Où est-il préférable de chercher des champignons dans la forêt: sites de collecte en Russie

Les champignons de miel poussent sur tout le territoire de la Russie, où se trouvent des zones forestières. Les endroits les plus courants pour rechercher des champignons à miel sont les forêts de feuillus, avec une prédominance de bouleau, de tremble, de chêne et d'aulne. Parfois, ils poussent sur les troncs et les souches de pins. La saison de récolte des différents types d'agarics au miel est différente. Les champignons de printemps apparaissent en mai et continuent de pousser jusqu'à la fin juin. Ensuite, la saison de récolte des champignons d'été commence - de juillet à fin août. Les champignons d'automne, qui sont les plus populaires parmi les amateurs de «chasse tranquille», commencent à porter leurs fruits à partir de la fin août et se poursuivent jusqu'à la fin octobre, et dans certaines régions de Russie, où le climat est doux et chaud, jusqu'à mi -Novembre.

Pour les cueilleurs de champignons novices, des conseils sont donnés sur les endroits où chercher des champignons dans la forêt. Ainsi, les zones où ces champignons poussent doivent être très humides. Les champignons au miel commencent à pousser particulièrement bien après les brouillards d'automne. Si vous avez collecté ces organes de fructification sur une souche ou un arbre, alors littéralement dans 2-4 jours, vous pouvez revenir ici pour une nouvelle récolte.

Les champignons au miel sont bien transportés, par conséquent, contrairement aux autres champignons, ils peuvent même être collectés dans des sacs ou des sacs. Ces organes de fructification ne sont presque jamais vermifuges. En raison de leur polyvalence, les champignons au miel sont utilisés dans tous les processus culinaires. Ils sont frits, bouillis, cuits, marinés, salés, fermentés, séchés, congelés. Ils sont utilisés pour préparer des sauces, des pâtés, du caviar et des escalopes. Même après traitement thermique, ces champignons ne perdent pas leurs propriétés nutritionnelles.

Une caractéristique distinctive des champignons d'automne est leur éclat dans le noir. Ainsi, la nuit, vous pouvez immédiatement voir dans la forêt où chercher des champignons. En plus des coiffes de ces fructifications, les fils du mycélium brillent également, qui pénètrent dans le bois et il semble que tout l'arbre soit illuminé.

Où chercher des champignons de prairie, d'automne et d'hiver?

Il est très important de se rappeler que dans les endroits où vous rechercherez des champignons d'automne, vous devez surveiller attentivement afin que les faux champignons ne tombent pas dans le panier. Les faux champignons au miel sont toxiques, il est donc nécessaire de pouvoir distinguer les vrais champignons au miel des non comestibles. Notez que les champignons d'automne ne poussent que sur un arbre ou une souche. Parfois, il peut être trouvé sur le sol, mais à une condition: les racines des arbres en décomposition passent sous la surface. Les faux champignons ne poussent que sur le sol, alors ne soyez pas paresseux, déterrez le sol et voyez quels champignons vous trouvez. En plus de ces signes, les faux champignons ont des plaques vertes ou vert-gris sous le capuchon. Le faux miel agaric n'a pas d'écailles sur le chapeau, et il n'y a pas de «jupe» en film sur la jambe. Lorsque vous trouvez un arbre ou une souche avec des agarics au miel dans la forêt, assurez-vous qu'ils conviennent à tous les signes de champignons comestibles. Vous pouvez même lécher le chapeau: s'il est amer, ce sont de faux champignons, et ils ont une odeur désagréable.

Comme indiqué, les champignons sont divisés en plusieurs types et le moment de leur collecte est également différent. Par exemple, où chercher les champignons des prés qui poussent de mai à juin, et la deuxième vague commence d'août à fin septembre? Habituellement, les champignons des prés se trouvent dans les ravins humides, dans les champs, le long des routes et même dans les jardins. Beaucoup de gens confondent cette espèce avec des crapauds et ne la collectent donc pas. Mais notez que ces organes de fructification sont très savoureux et nutritifs, bien qu'ils ne poussent pas aussi densément que les champignons d'automne ou d'hiver.

Comme son nom l'indique, chaque cueilleur de champignons pourra dire où chercher les champignons. Dans toute forêt de feuillus ou de pins, l'abattage est effectué. Ce sont ces endroits qui sont considérés comme les meilleurs pour la culture de l'agaric au miel. Souvent, dans la forêt, vous pouvez trouver un arbre tombé, ou des souches pourries, parsemées de ces petits organes de fructification. Si vous avez trouvé un endroit aussi «fructueux» pour les champignons au miel, ne vous précipitez pas pour partir. Regardez attentivement autour de vous et vous pourrez peut-être voir une autre souche avec des agarics au miel.Si vous avez des amis qui ont de l'expérience dans la cueillette de champignons, demandez-leur où il vaut mieux chercher des champignons, dans quels endroits.

Les champignons d'automne portent leurs fruits en seulement 2-3 semaines, se divisant en 2 vagues. Mais dans certaines régions de Russie, il y a 3 vagues de fructification de ces champignons. Tout ici dépendra du climat d'une région particulière, ainsi que des conditions météorologiques. Il convient de noter que les champignons de miel ne poussent pas uniquement dans le pergélisol et dans des conditions tropicales. Ce type de champignon est considéré comme le plus populaire, car il peut être récolté toute l'année: au printemps, en été, en automne et même en hiver.

Beaucoup sont perplexes face à la question: où chercher les champignons d'hiver et est-ce possible? Les champignons d'hiver sont le seul type de champignons qui n'a pas d'homologues faux et toxiques. Vous pouvez aller librement dans la forêt même en hiver et chercher ces beaux champignons aux couleurs vives.

Tout au long de l'hiver, ces fructifications ne se détériorent pas et dès que le dégel commence, elles recommencent à pousser. Ces champignons poussent également sur les arbres, mais à une hauteur plus élevée que ceux d'automne. Par conséquent, à la recherche de champignons d'hiver avec vous, vous devez prendre un bâton avec un crochet pour les tirer. De plus, vous devez vous souvenir des endroits où les champignons ont été trouvés. L'année prochaine, n'hésitez pas à retourner dans cet endroit et à récolter une nouvelle récolte.

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