Les produits de boulangerie faits maison créent du confort et ravissent tous les membres de la famille sans exception. La garniture pour les tartes aux champignons peut être variée, y compris des additifs à base de légumes et de viande. Tout cela vous permet de former un régime alimentaire complet, en tenant compte des préférences gustatives de toute la famille.
Les recettes de farce aux champignons pour les tartes à base de levure et de pâte sans levain proposées sur la page peuvent être modifiées - il n'y a pas de quoi s'inquiéter. Une garniture très savoureuse pour une tarte aux champignons n'est obtenue que si elle prend en compte les préférences gustatives de tous les membres de la famille. Explorez des recettes, expérimentez et créez des chefs-d'œuvre culinaires dans votre cuisine.
Garniture pour tarte au chou et champignons
- Chou frais - 200 g,
- oignons - 20 g,
- champignons séchés - 15 g,
- margarine - 30 g,
- oeuf - 1/2 pc.,
- poivre noir moulu
- sel
Le début d'une tarte au chou et aux champignons s'avérera juteux et appétissant si les champignons préalablement séchés sont trempés dans l'eau, bouillis, égouttés et coupés en lanières. Hacher finement le chou, mélanger avec les oignons finement hachés, ajouter le bouillon de champignons et laisser mijoter le mélange avec la graisse jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajouter les champignons, l'œuf cru, le poivre noir, le sel et bien mélanger.
Garnitures pour tartes au sarrasin et champignons
Délicieuse garniture au sarrasin
- 500-600 g de champignons frais
- 1-2 oignons
- 1 tasse de sarrasin
- 1 oeuf
- huile végétale et sel - au goût
Faites bouillir le sarrasin dans deux verres d'eau salée. Hachez grossièrement l'oignon et faites-le revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il brunisse. Émincez les champignons, mettez-les sur les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Assaisonner de sel avant de terminer la friture.
Les champignons sauvages pour garnir les tartes peuvent être bouillis au lieu d'être frits; pour les champignons de serre, une pré-friture est nécessaire, car elle améliore l'arôme des champignons. Passer les champignons avec les oignons et la bouillie de sarrasin dans un hachoir à viande.
Une autre recette pour remplir de sarrasin et de champignons
- 1/2 tasse de sarrasin
- 250 g de choucroute
- 20 g de cèpes séchés
- 1 oignon
- sucre et sel au goût
Pour la garniture, faites bouillir les gruaux de sarrasin lavés dans un verre d'eau salée. Faire tremper les champignons pendant plusieurs heures, cuire jusqu'à tendreté, refroidir et couper en tranches. Faire revenir l'oignon et la choucroute finement hachés. Ajouter la bouillie de sarrasin, les champignons et laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes. Si le chou est aigre, ajoutez un peu de sucre.
Garniture pour une tarte à la viande et aux champignons
Une garniture inhabituelle pour une tarte à la viande et aux champignons se révélera si vous prenez les ingrédients suivants:
- 1 oignon
- 200 g de viande séchée,
- 3 tomates,
- 1 carotte,
- 1 courgette,
- 150 g de champignons,
- 150 g de fromage
- 1 oeuf,
- huile végétale,
- sel, poivre noir - au goût
Coupez l'oignon en dés et faites-le revenir avec la viande dans de l'huile végétale. Ajouter les tranches de carottes et les cubes de courgettes. Sel et poivre. Laisser mijoter environ 15 minutes. Ajoutez ensuite les champignons coupés en tranches et laissez mijoter le tout ensemble, laissez refroidir.
Mettez la farce de viande hachée sur la pâte, placez les tomates et le fromage coupés en petits morceaux sur le dessus.
Garniture pour une tarte au poulet et champignons
Les ingrédients de la garniture pour tarte au poulet et aux champignons sont assez simples:
- Viande de poulet fumée - 300 g
- Champignons frais - 300 g
- Noix pelées - 5 pcs.
- Oignons bulbes - 1 pc.
- Huile végétale - 2 c. cuillères
- Sel au goût
Épluchez les champignons, rincez, faites bouillir dans de l'eau salée. Puis hachez finement et faites-les frire dans l'huile végétale avec les oignons pelés et hachés.
Coupez le poulet en petits cubes. Hachez finement les noix. Mélanger les champignons, le poulet et les noix, remuer. Utilisez la garniture pour faire des tartes.
Une autre garniture au poulet
- Riz 250 g
- Œufs) 5 pcs.
- Viande de poulet 700 g
- Champignons 350 g
Faire bouillir le riz, rincer.Les œufs doivent être bouillis et coupés en lanières. Faire bouillir le filet de poulet et le faire frire dans l'huile végétale. Hachez très finement les champignons et mélangez avec la viande. Faites frire ensemble pendant environ 20 minutes.
Utilisez les ingrédients obtenus pour une tarte à la crème sure sans levain.
Tartes farcies aux champignons séchés
- 150 ml de lait
- 2 oeufs,
- 100 g de fromage
- 100 g de farine
- 10 g de levure chimique
- 70 g de beurre
Pour remplissage:
- 500 g de citrouille séchée,
- 100 g de champignons séchés,
- 2 gousses d'ail
- beurre,
- sel, origan,
- persil et aneth au goût
Pour cuire des tartes remplies de champignons séchés, vous devez chauffer le four à 200 ° C. Graisser une forme courte avec de l'huile. Mélanger la citrouille avec les champignons, faire revenir dans le beurre et saupoudrer de sel et de poivre. Saupoudrer d'ail et d'herbes hachés.
Pétrir la pâte, mettre dans un moule, répartir la garniture et cuire au four pendant 25-30 minutes.
Remplissage pour tartes de pommes de terre aux champignons
Ingrédients
- Bœuf - 200 g
- Champignons - 300 g
- Pommes de terre - 3-4 pcs.
- Oeufs - 5 pcs.
- Oignons bulbes - 1 pc.
- Huile végétale - 2 c. cuillères
- Persil ou aneth - 6-7 brins
- Poivre noir moulu au goût
- Sel au goût
Préparez la garniture pour les tartes à base de pommes de terre aux champignons comme suit: épluchez, faites bouillir, refroidissez et écrasez les pommes de terre dans de la purée de pommes de terre ou frottez-les au tamis. Ajouter les œufs crus et bien mélanger.
Épluchez et hachez l'oignon et les champignons et faites-les revenir légèrement dans l'huile végétale.
Rincer la viande, la faire bouillir, la hacher, saler et poivrer, ajouter les légumes verts hachés et les oignons frits aux champignons.
Mélanger les pommes de terre et la viande et bien mélanger.
Utilisez la garniture pour faire des tartes.
Garniture pour une tarte aux pommes de terre et champignons
- 250 g de champignons quelconques
- 4-5 pommes de terre
- 2 oignons
- huile végétale et sel - au goût
Coupez les pommes de terre en petits cubes et faites-les cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites (environ 5 minutes). Égouttez l'eau, refroidissez légèrement les pommes de terre. La garniture de la tarte aux pommes de terre et aux champignons doit être à température ambiante au moment de la préparation pour la cuisson.
Hachez finement l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Mettez les champignons finement hachés dans une poêle avec les oignons et faites-les frire en remuant jusqu'à ce que l'humidité s'évapore et qu'une croûte commence à se former. Utilisez la garniture pour faire des tartes, des tartes.
Garniture pour tartes aux champignons et riz
- Riz - 3 c. cuillères,
- champignons frais - 100-150 g,
- graisse - 4 c. cuillères,
- eau pour cuire le riz - 3 verres,
- oignon - 1 pc.,
- farine - 1 cuillère à café,
- sel,
- Poivre à goûter
La garniture des tartes aux champignons et au riz convient à la cuisson au four. Faites cuire le riz comme pour la viande de gibier hachée avec du riz. Épluchez les champignons et faites bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Passez les champignons bouillis dans un hachoir à viande et faites-les frire avec de la graisse. Préparez une sauce à partir de graisse, de farine et de bouillon de champignons, comme pour la viande hachée de foie. Mélangez la sauce avec le riz et la viande de champignon.
Plus de remplissage avec du riz
- champignons frais ou surgelés 600 grammes,
- oignons (2 pièces),
- riz bouilli 200 grammes.
- Faites frire les oignons, ajoutez les champignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Laisser refroidir, ajouter l'aneth et saler avec du poivre.
- Mélanger avec du riz bouilli.
Cette garniture ne peut être utilisée que pour le gâteau.
Garniture pour tartes aux champignons et œufs
La garniture pour les tartes aux champignons et aux œufs sont les produits suivants:
- 1 poulet
- 300 g de cèpes,
- 5 œufs durs
- 1 verre de riz
- 1 cuillère à soupe de persil haché
Sauce:
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 tasses de bouillon de poulet fort
- 0,5 tasse de crème
- 2 jaunes,
- 200 g de champignons.
Pour la lubrification - 2 jaunes.
- Faire bouillir le poulet, séparer la viande des os, couper en morceaux et assaisonner avec la sauce.
- Faire bouillir le riz, assaisonner d'huile, refroidir, ajouter l'œuf dur haché et les herbes.
- Laisser mijoter les cèpes frais dans l'huile et assaisonner avec la sauce.
Sauce: Broyer 1 cuillère à soupe de beurre avec de la farine, diluer avec du bouillon et ajouter la crème.Cuire le mélange jusqu'à ce qu'il ait une consistance crémeuse, retirer du feu et, en remuant continuellement, assaisonner avec les jaunes, moulus avec 1 cuillère à soupe de beurre.
Utilisez la garniture préparée pour les tartes.
Délicieuse garniture aux champignons seuls
- 400-500 g de champignons quelconques
- 2-3 oignons
- poivre et sel au goût
Pour la garniture, placez les champignons au four à 220 ° C pendant 20-30 minutes pour qu'ils sèchent et donnent un arôme puissant. Hachez finement l'oignon et faites-le frire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement décoloré. Passez les champignons et les oignons dans un hachoir à viande, salez et poivrez.
Utilisez la garniture pour la tarte aux pommes de terre.
Recette de garniture pour tarte aux pommes de terre et aux champignons
Selon cette recette de garniture pour une tarte de pommes de terre aux champignons, vous devez préparer les produits suivants: 1 kg de cèpes frais, 6 pièces de pommes de terre, 1 tête d'oignon, 80 g de beurre, 3 cuillères à soupe. l. crème sure, 2 œufs, sel
Épluchez les champignons, rincez, hachez, faites revenir dans une poêle chaude dans l'huile et laissez mijoter un peu à feu doux. Saler et poivrer les champignons préparés, verser sur la crème sure, ajouter les oignons frits et les œufs hachés. Faites bouillir les pommes de terre et coupez-les en cercles. Utilisez la garniture préparée pour les tartes feuilletées.
Garniture pour tartes aux champignons et oignons
- 400-500 g de champignons quelconques
- 2-3 oignons
- poivre et sel au goût
Cette garniture pour tartes aux champignons et aux oignons a son propre secret, grâce auquel elle est la plus friable et la plus parfumée - plus à ce sujet plus tard. Pour la garniture, placez les champignons au four à 220 ° C pendant 20-30 minutes pour qu'ils sèchent et donnent un arôme puissant. Hachez finement l'oignon et faites-le frire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement décoloré. Passez les champignons et les oignons dans un hachoir à viande, salez et poivrez.
Garniture pour tartes aux champignons avec du fromage
- 200 g de champignons quelconques
- 1 grosse aubergine
- 3 tomates
- 2 oignons
- 150 g de fromage à pâte dure
- tous les légumes verts, l'ail, l'huile végétale et le sel - au goût
Coupez l'aubergine dans le sens de la longueur en fines tranches et faites-les frire, salée, dans l'huile végétale des deux côtés. Coupez les tomates en cercles et faites-les frire séparément, salez, dans de l'huile végétale. Coupez les champignons en fines tranches, hachez l'oignon finement et faites-le également frire, salez, séparément. Râpez le fromage sur une râpe fine, hachez les herbes.
Utilisez la garniture pour faire une pâte feuilletée à partir de pain pita.
Garniture au fromage de chèvre
- 200 g de champignons forestiers (petits agarics au miel ou girolles)
- 150 g de fromage de chèvre
- 100 g de fromage râpé à pâte dure
- 1 oignon
- 2 brins de persil
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale
Nous commençons à préparer la garniture pour les tartes aux champignons et au fromage: d'abord, nous coupons l'oignon en demi-anneaux. Coupez les gros champignons en tranches, les petits n'ont pas besoin d'être coupés. Faites revenir l'oignon avec les champignons dans l'huile végétale.
Coupez le fromage de chèvre et saupoudrez-y les champignons. Saupoudrer sur les champignons de persil haché puis de fromage râpé.
Une autre garniture pour une tarte aux champignons et au fromage
- 2 courges moyennes (ou courgettes)
- 1/2 tasse de champignons finement hachés
- 1/2 tasse d'oignon finement haché
- 1/2 tasse de fromage râpé à pâte dure
- 1 verre de crème sure
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de chapelure
- 1/4 cuillère à café de sel
- huile végétale - au goût
Couper les courgettes (courgettes) en cercles, les déposer en une seule couche sur le fond du gâteau préparé, saler et saupoudrer de chapelure. Hachez finement l'oignon, faites-le revenir dans l'huile végétale, ajoutez les champignons, salez et faites encore revenir un peu.
Placez les champignons et les oignons sur les courgettes. Râper le fromage sur une râpe grossière, mélanger avec la crème sure et déposer sur les champignons.
Utilisez la garniture pour les gâteaux ouverts.
Garniture pour une tarte avec de la viande hachée et des champignons
- 400 g de viande hachée
- 1-2 oignons
- 1 carotte
- 1 boîte de champignons
Faire frire les oignons et les carottes dans l'huile végétale, ajouter les champignons et la viande hachée, faire revenir jusqu'à tendreté.
Cette garniture pour tarte à la viande hachée et aux champignons est principalement utilisée pour les produits de boulangerie ouverts.
