Salade de champignons aux champignons: recettes avec photos, comment cuisiner avec du poulet, des tomates, des oignons et des pommes de terre

Une nourriture délicieuse et saine est la base du régime alimentaire de la famille moderne. La salade aux champignons de lait, qui sont récoltés de leurs propres mains dans la forêt voisine, se distingue par un goût exquis.

Nous proposons des recettes de salades aux champignons et divers ingrédients supplémentaires. Ces plats peuvent être servis en collation sur une table décontractée ou festive. Choisissez une recette adaptée pour une salade aux champignons et créez de véritables chefs-d'œuvre culinaires. Surprenez les membres de votre famille avec une variété de collations et remplissez votre alimentation de vitamines et de minéraux sains. La page contient des recettes de salades aux champignons au lait avec des photos qui illustrent les possibilités de servir des plats cuisinés à table.

Délicieuse salade aux champignons de lait et poulet

Pour préparer cette délicieuse salade aux champignons au lait et au poulet, pour 6 portions, vous devez prendre:

  • viande de poulet - 300 g
  • champignons au lait marinés - 150 g
  • fromage - 250 g
  • pois verts en conserve - 100 g,
  • crème sure - 150 g
  • Raifort
  • Le sel
  • légumes verts.

Faites bouillir la viande dans de l'eau salée avec des épices, coupée en cubes. Râper le fromage. Hachez finement les champignons marinés. Mélangez le tout, ajoutez les pois verts, salez, assaisonnez avec un mélange de crème sure et de raifort râpé. Décorez la salade finie avec des herbes.

Salade de champignons au lait aux oignons

Pour 6 portions de salade de champignons au lait aux oignons, vous aurez besoin de la quantité de produits suivante:

  • champignons au lait marinés - 400
  • g d'oignons - 150 g
  • pois verts en conserve - 100 g
  • mayonnaise - 100 g
  • Le sel
  • Poivre
  • légumes verts.

Hachez finement les champignons marinés. Hachez les oignons. Mélangez le tout, ajoutez les petits pois, salez, poivrez, assaisonnez de mayonnaise. Décorez la salade finie avec des herbes.

Salade de champignons au lait aux tomates et pommes

Pour 6 portions de salade de champignons au lait avec des tomates, vous devez préparer les produits suivants:

  • champignons au lait marinés - 300 g
  • pommes - 350 g
  • tomates - 100 g
  • mayonnaise - 100 g
  • 2 oeufs
  • Le sel
  • Poivre
  • Olives
  • Céleri
  • légumes verts.

Épluchez les pommes, coupez-les en petits cubes. Coupez les tomates en quartiers. Coupez les champignons marinés en cubes. Mélangez le tout, ajoutez du sel, du poivre, du céleri haché, assaisonnez avec de la mayonnaise. Décorez la salade préparée avec des herbes, des olives et des morceaux d'œuf à la coque.

Recette de salade aux champignons au lait mariné (avec photo)

Selon cette recette de salade aux champignons au lait mariné pour 6 portions, vous aurez besoin de:

  • champignons au lait marinés - 100 g
  • hareng - 250 g
  • concombres marinés - 150 g
  • pommes - 150 g
  • oignons - 100 g
  • carottes - 100 g
  • 2 oeufs
  • mayonnaise - 100 g
  • légumes verts.

Voyez comment cuisiner cette salade aux champignons au lait mariné dans la recette avec une photo, qui montre tout en détail.Épluchez le hareng et coupez-le en petits morceaux. Coupez les pommes pelées, les champignons marinés, les cornichons en petits cubes. Hachez les œufs durs. Hacher l'oignon. Mélangez le tout, assaisonnez avec de la mayonnaise. Décorez la salade préparée avec des herbes et des tranches de carottes.

Salade de champignons au lait et pommes de terre

Ingrédients:

  • 4 pommes de terre bouillies
  • champignons au lait marinés - 300 g
  • crème sure - 200 g
  • 1 tête d'oignon
  • poivre noir moulu
  • sel au goût.

Pour préparer cette salade aux champignons au lait et aux pommes de terre, vous devez rincer les champignons à l'eau, couper les pommes de terre en lanières. Hachez finement l'oignon. Ajouter le sel, le poivre à la crème sure et assaisonner la salade préparée avec ce mélange.

Salade gourmande aux champignons au lait noir

Ingrédients:

  • Champignons au lait noir salés - 300 g
  • pommes de terre bouillies - 400 g
  • oignons - 50 g
  • crème sure - 250 g
  • poivre moulu
  • sel.

Cette salade exquise aux champignons au lait noir est préparée comme suit: laver les champignons (les champignons très salés peuvent être bouillis dans l'eau), couper en lanières, hacher également les pommes de terre, hacher finement l'oignon. Dans la crème sure, mélanger le sel, le poivre, l'oignon, les champignons et les (dernières) pommes de terre.

Salade de bâtonnet de crabe aux champignons au lait

Ingrédients:

  • Champignons au lait mariné - 200 g
  • riz - 70 g, 3 œufs
  • 1 oignon
  • bâtonnets de crabe
  • Mayonnaise
  • légumes verts.

Faire bouillir le riz et les œufs, refroidir. Hachez les œufs, les champignons, les oignons et les bâtonnets de crabe. Mélangez le tout, assaisonnez avec de la mayonnaise, décorez avec des herbes.

Salade de champignons au lait bouilli

Ingrédients:

  • Viande de poulet bouillie - 300 g
  • champignons au lait séché bouilli - 150 g
  • 2 oeufs
  • une poignée de noix décortiquées
  • mayonnaise - 150 g.

Poulet bouilli, champignons séchés bouillis coupés en lanières, la protéine des œufs durs, hacher, hacher grossièrement les noix. Assaisonner avec de la mayonnaise mélangée à de la purée de jaunes bouillis. Au moment de servir une salade avec des champignons au lait bouilli, garnir d'herbes.

Salade de champignons au lait mariné

Ingrédients:

  • Champignons au lait mariné - 300 g
  • 1 pomme
  • 2 oignons
  • 3 cuillères à soupe cuillères à soupe d'huile végétale
  • Légumes verts
  • poivre noir moulu
  • sel.

Coupez les champignons en lanières, l'oignon en rondelles et râpez la pomme sur une râpe grossière. Ajoutez les épices, l'huile végétale et mélangez le tout. Mettre dans un saladier, mettre les rondelles d'oignon dessus et saupoudrer d'herbes finement hachées.

Salade de lait et de viande

Ingrédients:

  • Boeuf bouilli - 200 g
  • pommes de terre bouillies - 100 g
  • champignons au lait marinés - 200 g
  • 4 œufs
  • pois verts en conserve - 100 g
  • mayonnaise - 200 g
  • crème sure - 100 g
  • Le sel
  • Poivre
  • Moutarde
  • légumes verts.

Viande dure, pommes de terre, champignons et œufs, coupés en lanières. Certains des œufs peuvent être laissés pour la décoration. Mélanger la mayonnaise avec la crème sure, ajouter le sel, le poivre et la moutarde au goût. La sauce doit être épicée, car après y avoir mélangé des champignons, de la viande, des pois, des œufs et des pommes de terre, elle deviendra plus douce. Mettez la salade dans un bol, décorez avec des œufs et des herbes.

Salade de langue aux champignons au lait

Ingrédients:

  • Langue bouillie - 250 g
  • filet de poulet bouilli - 150 g
  • champignons au lait marinés - 200 g
  • céleri bouilli - 100 g
  • mayonnaise - 200 g
  • crème sure - 100 g
  • Le sel
  • Poivre
  • jus de citron.

Langue bouillie, filet de poulet, céleri et champignons coupés en lanières. Mélanger la mayonnaise avec la crème sure, ajouter le jus de citron, le sel, le poivre, verser le mélange sur les produits cuits et transférer délicatement dans un saladier.

Salade de riz aux champignons au lait mariné

Pour 6 portions:

  • 7 cuillères à soupe cuillères de champignons au lait marinés ou salés
  • 4 œufs
  • 1 gros oignon
  • 5 cuillères à soupe de riz
  • mayonnaise - 200 g
  • Le sel
  • Poivre à goûter.

Faites bouillir le riz dans de l'eau salée.

Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.

Faites bouillir les œufs et hachez-les finement.

Rincez et hachez les champignons.

Mélanger tous les composants, assaisonner la salade avec de la mayonnaise et du poivre au goût.

Décorez avec des herbes.

Salade de champignons finlandaise

Ingrédients:

  • Champignons au lait salé - 500 g
  • 1 oignon
  • crème - 200 g
  • 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de jus de citron ou de vinaigre
  • 1/2 cuillère à soupe cuillères à soupe de sucre
  • poivre blanc fraîchement moulu.

Faites tremper les champignons au lait salé dans l'eau. Lorsque la salinité des champignons est réduite à souhait, égouttez l'eau et hachez les champignons. Peler et hacher l'oignon et mélanger avec les champignons, assaisonner avec l'assaisonnement.

Salade de champignons au lait frit

Ingrédients:

  • Champignons au lait frais - 700 g
  • oignons - 100 g
  • crème sure - 200 g
  • aneth
  • sel.

Lavez les champignons, faites-les frire, coupez-les en lanières ou en cubes, hachez l'oignon, ajoutez la crème sure, salez, mélangez le tout.

Décorez la salade avec des champignons de lait donnés avec des petits champignons et des herbes.

Salade de champignons au lait surgelés

Ingrédients:

  • 6 cèpes bouillis
  • 4 champignons de lait surgelés
  • 4 pommes de terre
  • 1 cuillère à soupe. une cuillerée de moutarde
  • 3 cuillères à soupe cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 cuillères à soupe. cuillères de câpres marinées
  • 2 cuillères à soupe. oignons verts hachés
  • 1 cuillère à soupe. une cuillerée de vinaigre
  • 1/2 cuillère à soupe cuillères à soupe de sucre
  • Poivre
  • sel.
  1. Couper les cèpes et les champignons de lait en lanières et mélanger avec de petites tranches ou des cubes de pommes de terre bouillies.
  2. Moudre l'huile végétale avec le sucre, la moutarde, le vinaigre, les câpres hachées, les oignons, le poivre et le sel.
  3. Remplissez la salade de champignons au lait congelés avec la pâte obtenue et mettez au réfrigérateur.
  4. Garnir d'herbes avant de servir.

Salade de champignons au lait, riz et asperges

Ingrédients:

  • 100 g de riz
  • 100 g de champignons de lait
  • 100 g d'asperges
  • 100 g de poivron
  • 150 g de pommes
  • Mayonnaise
  • Le sel
  • poivre noir moulu.

Faites bouillir le riz et les asperges dans un peu d'eau. Faites bouillir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Mélanger le riz, les têtes d'asperges, les champignons, les poivrons et les pommes tranchées, assaisonner de mayonnaise, sel et poivre.

Salade de champignons au lait, pommes de terre et cornichons

Ingrédients:

  • 190 g de boeuf
  • 150 g de champignons de lait
  • 15 ml d'huile végétale
  • 1 oeuf
  • 150 g de pommes de terre
  • 150 g de cornichons
  • 150 g de carottes
  • 100 g de pois verts
  • 35 g de pommes
  • 40 g de mayonnaise
  • 15 g de crème sure
  • Poivre
  • légumes verts.

Faites bouillir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Faites bouillir les pommes de terre, les carottes, faites frire la viande. Couper la viande frite, les pommes de terre et les carottes bouillies, les champignons, les concombres pelés et les pommes fraîches en fines tranches, ajouter les pois verts et mélanger le tout, puis saupoudrer de poivre, assaisonner de crème sure et de mayonnaise, mettre dans un saladier, garnir de morceaux de viande , pommes, omelette et légumes verts.

Salade de champignons au lait, poivrons et pommes fraîches

Ingrédients:

  • 300 g de champignons de lait
  • 120 g de poivron
  • 100 g de pommes de terre
  • 100 g de cornichons
  • 3 oeufs
  • 50 g de carottes
  • 150 g de pommes fraîches
  • 100 g de pois verts
  • 50 g d'olives
  • 50 g de concombres frais
  • 100 g de tomates fraîches
  • boîte de mayonnaise
  • 50 g de sauce du sud.

Faites bouillir les champignons de lait. Pommes de terre, carottes, concombres marinés ou marinés, poivrons doux, pommes coupées en lanières, mélanger le tout et assaisonner avec de la mayonnaise et de la sauce Yuzhny. Mettez la masse préparée sur les feuilles de laitue dans une diapositive, décorez le dessus avec des tranches de viande, des tranches d'œufs durs, des olives, des fruits en conserve, une salade verte, des pommes fraîches, des concombres et des tomates.

Salade de champignons au lait et chou blanc

Ingrédients:

  • 160 g de chou blanc
  • 150 g de champignons de lait
  • 5 g de sucre
  • 10 ml de vinaigre 3%
  • 40 g d'oignons
  • 20 g de pois en conserve
  • 140 g de pommes de terre
  • 1 oeuf
  • 5 verts verts
  • 20 g de radis
  • 10 g de persil.

Pour la vinaigrette aux tomates:

  • 10 ml d'huile végétale
  • 1 jaune d'oeuf
  • 3 ml de vinaigre
  • 50 g de courge
  • 2 g de sucre
  • Le sel
  • pimenter.

Hacher le chou, le radis et le persil en lanières et mariner séparément. Couper les pommes de terre bouillies en cubes, mélanger avec les légumes marinés, ajouter les pois verts et mélanger. Faites bouillir les champignons de lait. Au moment de servir, mettre la salade dans une lame, assaisonner avec de la vinaigrette et garnir d'un œuf et d'herbes.

Salade de champignons au lait mariné, pommes de terre et canneberges

Ingrédients:

  • 160 g de champignons de lait
  • 150 g de pommes de terre
  • 20 g d'oignons verts
  • 50 g de canneberges
  • 25 g de vinaigrette
  • légumes verts.

Faites bouillir les pommes de terre. Champignons de lait marinés ou salés, pommes de terre bouillies coupées en petits quartiers, hacher finement l'oignon vert, mélanger et verser avec la vinaigrette. Servir saupoudré d'herbes et de canneberges.

Salade de champignons au lait, viande de poulet et pois verts

Ingrédients:

  • 100 g de poulet ou de lapin
  • 30 g de concombres frais ou marinés
  • 1 oeuf
  • 40 g de pommes de terre
  • 10 g de laitue
  • 20 g de mayonnaise
  • 10 g de crème sure
  • 5 g de sauce "Yuzhny"
  • 25 g de champignons au lait mariné
  • 50 g de pois verts
  • 5 g d'oignons verts
  • Le sel
  • pimenter.

Faites bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre. Coupez le poulet ou le lapin bouilli ou frit en petits cubes. Pommes de terre bouillies, champignons au lait marinés, concombres marinés ou frais (selon la saison), œuf à la coque, oignon vert hachez également finement, mélangez avec la viande, sel et poivre, ajoutez la mayonnaise, la sauce sud et mélangez.

Décorez avec des feuilles de laitue, des herbes, des tomates fraîches, des pois verts, etc.

Salade d'hiver de champignons de lait aux tomates

Les ingrédients pour préparer cette salade pour l'hiver aux champignons de lait sont les suivants:

  • 150 g de champignons de lait
  • 150 g de tomates
  • 1 radis
  • 1 grenat de taille moyenne.

Afin de préparer une salade pour l'hiver, les champignons de lait aux tomates doivent d'abord être coupés en fines lanières, pelés le radis, hachés en fines lanières, rincés à l'eau chaude et trempés dans de l'eau froide pendant 30 minutes. Ensuite, mettez-le dans une passoire, laissez l'humidité s'écouler. Faites bouillir les champignons de lait. Choisissez une grenade aigre. Pressez le jus d'une partie des grains, mélangez l'autre partie avec des radis hachés et des champignons hachés, mettez dans une assiette et versez sur le jus de grenade. Coupez les rosettes de l'oignon, remplissez les rubis de nouveaux grains et décorez la salade.

Salade de champignons au lait avec carottes et oignons

Ingrédients:

  • 200 g de champignons de lait
  • 200 g de carottes
  • 50 g d'oignons
  • 500 g de radis
  • 100 g de noyaux de noix.

Nous commençons à préparer une salade de champignons au lait avec des carottes et des oignons: épluchez et hachez le radis doux en lanières, versez-le avec de l'eau bouillante, mettez-le dans de l'eau froide pendant 5 à 7 minutes. Jetez dans une passoire, laissez l'humidité s'écouler. Faites bouillir les champignons de lait. Faire bouillir les carottes et les râper sur une râpe grossière. Coupez l'oignon en demi-rondelles. Écraser ou hacher les noyaux de noix, mélanger avec des radis hachés et des champignons hachés, les mettre dans une assiette et servir comme collation avec du pain.

Salade de champignons au lait, chou-rave et céleri

Ingrédients:

  • 200 g de champignons de lait
  • 200 g de carottes
  • 1 céleri-rave
  • 100 g de chou-rave
  • 50 g de pois verts
  • 1 œuf à la coque
  • huile végétale
  • Le vinaigre
  • poivre noir moulu
  • asperges marinées
  • sel.

Hacher finement les carottes, le céleri-rave, le chou-rave, ajouter les pois verts, mélanger et mariner légèrement dans l'huile végétale avec du vinaigre, du poivre et du sel. Faites bouillir les champignons de lait pendant 5 à 6 minutes. Mélangez tout. Mettez la salade préparée dans une diapositive dans un saladier, décorez avec des quartiers d'œufs.

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