Il n'est pas du tout nécessaire d'attendre la période d'automne pour ramasser des champignons afin d'en faire cuire quelque chose de savoureux. Par exemple, les champignons à la crème préférés de tout le monde peuvent être mis sur la table à tout moment de l'année. Ces organes de fructification sont facilement disponibles car ils sont cultivés à l'échelle industrielle.
Il est à noter que vous pouvez faire cuire des champignons avec de la crème non seulement dans une casserole ou au four, mais de nombreuses femmes au foyer utilisent un équipement moderne - une mijoteuse. Des champignons frais, surgelés, en conserve et même séchés sont utilisés pour la cuisson, et chaque fois un goût unique est obtenu.
Champignons aux oignons, frits à la crème dans une poêle
Champignons frits à la crème dans une casserole, servis avec pommes de terre bouillies. Ce plat délicieux est très inhabituel et plaira à coup sûr aux membres de votre famille.
- 1 kg de champignons;
- 300 ml de crème 15%;
- Sel - ajustable au goût;
- 3 têtes d'oignon;
- 10 grains de poivre noir;
- 2 gousses d'ail;
- Huile végétale;
- Verts - facultatif.
Il est proposé de préparer les champignons à la crème dans une poêle selon une recette avec une description détaillée pour faciliter la gestion du processus.
- Coupez les extrémités des cuisses de chaque champignon, retirez le papier d'aluminium et coupez-les en cubes.
- Coupez l'oignon en fines lanières, mettez-le dans l'huile, versez-le dans une poêle chaude, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- Mettez les cubes de champignons sans huile dans une assiette séparée avec une cuillère à trous et envoyez les cubes de champignons dans la casserole.
- Faites frire à feu vif jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
- Assaisonner de sel au goût, ajouter les grains de poivre et les gousses d'ail finement hachées.
- Remuer et faire frire jusqu'à coloration dorée, verser la crème, ajouter les oignons frits.
- Couvrir la poêle avec un couvercle, réduire le feu à doux et faire frire pendant 10 minutes.
- Dans 2 min. avant la fin du processus, ajoutez les légumes verts hachés, mélangez.
Recette pour faire des champignons avec de la crème dans une mijoteuse
L'option de cuisson des champignons avec de la crème dans une mijoteuse devrait certainement figurer dans votre livre de cuisine. Un plat aussi délicieux peut être préparé pour deux pour une soirée romantique ou pour des repas en famille - solennels et ordinaires.
- 700 g de champignons;
- 2 têtes d'oignon;
- 400 g de filet de poulet;
- 300 ml de crème;
- 50 g de beurre;
- Le sel, les herbes et les épices sont ajustés au goût.
Nous proposons une recette détaillée pour faire des champignons à la crème dans une mijoteuse.
- Allumez le multicuiseur en mode "Fry", laissez-le chauffer pendant 2-3 minutes. et mettez le beurre dans le bol.
- Dès que le beurre fond, mettez l'oignon pelé et coupé en demi-rondelles dans un bol et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré pendant 5 à 7 minutes.
- Coupez les champignons préparés et pelés en cubes, le filet de poulet en fines lanières.
- Ajouter les champignons et la viande aux oignons dans une mijoteuse et faire revenir pendant 15 minutes.
- Ajoutez la crème, salez au goût, ajoutez les épices de votre choix et remuez.
- Activez le mode «Extinction» pendant 40 minutes. et les 20 premières minutes. ne fermez pas le couvercle.
- Puis fermez et après le bip, saupoudrez les herbes hachées sur le plat. Servir avec du riz bouilli à grains longs ou de la purée de pommes de terre tendre.
Champignons cuits au four avec de la crème
Les champignons à la crème, cuits au four, ont un arôme incroyable et un goût unique. Un plat aussi copieux trouvera sûrement ses fans à table. Faites cuire les champignons dans des pots en céramique ou dans des cocottes en portions.
- 1 kg de champignons;
- 300 ml de crème;
- 3 têtes d'oignon;
- Sel et poivre noir;
- Huile végétale.
Épluchez les champignons, rincez-les et coupez-les en lanières, épluchez l'oignon, coupez-le en demi-anneaux.
Faire frire les champignons et les oignons dans l'huile végétale, assaisonner de sel et de poivre.
Remuer, mettre dans des pots, verser la crème et placer dans un four froid.
Allumer à 200 ° C, régler pendant 40 à 60 minutes. en fonction de la taille des conteneurs.
Ce plat est mieux servi avec une salade à base de légumes frais comme les tomates.
Champignons au poivron, crème et fromage
Dans cette version, les champignons sont cuits au four avec de la crème et du fromage. La sauce crémeuse délicate et la croûte de fromage ajoutent de la sophistication au plat.
- 1 kg de champignons;
- 3 oignons blancs;
- 2 poivrons doux;
- 300 ml de crème;
- 200 g de fromage à pâte dure;
- Persil et aneth au goût;
- Le sel et le paprika ont un goût réglable.
- Les champignons sont lavés, coupés en tranches, un plat de cuisson est disposé, salé sur le dessus et saupoudré de paprika.
- Ensuite, étalez une couche d'oignon blanc coupé en demi-anneaux, puis coupez-le en lanières de poivron.
- La crème est mélangée à la moitié du fromage râpé, versée sur la surface du futur plat.
- La forme est placée dans un four préchauffé, la température est réglée à 180 ° C et cuite pendant 40 minutes.
- Dans 15 min. sortez le formulaire avant l'heure fixée, saupoudrez du reste du fromage et des herbes hachées.
- Mettre au four et attendre que le brun doré apparaisse.
Recette pour faire des champignons avec de la viande, de la crème et du fromage
Cette recette pour faire des champignons avec de la crème et du fromage implique l'ajout d'un autre ingrédient - la viande. La délicatesse cuite dans une casserole s'avère copieuse et appétissante, et ne nécessite pas non plus d'accompagnement supplémentaire.
- 700 g de porc (pulpe);
- 500 g de champignons;
- 2 oignons;
- 100 ml d'eau gazeuse;
- 300 ml de crème 15%;
- 150 g de fromage à pâte dure;
- 50 ml d'huile végétale;
- 2 feuilles de laurier;
- ½ cuillère à café poivre noir moulu;
- 1 clou de girofle;
- Le sel.
- Rincer la viande, coupée en lanières à travers les fibres, pas plus de 5 cm de long.
- Lavez les champignons et coupez-les en gros morceaux, mettez-les dans une assiette.
- Préchauffez une poêle profonde à fond épais, ajoutez de l'huile et disposez la viande.
- Faites frire jusqu'à ce que le porc soit bien doré.
- Ajouter les champignons, l'oignon haché et la feuille de laurier, remuer et faire revenir 10 minutes.
- Versez de l'eau pétillante et laissez mijoter la viande avec les champignons à feu doux avec le couvercle ouvert pendant 30 minutes.
- Versez la crème, salez, ajoutez les clous de girofle et le poivre moulu, mélangez.
- Laisser mijoter dans une sauce crémeuse pendant 15 minutes, ajouter le fromage râpé sur une râpe grossière et laisser mijoter à nouveau sous un couvercle fermé pendant 15 minutes.
Champignons aux pommes de terre à la crème
Si vous avez de la crème et des champignons dans votre réfrigérateur, nous vous suggérons de préparer un plat de dîner indépendant - des champignons de Paris cuits au four avec de la crème et des pommes de terre.
- 600 g de pommes de terre;
- 700 g de champignons;
- 2 têtes d'oignon;
- 2 gousses d'ail;
- 3 cuillères à soupe l. huile d'olive;
- 300 ml de crème;
- 100 g de fromage fondu;
- 2 cuillères à soupe. l. l'eau;
- 2 brins de thym;
- Le sel et le poivre noir sont ajustés au goût.
Pour plus de commodité, utilisez la recette avec une photo de fabrication de champignons avec de la crème et des pommes de terre.
- Épluchez l'oignon, rincez à l'eau et coupez-le en cubes.
- Chauffer l'huile dans une poêle, ajouter l'oignon et faire revenir 5 minutes en remuant constamment.
- Rincez les champignons, séchez un peu, mettez une serviette, coupez-les en grosses lanières.
- Mettez l'oignon, faites frire 10 minutes, ajoutez du sel au goût et du poivre noir, mélangez.
- Faites frire pendant 5 minutes, ajoutez l'ail écrasé dans une presse, mélangez à nouveau.
- Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en fines rondelles, assaisonnez de sel et poivre, versez un peu d'huile d'olive et remuez.
- Mettez les pommes de terre uniformément sur le fond d'un plat de cuisson graissé, versez 2 cuillères à soupe. l. l'eau.
- Garnir de champignons et d'oignons, garnir de crème, de thym et couvrir de papier d'aluminium.
- Mettre au four et cuire 40 à 50 minutes. à 180 ° C
- Dans 10 minutes. jusqu'à la fin, retirez le papier d'aluminium, saupoudrez d'une couche de fromage râpé et continuez à cuire jusqu'à la fin du programme.
Champignons à la crème et aux légumes
Les champignons cuits avec de la crème et des légumes sont non seulement savoureux, appétissants, aromatiques et lumineux, mais aussi sains.
- 1 kg de champignons;
- 2 carottes et oignons;
- 400 ml de crème;
- 3 gousses d'ail;
- Beurre et huile végétale - pour la friture;
- Sel, poivre noir et herbes au goût.
Une recette avec une photo de fabrication de champignons avec de la crème et des légumes aidera les femmes au foyer à faire tout le processus correctement.
- Rincer les champignons, les sécher et les couper en petits morceaux.
- Épluchez les oignons et les carottes, rincez, coupez en petits cubes et faites-les frire dans des quantités égales de beurre et d'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Ajouter les champignons, remuer, faire revenir à feu doux pendant 10 minutes.
- Mélanger la crème et l'ail écrasé, ajouter le sel et le poivre moulu, remuer et verser sur les champignons et les légumes.
- Couvercle ouvert, laissez mijoter le contenu de la casserole pendant 10 minutes. à feu doux.
- Garnir le plat d'aneth vert ou de feuilles de persil avant de servir. Il peut être servi avec des pommes de terre bouillies ou du riz, ainsi que comme plat d'accompagnement pour les plats de viande.
