Les gens qui croient que les agarics pour mouches peuvent être extrêmement toxiques se trompent. Il existe plusieurs types de champignons agaric mouche comestibles qui peuvent être consommés après un prétraitement minutieux. Le goût de ces dons de la forêt est controversé, c'est pourquoi les agarics à mouches comestibles sont classés comme champignons comestibles sous condition.
Nous portons à votre attention une photo d'agarics à mouches comestibles: gris-rose (rougissant, rose), orange, safran et ovoïde, une description de ces champignons et des informations sur leur utilisation en alimentation.
Agaric mouche comestible gris-rose (rougissant, rose) et sa photo
Catégorie: conditionnellement comestible.
Autres noms: agaric mouche rose, agaric mouche rouge.
Chapeau comestible agaric mouche gris-rose (Amanita rubescens) (diamètre 7-22 cm) généralement rosâtre, rouge ou brun, chez un jeune champignon en forme d'oeuf sans tubercule caractéristique de nombreux agarics à mouches, il devient légèrement convexe avec le temps.
Comme vous pouvez le voir sur la photo de l'agaric à mouche gris-rose, chez les champignons adultes, le capuchon est pratiquement ouvert, collant au toucher.
Jambe (hauteur 4-12 cm): blanc ou rougeâtre, souvent avec de petites bosses. Le jeune champignon est solide, l'ancien est complètement creux. Cylindrique avec un léger épaississement à la base.
Plaques: blanc, lâche et large. Lorsqu'ils sont pressés, ils deviennent rouges.
La chair de l'agaric mouche comestible rose est très charnue, blanche. Sur le site de la fracture, il se couvre de trous de ver rouges et, avec une interaction prolongée avec l'air, devient une riche couleur de vin. N'a pas de goût et d'arôme prononcés.
Amanita muscaria double: panthère (Amanita pantherina) et épaisse (Amanita spissa). La panthère est extrêmement toxique, sa chair ne change pas de couleur lorsqu'elle est endommagée, il y a un anneau près de la base. La chair grisâtre d'un agaric épais de mouche ne change pas non plus de couleur, de plus, ce champignon a une odeur de putréfaction désagréable.
Quand il pousse: de la mi-juillet à la fin de l'automne dans les pays tempérés de l'hémisphère nord.
Où puis-je trouver: dans les forêts de tout type et sur tout sol. Le plus souvent - à côté des bouleaux et des pins.
En mangeant: Bien qu'il appartienne à des champignons comestibles sous condition, de nombreux cueilleurs de champignons adorent l'agaric à mouche gris-rose, car il apparaît très tôt dans les forêts. Pendant la cuisson, un traitement thermique préliminaire est nécessaire, après quoi le bouillon est nécessairement égoutté. En Europe, ce champignon est utilisé sous forme salée et est très apprécié.
Application en médecine traditionnelle (données non confirmées et essais cliniques non réussis!): considéré comme efficace dans la lutte contre le diabète et la tuberculose.
Important! En aucun cas, l'agaric à mouche gris-rose ne doit être consommé cru, car il contient une petite quantité de substances toxiques qui ne résistent pas aux températures élevées.
Safran aux champignons Amanita
Catégorie: conditionnellement comestible.
Chapeau safran amanita (Amanita crocea) (diamètre 4-14 cm) brillant, orange ou jaune-brun, en forme de cloche, qui évolue avec le temps pour devenir plus ouvert. Doux au toucher, muqueux par temps humide. Les bords finement rainurés sont souvent beaucoup plus pâles que le centre très charnu avec un tubercule visible.
Jambe (hauteur 8-22 cm): creux, cassants, blancs ou brun clair, cylindriques et s'effilant de bas en haut. Peut-être avec de petites échelles.
Plaques: lâche et fréquente, de couleur blanc-gris ou crème.
Pulpe: doux et fin, blanc, jaunâtre chez les vieux champignons. Ça casse facilement. N'a pas une odeur et un goût prononcés.
Double: absent.
Quand il pousse: de mi-juillet à fin septembre dans la zone tempérée du continent eurasien et en Amérique du Nord.
Où puis-je trouver: sur des sols fertiles à côté des bouleaux et des chênes.
En mangeant: bien qu'il appartienne à des champignons comestibles sous condition, il peut être utilisé sous n'importe quelle forme sauf cru.
Application en médecine traditionnelle: Ne s'applique pas.
Important! L'agaric de mouche du safran cru peut causer une légère intoxication, alors faites-le bouillir avant de le goûter.
Agaric ovoïde comestible
Catégorie: comestible.
Chapeau agaric de mouche ovoïde (Amanita ovoidea) (diamètre 5-22 cm) gris blanchâtre ou sale, souvent avec des restes de couvre-lit. Chez les jeunes champignons, il est recouvert de petits flocons blanchâtres et a la forme d'un petit œuf de poule, se redresse avec le temps et devient presque plat. Les bords sont droits. Sec au toucher.
Jambe (hauteur 7-15 cm): la couleur coïncide généralement avec le chapeau, dense, avec une floraison farineuse. S'étend sensiblement à la base.
Plaques: lâche, pubescente, avec une teinte crème.
Pulpe: dense, blanc.
Double: fermer mouche agaric (Amanita proxima), printemps (Amanita verna) et malodorant (Amanita virosa). Mais les poisons proches et printaniers ont un anneau sur une jambe, et un agaric à mouche puant a un chapeau collant, une odeur piquante de chlore et un anneau sur une jambe chez les jeunes champignons.
Quand il pousse: de début août à mi-octobre en Extrême-Orient et en Sibérie, en Méditerranée, en Suisse, en Ukraine, en Autriche, en Géorgie et au Japon.
Où puis-je trouver: sur les sols calcaires des forêts de conifères et de feuillus, principalement au voisinage des pins, chênes et châtaignes.
En mangeant: contrairement à la plupart des agarics de mouche, ovoïde comestible, très savoureux et utilisé sous toutes ses formes.
Application en médecine traditionnelle: Ne s'applique pas.
Important! Étant donné que les agarics à mouches en forme d'œuf ont une grande ressemblance externe avec leurs homologues mortels, il est recommandé de les collecter uniquement en compagnie de cueilleurs de champignons expérimentés.
Champignon Amanita orange
Catégorie: conditionnellement comestible.
Chapeau agaric à la mouche orange (Amanita fulva) (diamètre 5-12 cm) or-orange ou orange-brun, en forme de cloche ou légèrement allongé. Doux au toucher, muqueux par temps humide ou après la pluie. Au centre, il y a un petit tubercule, des bords avec des rainures.
Jambe (hauteur 6-15 cm): creux et très fragiles, de couleur grise uniforme, parfois à petites écailles. Cônes de bas en haut.
Plaques: lâche, couleur crème.
Pulpe: doux et aqueux, généralement blanc, qui ne change pas à la coupe. L'odeur est faible et le goût est très sucré.
Double: flotte, mais contrairement à l'agaric orange, ils ont un anneau sur la patte.
Application en médecine traditionnelle: Ne s'applique pas.
Quand il pousse: de mi-juin à début octobre dans de nombreux territoires du continent eurasien (Turkménistan, Chine, Sakhaline, Kamtchatka, tout le district extrême-oriental).
Important! Si vous voulez goûter l'agaric à la mouche à l'orange, assurez-vous de le pré-bouillir pendant au moins 1520 minutes. Un champignon cru peut provoquer une intoxication alimentaire.
Où puis-je trouver: sur les sols acides des forêts mixtes ou de conifères, le plus souvent près des bouleaux. On le trouve dans la zone de steppe et sur les sols marécageux.
Autres noms: le flotteur est jaune-brun, l'agaric à mouche est jaune-brun, le flotteur est brun, le flotteur est rouge-brun.
En mangeant: appartient au groupe des comestibles conditionnellement et n'est pas particulièrement populaire, car il y a peu de pulpe dans le champignon et il est très cassant.
