Pommes de terre aux champignons cuits au four dans la manche: photos et recettes

Les pommes de terre au four avec des champignons dans leur manche sont molles, parfumées, imbibées de jus de champignons et d'épices. Un autre avantage est qu'en utilisant cet appareil de cuisson simple, votre four restera toujours propre, car la graisse et le jus ne seront pas éclaboussés sur les murs. Afin de cuire correctement les pommes de terre avec des champignons dans la manche, utilisez les recettes ci-dessous.

Champignons avec pommes de terre et autres légumes cuits dans une manche

Pommes de terre aux champignons et tomates dans la manche

  • Pommes de terre - 1 kg.
  • Carottes (1 pc.) - 120 gr.
  • Oignons - 1 pc.
  • Ail - 3 dents.
  • Champignons - 200 gr.
  • Tomate - 1 pc.
  • Crème sure 15% - 4 cuillères à soupe
  • Aneth - 1 cuillère à café
  • Sel - 1 cuillère à soupe

Épluchez les pommes de terre, rincez sous l'eau et hachez-les.

Épluchez les carottes, rincez sous l'eau et coupez-les en fines tranches.

Épluchez l'oignon, rincez-le sous l'eau et coupez-le en demi-anneaux.

Lavez et hachez la tomate.

Rincer les champignons sous l'eau, bien les presser et les hacher finement.

Épluchez l'ail et râpez-le sur une râpe fine.

Pour cuire les pommes de terre aux champignons dans une manche, ajoutez l'ail râpé, le sel et l'aneth à une tasse de crème sure. Mélangez tout.

Mettez tous les ingrédients dans un bol, ajoutez la crème sure.

Tous les ingrédients pour la cuisson des pommes de terre avec des champignons dans le manchon de rôtissage doivent être mélangés.

Mettez les pommes de terre avec les champignons et les légumes dans la manche.

Attachez fermement la manche et faites 2-3 perforations sur le dessus.

Laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 50 minutes.

Après 50 minutes, sortez les pommes de terre aux champignons cuits dans la manche du four, coupez-les soigneusement et disposez-les sur des assiettes en portions.

Pommes de terre juteuses aux champignons et carottes dans la manche

  • 600-700 g de pommes de terre,
  • 40 - 50 g de cèpes séchés., Peut être frais de saison ou champignons,
  • 1 carotte,
  • 1 oignon
  • 3 cuillères à soupe l. huile végétale,
  • 4 cuillères à soupe l. pas de sauce tomate épaisse, vous pouvez adjika épicé,
  • 1 cuillère à café poivre noir moulu ou au goût,
  • Le sel

Si c'est la première fois que vous utilisez le manchon, ne soyez pas trop paresseux pour lire les instructions, car il y a plusieurs règles importantes, par exemple, le sac ne doit pas toucher la grille ou les parois du four, le plat est placé sur une plaque à pâtisserie à température ambiante, et alors seulement est envoyé au four chaud., Certains sacs peuvent résister à la température jusqu'à 200 C et ainsi de suite.

Tout d'abord, faites tremper les cèpes séchés dans de l'eau fraîche pendant 2 heures. Ensuite, nous vidons l'eau, lavons un peu les champignons - maintenant ils sont prêts pour la cuisson ou un autre traitement thermique.

Nous préparons des légumes: râpez les carottes pour les carottes coréennes ou sur une buse ordinaire, coupez les oignons en cubes, vous pouvez très finement pour qu'ils cuisent plus, pommes de terre sans pelures - cubes moyens, quartiers ou rayures (comme pour les frites), comme vous le souhaitez.

Nous mélangons tous les légumes avec des cèpes, les envoyons dans la manche, y ajoutons de l'huile végétale, du poivre noir et de la pâte de tomate.

Nous mélangeons tout, s'il n'est pas pratique de le faire dans un sac, vous pouvez tout mélanger dans un bol séparé à l'avance, puis le mettre dans un sac.

Mettez le manchon sur une plaque à pâtisserie, faites cuire au four pendant 30 minutes. à une température de 180 ° C, puis abaissez la température à 150 ° C, conservez-la encore 20 minutes. Si vous n'avez pas la possibilité de réguler la température, faites cuire les pommes de terre à 180 ° C jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.

Toute la cuisine sera remplie de l'arôme des champignons sauvages et des légumes cuits au four, c'est exactement la recette qui se prépare rapidement, sans trop de temps ni d'argent. Tous les ingrédients pour cuire les pommes de terre aux champignons au four dans la manche ne nécessitent pas une longue préparation (sans compter le trempage des champignons).

Légumes cuits au four aux champignons

  • pommes de terre, gros tubercules - 5 pièces;
  • oignons - 1 pc;
  • carottes - 1 pc;
  • poivron doux - 2 pièces;
  • courgettes - 1 pc;
  • aubergine - 3 pièces;
  • grosses tomates - 2-3 pièces;
  • champignons - 5 pcs.(J'ai pris une grande poignée de séchées);
  • huile végétale - 2 c. cuillères;
  • mayonnaise - 2 c. cuillères;
  • ail - 1 gousse;
  • sel, épices au goût.

Tout d'abord, j'ai lavé les aubergines, coupé leurs queues et les ai coupées en cubes, que j'ai mis dans une assiette et salées (pour ne pas avoir un goût amer). Depuis que j'avais des champignons séchés, je les ai remplis d'eau et les ai mis de côté, les ai laissés recueillir l'eau. Il n'est pas nécessaire de faire cela avec du cru, il suffira simplement de peler, laver et couper en cubes.

Ensuite, j'ai commencé à éplucher et à trancher les oignons, les carottes et les pommes de terre. Pour que les pommes de terre coupées ne noircissent pas, je les ai remplies d'eau. J'ai aussi trouvé une courgette dans le réfrigérateur, que j'ai également coupée en cubes. À cela, j'ai ajouté quelques gousses de paprika et des tomates.

Les aubergines ont été lavées à l'eau courante, bien pressées et ajoutées au reste des légumes. À ce stade, les champignons sont saturés d'eau, vous pouvez les égoutter et les ajouter au mélange de légumes. J'ai ensuite utilisé l'eau dans la préparation de la soupe aux champignons.

Tous les légumes sont coupés et préparés. Il reste quelques coups - ajoutez du sel, ajoutez des épices et de l'ail haché, de la mayonnaise et de l'huile végétale. L'ensemble du mélange a été soigneusement déplacé et transféré dans un manchon préparé. Après l'avoir noué, j'ai fait quelques piqûres avec un cure-dent en haut. Maintenant, le manchon est prêt à entrer dans un four préchauffé pendant 40 minutes à une température d'environ 200 degrés.

Regardez la photo pour les recettes de pommes de terre aux champignons dans la manche, présentées ci-dessus:

Pommes de terre aux champignons et viande dans une manche à rôtir

Des produits:

  • 500 g de viande
  • 8 pommes de terre moyennes
  • 250 g de champignons
  • 1 poivron (peut être congelé)
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 tomate fraîche (ou vinaigrette à soupe de tomate)
  • 3 cuillères à soupe sauce soja
  • Herbes provençales (0,5 cuillère à café)
  • Mélange de 4 poivrons
  • Huile végétale, sel au goût

Vous devez d'abord faire mariner un peu la viande:

  1. Coupez la viande en carrés ou en cubes. J'ai pris du porc.
  2. À cela, nous ajoutons de l'ail passé dans un broyeur dans une tasse.
  3. Épluchez l'oignon et coupez-le en quartiers.
  4. Poivrez avec un mélange de quatre poivrons et ajoutez un peu d'herbes provençales. Assaisonnements et herbes - à votre discrétion, vous pouvez également prendre un mélange d'herbes italiennes et ajouter diverses herbes: aneth, persil, basilic, etc.
  5. Ajoutez des poivrons hachés frais ou surgelés.
  6. Ajouter la sauce soja.
  7. Ajoutez des tomates hachées ou des tomates torsadées.
  8. Lavez les champignons, coupez-les en tranches, couvrez la viande et tassez légèrement.
  9. Il n'est pas nécessaire de saler la viande, nous avons déjà ajouté de la sauce soja, mais elle est très salée et ça suffit.
  10. Couvrir le tout avec un couvercle et laisser mariner 3040 minutes à température ambiante.
  11. Pendant ce temps, on épluche les pommes de terre, on les coupe en cubes, on lave les champignons restants et on les coupe comme on veut, mais pas trop finement.
  12. Attachez le manchon de cuisson d'un côté, mettez-y les pommes de terre, salez-le un peu et ajoutez un peu d'huile de tournesol, de champignons et de viande (avec le liquide obtenu).
  13. On noue la manche de l'autre côté et on mélange bien son contenu.
  14. Nous étendons la manche avec des pommes de terre et de la viande sur une plaque à pâtisserie, piquons la manche dessus avec un cure-dent pour libérer de la vapeur à 34 endroits.
  15. Nous envoyons des pommes de terre avec des champignons et de la viande dans une manche dans un four chauffé à 180 degrés et faisons cuire au four pendant environ 1 heure.
  16. Lorsque les pommes de terre avec de la viande et des champignons cuits dans la manche sont prêtes, sortez-les du four, coupez la manche du haut au milieu.
  17. Nous étendons les pommes de terre avec de la viande et des champignons, cuits dans un manchon de cuisson, et versons généreusement sur la sauce obtenue.

Pommes de terre aux champignons et poulet, cuites dans une manche au four

Poulet cuit au four avec pommes de terre

  • 1 poulet (1,5-2 kg),
  • 10 pommes de terre moyennes
  • une livre de champignons,
  • 3-4 gousses d'ail,
  • 200-250 g de crème sure,
  • sel, poivre, épices au goût

Mélangez 100-150 g de crème sure avec 2 gousses d'ail râpées, ajoutez du sel, du poivre et des épices. Râper la carcasse de poulet lavée et séchée avec ce mélange, laisser reposer 20 minutes. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en 2-3 morceaux, saupoudrez de sel, de poivre et mélangez avec le reste de la crème sure.Coupez les champignons en morceaux moyens, mélangez avec les pommes de terre. Mettez le poulet dans une manche à rôtir, mettez les pommes de terre aux champignons autour. Nouez les extrémités de la manche, faites des perforations à plusieurs endroits (s'il n'y en a pas) pour que la manche n'éclate pas. Placer dans un four non chauffé, cuire au four pendant 1,5 à 2 heures à 180 ° C. Retirer le poulet fini avec les pommes de terre et les champignons de la manche, couper en portions.

Poulet aux pommes de terre et tomates dans la manche

Ingrédients:

  • Pommes de terre - 1 kilogramme
  • Poulet - 500 grammes
  • Champignons - 300 grammes
  • Fromage à pâte dure - 100 grammes
  • Mayonnaise - 50 grammes
  • Oignons - 1 pièce
  • Tomate - 2 Morceaux
  • Huile végétale - 2 c. cuillères
  • Sel - Au goût
  • Poivre à goûter
  1. Alors, d'abord, épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en tranches de taille moyenne. Mélanger les pommes de terre crues avec la mayonnaise et les assaisonnements et laisser reposer sur le côté.
  2. Pendant ce temps, décongelez le filet de poulet, coupé en morceaux et roulez-le dans les assaisonnements, les épices, le sel et le poivre - de votre choix.
  3. Maintenant, lavez les oignons et les tomates, épluchez-les et coupez-les en fines rondelles. Les champignons peuvent être divisés en deux (à votre guise) ou vous pouvez les hacher finement.
  4. Nous étendons d'abord la moitié des pommes de terre en une seule couche, puis la viande, puis les champignons, puis le reste des pommes de terre.
  5. Aplatissez un peu la couche de pommes de terre et mettez une couche de tomates et d'oignons dessus. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus et dans un four préchauffé pendant 40 à 50 minutes. Pour cuire des pommes de terre aux champignons au four, il est nécessaire de faire plusieurs trous dans la manche pour qu'elle n'éclate pas (s'il y a des trous dessus, ce n'est pas nécessaire).

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