Traditionnellement, avec l'arrivée des pluies printanières chaudes, la "prolifération" tant attendue commence. De nombreux amateurs de "chasse tranquille" sont heureux de se rendre en forêt pour les champignons. De plus, chaque cueilleur de champignons sélectionne toujours pour lui-même des "favoris" parmi tous les représentants des organes fruitiers. Quelqu'un aime ramasser des chanterelles, et quelqu'un ne peut pas transmettre le plaisir des agarics au miel. Cependant, chaque type de champignon choisit son propre territoire dans lequel il est pratique et confortable à cultiver. La même fonctionnalité n'a pas contourné le beurre, qui sera discuté dans cet article. Ces champignons ont également trouvé un paysage approprié pour eux-mêmes et leurs voisins - des plantes sans lesquelles ils ne peuvent tout simplement pas exister.
Dans quelle forêt poussent les cèpes?
Les cueilleurs de champignons expérimentés savent déjà par cœur où ramasser les cèpes, et à quelle période de l'année ils sont particulièrement nombreux. De plus, ils connaissent des endroits spécifiques de la forêt où les cèpes poussent en familles entières. Ce champignon mérite à juste titre une place de leader dans le classement des plus délicieux. Il est parfait pour tout processus de cuisson dans la cuisine. Il est frit, cuit, mariné, séché, congelé pour l'hiver et même salé. Ils aiment aussi les cèpes pour la teneur en nutriments et en nutriments.
Si vous êtes débutant et que vous ne savez pas où récupérer l'huile, ne vous découragez pas. Heureusement, il existe de nombreuses informations utiles à ce sujet dans les livres sur les champignons et sur Internet. Après tout, la grande majorité des cueilleurs de champignons insistent à l'unanimité sur le fait que le succès d'une «chasse tranquille» et d'une récolte riche dépendra directement de l'habitat d'un type particulier de champignon. Ainsi, la première étape consiste à vous familiariser avec la forêt dans laquelle poussent les cèpes.
Bien sûr, ramasser des cèpes dans la forêt est un pur plaisir. Ces champignons sont répandus dans toute la Fédération de Russie. De plus, on les trouve en Ukraine, en Biélorussie, en Amérique et même en Afrique du Nord.
Papillons dans la forêt d'épinettes et de pins (avec photo)
Au total, il existe plus de 40 types d'huile, dont 3 principaux sont distingués: granulé, mélèze et huile tardive. Ainsi, les cèpes granulaires poussent dans une forêt d'épinettes, préférant les sols calcaires. Le mélèze, comme son nom l'indique, est bien «perché» dans les forêts de feuillus et les bosquets. Mais les forêts mixtes et les jeunes plantations sont les endroits où pousse le champignon huileux tardif.
Cependant, les cueilleurs de champignons ne font souvent pas attention à celui qu'ils tiennent dans leurs mains - tardif, mélèze ou granuleux. Tous vont hardiment au panier, car les règles de traitement et de préparation sont les mêmes pour tous les types de beurre.
Fondamentalement, les cueilleurs de champignons se rendent le plus souvent dans les forêts de conifères pour «chasser» les cèpes. Ces champignons sont très «amicaux» avec les représentants de ces espèces du monde végétal - cèdres, pins, mélèzes. Par conséquent, lorsque vous vous rendez dans la forêt pour les champignons, recherchez de jeunes conifères.
Ci-dessous, une représentation visuelle d'une photo de cèpes dans la forêt:
Comment rechercher les cèpes, où et quand il est préférable de les collecter
Cependant, il ne suffit pas de savoir dans quelle forêt pousse les cèpes. Après tout, la forêt est grande et ce n'est pas sous tous les pins que vous rencontrerez ce champignon "mignon". Pour ce faire, vous devez savoir exactement où chercher les cèpes dans la forêt. La photo suivante d'un champignon huileux dans la forêt montre où il aime pousser:
Comme vous pouvez le voir, le graisseur s'entend bien avec les conifères. Ainsi, dans la nature, ce champignon interagit parfaitement avec le pin, de sorte que les cueilleurs de champignons expérimentés savent probablement comment chercher des cèpes dans la forêt. Étant en symbiose avec cet arbre, les cèpes n'essayent pas d'aller loin, mais restent proches des pins. Ils aiment les sols sableux avec un tas d'aiguilles de pin, ainsi que la plantation d'arbres. Ils sont à l'aise sur les bords spacieux remplis de soleil. Étant donné que les cèpes ne tolèrent pas une humidité excessive, ils n'ont pas besoin d'être recherchés dans les endroits marécageux.Dans les peuplements d'une hauteur d'environ 5 à 8 m, qui ont un terrain dégagé, mais il n'y a pas de buissons ni d'herbe, les cèpes ne pousseront pas.
Vous pouvez voir comment les cèpes poussent dans la forêt, vous pouvez le voir sur la photo ci-dessous:
Bien que les cèpes préfèrent les jeunes pins avec des clairières ouvertes, ils peuvent toujours être trouvés dans une forêt de pins adultes. Ici, leurs «familles» vivent généralement à proximité d'une route ou d'un chemin forestier recouvert d'une couverture brisée de lichen et de mousse.
Il est donc préférable de récolter les cèpes là où poussent les conifères. Jeunes arbres de Noël, pins matures, cèdres majestueux, plantations mixtes d'épinettes et de bouleaux - tout cela est considéré comme un endroit «paradisiaque» pour eux. En un mot: s'il y a des aiguilles de pin sous vos pieds, alors une huile peut vivre ici.
Il est également très important de savoir non seulement où les cèpes poussent dans la forêt, mais aussi comment ils poussent. On sait que ces champignons sont très sympathiques et ne tolèrent pas de vivre seuls. Ils grandissent en familles entières, se cachant dans l'herbe et les aiguilles. Par conséquent, après avoir trouvé un bidon d'huile, jetez un œil autour de vous: il y aura certainement toute une «communauté» de ses congénères à proximité.
Important: ne collectez jamais de pétrole dans les forêts proches des routes ou des usines industrielles. Ces champignons, comme les éponges, absorbent les radiations et les sels de métaux lourds. Même cuits, ils peuvent provoquer de graves intoxications alimentaires.
La saison où les cèpes apparaîtront dans la forêt
La saison de récolte, lorsque les cèpes apparaîtront dans la forêt, dépendra des caractéristiques climatiques d'une zone particulière, ainsi que des conditions météorologiques. Ainsi, il est généralement admis que ces champignons commencent à apparaître en juin et poussent jusqu'à la fin de l'automne. Une température appropriée pour une grande récolte de beurre est une moyenne de 16 °. Boletus pousse particulièrement abondamment après des pluies torrentielles chaudes. Seulement 5 à 7 heures suffisent pour qu'un chapeau brun huileux apparaisse du sol. Cependant, la vie de ce corps fructifère passe également rapidement - après quelques jours, ils deviennent vermifuges et impropres à la nourriture. Si vous avez cueilli un champignon vermifuge dans la forêt, ne vous précipitez pas pour le jeter: accrochez-le simplement à l'envers sur une branche d'arbre. Une fois sèches, les spores se répandent, formant un nouveau mycélium. Par conséquent, lorsque vous vous rendez dans la forêt pour les champignons, n'oubliez pas de visiter à nouveau cet endroit. Très probablement, vous serez surpris à votre retour: toute une «famille» de cèpes vous attendra.
Après vous être familiarisé avec les règles de collecte des champignons, à savoir: où les cèpes poussent et quand les récolter, vous pouvez grandement simplifier votre tâche lors de la «chasse tranquille».
Où poussent les cèpes dans la région de Moscou et comment les trouver
La région de Moscou occupe des territoires à grande échelle autour d'une grande métropole. La majeure partie est couverte de forêts et de bosquets, dans lesquels se concentre un grand nombre de champignons comestibles. De l'été à l'automne, les amateurs de «chasse tranquille» se rendent en forêt et ramassent des paniers pleins de champignons. Cependant, il est difficile pour un cueilleur de champignons novice de déterminer où ramasser les cèpes dans la région de Moscou. Pour cela, des cartes spéciales de directions ont été établies où vous pouvez aller cueillir des champignons. Je dois dire que n'importe quelle direction du chemin de fer de Moscou peut être qualifiée d'endroits «chauds».
On sait que les Moscovites aiment beaucoup ramasser les cèpes, car il y en a toujours beaucoup après de fortes pluies. En outre, «chasser» ces champignons n'est qu'une option gagnant-gagnant. Si vous n'êtes pas chanceux avec les représentants d'autres types de fructifications dans la forêt, alors avec les cèpes, vous pouvez certainement gagner du succès et collecter plus d'un panier.
Alors, où poussent les cèpes dans la région de Moscou? Il y a 5 directions principales ici: Savelovskoe, Yaroslavskoe, Leningradskoe, Kazanskoe et Kievskoe. De nombreux cueilleurs de champignons expérimentés savent comment trouver des cèpes dans les forêts de la région de Moscou.Ils se feront donc un plaisir de vous aider et de vous montrer les directions appropriées.
Si vous êtes un cueilleur de champignons débutant, ou si vous voulez simplement passer du temps avec bénéfice et plaisir, rappelez-vous une règle importante. Les forêts de la région de Moscou, bien sûr, ne sont pas des fourrés de la taïga, mais vous pouvez facilement vous y perdre.Par conséquent, il est conseillé de ne pas aller au plus profond de la forêt, ou de partir à la recherche de pétrole avec une personne qui connaît bien la région.
Cette photo montre quel genre de cèpes poussent dans les forêts de pins de la région de Moscou.
Étudiez la carte, mémorisez les lieux des champignons et allez hardiment dans la forêt pour les cèpes.
