Les tartes à couler sont considérées comme les plus faciles et les plus rapides à préparer, elles sont souvent appelées «versées». Ces tartes sont préparées à base de pâte liquide à base de lait, de crème sure, de yaourt ou de yaourt. Cependant, les ingrédients tels que la levure chimique, la farine et les œufs restent inchangés. Vous pouvez choisir n'importe quelle garniture pour eux - à votre goût. Dans cet article, nous parlerons de tartes en gelée aux champignons.
Je voudrais dire que la pâte pour tartes aux champignons est préparée de la même manière que pour les crêpes. Les tartes en gelée peuvent être utilisées comme apéritif ou comme accompagnement de soupes.
Faire une tarte en gelée prend très peu de temps, mais le résultat dépassera toutes vos attentes. Il peut être cuit non seulement au four, mais également au micro-ondes, ce qui vous fera gagner encore plus de temps.
Recette de tarte en gelée aux champignons, pommes de terre et oignons
Verser la tarte aux champignons et aux pommes de terre dans une pâte à la mayonnaise s'avère si aérée et nutritive qu'après la première préparation, vous voudrez la refaire.
- Mayonnaise - 250 ml;
- Crème sure - 2 c. l.;
- Oeufs - 3 pcs.;
- Levure chimique - 1 cuillère à café;
- Sel - ½ cuillère à café;
- Chapelure;
- Farine - 8-9 c. l.;
- Champignons - 400 g;
- Pommes de terre - 4 pcs.;
- Oignons - 2 pcs.
- Sel (pour le remplissage) - au goût;
- Beurre ou margarine - pour la friture.
Pour faire une tarte en gelée avec des champignons et des pommes de terre, vous devez peler et laver les légumes et les champignons, et commencer également à pétrir la pâte.
Les champignons sont pelés et lavés, coupés en morceaux et frits au beurre pendant 15 minutes.
L'oignon est coupé en quartiers, ajouté aux champignons et frit jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Les pommes de terre sont coupées en fines tranches et lavées à l'eau pour éliminer l'excès d'amidon.
La mayonnaise, la crème sure et la levure chimique sont mélangées, fouettées et infusées pendant 5 à 8 minutes.
Des œufs, du sel et de la farine tamisée sont ajoutés, fouettés au fouet.
Le moule est graissé avec de la margarine ou du beurre, saupoudré de chapelure.
Versez ½ partie de la pâte gélifiée, disposez des cercles de pommes de terre, ajoutez du sel.
La garniture de champignons et d'oignons est disposée sur le dessus et est également ajoutée.
Versez la seconde moitié de la pâte et étalez-la avec une cuillère.
Le moule est placé au four pendant 35 à 40 minutes et cuit à 180 ° C.
Nous vous assurons que la tarte en gelée aux champignons et aux pommes de terre est une excellente option lorsque les invités viennent à l'improviste.
Recette de tarte en gelée au chou et champignons sur kéfir
Même un cuisinier novice peut maîtriser la recette d'une tarte en gelée au chou et aux champignons.
- Chou frais - 500 g;
- Champignons ou pleurotes - 400 g;
- Oignons - 3 pcs.;
- Oeufs - 4 pcs. (1 pour la pâte, 3 pour la garniture);
- Sucre - 1 c. l.;
- Sel - 5 g;
- Kéfir - 250 ml;
- Levure chimique - 1 cuillère à café;
- Farine - 200 g;
- Margarine fondue - 150 g.
La tarte en gelée au chou et aux champignons est préparée comme suit:
Mélangez l'œuf, le sel, le sucre et battez un peu.
Le kéfir chaud est versé, la poudre à pâte et la farine tamisée sont versées, fouettées.
La margarine est fondue et versée dans la pâte, fouettée et infusée.
Le chou est haché et mijoté dans une casserole pendant 15 minutes.
Les champignons sont pelés, lavés, tranchés et ajoutés au chou. Tout se languit dans une poêle avec l'ajout de margarine pendant 15 minutes.
L'oignon en dés est ajouté, frit pendant 10 minutes supplémentaires, tout est salé et mélangé.
Une plaque à pâtisserie profonde est graissée avec de la margarine et une partie de la pâte est versée.
Toute la garniture est disposée, remplie d'œufs battus et la deuxième partie de la pâte est versée.
Rôti à 190 ° C pendant 35 à 40 minutes.
Recette de tarte au poulet en gelée et aux champignons sur yogourt
La recette de la tarte en gelée au poulet et aux champignons est très simple à préparer. Donnez-lui environ 1 heure et vous ne regretterez jamais de l'avoir essayé. L'arôme de ces produits de boulangerie remplira votre maison et éveillera l'appétit de ceux qui sont à la maison.
- Beurre - 170 g;
- Sel - ½ cuillère à café;
- Sucre - 1 cuillère à café;
- Yaourt (sans additifs ni kéfir) - 150 ml;
- Levure chimique - 1 cuillère à café;
- Oeufs - 1 pc.;
- Farine - combien prendra la pâte;
- Pleurotes - 300 g;
- Poulet - 300 g;
- Fromage - 200;
- Feuilles de persil;
- Lait 70 ml et 3 œufs à verser.
Tous les composants de la pâte sont mélangés: yaourt ou kéfir avec du beurre fondu, légèrement fouetté. Du sel, du sucre, de la levure chimique, des œufs et de la farine sont ajoutés. La pâte est pétrie, d'une consistance similaire à celle de la crème sure faible en gras.
Le poulet est bouilli jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, coupé en cubes et frit jusqu'à ce qu'il soit doré.
Les chapeaux de pleurotes sont coupés en cubes (les cuisses ne sont pas prises pour la tarte en gelée), frits dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Mélangé avec du poulet et salé au goût.
Une plaque à pâtisserie profonde est graissée avec de l'huile, une partie de la pâte est versée et la garniture est répartie.
La garniture aux œufs est versée sur le dessus - du lait fouetté et des œufs. Ensuite, la dernière partie de la pâte est étalée sur la surface de remplissage.
Saupoudrer la pâte de fromage râpé et placer la plaque à pâtisserie dans un four chaud pendant 30 minutes à 190 ° C.
La tarte préparée est saupoudrée d'herbes, coupée et servie.
Recette de tarte en gelée aux champignons et pommes de terre à la mayonnaise
La recette d'une tarte en gelée aux champignons et pommes de terre à la mayonnaise est préparée uniquement pour le plaisir.
Une tarte copieuse sera une bonne aide pour rencontrer les invités. De plus, il est parfait pour les menus de tous les jours. Cette version de la tarte en gelée peut être préparée sans pommes de terre, puis ajoutez plus de champignons.
- Oeufs - 3 pcs.;
- Mayonnaise - 300 ml;
- Crème sure - 100 ml;
- Levure chimique - 1 cuillère à café;
- Sel - une pincée;
- Farine - 1 à 1,5 c.
Remplissage:
- Champignons - 500 g;
- Pommes de terre - 5 pcs.;
- Oignons - 4 pcs.;
- Le sel;
- Ail - 3 gousses;
- Feuilles d'aneth;
- Assaisonnement aux champignons - ½ c.
- Huile végétale.
Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en tranches et laissez-les dans l'eau pour libérer l'excès d'amidon.
Épluchez les champignons et les oignons, coupez-les en cubes et faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Mettez les pommes de terre dans une poêle chaude avec du beurre et laissez mijoter 10 minutes (ne pas les faire frire!).
Graisser un plat de cuisson avec du beurre, disposer les pommes de terre, saler au goût.
Faire frire les champignons et les oignons jusqu'à tendreté, assaisonner de sel, saupoudrer d'assaisonnement aux champignons, d'herbes hachées et d'ail haché, remuer et mettre dans un moule sur les pommes de terre.
Mélangez les œufs, la mayonnaise, la crème sure, le sel, fouettez le tout.
Introduire la farine tamisée et la levure chimique, battre et verser sur la forme dans laquelle se trouve la garniture.
La tarte en gelée aux champignons et pommes de terre à la mayonnaise est cuite pendant 30 à 40 minutes à 180 ° C.
Tarte aux champignons de la forêt en gelée
Si vous aimez les recettes de tartes au kéfir en gelée aux champignons, alors l'option suivante est pour vous. Utilisez des champignons sauvages au lieu des champignons ordinaires ou des pleurotes. Ils sont beaucoup plus aromatiques et les produits de boulangerie avec ces corps fruitiers vous séduiront par leur goût et leur valeur nutritionnelle.
La tarte en gelée aux champignons forestiers est préparée simplement, rapidement, ce qui vous fait gagner du temps en cuisine.
- Kéfir - 1,5 cuillère à soupe;
- Crème sure - ½ cuillère à soupe;
- Sel - ½ cuillère à café;
- Oeufs - 3 pcs.;
- Levure chimique - 1 cuillère à café;
- Farine - 1-1,5 cuillère à soupe;
- Champignons (à votre goût) - 600 g;
- Oignons - 4 pcs.;
- Beurre;
- Le sel;
- Poivre moulu (noir) - 1 c.
Épluchez les champignons, rincez et faites bouillir dans l'eau salée pendant 20 minutes.
Laisser le liquide s'écouler, couper en cubes et faire frire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-anneaux et ajoutez-le aux champignons, faites-le frire pendant 10 à 12 minutes.
Préparez la pâte gélifiée: battez les œufs, ajoutez le kéfir, la crème sure et le sel, battez à nouveau.
Ajouter la farine tamisée au tamis, le sel et la levure chimique, bien mélanger.
Graisser la forme avec du beurre, verser la moitié de la pâte et déposer la garniture sur le dessus.
Verser l'autre moitié et mettre au four à 190 ° C pendant 30 minutes.
Tarte en gelée aux champignons et choucroute
Cette version d'une tarte en gelée aux champignons et à la choucroute peut être préparée en plusieurs couches. Les produits de boulangerie seront très beaux et inhabituels.
- Kéfir - 2 cuillères à soupe;
- Levure chimique - 1 cuillère à café;
- Oeufs - 2 pcs.;
- Farine - 2-2,5 cuillères à soupe;
- Sel - une pincée;
- Champignons - 400 g;
- Choucroute - 300 g;
- Oignons - 4 pcs.;
- Huile maigre;
- Poivre noir moulu - 1 c.
Faire frire le chou dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajouter l'oignon haché, ajouter un peu d'huile et laisser mijoter pendant 15-20 minutes à feu moyen.
Couper les champignons de Paris en morceaux, les faire frire séparément, les combiner avec le chou, le sel, saupoudrer de poivre et bien mélanger, laisser refroidir.
Pilez la pâte: mélangez le kéfir, les œufs, la levure chimique, le sel et la farine, battez bien avec un fouet jusqu'à consistance lisse et divisez en deux.
Graisser un plat allant au four, saupoudrer de farine et verser ¼ de pâte.
Étalez la garniture sur toute la surface de la pâte et versez-en une autre partie.
Il devrait y avoir 4 couches de farce et de pâte gélifiée.
Cuire au four environ 40-45 minutes à 190 ° C.
Vous serez surpris de voir à quel point la tarte en gelée aux champignons et à la choucroute est délicieuse.
Tarte aux champignons en gelée avec du lait
Nous vous proposons une recette de tarte en gelée aux champignons avec une photo étape par étape. En le suivant, vous ferez un excellent travail de ce travail et ravirez votre famille avec la pâtisserie.
- Lait - 1,5 cuillère à soupe;
- Oeufs - 3 pcs.;
- Sel - ½ cuillère à café;
- Levure chimique - 1 cuillère à café;
- Farine - 7-9 c. l.;
- Pleurotes (bouchons) - 700 g;
- Fromage - 200 g;
- Beurre.
La tarte aux champignons dans le lait est préparée en plusieurs étapes.
Battre le lait et les œufs avec un fouet, ajouter le sel et la levure chimique, battre à nouveau.
Versez la farine tamisée au tamis et battez jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent, laissez reposer la pâte.
Lavez les pleurotes, séparez les chapeaux des cuisses et coupez-les en morceaux.
Mettez dans une poêle et faites frire jusqu'à ce qu'une croûte brune se forme, ajoutez du sel.
Versez la pâte (une moitié) dans un moule graissé, étalez les champignons dessus et versez l'autre moitié.
Saupoudrer de fromage râpé et mettre au four 40 minutes à 180 ° C.
Après le temps alloué pour la cuisson, placez le gâteau sur une assiette plate et coupez-le en portions.
Tarte en gelée aux champignons et carottes
Cette recette de tarte en gelée aux champignons est également préparée avec du kéfir, ce qui la rend inégalée en goût, juteuse et tendre en consistance.
La tarte en gelée aux champignons sur le kéfir fond simplement dans la bouche et se mange en un instant. Vous verrez, vos proches vous demanderont de cuisiner une fois de plus un aussi délicieux.
- Kéfir - 400 ml;
- Beurre - 100 g;
- Farine - 350 g;
- Oeufs - 3 pcs.;
- Poudre à pâte - 1-1,5 c. À thé;
- Sucre - ½ c. l.;
- Sel - ½ cuillère à café;
- Champignons - 600 g;
- Carottes - 2 pcs.;
- Oignons - 2 pcs.;
- Crème - 120 ml;
- Sel (pour le remplissage) - au goût.
Le kéfir chaud est mélangé avec du beurre fondu, du sucre, du sel, des œufs sont ajoutés et battus avec un fouet.
Ajouter la farine et la levure chimique, battre jusqu'à consistance lisse, laisser infuser la pâte.
Les champignons sont coupés en cubes, frits dans l'huile, salés et mélangés.
Dans une autre poêle, les carottes coupées en dés sont frites jusqu'à ce qu'elles soient cuites et combinées avec des champignons.
Les oignons sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés et mélangés avec des champignons et des carottes.
Verser la crème, ajouter au goût et laisser mijoter à feu moyen pendant 15 à 18 minutes.
Graisser le moule avec de l'huile, verser une partie de la pâte et l'étaler sur la garniture.
Versez la deuxième partie, étalez avec une cuillère et mettez au four.
Cuire au four à 190 ° C pendant environ 35 à 40 minutes. Vérifiez que le gâteau est cuit avec un cure-dent afin qu'il reste sec après immersion. Si le cure-dent est humide, laissez le gâteau cuire encore 15 minutes.
