- Recettes pour la cuisson du caviar de champignons à partir d'agarics au miel avec des tomates pour l'hiver à la maison

Les champignons au miel sont des champignons savoureux et appréciés de la majorité des amateurs de «chasse tranquille». Ces organes de fructification sont très demandés en cuisine. Vous pouvez en faire des ragoûts, des conserves, des sauces, des soupes. Ils sont séchés, congelés, marinés, salés, frits et cuits. Cependant, beaucoup considèrent que le caviar de champignons au miel cuit avec des tomates est la meilleure recette.

Le caviar de champignons à base d'agarics au miel avec des tomates, fait pour l'hiver à la maison, sera une excellente option de conservation et diversifiera le menu du jour. De plus, un tel apéritif complétera même une table de fête et les invités seront satisfaits de son goût.

Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner du caviar de champignons avec des tomates. Nous proposons plusieurs options intéressantes et assez simples parmi lesquelles vous pouvez choisir celle qui vous convient le mieux, puis commencer à l'implémenter.

L'avantage du caviar à base d'agaric au miel est qu'il peut être utilisé de différentes manières: faire des sandwichs, l'utiliser comme garniture pour les crêpes, les tartes et les pizzas, cuire les premiers plats, faire des salades.

La recette classique du caviar de champignons au miel avec tomates et ail

L'une des plus simples est la recette classique pour faire du caviar à partir d'agarics au miel avec des tomates. Cet apéritif peut être servi immédiatement, ou vous pouvez ajouter un peu de vinaigre, le fermer dans des bocaux en verre et l'emmener au sous-sol. Le caviar de champignons au miel peut même être mis dans des contenants alimentaires et envoyé au congélateur pour être stocké. Ensuite, il fait une excellente soupe ou sauce aux champignons.

  • Champignons au miel - 1 kg;
  • Tomates - 500 g;
  • Ail - 8 gousses;
  • Huile végétale;
  • Oignons - 5 pcs.;
  • Sel noir moulu et poivre - au goût.

Un excellent goût de caviar de champignons avec des tomates et de l'ail se révélera si vous suivez la préparation étape par étape. À votre discrétion, vous pouvez changer les épices et ajouter quelque chose de votre choix.

  1. Les champignons au miel sont nettoyés, bouillis dans de l'eau salée pendant 20 minutes, inclinés dans une passoire pour verre en excès de liquide.
  2. Pendant ce temps, les oignons et l'ail sont pelés, coupés en dés et frits dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Les champignons au miel, avec les oignons et l'ail, sont passés dans un hachoir à viande ou hachés à l'aide d'un mélangeur.
  4. Ils sont disposés dans une poêle avec de l'huile végétale chaude et frits pendant 15 minutes.
  5. Les tomates sont coupées en dés et ajoutées aux champignons.
  6. Le caviar est salé, poivré au goût, mélangé et cuit sous un couvercle fermé pendant 40 minutes à feu doux.
  7. Si vous souhaitez fermer le caviar pour l'hiver, versez-y 50 ml de vinaigre, laissez mijoter encore 15 minutes.
  8. Le caviar est disposé dans des bocaux, enroulé et enveloppé dans une couverture jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.
  9. La pièce à usiner est transportée dans une pièce fraîche pour un stockage à long terme.

Recette de caviar de champignons au miel avec tomates et carottes

Cette version de caviar, à base d'agarics au miel avec tomates et carottes, est la plus simple. Cette préparation prendra très peu de temps, mais le résultat sera une agréable surprise: le plat s'avérera très savoureux et appétissant.

  • Champignons au miel - 1,5 kg;
  • Tomates - 500 g;
  • Carottes - 500 g;
  • Huile végétale;
  • Le sel;
  • Feuilles de persil - 2 grappes;
  • Un mélange de poivrons moulus - 1 c.

Les ingrédients de la recette du caviar de champignons à partir d'agarics au miel avec des tomates peuvent être modifiés à votre guise. Par exemple, essayez d'ajouter des oignons et remplacez l'huile d'olive par de l'huile végétale.

  1. Les champignons au miel sont bouillis dans l'eau pendant 20 minutes, mis dans un tamis à verre.
  2. Les carottes sont râpées sur une râpe grossière, frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  3. Tordez les champignons et les carottes dans un hachoir à viande, mettez-les dans une poêle et faites-les frire pendant 10 minutes.
  4. Les tomates sont hachées à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mélangeur et ajoutées à la masse de champignons.
  5. Saler au goût, poivrer avec un mélange de poivrons, remuer et laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
  6. Ajouter les légumes verts hachés, mélanger et cuire encore 10 minutes.
  7. Un tel caviar peut être consommé immédiatement après refroidissement, ou il peut être placé dans des bocaux et stérilisé pendant 30 minutes.
  8. Fermer avec des couvercles en plastique, laisser refroidir et réfrigérer.

Caviar de champignons au miel avec tomates et aubergines

Le caviar de champignons à base d'agarics au miel avec l'ajout de tomates et d'aubergines se révélera original en goût et juteux. Votre séjour en cuisine pour la préparation de cette collation ne sera pas long, mais le résultat du travail sera incroyablement nutritif et sain.

  • Champignons au miel - 2 kg;
  • Aubergine - 500 g;
  • Tomates - 700 g;
  • Oignons - 300 g;
  • Échelle - 5 tranches;
  • Le sel;
  • Huile végétale;
  • Vinaigre - 50 ml;
  • Feuilles de raifort.

Comment faire cuire du caviar d'agaric au miel avec des tomates et des aubergines peut être vu à partir de la recette étape par étape.

Nous débarrasserons les champignons des débris forestiers et les ferons bouillir dans de l'eau salée pendant 20 minutes.

Nous le mettons dans une passoire et le laissons égoutter complètement.

Épluchez les aubergines, coupez-les en morceaux et tordez-les dans un hachoir à viande.

Faites frire dans l'huile pendant 20 minutes et ajoutez les tomates défilées dans un hachoir à viande.

Hachez l'oignon et l'ail en cubes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Tordez les champignons refroidis dans un hachoir à viande, ajoutez-les à l'oignon, puis ajoutez les aubergines et les tomates.

Saler au goût et laisser mijoter sous une casserole fermée pendant 40 minutes.

Versez le vinaigre, mélangez, faites frire à feu doux pendant 15 minutes.

Répartir dans des bocaux en verre, poser une feuille de raifort dessus et rouler.

Après refroidissement, nous l'apporterons au sous-sol ou le mettrons au réfrigérateur.

Caviar de champignons à base d'agarics au miel bouilli avec tomates et poivrons

Le caviar de champignons à partir d'agarics au miel bouilli additionné de tomates et de poivrons est une excellente préparation pour une longue période hivernale. Il s'avère être très savoureux, tendre et aromatique.

  • Champignons au miel - 1 kg;
  • Poivre - 200 g;
  • Tomates - 500 g;
  • Huile végétale;
  • Le sel;
  • Poivre noir moulu - ½ cuillère à café;
  • Piment de la Jamaïque - 4 pois.
  1. Faire bouillir les champignons pendant 20 minutes, les mettre sur une passoire et bien les égoutter.
  2. Tournez dans un hachoir à viande et faites frire pendant 15 minutes dans de l'huile végétale.
  3. Graines de poivre, coupées en cubes et faire frire 5 minutes à feu doux.
  4. Coupez les tomates et hachez-les, ajoutez-les au poivron et laissez mijoter ensemble pendant 10 minutes.
  5. Mélanger les champignons, les poivrons et les tomates, le sel, ajouter le sol et le piment de la Jamaïque.
  6. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter 30 minutes.
  7. Disposer dans des bocaux, fermer avec des couvercles en plastique, refroidir et réfrigérer.

Après quelques heures, la collation peut être consommée. Si vous souhaitez fermer le caviar pendant une longue période, ajoutez 30 ml de vinaigre à la masse, laissez mijoter pendant 10 minutes et roulez.

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