Champignons cuits au four: photos, recettes pour cuire des champignons farcis au fromage et autre garniture

Tout champignon est un aliment nutritif et hypocalorique qui a bon goût. Les organes de fructification les plus abordables sont les champignons, qui ne sont pas seulement récoltés dans la forêt, mais également cultivés pour la vente toute l'année.

Il faut dire que les champignons cuits au four sont particulièrement populaires auprès des femmes au foyer. Des plats chauds et des collations froides sont préparés à partir d'eux. La cuisson ne prend pas plus de 15 à 20 minutes, donc la cuisson du plat ne prendra pas beaucoup de votre temps précieux.

Les chefs expérimentés savent comment farcir les champignons pour la cuisson, de sorte que le plat se révèle savoureux, satisfaisant et aromatique. Par conséquent, ils veulent partager leur expérience avec les ménagères novices.

Comment farcir correctement les champignons pour la cuisson au four, apprenez des recettes proposées, qui sont décrites par étapes.

Comment faire cuire des champignons entiers au four avec du fromage

Il est assez simple de cuire des champignons entiers au four avec l'ajout de fromage, l'essentiel est la présence de petits spécimens frais de champignons et d'autres ingrédients nécessaires au plat.

  • 500 g de champignons de même taille;
  • 3 cuillères à soupe l. beurre;
  • ½ partie de citron;
  • 150-200 g de fromage à pâte dure;
  • Sel et poivre moulu;
  • Verts au goût.

Comment faire cuire correctement les champignons entiers au four est décrit dans la recette étape par étape.

Épluchez les champignons (ne pas rincer), coupez le bout des cuisses.

Hachez finement les herbes, ajoutez-les aux champignons, pressez-y le jus de citron, salez et poivrez, mélangez doucement avec vos mains.

Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, faire les côtés, bien graisser le papier d'aluminium avec du beurre fondu.

Mettez les champignons avec leur chapeau vers le bas et broyez-les avec du fromage à pâte dure râpé sur le dessus.

Couvrir de papier d'aluminium sur le dessus, presser ou pincer les bords et placer dans un four préchauffé.

Cuire au four pendant 15 à 20 minutes. à une température de 180-190 ° C (selon la taille).

Tout plat d'accompagnement que vous cuisinez ira bien avec un tel plat.

Comment farcir les chapeaux de champignons pour la cuisson au four

La recette des champignons entiers peut être légèrement modifiée et seuls les bouchons peuvent être farcis séparément. Les champignons cuits au four avec du fromage peuvent être préparés sans papier d'aluminium.

  • 500 g de grandes bouchons de champignon;
  • 2 têtes d'oignon;
  • 150 g de fromage à pâte dure;
  • 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
  • 50 g de beurre;
  • 3 cuillères à soupe l. crème aigre;
  • Sel et épices au goût.

La recette des champignons cuits au four farcis au fromage est décrite en détail.

  1. Rincez rapidement les chapeaux, séchez-les avec une serviette en papier et mettez un morceau de beurre dans chaque chapeau.
  2. Épluchez l'oignon, coupez-le en petits cubes et faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
  3. Laisser l'oignon refroidir complètement, mélanger avec du fromage râpé et de la crème sure, mélanger et farcir chaque chapeau.
  4. Mettre du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, graisser avec de l'huile végétale et disposer les bouchons l'un à côté de l'autre.
  5. Placer la plaque à pâtisserie dans un four chaud et cuire au four pendant 15 minutes. à 180 ° C
  6. Les champignons peuvent être servis froids et chauds.

La recette des champignons cuits au four avec du fromage doit absolument être dans votre cahier pour ravir votre ménage avec un plat délicieux.

Champignons au fromage et à l'ail cuits au four

Les champignons farcis au fromage et cuits au four sont une excellente option de collation pour une table de buffet. Et si vous ajoutez de l'ail aux champignons, le plat se révélera épicé et aromatique, ce qui ravira les invités.

  • 600 à 800 g de champignons de taille moyenne;
  • 2 têtes d'oignon;
  • 4 gousses d'ail;
  • 1,5 cuillère à soupe l. chapelure;
  • 200 g de fromage à pâte dure;
  • 1 cuillère à café herbes de Provence;
  • Beurre;
  • Le sel.

Cuire des champignons cuits au four avec du fromage selon une recette avec une description détaillée sera particulièrement utile pour les ménagères novices.

  1. Épluchez les champignons et retirez les pattes des bouchons avec un couteau.
  2. Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre, étendre les bouchons et saler un peu à l'intérieur.
  3. Hachez les cuisses avec un couteau, faites également avec des oignons pelés.
  4. Mettez les champignons et les oignons dans une poêle préchauffée, ajoutez 1 cuillère à soupe. l. beurre et faire revenir 10 minutes.
  5. Ajouter l'ail haché, les herbes de Provence et la chapelure, bien mélanger.
  6. Remplir chaque chapeau, saupoudrer de fromage râpé sur le dessus et placer dans un four préchauffé à 200 ° C pendant 15 minutes.

Champignons cuits à la mijoteuse avec filet de poulet et fromage

Les champignons cuits dans une mijoteuse constituent un apéritif élégant pour recevoir les invités. Ou il peut être servi avec un accompagnement de pommes de terre et de riz bouilli pour un dîner en famille.

  • 10-15 champignons;
  • 200 g de filet de poulet bouilli;
  • 1 tête d'oignon;
  • 50 g de fromage à pâte dure;
  • 2 cuillères à soupe. l. Mayonnaise;
  • 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
  • 50 ml d'eau;
  • 1 bouquet d'oignons verts;
  • Sel et poivre noir.
  1. Faites bouillir le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre, ne salez pas le bouillon.
  2. Séparez les champignons pelés, ou plutôt les bouchons des cuisses, avec un couteau ou une cuillère à café.
  3. Placez les chapeaux sur un plateau ou une planche à découper.
  4. Hachez les cuisses de champignons et l'oignon pelé avec un couteau et mettez-les dans un bol multicuiseur, ajoutez de l'huile et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés en mode «Fry».
  5. Ajouter la viande coupée en dés, ajouter la mayonnaise, le sel et le poivre, mélanger.
  6. Cuire 5 à 7 minutes, retirer la garniture et laisser refroidir.
  7. Rincer le bol multicuiseur, badigeonner d'un peu d'huile et ajouter les bouchons de champignon déjà farcis.
  8. Fermez le multicuiseur, réglez la fonction «Multi-cook» à une température de 150 ° C pendant 20 minutes.
  9. Râpez le fromage, ouvrez le couvercle après le signal, versez de l'eau et mettez du fromage râpé dans chaque bouchon.
  10. Fermez le couvercle, activez la fonction précédente avec la même température, mais réglez-la sur 15 minutes.
  11. Ouvrez une mijoteuse, transférez les chapeaux dans une assiette, saupoudrez d'oignons verts hachés et servez.

Champignons aux tomates et poivrons, cuits au four

Les champignons, cuits avec des tomates et cuits au four, sont particulièrement appréciés par de nombreuses ménagères pour la simplicité et la rapidité du processus.

  • 10-15 gros champignons;
  • 1 carotte et 1 oignon;
  • ½ poivron;
  • 3 tomates;
  • 3 gousses d'ail;
  • 1 cuillère à soupe. l. sauce soja;
  • 3-4 cuillères à soupe l. huile d'olive;
  • 100 g de fromage à pâte dure;
  • Sel, basilic au goût.
  1. Séparez les capuchons des pieds, retirez le film supérieur des capuchons.
  2. Hachez les cuisses, épluchez les carottes et les oignons, râpez le premier, hachez finement le second.
  3. Hachez les gousses d'ail avec un couteau, hachez les poivrons et les tomates aussi petits que possible.
  4. Chauffer l'huile, ajouter tous les légumes et cuire 7 minutes. à feu vif.
  5. Ajouter les cuisses, remuer, saler, ajouter le basilic et faire revenir encore 5 à 7 minutes.
  6. Frottez les bouchons avec l'ail écrasé et la sauce soja combinés.
  7. Remplir les bouchons avec la garniture, saupoudrer de fromage râpé et répartir sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
  8. Préchauffez le gril à 200 ° C, réglez la durée à 15 minutes. et cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Champignons cuits au four avec du poulet, de la crème sure et du fromage

Des champignons cuits au four avec du poulet et du fromage décoreront tout repas de fête. Un plat incroyablement savoureux et aromatique peut être servi comme collation ou comme plat indépendant.

  • 700 g de viande de poulet;
  • 1 kg de champignons;
  • 2 têtes d'oignon;
  • Huile végétale;
  • 2 gousses d'ail;
  • 200 ml de crème sure;
  • 100 g de fromage à pâte dure;
  • Sel et un mélange de poivrons moulus au goût.
  1. Les champignons sont pelés, lavés et coupés en tranches moyennes.
  2. L'oignon est pelé, coupé en fines demi-rondelles, l'ail est finement haché.
  3. La viande est bouillie pendant 15 minutes. dans l'eau salée et après refroidissement, couper en lanières.
  4. Un plat de cuisson est graissé avec de l'huile, d'abord une petite partie de la viande est disposée, graissée avec de la crème sure, saupoudrée de fromage râpé.
  5. Ensuite, étalez une couche d'oignons et de champignons, ajoutez un peu de poivre et de graisse avec de la crème sure, saupoudrez de fromage.
  6. La viande est à nouveau disposée, salée, poivrée et saupoudrée d'ail haché.
  7. Enduit de crème sure sur le dessus et saupoudré de fromage, puis de champignons et d'oignons, et également enduit de crème sure et saupoudré de fromage.
  8. Le moule aux champignons et à la viande est placé dans un four préchauffé à 180 ° C, réglé pendant 30 minutes. et cuit au four.

Champignons à l'ail cuits en papillote

Si vous voulez faire un apéritif simple mais savoureux pour l'arrivée des invités, essayez la recette pour faire des champignons tendres et légèrement croustillants cuits en papillote.

  • 700 g de champignons;
  • 200 g de fromage;
  • 3 gousses d'ail;
  • 100 ml de crème sure ou de mayonnaise;
  • Le sel.
  1. Dévissez doucement les cuisses des champignons, rincez et séchez le tout sur un torchon.
  2. Râpez le fromage, épluchez l'ail et râpez finement.
  3. Mélanger avec de la mayonnaise, ajouter du sel, mélanger et mettre la garniture dans chaque chapeau avec une cuillère à café.
  4. Collez les cuisses de champignons dans la garniture, enveloppez soigneusement chaque champignon dans du papier d'aluminium et placez-les sur une plaque à pâtisserie.
  5. Mettre au four préchauffé et cuire au four pendant 15 minutes. à 200 ° C

Champignons cuits dans une manche à rôtir

Les champignons cuits dans une manche à rôtir sont un plat au goût et à l'arôme incroyables. Les champignons sont juteux, tendres, de sorte que votre famille et vos amis seront satisfaits du déjeuner ou du dîner.

  • 1,5 kg de champignons;
  • 200 ml de mayonnaise;
  • 1 kg d'ailes de poulet;
  • 2 cuillères à soupe. l. sauce soja;
  • Sel au goût;
  • 1 cuillère à soupe. l. assaisonnement aux champignons;
  • 5 gousses d'ail;
  • 1 cuillère à café poivre noir moulu;
  • 1 cuillère à soupe. l. Herbes italiennes.
  1. Rincez les champignons pelés, retirez le papier d'aluminium des bouchons et mettez-les dans un bol profond.
  2. Coupez l'ail en fines tranches et coupez l'oignon en demi-rondelles, ajoutez-les aux champignons.
  3. Lavez les ailes, ajoutez les champignons, salez et poivrez, ajoutez les herbes italiennes et l'assaisonnement aux champignons.
  4. Versez la sauce soja et la mayonnaise, mélangez doucement toute la masse avec vos mains et mettez dans la manche.
  5. Nouez des deux côtés, posez sur une plaque à pâtisserie, faites plusieurs perforations sur le dessus avec un cure-dent.
  6. Mettre au four froid, allumer à 180 ° C et cuire au four pendant 40 à 50 minutes.

Chapeaux de champignon farcis de viande hachée et cuits au four

Pour surprendre les membres de la famille avec une délicieuse collation chaude, préparez des champignons farcis de viande hachée et cuits au four.

  • 15 grands chapeaux;
  • 100 g de fromage à pâte dure;
  • 300 g de viande hachée (du poulet peut être utilisé);
  • Huile végétale;
  • 2 oignons;
  • Sel et poivre noir.

La recette des champignons cuits au four farcis de viande hachée est décrite en détail pour plus de commodité.

  1. Retirer le papier d'aluminium des chapeaux, rincer rapidement sous le robinet et mettre sur parchemin dans une plaque à pâtisserie.
  2. Hachez l'oignon, faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, combinez-le avec la viande hachée.
  3. Ajoutez du sel et du poivre noir, pétrissez avec vos mains et remplissez les bouchons avec la garniture (empilez-la).
  4. Allumez le four à 180 ° C, réglez l'heure sur 30 à 40 minutes. et mettez les champignons à cuire.
  5. Dans 10 minutes. jusqu'à ce que vous soyez prêt à retirer la plaque à pâtisserie, saupoudrez les champignons de fromage râpé dessus et faites cuire à nouveau.
  6. Mettez les champignons cuits au four avec la garniture sur une grande assiette et servez.

Champignons cuits au four avec avocat et poivron

Habituellement, si vous avez besoin de cuisiner quelque chose de savoureux, les champignons viennent à la rescousse. Des champignons cuits au four farcis d'avocat et de poivre sont exactement ce dont vous avez besoin pour cela.

  • 10 gros champignons;
  • 1 tomate;
  • ½ partie d'avocat et de poivron rouge;
  • 1 cuillère à soupe. l. sauce soja;
  • 2 gousses d'ail;
  • Pour ½ c. graines de sésame et coriandre verte.

La recette des champignons farcis cuits au four est décrite ci-dessous en détail.

  1. Retirez les cuisses des champignons pelés, rincez les bouchons à l'eau courante et laissez sécher sur une serviette.
  2. Coupez l'avocat et le poivre en petits cubes et mélangez.
  3. Assaisonner avec la sauce soja, l'ail écrasé, remuer et remplir les bouchons.
  4. Placer dans un plat graissé, placer dans un four chaud et cuire au four pendant 15 minutes. à 180 ° C
  5. Avant de servir, saupoudrez la surface des champignons de graines de sésame et de coriandre hachée.

Que pouvez-vous farcir d'autre avec des champignons pour la cuisson: champignons au chou-fleur

Un apéritif facile à préparer, mais savoureux et appétissant de champignons farcis et cuits au four complétera votre menu de tous les jours. Il peut également être placé sur une table de fête, ce qui le rendra plus pittoresque.

La recette pour cuire des champignons cuits au four avec du chou-fleur est la meilleure option. Si vous avez des champignons, la question de la garniture ne vous sera jamais posée, car tous les ingrédients sont toujours au réfrigérateur.

  • 10 gros champignons;
  • 150 g de chou-fleur;
  • 1 tête d'oignon blanc;
  • 70 g de beurre;
  • 2 cuillères à soupe. l. crème aigre;
  • 50 à 70 g de fromage à pâte dure;
  • 3 tomates;
  • Sel et paprika au goût;
  • 3 brins d'aneth vert.

Nous vous suggérons d'utiliser une recette avec une photo étape par étape de la cuisson de champignons cuits au four farcis de chou-fleur.

  1. Séparez soigneusement les cuisses des bouchons (vous pouvez en faire de la sauce aux champignons).
  2. Mettez les chapeaux dans de l'eau bouillante salée et faites bouillir pendant 5 à 7 minutes.
  3. Déposer délicatement sur un torchon avec une cuillère à fente et laisser égoutter et refroidir.
  4. Démontez le chou en petites inflorescences, combinez-le avec des oignons pelés et coupés en dés.
  5. Faire frire sur une petite partie de beurre jusqu'à coloration dorée, verser la crème sure, ajouter le sel et le paprika, mélanger.
  6. Faites mijoter pendant 5 minutes. à feu doux, mettre sur une assiette et laisser refroidir.
  7. Remplissez les chapeaux de champignons avec la garniture, répartissez sur une plaque à pâtisserie.
  8. Coupez les tomates en fines tranches et placez-les sur chaque chapeau.
  9. Saupoudrer de fromage finement râpé sur le dessus et placer dans un four chaud.
  10. Cuire au four pendant 15 minutes. à 180 ° С, puis sortir du four, saupoudrer d'aneth haché, laisser reposer un moment et servir.

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