aux oignons. Il s'avère une délicieuse collation aux champignons juteuse, assaisonnée d'une sauce à la crème sure. Personne ne peut résister à un tel plat. De plus, la préparation de ce plat ne vous prendra pas plus de 40 minutes.

  • champignons - 400 g;
  • oignons - 4 pcs.;
  • crème sure - 300 ml;
  • ail - 2 gousses;
  • sel;
  • paprika et poivre noir moulu - ½ cuillère à café chacun;
  • huile végétale;
  • origan - une pincée.

Démontez les pleurotes, nettoyez-les de la saleté, rincez à l'eau courante, séchez sur une serviette en papier et coupez.

Faites chauffer une poêle avec de l'huile, mettez les pleurotes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Épluchez l'oignon, hachez-le et ajoutez-le aux champignons.

Coupez l'ail en petits cubes, ajoutez-le aux champignons, salez, ajoutez l'origan, le paprika, le poivre moulu et le sel, remuez bien et faites revenir 10 minutes à feu doux.

Versez la crème sure dans la masse, mélangez bien et laissez mijoter 10 minutes.

Si vous voulez que la sauce devienne épaisse, ajoutez ½ cuillère à soupe à la crème sure. l. purée de pomme de terre.

Les pleurotes, cuites à la crème sure, mises dans des assiettes en portions et servir.

Pleurotes aux pommes de terre à la sauce indienne

Cette recette de pleurotes, mijotée à la crème sure, sera préparée selon la version orientale: à la sauce indienne.

  • pleurotes - 1 kg;
  • pommes de terre - 5 pièces;
  • crème sure - 150 ml;
  • oignons - 2 pièces;
  • ail - 3 pièces;
  • gingembre frais - 15 g;
  • poivre noir moulu - 1 c.
  • curcuma - ½ cuillère à café;
  • cumin moulu - ½ cuillère à café;
  • paprika moulu - 1 cuillère à café;
  • piment fort moulu - ½ cuillère à café;
  • aneth frais - 1 bouquet;
  • huile végétale;
  • sel.

Démontez les pleurotes en champignons séparés, coupez la plupart des cuisses, rincez sous le robinet et mettez une serviette en papier pour mettre l'eau en verre.

Chauffer l'huile dans une poêle, mettre les pleurotes coupés en morceaux et faire revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Mélanger l'ail haché avec le curcuma, le paprika, le sel, le poivre noir, le poivron rouge et le cumin, bien frotter le tout avec un pilon dans un mortier.

Râper le gingembre frais sur une râpe fine, presser le jus et ajouter aux épices.

Ajoutez ½ cuillère à soupe. eau et bien mélanger.

Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en petits cubes et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.

Épluchez l'oignon, hachez-le et ajoutez-le aux pommes de terre, faites revenir pendant 5 minutes.

Ajouter la purée d'épices avec de l'eau aux pommes de terre, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes.

Combinez la masse avec les champignons, ajoutez les légumes verts hachés, remuez et laissez mijoter pendant encore 5 minutes.

Versez la crème sure dans les champignons, portez à ébullition, mais ne laissez pas mijoter.

Retirer du feu et ajouter du sel si nécessaire.

Les pleurotes cuits avec des pommes de terre à la sauce indienne sont mieux servis comme plat indépendant. Il s'avérera être épicé au goût et très lumineux en couleur que vos invités apprécieront vraiment.

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